幼兒園食堂人員工作總結(jié)

1、幼兒園食堂人員工作總結(jié) 工作進(jìn)行到某一階段時(shí)，要客觀仔細(xì)的回顧總結(jié)一下，這也是一種態(tài)度。我我為您整理了一份“幼兒園食堂人員工作總結(jié)”，歡迎您來點(diǎn)擊閱讀。 篇一：幼兒園食堂人員工作總結(jié) 后勤工作是做好幼兒園管理工作和訓(xùn)練工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和老師們的樂觀協(xié)作下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以重要思想為指導(dǎo)，仔細(xì)貫徹幼兒園訓(xùn)練指導(dǎo)綱要，抓好后勤工作，保障供應(yīng)，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。詳細(xì)工作 （一）做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作： 1、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。

2、 2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。 3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必需在園長的統(tǒng)一支配下進(jìn)行，每張發(fā)票都必需由園長簽字，每學(xué)期對財(cái)務(wù)賬目審查一次。 4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長能把握資金狀況，合理支配資金。 （二）事務(wù)工作方面： 1、準(zhǔn)時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的選購工作和更新工作，并依據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。 2、做好幼兒園的修理工作，常常檢查大、中、小型玩具，消退擔(dān)心全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等準(zhǔn)時(shí)修理。 3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室常常消毒。并做到消毒有記錄。各班

3、老師要協(xié)作保健老師做好工作。 4、關(guān)懷幼兒生活，辦好食堂。 （1）要常常深化食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。 （2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。 （3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。 （4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培育幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。 （三）搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)美麗環(huán)境： 1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要愛護(hù)好草坪，讓其生長好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校內(nèi)。訓(xùn)練幼兒愛惜幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩

4、具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。 2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校內(nèi)內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任老師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證干凈潔凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。 篇二：幼兒園食堂人員工作總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的十六大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增加后勤人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成老師滿足、家長放心、幼兒快樂的食堂。 后勤工作是做

5、好幼兒園管理工作和訓(xùn)練工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和老師們的樂觀協(xié)作下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。 （一）完善各類制度。 1、增加對食堂人員的考核。制訂了食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對比細(xì)則由老師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等狀況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。 2、蔬菜購入采納多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互督促、相互監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。 3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生平安園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全食堂工作管理制度以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人

6、員簽訂聘用合同及平安責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。 4、進(jìn)行成本核算，樂觀施展伙委會(huì)的作用，準(zhǔn)時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。 （二）提高職工素養(yǎng)。 1、增加培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材或?qū)λ齻冞M(jìn)行平安訓(xùn)練，增加食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的力量。 2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。 3、準(zhǔn)時(shí)反饋狀況。每月由老師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見或建議，我們準(zhǔn)時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。 （三）高度重視

7、衛(wèi)生平安工作。 1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們仔細(xì)審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好選購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。 2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。 4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻留意用氣平安。 5、增加了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具仔細(xì)履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增加了大家愛惜集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們

8、本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道進(jìn)展。 篇三：幼兒園食堂人員工作總結(jié) 為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，樂觀調(diào)動(dòng)廣闊教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開”（即管理方法公開、管理過程公開、運(yùn)營狀況公開）的原則，結(jié)合我校實(shí)際狀況，制定本方案。 一、食堂運(yùn)營模式。 1、學(xué)校食堂實(shí)行在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。 2、老師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款（含米飯），伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校依據(jù)食堂盈余狀況討論打算。 3、同學(xué)伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必需保證每天

9、一葷兩素一湯。 二、食堂人員管理職責(zé)。 1、學(xué)校食堂設(shè)選購人員2名（其中1人選購，1人記帳），核算報(bào)帳員1名，其他人員參加監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的支配和管理。詳細(xì)分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校討論后公布。 2、選購人員嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)選購，記帳人員必需將選購地點(diǎn)、選購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量平安。選購人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。 3、核算報(bào)帳員每天開飯前準(zhǔn)時(shí)公布今日菜價(jià)，并準(zhǔn)時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。 4、食堂工作人員集體管理，必需保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張鋪張，樂觀提高服務(wù)水平。 5、學(xué)校將依據(jù)食堂

10、盈余狀況按肯定比例賜予食堂工作人員集體嘉獎(jiǎng)。 三、管理監(jiān)控措施。 1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)（以下簡稱伙委會(huì)）負(fù)責(zé)實(shí)施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)?；镂瘯?huì)成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，一般教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)老師會(huì)議推舉后將予以公示。 2、學(xué)?；镂瘯?huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲方法。 3、學(xué)校伙委會(huì)必需定期或不定期的對食堂經(jīng)營管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，準(zhǔn)時(shí)在老師會(huì)議上進(jìn)行公布。 4、學(xué)?；镂瘯?huì)成員要平常留意收集同學(xué)、老師合理化的意見和建議，準(zhǔn)時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。 5、學(xué)?；镂瘯?huì)每月向教職工公布食堂盈余狀況和相關(guān)帳目

11、。 6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)校伙委會(huì)監(jiān)督執(zhí)行。 7、食堂凈盈余額用于嘉獎(jiǎng)同學(xué)就餐狀況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高老師福利待遇等。 8、對學(xué)校日?？畲蜁?huì)餐費(fèi)用，食堂依據(jù)學(xué)校供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。 四、執(zhí)行方法。 1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。 2、本方案解釋權(quán)在校長室。 相關(guān)閱讀 幼兒園食堂員工工作總結(jié) 在幼兒園，要讓幼兒能夠平安舒適的生活，平常除了要保證平安潔凈舒適的幼兒園環(huán)境以外，還要在飯菜方面做好工作，保證飯菜潔凈衛(wèi)生。下面是由我我為大家整理的“幼兒園食堂員工工作總結(jié)”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 幼兒園食

12、堂員工工作總結(jié)(一) 一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)全都樂觀工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護(hù)師幼的權(quán)益，本學(xué)期食堂工作總結(jié)如下。 一、嚴(yán)格膳食管理，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管 我園本著衛(wèi)生、平安、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應(yīng)。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時(shí)每月我們還依據(jù)菜譜準(zhǔn)時(shí)做出養(yǎng)分分析，樂觀聽取膳食委員會(huì)成員的意見建議，發(fā)覺問題，共同爭論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類養(yǎng)分素?cái)z取均衡。 二、規(guī)范操作細(xì)節(jié)，提

13、升工作質(zhì)量在日常烹飪中加強(qiáng)工作人員的理論學(xué)習(xí)，根據(jù)操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增加服務(wù)意識(shí)。通過現(xiàn)場觀摩、及技能展現(xiàn)來切實(shí)提高理論操作水平。以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。我們食堂工作人員仔細(xì)參與園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好平安衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食平安。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，依據(jù)每月養(yǎng)分分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的養(yǎng)分工作質(zhì)量不斷提高。 三、加強(qiáng)員工技能，促進(jìn)養(yǎng)分均衡食堂工作人員的素養(yǎng)打算后勤服務(wù)的質(zhì)量。抓好食堂食品衛(wèi)生平安工作，提高從業(yè)人員的思想素養(yǎng)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此，我園對食堂

14、后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合，強(qiáng)化培訓(xùn)和管理，不斷提高他們的素養(yǎng)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，堅(jiān)持每周召開管理人員工作例會(huì)，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，增加業(yè)務(wù)嫻熟程度。二抓個(gè)人健康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員馬上調(diào)離，對身體合格者持證上崗;并建立個(gè)人檔案。三抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現(xiàn)場操作，評比先進(jìn)，在業(yè)務(wù)上技能上立標(biāo)兵，抓典型，鼓舞飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，提高素養(yǎng)。四抓溝通溝通，要常常與廚師溝通，主動(dòng)了解廚師的需求動(dòng)機(jī)和想法，聽取他們的意見;了解廚師性格的差異，對廚師的不良行為，進(jìn)行訓(xùn)練引導(dǎo)，做到“揚(yáng)優(yōu)去劣，揚(yáng)長避短”，使廚

15、師用心投入工作。 幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作! 總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為我園食堂的進(jìn)展悄悄奉獻(xiàn)。 幼兒園食堂員工工作總結(jié)(二) 課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增加后勤人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力

16、把食堂辦成老師滿足、家長放心、幼兒快樂的食堂。 后勤工作是做好幼兒園管理工作和訓(xùn)練工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和老師們的樂觀協(xié)作下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作： 一、完善各類制度 1、增加對食堂人員的考核。制訂了食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對比細(xì)則由老師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等狀況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。 2、蔬菜購入采納多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互督促、相互監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。 3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生平安園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全食堂工作管理制度以及各崗位衛(wèi)

17、生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及平安責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。 4、進(jìn)行成本核算，樂觀施展伙委會(huì)的作用，準(zhǔn)時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。 二、提高職工素養(yǎng) 1、增加培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材或?qū)λ齻冞M(jìn)行平安訓(xùn)練，增加食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的力量。 2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。 3、準(zhǔn)時(shí)反饋狀況。每月由老師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見或建議，我們準(zhǔn)時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善

18、。 三、高度重視衛(wèi)生平安工作 1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們仔細(xì)審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好選購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。 2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。 4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻留意用氣平安。 5、增加了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具仔細(xì)履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增加了大家愛惜集體資產(chǎn)的責(zé)任

19、感。 總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道進(jìn)展。 幼兒園食堂員工工作總結(jié)(三) 在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)： 一、嚴(yán)格膳食管理，仔細(xì)做好飲食衛(wèi)生工作 我園本著衛(wèi)生、平安、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應(yīng)。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)覺問題，共同爭論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類養(yǎng)分素?cái)z取

20、均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了選購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)覺變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格根據(jù)預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對全部進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。 二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量 加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，根據(jù)操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增加服務(wù)意識(shí)。樂觀地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展現(xiàn)來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。仔細(xì)參與園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素養(yǎng)和

21、服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好平安衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食平安。 三、高度重視衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)檢查、準(zhǔn)時(shí)反饋 1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的選購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的平安衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。常常檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保設(shè)備平安運(yùn)行，設(shè)備消失特別馬上修理或報(bào)修。 2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕選購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀特別等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

22、 3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開。 4、仔細(xì)做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。 5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。 6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨準(zhǔn)時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。 幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作! 幼兒園食堂員工工作總結(jié)(四) 作為幼

23、兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工，我要求自已各個(gè)方面都應(yīng)比別人做得更好，因此做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。雖然說要支配好幼兒園全體師生的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是我本著從衛(wèi)生、養(yǎng)分、科學(xué)的配餐為動(dòng)身點(diǎn)，依據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的養(yǎng)分餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、養(yǎng)分、吃出健康。做的工作主要是： 一、在工作中，始終把食品平安放在首位，保證飯?zhí)玫臐崈粜l(wèi)生，做的食物新奇平安。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生

24、。 二、時(shí)時(shí)到處根據(jù)幼兒園的要求規(guī)范自己的言行，嚴(yán)格要求自己，踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，無論寒冷酷暑，堅(jiān)持每天起早摸黑，盡心盡職地堅(jiān)守在自己平凡的崗位上。 三、仔細(xì)學(xué)習(xí)菜譜學(xué)問，多看多學(xué)，從多方面把握烹飪技術(shù)，提高自已的業(yè)務(wù)水平。 今后我仍要一如既往，做好本職工作，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素養(yǎng)，以仆人翁的態(tài)度努力把食堂辦成老師滿意、家長放心、幼兒快樂的食堂。 幼兒園食堂工作總結(jié) 幼兒園食堂工作總結(jié) 篇一：幼兒園食堂工作總結(jié)范文 后勤工作是做好幼兒園管理工作和訓(xùn)練工作的基礎(chǔ)所在，

25、我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和老師們的樂觀協(xié)作下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)，仔細(xì)貫徹幼兒園訓(xùn)練指導(dǎo)綱要，抓好后勤工作，保障供應(yīng)，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。詳細(xì)工作 （一）做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必需在園長的統(tǒng)一支配下進(jìn)行，每張發(fā)票都必需由園長簽字，每學(xué)期對財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長能

26、把握資金狀況，合理支配資金。 （二）事務(wù)工作方面：準(zhǔn)時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的選購工作和更新工作，并依據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的修理工作，常常檢查大、中、小型玩具，消退擔(dān)心全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等準(zhǔn)時(shí)修理。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室常常消毒。并做到消毒有記錄。各班老師要協(xié)作保健老師做好工作。4、關(guān)懷幼兒生活，辦好食堂。（1）要常常深化食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。（3）做好開水的供應(yīng)

27、工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培育幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。 （三）搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)美麗環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要愛護(hù)好草坪，讓其生長好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校內(nèi)。訓(xùn)練幼兒愛惜幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校內(nèi)內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任老師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證干凈潔凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。 篇二：

28、幼兒園食堂工作總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的十六大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增加后勤人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成老師滿足、家長放心、幼兒快樂的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和訓(xùn)練工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和老師們的樂觀協(xié)作下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。的工作 （一）完善各類制度1、增加對食堂人員的考核。制訂了食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則，對廚房人員工作實(shí)行基

29、礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對比細(xì)則由老師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等狀況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。2、蔬菜購入采納多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互督促、相互監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生平安園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全食堂工作管理制度以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及平安責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。4、進(jìn)行成本核算，樂觀施展伙委會(huì)的作用，準(zhǔn)時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。 （二）提高職工素養(yǎng)1、增加培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材或?qū)λ齻冞M(jìn)行平安訓(xùn)練，增加食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，

30、提高規(guī)范操作的力量。2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。3、準(zhǔn)時(shí)反饋狀況。每月由老師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見或建議，我們準(zhǔn)時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。 （三）高度重視衛(wèi)生平安工作1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們仔細(xì)審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好選購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)

31、生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻留意用氣平安。5、增加了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具仔細(xì)履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增加了大家愛惜集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道進(jìn)展。 篇三：幼兒園食堂工作總結(jié) 為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，樂觀調(diào)動(dòng)廣闊教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持三公開（即管理方法公開、管理過程公開、運(yùn)營狀況公開）的原則，結(jié)合我校實(shí)際狀況

32、，制定本方案。 一、食堂運(yùn)營模式1、學(xué)校食堂實(shí)行在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、老師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款（含米飯），伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校依據(jù)食堂盈余狀況討論打算。3、同學(xué)伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必需保證每天一葷兩素一湯。 二、食堂人員管理職責(zé)1、學(xué)校食堂設(shè)選購人員2名（其中1人選購，1人記帳），核算報(bào)帳員1名，其他人員參加監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的支配和管理。詳細(xì)分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校討論后公布。2、選購人員嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)選購，記帳人員必需將選購地點(diǎn)、選購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記

33、錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量平安。選購人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。3、核算報(bào)帳員每天開飯前準(zhǔn)時(shí)公布今日菜價(jià)，并準(zhǔn)時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。4、食堂工作人員集體管理，必需保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張鋪張，樂觀提高服務(wù)水平。5、學(xué)校將依據(jù)食堂盈余狀況按肯定比例賜予食堂工作人員集體嘉獎(jiǎng)。 三、管理監(jiān)控措施1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)（以下簡稱伙委會(huì)）負(fù)責(zé)實(shí)施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)?；镂瘯?huì)成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會(huì)委員1名，一般教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)老師會(huì)議推舉后將予以公示。2、學(xué)?；镂瘯?huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲方法

34、。3、學(xué)?；镂瘯?huì)必需定期或不定期的對食堂經(jīng)營管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，準(zhǔn)時(shí)在老師會(huì)議上進(jìn)行公布。4、學(xué)?；镂瘯?huì)成員要平常留意收集同學(xué)、老師合理化的意見和建議，準(zhǔn)時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。5、學(xué)校伙委會(huì)每月向教職工公布食堂盈余狀況和相關(guān)帳目。6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯?huì)監(jiān)督執(zhí)行。7、食堂凈盈余額用于嘉獎(jiǎng)同學(xué)就餐狀況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高老師福利待遇等。8、對學(xué)校日?？畲蜁?huì)餐費(fèi)用，食堂依據(jù)學(xué)校供應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。 四、執(zhí)行方法1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過后本學(xué)期可試行實(shí)施。2、本方案解釋權(quán)在校

35、長室。 篇四：幼兒園食堂工作總結(jié) 在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)全都樂觀工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)： 一、嚴(yán)格膳食管理，仔細(xì)做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、平安、富有養(yǎng)分、利于消化的總要求，每周為幼兒制定養(yǎng)分食譜，做到品種多樣，搭協(xié)作理并保證按量供應(yīng)。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了養(yǎng)分菜、肥胖菜。每月我們還準(zhǔn)時(shí)做出養(yǎng)分分析，我們對養(yǎng)分分析結(jié)果，準(zhǔn)時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解，廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議，發(fā)覺問

36、題，共同爭論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類養(yǎng)分素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長展現(xiàn)，讓家長了解自己孩子在園的用餐狀況，增加幼兒伙食的透亮度。定期有保健醫(yī)生、養(yǎng)分員巡察幼兒進(jìn)餐狀況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了選購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)覺*、變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促養(yǎng)分員嚴(yán)格根據(jù)預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對全部進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。 二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升養(yǎng)分員工作質(zhì)量。加強(qiáng)養(yǎng)分員的理論學(xué)習(xí)，根據(jù)操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增加服務(wù)意識(shí)。仔細(xì)

37、組織全體人員參與每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展現(xiàn)來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員仔細(xì)參與園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好平安衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食平安。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，依據(jù)每月養(yǎng)分分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的養(yǎng)分工作質(zhì)量不斷提高。 三、高度重視衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)檢查、準(zhǔn)時(shí)反潰1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的選購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的平安衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作

38、。常常檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保設(shè)備平安運(yùn)行，設(shè)備消失特別馬上修理或報(bào)修。2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕選購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀特別等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。4、仔細(xì)做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的

39、餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。養(yǎng)分員根據(jù)一條龍操作程序進(jìn)行，特殊加強(qiáng)養(yǎng)分員二次*室和備餐間的三白和手的消毒的檢查。6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨準(zhǔn)時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的平安衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作! 篇五：幼兒園食堂工作總結(jié) 作為幼兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工，我要求自已各個(gè)方面都應(yīng)比別人做得更好，因此做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。雖然說要支配好幼兒園全體師生的餐食，盡管是件眾口難調(diào)的事，但是我本著從衛(wèi)生、養(yǎng)分、科學(xué)

40、的配餐為動(dòng)身點(diǎn)，依據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的養(yǎng)分餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、養(yǎng)分、吃出健康。做的工作主要是：一、在工作中，始終把食品平安放在首位，保證飯?zhí)玫臐崈粜l(wèi)生，做的食物新奇平安。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。 供應(yīng)幼兒園工作總結(jié)范文大全，幼兒園小班、中班、大班工作總結(jié)范文；園務(wù)工作總結(jié)、幼兒園個(gè)人工作總結(jié)、幼兒園保教工作總結(jié)等幼兒園工作總結(jié)模板。 更多幼兒園工作總結(jié)請搜尋【】 幼兒園食堂個(gè)人

41、工作總結(jié) 樹立“服務(wù)育人”的宗旨 規(guī)范學(xué)校食堂平安衛(wèi)生管理。是學(xué)校的宗旨，下面請參考幼兒園食堂個(gè)人工作！ 幼兒園食堂個(gè)人工作總結(jié)【1】 本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)懷關(guān)心，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將詳細(xì)的工作總結(jié)如下： 一、認(rèn)仔細(xì)真做事老狡猾實(shí)做人 不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認(rèn)仔細(xì)真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情?；蛟S，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個(gè)誠懇守信的人，做一個(gè)老狡猾實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。 二

42、、勤勤懇懇不計(jì)較得失 大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是仔細(xì)細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽從領(lǐng)導(dǎo)支配和同事在一起也總是能夠節(jié)約時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。 三、高度重視衛(wèi)生平安工作 1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，把好選購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。 2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。 3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。 4、做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和老師隨時(shí)有水喝。 5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓

43、家長放心。 6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。 7、食堂灶具等處，時(shí)刻留意用氣用電平安，杜絕一切平安隱患。 幼兒園食堂的平安衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作。 幼兒園食堂個(gè)人工作總結(jié)【2】 本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)懷關(guān)心，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將詳細(xì)的工作總結(jié)如下： 一、認(rèn)仔細(xì)真做事老狡猾實(shí)做人 不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認(rèn)仔細(xì)真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。或許，在一些人眼里，我

44、的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個(gè)誠懇守信的人，做一個(gè)老狡猾實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。 二、勤勤懇懇不計(jì)較得失 大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是仔細(xì)細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽從領(lǐng)導(dǎo)支配和同事在一起也總是能夠節(jié)約時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。 三、高度重視衛(wèi)生平安工作 1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，把好選購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。 2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒

45、。并做好消毒記錄。 3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。 4、做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和老師隨時(shí)有水喝。 5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。 6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。 7、食堂灶具等處，時(shí)刻留意用氣用電平安，杜絕一切平安隱患。 幼兒園食堂的平安衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作。 2021幼兒園食堂員工工作總結(jié) 當(dāng)工作進(jìn)行到肯定階段或告一段落時(shí)，需要回過頭來對所做的工作仔細(xì)地分析討論一下，以便進(jìn)一步做好工

46、作。下面是由我我為大家整理的“2021幼兒園食堂員工工作總結(jié)”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 2021幼兒園食堂員工工作總結(jié)【一】 本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)懷關(guān)心，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將詳細(xì)的工作總結(jié)如下： 一、認(rèn)仔細(xì)真做事老狡猾實(shí)做人 不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認(rèn)仔細(xì)真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情?；蛟S，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個(gè)誠懇守信的人，做一個(gè)老狡猾實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。 二、勤勤懇

47、懇不計(jì)較得失 大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是仔細(xì)細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽從領(lǐng)導(dǎo)支配和同事在一起也總是能夠節(jié)約時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。 三、高度重視衛(wèi)生平安工作 1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，把好選購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。 2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。 3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。 4、做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和老師隨時(shí)有水喝。 5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心

48、。 6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。 7、食堂灶具等處，時(shí)刻留意用氣用電平安，杜絕一切平安隱患。 幼兒園食堂的平安衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作。 2021幼兒園食堂員工工作總結(jié)【二】 課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增加后勤人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成老師滿足、家長放心、幼兒快樂的食堂。后勤工作是做好幼

49、兒園管理工作和訓(xùn)練工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和老師們的樂觀協(xié)作下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀的工作： 一、完善各類制度 1、增加對食堂人員的考核。制訂了食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對比細(xì)則由老師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等狀況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。 2、蔬菜購入采納多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互督促、相互監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。 3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生平安園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全食堂工作管理制度以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員

50、簽訂聘用合同及平安責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。 4、進(jìn)行成本核算，樂觀施展伙委會(huì)的作用，準(zhǔn)時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。 二、提高職工素養(yǎng) 1、增加培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材或?qū)λ齻冞M(jìn)行平安訓(xùn)練，增加食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的力量。 2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。 3、準(zhǔn)時(shí)反饋狀況。每月由老師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見或建議，我們準(zhǔn)時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。 三、高度重視衛(wèi)生平安

51、工作 1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們仔細(xì)審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好選購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。 2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。 4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻留意用氣平安。 5、增加了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具仔細(xì)履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增加了大家愛惜集體資產(chǎn)的責(zé)任感。 總之，我們本著思想

52、到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道進(jìn)展。 2021幼兒園食堂員工工作總結(jié)【三】 為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，樂觀調(diào)動(dòng)廣闊教職工的民主管理意識(shí)，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅(jiān)持“三公開”(即管理方法公開、管理過程公開、運(yùn)營狀況公開)的原則，結(jié)合我校實(shí)際狀況，制定本方案。 一、食堂運(yùn)營模式 1、學(xué)校食堂實(shí)行在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。 2、老師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校依據(jù)食堂盈余狀況討論打算。 3、同學(xué)伙食按現(xiàn)行價(jià)格，必需保證每天一

53、葷兩素一湯。 二、食堂人員管理職責(zé) 1、學(xué)校食堂設(shè)選購人員2名(其中1人選購，1人記帳)，核算報(bào)帳員1名，其他人員參加監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的支配和管理。詳細(xì)分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校討論后公布。 2、選購人員嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)選購，記帳人員必需將選購地點(diǎn)、選購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量平安。選購人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。 3、核算報(bào)帳員每天開飯前準(zhǔn)時(shí)公布今日菜價(jià)，并準(zhǔn)時(shí)做好帳目、報(bào)表，上報(bào)學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。 4、食堂工作人員集體管理，必需保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張鋪張，樂觀提高服務(wù)水平。 5、學(xué)校將依據(jù)食堂盈余狀況按肯定比例賜予食堂工作人員集體嘉獎(jiǎng)。 三、管理監(jiān)控措施 1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校伙委會(huì)成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會(huì)