建設廣東酒店管理職業(yè)技術學院項目可行性論證報告

1、關于建設廣東酒店管理職業(yè)技術學院的可行性論證報告 為貫徹落實廣東省發(fā)展職業(yè)技術教育的有關精神，適應我省經(jīng)濟發(fā)展的客觀需要，促進高等職業(yè)教育和經(jīng)濟建設的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)中華人民共和國教育法、國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定及教育部關于高等職業(yè)技術學校設置標準（暫行）、廣東省廣東省中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020年）的精神和要求，通過認真學習及領會，并經(jīng)過近三年的籌建，廣東酒店管理職業(yè)技術學院（以下簡稱“學院”）各項籌建工作基本完成。為此，東莞市昌明酒店投資有限公司認為學院的籌辦是必要的，也是可行的，現(xiàn)報告如下：一、創(chuàng)辦廣東酒店管理職業(yè)技術學院的必要性（一）建設廣東酒店管理職業(yè)技術學

2、院是廣東省經(jīng)濟和社會發(fā)展的客觀需求。進入二十一世紀，廣東跨進一個新的發(fā)展階段，迎來一個難得的發(fā)展機遇。在新的歷史時期，要求廣東必須貫徹落實科學發(fā)展觀，全面提升自主創(chuàng)新能力，建設全新型的廣東，以確保廣東今后的經(jīng)濟社會持續(xù)健康快速發(fā)展。要實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變，關鍵是人才，特別是以酒店服務業(yè)為主的人才。 經(jīng)過改革開放30多年的發(fā)展，酒店業(yè)在全國來說可謂是雨后春筍般蓬勃發(fā)展。2014年中國五星級酒店突破800家，廣東居于首位，占全國1/4；廣東省尤其是珠江三角地區(qū)，商務交往十分頻繁，近年來出現(xiàn)了大量的經(jīng)濟型酒店和商務酒店，這部分酒店雖然一般不參與評星，但該類酒店的管理模式對人才的要求水平卻比較高，且數(shù)量龐大；

3、截止2014年，東莞市有星級酒店105家，其中已掛牌的五星級酒店有30家，數(shù)量僅次于北京和上海，居全國第三，現(xiàn)仍有十幾家在準備申請。廣東經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，將繼續(xù)帶動酒店業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，中國酒店業(yè)專業(yè)技術人才十分匱乏，目前，中國只有青島一所酒店管理職業(yè)技術學院，雖然很多高校設有酒店管理專業(yè)，但絕大部分僅限于一般的酒店管理專業(yè)，專業(yè)面不廣，配套專業(yè)缺乏，深度也不夠。這種狀況大大地影響了中國酒店業(yè)的發(fā)展，已成為中國酒店管理公司走向世界舞臺的一個重要瓶頸。像世界一流的酒店管理公司，如洲際、圣達特、萬豪、雅高、希爾頓、喜達屋等都有自己的職業(yè)培訓學院。而世界一流的酒店管理學院，如瑞士格里昂酒店管理學院

4、、瑞士洛桑酒店管理學院、日內(nèi)瓦酒店管理學院、里諾士酒店管理學院等高校的畢業(yè)生，就業(yè)情況非常好。近十年來，中國的大批留學生前往上述學校學習酒店管理方面的課程，學成回國后被應聘到上述的國際酒店管理公司管理的酒店工作，如威斯汀、喜來登、萬豪、香格里拉、希爾頓等。培養(yǎng)酒店業(yè)技能型高級專門人才刻不容緩，而這些人才的培養(yǎng)需要引起全社會的關注，尤其是高等職業(yè)技術學院的教學模式，是適應市場對人才需求的一種較好的選擇。（二）建設廣東酒店管理職業(yè)技術學院符合社會公眾對酒店高素質(zhì)人才的需求。廣東省經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，帶動了服務業(yè)，尤其是酒店業(yè)的快速發(fā)展。在一千多家星級酒店中，真正系統(tǒng)學習酒店管理方面專業(yè)知識的人才可謂鳳

5、毛麟角。據(jù)統(tǒng)計，2015年廣東省78所高職?？茖W校設旅游管理專業(yè)及酒店管理專業(yè)的不足45%，且專業(yè)單一，課程設置不盡合理；就是這樣，這些畢業(yè)生的就業(yè)率也高達98%以上，在就業(yè)市場上十分搶手。但是，絕大部分四、五星級酒店的管理人才仍需從國外院校招聘。部分專業(yè)課程，如酒店餐飲服務、餐飲成本控制、酒店健康及環(huán)境衛(wèi)生、酒品鑒賞、酒吧管理、房間配置管理、宴會項目管理、酒店數(shù)據(jù)處理、高端消費行為學、前廳部營運管理等在國內(nèi)基本沒有設置。因此，成立一所專業(yè)性較強的酒店管理職業(yè)技術學院，解決專業(yè)技術人才匱乏是十分迫切和必要的。（三）建設廣東酒店管理職業(yè)技術學院是響應廣東省大力發(fā)展職業(yè)教育的號召。廣東省中長期教育

6、改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020年）中提出大力發(fā)展職業(yè)教育，加快高等職業(yè)教育發(fā)展，重點建設一批國家和省級重點高等職業(yè)技術學院，建設一批各級各類職業(yè)教育重點專業(yè)和示范專業(yè)點；2020年，建立起適應社會主義市場經(jīng)濟體制，與市場需求和勞動就業(yè)緊密結(jié)合，中高等職業(yè)教育相互銜接、結(jié)構合理、靈活開放、特色鮮明、自主發(fā)展的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。國務院通過的珠江三角洲地區(qū)改革發(fā)展規(guī)劃綱要（以下簡稱綱要）中也明確指出：推進校企合作，建設集團化職業(yè)教育培訓基地，面向更大區(qū)域配置職業(yè)技術教育資源，把珠江三角洲地區(qū)建設成為我國南方重要的職業(yè)技術教育基地；而身處珠江三角洲中心位置的東莞市，職業(yè)學院的數(shù)量、規(guī)模、行業(yè)等均

7、與其經(jīng)濟地位很不匹配。因此，我們有責任和信心充分發(fā)揮民辦教育及行業(yè)集團辦自己所屬職業(yè)技術學院的優(yōu)勢，為我省高等職業(yè)教育在酒店管理行業(yè)搶占先機，爭做行業(yè)內(nèi)的單打冠軍，為我省的高等職業(yè)教育做出貢獻。2015年，廣東應屆高校畢業(yè)生就業(yè)率為94.80%，其中研究生就業(yè)率為90.19%，本科生就業(yè)率為94.08%，專科生就業(yè)率為95.91%?？梢?，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才仍有著巨大的發(fā)展空間。廣東省提出到2020年，廣東省高、中、初級技能勞動者達到全國先進水平?，F(xiàn)階段，我省由于受高職教育的發(fā)展規(guī)模和速度的制約，高技能從業(yè)人員隊伍的現(xiàn)狀與需求形成明顯反差，難以滿足行業(yè)發(fā)展的需要，酒店業(yè)各類高技能人才也相當匱乏

8、，一定程度上影響了酒店行業(yè)的整體發(fā)展水平。廣東省旅游業(yè)2014年總收入達9227億元領跑全國，同比增長12%，占廣東省gdp的13.61%，成為廣東經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。旅游業(yè)的快速發(fā)展，對酒店業(yè)高技能人才的培養(yǎng)也就提出了更新更高的要求。是市場催促著我們發(fā)展酒店業(yè)職業(yè)教育，發(fā)展慢了將會成為制約廣東經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸。同時，這種形勢也為我們發(fā)展酒店業(yè)高等職業(yè)教育提供了難得的機遇，市場前景十分廣闊。二、籌辦廣東酒店管理職業(yè)技術學院的可行性（一）學院發(fā)展概況校園已選址于東莞市厚街鎮(zhèn)文化教育生態(tài)園，規(guī)劃用地814.56畝，已簽土地使用權出讓協(xié)議并正在辦理用地相關手續(xù)。目前擁有土地使用證面積561.4畝，校園

9、建筑總面積33萬平方米，其中校舍建筑面積102979平方米，食堂8181平方米，風雨球場9908平方米，總投資7.5億元（人民幣，下同）目前累計投資5.5億元，校園將分兩期建設，2015年全面完成第一期建設，2017年完成第二期建設。為了實現(xiàn)學校的社會效益和綜合效益，學院在2017年內(nèi)完成848.25畝的基本建設。2022年將達到辦學設計規(guī)模，在校生達10000人（其中第一年招生1500人，第二年2000人，第三年2500人），逐步形成適應需要、結(jié)構優(yōu)化、科學合理的專業(yè)體系，提高可持續(xù)發(fā)展能力。目前，學院教學樓、行政樓、綜合樓、工程管理學院、圖書館等建筑已經(jīng)全部完成封頂，進入裝修階段。此外，市

10、政道理、校園綠化、教學設備設施、體育生活設施、圖書等已經(jīng)跟進，建設經(jīng)費約1.5億元，根據(jù)實際需要逐年投入使用。（二）創(chuàng)辦者具有行業(yè)優(yōu)勢東莞市昌明酒店投資有限公司下屬的昌明酒店管理公司，管理著近十家四星級以上酒店，且與世界知名酒店管理公司（如美國喜達屋公司等）、世界知名酒店管理學院(如瑞士格里昂酒店管理學院等）均有著深層次的、廣泛的、長期的合作關系。這些公司和學院得知我司籌辦酒店管理學院，均表示極大的興趣和熱情，并表示將會積極參與和大力支持，如在師資、課程設置、教材、經(jīng)驗傳授、實習、就業(yè)、相互交流等方面進行廣泛合作。喜達屋集團甚至承諾將來畢業(yè)生的50%可以到他們分布在全球的各個酒店工作。所以，我

11、們十分看好我們的行業(yè)背景優(yōu)勢。（三）創(chuàng)辦者對教育事業(yè)充滿信心創(chuàng)辦者對酒店職業(yè)高等教育有著深刻的理解；對酒店管理職業(yè)教育信心滿懷且充滿激情，并對酒店專業(yè)人才市場需求十分看好。東莞市昌明酒店投資有限公司從事了近二十年的酒店管理工作，酒店遍及幾個省份。企業(yè)守信譽、講誠信，并始終堅持高標準、高質(zhì)量經(jīng)營酒店的這一理念。我們也將把這一理念貫穿到整個建校和辦學過程中。我們堅信，我們一定能辦成一所一流的且適合社會需求的高等職業(yè)技術學院。（四）創(chuàng)辦者的人才優(yōu)勢近段時間，我司先后從暨南大學、廣東財經(jīng)大學、廣東技術師范學院等有關院校引進一批與我院擬開設專業(yè)相關的教學管理骨干。其中，擬任學院院長王培林教授，曾擔任廣東

12、技術師范學院副院長、廣東技術師范學院天河學院院長，有著十分豐富的高校建設和管理經(jīng)驗。目前，學院領導班子和骨干成員基本到位，正在開展專業(yè)建設和2016年招生的各項準備工作。預計明年1月，聘任的教師、管理人員也將于明年年初全部到位，到明年5月底可做好迎新開學的全部準備工作。其次，我們的酒店已擁有大量的具有酒店管理實踐經(jīng)驗和一定的管理理論的專業(yè)人才，這部分專業(yè)人士對學生的綜合素質(zhì)及專業(yè)技能的培養(yǎng)將會起到積極的作用。另外，投資主體的母公司昌明集團與國際多家酒店管理公司和酒店管理學院有著良好深入的合作關系，這就為我們引進國際化人才提供了有利的保障。（五）創(chuàng)辦者強大的經(jīng)濟后盾創(chuàng)辦者東莞市昌明酒店投資有限公

13、司是集投資、地產(chǎn)、物業(yè)、酒店、制造業(yè)等為一體，年營業(yè)額達十多億元人民幣，且股東構成單一（為家族化企業(yè)）。東莞市昌明酒店投資有限公司經(jīng)濟實力雄厚，具有與辦學規(guī)模和專業(yè)相適應的投資能力，且有著十分豐富的投資理念和建設經(jīng)驗。公司計劃2017年前完成投資7.5億元人民幣用于建設酒店管理職業(yè)技術學院。按照統(tǒng)一規(guī)劃，分布建設的思路，確保學校的辦學條件符合教育部規(guī)定的標準。我們現(xiàn)行的規(guī)劃是按教育部對本科學校的標準進行建設規(guī)劃的，以利實現(xiàn)將來的發(fā)展目標。（六）政府的高度重視2010年，東莞市人民政府辦公室發(fā)文關于籌辦廣東酒店管理職業(yè)技術學院問題的復函（東府辦復【2010】511號）同意籌建廣東酒店管理職業(yè)技術

14、學院，2011年月8月1日與2011年8月9日，分別被廣東省人民政府及廣東省教育廳批復同意我司籌建廣東酒店管理職業(yè)技術學院（批文號：粵府函2011205號，粵教規(guī)函2011217號）。在這基礎上，2012年2月與2012年3月，我司酒店管理學院項目被列入廣東省市重點預備計劃項目計劃。2012年4月，廣東省國土資源廳同意通過酒店管理學院用地預審，同年5月，獲得東莞市城鄉(xiāng)規(guī)劃局批準的東莞市建設用地規(guī)劃批準書。目前，我們正在加快籌建步伐，不辜負省、市各級政府對我們的期望。綜上所述，東莞市昌明酒店投資有限公司確信，在省政府、教育廳的領導和東莞市委市政府的大力支持下，我們有信心、有能力辦好廣東酒店管理職

15、業(yè)技術學院。三.廣東酒店管理職業(yè)技術學院的辦學理念和建設規(guī)劃（一）學院的名稱和地址名稱：廣東酒店管理職業(yè)技術學院地址：廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)文化教育生態(tài)園（二）學院創(chuàng)辦者東莞市昌明酒店投資有限公司（三）學院性質(zhì)民辦（四）學院層次與形式全日制高等職業(yè)教育(專科)（五）市場定位立足東莞面向廣東，服務全國；重點培養(yǎng)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)高技能人才。（六）辦學理念和思路辦學理念:隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展以及世界經(jīng)濟全球化帶來的日益繁榮的商務市場，酒店業(yè)高技能專業(yè)管理人員的需求在不斷擴大。為此，以培養(yǎng)酒店從業(yè)人員的高技能專業(yè)水平為主，提升服務行業(yè)的管理水平；以市場為導向，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的酒店業(yè)高技能專業(yè)人才

16、，將成為學院的重要辦學理念。辦學思路：以市場需求為導向，借助東莞市昌明酒店投資有限公司下屬酒店管理公司的平臺，走產(chǎn)、學、研結(jié)合的道路；以學生職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，建立酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系，填補國內(nèi)酒店管理方面的專業(yè)空白，盡量滿足社會對專業(yè)人才的需求；以培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展及專業(yè)綜合素質(zhì)過硬的人才為目標，塑造專業(yè)技能型高級人才。（七）學院定位：高等職業(yè)技術人才培養(yǎng)體系是專業(yè)體系、人才培養(yǎng)模式及培養(yǎng)途徑的總和?？茖W的定位和明確的辦學思路是構建這一體系的基礎。以科學發(fā)展觀為指導，貫徹黨和國家的教育方針，堅持以服務為宗旨，就業(yè)為導向的辦學指導思想，努力構建以德、智、體及專業(yè)綜合素質(zhì)為核心的育人體系

17、，培養(yǎng)全面發(fā)展并能適應社會需求的高等職業(yè)技術應用型人才，為社會經(jīng)濟發(fā)展服務。學院的定位是：以市場為導向，酒店管理為主線，專業(yè)結(jié)構合理，教學質(zhì)量至上，辦學綜合效益顯著。（八）學院導向?qū)I(yè)設置、課程體系、教學內(nèi)容以及培養(yǎng)規(guī)模均緊密結(jié)合廣東地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展、市場和就業(yè)需求，并針對酒店業(yè)對人才要求的變化及時進行調(diào)整。教學內(nèi)容要以培養(yǎng)一線人才的崗位技能為中心，合理安排理論學習和實踐能力培養(yǎng)的時間，充分體現(xiàn)高職院校的培養(yǎng)目標。利用學院和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境與資源，將專業(yè)理論學習與市場需求相融合，提高酒店技術型專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，縮短畢業(yè)后的適應期，使“零距離上崗”成為可能。這種模式將為降低用人單位的勞動成

18、本和提高企業(yè)的運營效率提供有力的保障，最終達到國家、企業(yè)、學校、學生等多方共贏的格局。以培養(yǎng)學生取得酒店管理職業(yè)技術所需的能力為核心，實現(xiàn)理論教學與職業(yè)能力相適應的教學體系，充分體現(xiàn)以就業(yè)為導向的技能型職業(yè)教育的本質(zhì)特征。就業(yè)是民生之本，學生的就業(yè)率與就業(yè)質(zhì)量是評價學院辦學水平的重要標準之一，按市場需求培養(yǎng)學生，做到有的放矢。只有這樣，學校才可以贏得穩(wěn)定的就業(yè)市場，學生的就業(yè)率及就業(yè)質(zhì)量才會全面得到提升。（九）學院發(fā)展主線圍繞酒店行業(yè)，依托行業(yè)企業(yè)與學校的合作，堅持理論學習和實踐能力培養(yǎng)相結(jié)合，是辦好酒店高職教育的有效途徑。以面向珠江三角洲地區(qū)為主要市場，以滿足星級酒店和商務酒店對人才的需求為

19、導向，走理論與實踐、學校與企業(yè)相結(jié)合的發(fā)展道路。在遵守教育部及省教育廳有關教學內(nèi)容的規(guī)定的前提下，通過酒店行業(yè)提供的對人才需求的信息，及時安排和調(diào)整所設課程，并積極邀請企業(yè)參與人才培養(yǎng)目標的研究和規(guī)劃，確保人才培養(yǎng)的針對性與適應性；從行業(yè)內(nèi)聘任兼職教師或開展專題講座，或提供行業(yè)發(fā)展的最新前沿動態(tài)等方式，來進一步提高學生的綜合素質(zhì)；通過校企合作進行應用性項目的研發(fā)和推廣；重視教師技術應用能力的提高；通過校企合作進行學生就業(yè)指導和聘用工作，保證畢業(yè)生就業(yè)的穩(wěn)定性。為確保培養(yǎng)酒店職業(yè)技術應用型人才的實踐操作教學環(huán)節(jié)的順利實施，僅靠在校內(nèi)通過模擬完成教學任務還遠遠不夠。實際工作崗位的職業(yè)環(huán)境及其現(xiàn)場管

20、理或服務活動的真實性與復雜性是無法模擬的，因此，我們通過已有的酒店（包括正在建設和規(guī)劃的），建立穩(wěn)定的校外實習基地。這樣，學生們就能夠和酒店的原有管理團隊直接學習和交流（他們當中不乏世界一流的酒店管理專業(yè)畢業(yè)的佼佼者），這將對學生職業(yè)能力的提高及實現(xiàn)“零距離上崗”提供了有力的保障。 東莞市昌明酒店投資有限公司下屬的酒店管理公司，管理著近十家星級酒店（未來3年計劃與國際品牌公司合作投資15家五星級精品酒店）。公司從事酒店項目的投資、選址、規(guī)劃、建設、裝修，直到營運等全過程，且部分采用與國際品牌合作經(jīng)營管理的模式或共同出資的投資模式，這就為學校的建設和學生的學習和就業(yè)提供了無可比擬的、絕佳的有利條

21、件。（十）學院專業(yè)結(jié)構的合理建設專業(yè)是職業(yè)能力培養(yǎng)的載體，是社會需求與學校教育結(jié)合的紐帶，專業(yè)設置的合理性對學生的就業(yè)有著至關重要的作用。由于市場需求瞬息萬變，因此合理的專業(yè)設置應富有靈活性，且能隨市場的變化和行業(yè)的發(fā)展需要進行不斷調(diào)整。因此，我們對學校各專業(yè)設置的指導思想是：緊密結(jié)合酒店業(yè)發(fā)展的需要，尤其是結(jié)合星級酒店和連鎖商務酒店的實際及對高技能專業(yè)人才的需求，突出專業(yè)的配套性、實用性和全面性，填補國內(nèi)酒店業(yè)部分專業(yè)的空白。同類專業(yè)中的各專業(yè)間是相互聯(lián)系、相互支撐的，一個孤立的專業(yè)難以辦成高水平的專業(yè)。因此，學院將學習和借鑒發(fā)達國家酒店管理專業(yè)或?qū)W院的經(jīng)驗，在專業(yè)設置方面多下功夫，邀請國內(nèi)

22、外業(yè)內(nèi)權威人士共同研究，盡可能滿足市場對人才的需求。（十一）教育質(zhì)量至上 根據(jù)我們的辦學理念，首先要建立一個不僅重視理論學習，更要以實用為主的高素質(zhì)教師團隊。學校將成立專業(yè)建設委員會，聘請國內(nèi)外專家及用人單位共同參與專業(yè)設置，共同設計各專業(yè)的課程，并對傳統(tǒng)專業(yè)、教程、教材進行改革和調(diào)整。 教師隊伍的建設對高職院校來講，有其自身的特點?！半p師素質(zhì)”教師隊伍的建設是高職院校師資隊伍建設的重點和核心。我們將采取“送、下、帶、引、聘”等途徑，不斷壯大“雙師素質(zhì)”教師隊伍，改善教師隊伍結(jié)構。我們堅持走校企合作之路，以便為構建“雙師素質(zhì)”教師隊伍創(chuàng)造良好的條件。在課程體系、教學內(nèi)容及實踐等多個教學環(huán)節(jié)方面的思路是：面向職業(yè)崗位，優(yōu)化課程體系，改革教學內(nèi)容，重視技能培養(yǎng)。優(yōu)化課程體系就是以就業(yè)導向來提升學生的能力為目標，構建以培養(yǎng)應用型人才為主線的相