綜合日用小吃店?duì)I銷策劃書(shū)

1、商業(yè)（活動(dòng)）策劃書(shū)題 目 學(xué)生姓名 專業(yè)班級(jí) 學(xué) 號(hào) 應(yīng)目前校內(nèi)沒(méi)有一家是綜合日用和小吃為一體的店的狀況，本著為學(xué)生提供兼職實(shí)踐場(chǎng)所，讓學(xué)生在兼職中體驗(yàn)到成就感！從而樹(shù)立正確就業(yè)觀的理論。我們準(zhǔn)備開(kāi)一家名為“校園超市”的集日用品，小吃為一屋的小型綜合超市。超市的中下管理員到營(yíng)業(yè)員都是將從在校大學(xué)生中招聘。 對(duì)此進(jìn)行了全校調(diào)查，調(diào)查采用抽樣調(diào)查法，我們將全校（6000多）人進(jìn)行隨機(jī)抽樣！抽取200個(gè)樣本，從而保證調(diào)查的代表性和需求分布均衡性。 經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生寧愿到500米處的市上去買日用品也不選在樓下的超市買。還有，每到吃飯時(shí)間，腦海里閃現(xiàn)的都是小吃有可能不是飯，也不是食堂的飯和炒菜。對(duì)

2、此，我們進(jìn)行了本次“校園超市”營(yíng)銷戰(zhàn)略策劃方案。為同學(xué)提供兼職崗位和便捷的服務(wù).。大學(xué)生的飲食習(xí)慣也發(fā)生了變化在追求干凈舒適的環(huán)境和健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成為當(dāng)代大學(xué)生的追求主流。針對(duì)本校學(xué)生大多沒(méi)有自己的收入，消費(fèi)水平不高，在追求實(shí)惠，我們把校園超市的特色定為：設(shè)備簡(jiǎn)樸，環(huán)境舒適，干凈，價(jià)格實(shí)惠。集小吃，日用品為一屋，使校園超市與其他專賣日用品的超市區(qū)分開(kāi)來(lái)。我們相信，“校園超市”的開(kāi)辦能夠給同學(xué)和老師們帶來(lái)更多快樂(lè)和滿足“校園超市”將會(huì)和商專一起成長(zhǎng)。一、環(huán)境分析1、宏觀環(huán)境分析 西方零售業(yè)的發(fā)展規(guī)律指出：連鎖超市、便利店同樣作為零售業(yè)態(tài)的一種，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的結(jié)果。最初起源均來(lái)自美國(guó)，這兩種

3、密切相關(guān)的業(yè)態(tài)均以“銷售價(jià)格低廉，顧客自我服務(wù)”贏得消費(fèi)者歡迎。超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展到大型階段，就會(huì)催生分化出現(xiàn)代化的便利店。 連鎖超級(jí)市場(chǎng)是指滿足顧客日常生活需求的零售業(yè)態(tài)。營(yíng)業(yè)面積在1000平米左右，營(yíng)業(yè)時(shí)間每天不低于11小時(shí)、采用自選的銷售方式，以銷售大眾化生活用品為主，包括食品、日用生活用品、服裝衣料、文具、家用電器和室內(nèi)裝飾用品等。 連鎖便利店指滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。選址多在居民住宅區(qū)、學(xué)校等客流量大的繁華地區(qū)。營(yíng)業(yè)面積在50-150平方米，營(yíng)業(yè)時(shí)間為15-24小時(shí)，經(jīng)營(yíng)品種多為食品、飲料，以即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主；80%的顧客是目的性購(gòu)買。企業(yè)地點(diǎn)、面積我們學(xué)校的便利

4、店位于學(xué)校一食堂的側(cè)門(mén)，學(xué)校教師餐廳的對(duì)面，是連接學(xué)生寢室和教學(xué)樓圖書(shū)館的必經(jīng)之路。這樣每天的人流量比較大，比較吸引同學(xué)們的注意力。一些不想去食堂吃飯的學(xué)生，可以在這直接買一些食品帶到寢室去，一些上課將要遲到的學(xué)生，可以在這買一些早餐帶到教室去吃，這無(wú)疑提供了許多的便利條件，便利店的位置離學(xué)校的校門(mén)比較近，每天送貨的貨車可以直接開(kāi)到便利店的門(mén)口，這樣貨源的問(wèn)題就輕松的解決了。3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 校園便利店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要有兩部分組成，第一部分是在學(xué)校內(nèi)部的一些超市和寢室內(nèi)部的食雜店。第二部分是指在學(xué)校外面的一些超市、綜合市場(chǎng)。在學(xué)校內(nèi)最有實(shí)力的就是在一食堂后側(cè)的大學(xué)生超市了，這家超市貨物品種齊全，

5、并且價(jià)格比較低廉，深受一些學(xué)生的歡迎。而在校外最有實(shí)力的的就要門(mén)口的超市了，這家超市由于太強(qiáng)大，我們應(yīng)該避開(kāi)它的優(yōu)勢(shì)，找到它的弱點(diǎn)。二、swot分析1、優(yōu)勢(shì) 從歐美國(guó)家便利店的成功例子中我們可以總結(jié)出便利店能夠越來(lái)越被消費(fèi)者所接受的原因是:隨著文化水平的提高和收入水平的增長(zhǎng),生活節(jié)奏逐漸加快,日常消費(fèi)品已集中在食品和部分非食品項(xiàng)目;由于便利店的面積小、品種少、商品陳列有序、位置明顯,顧客的購(gòu)物時(shí)間及交易過(guò)程迅速,能解決生活急需;由于門(mén)店位置便利,顧客購(gòu)物方便。我們的校園便利店?duì)I業(yè)面積在60平方米左右,這樣小的空間充分節(jié)省了在房屋租金上面的花費(fèi)，這個(gè)優(yōu)勢(shì)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法比擬的。另外它的經(jīng)營(yíng)品種在2

6、000種左右,靠近學(xué)生寢室,營(yíng)業(yè)時(shí)間為15個(gè)小時(shí)左右。營(yíng)業(yè)時(shí)間這個(gè)優(yōu)勢(shì)是便利店獨(dú)有的，因?yàn)楸憷昃褪窃谄渌卸缄P(guān)門(mén)時(shí)還能為顧客服務(wù)的一種超市經(jīng)營(yíng)模式。它體現(xiàn)的就是它的便利。銷售的商品主要以學(xué)生日常的必需品為主。 2、劣勢(shì) 便利店模式雖然在歐美國(guó)家發(fā)展的很成功但這并不代表它沒(méi)有任何的劣勢(shì)。有的時(shí)候優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是相伴而生的，我們的校園便利店也是這樣。 （1）校園便利店的營(yíng)業(yè)面積在400平方米左右，這樣雖然節(jié)約了成本。但是小的空間擺下非常多的貨物會(huì)給人一種十分擁擠的感覺(jué)，給人一種缺乏美的協(xié)調(diào)。就像是火車站非常的繁華，非常的盈利，但我相信如果火車站不是國(guó)家壟斷的話，他的生意也不會(huì)太好的，因?yàn)樗膿頂D，

7、顧客去那里買票都給人一種煩躁的感覺(jué)。 （2）產(chǎn)品價(jià)格偏高。這是便利店不能克服的弊端，由于它的營(yíng)業(yè)時(shí)間的加長(zhǎng)，在給學(xué)生們提供便利的同時(shí)，它的產(chǎn)品的價(jià)格也會(huì)相應(yīng)的提高。這也充分的說(shuō)明了有一利必有一弊的理論。3、機(jī)會(huì) 隨著其他國(guó)家乃至我們國(guó)家的一些大城市便利店模式的一路走俏，我們校園便利店也越來(lái)越讓同學(xué)們接受，當(dāng)一件事物或模式成為一個(gè)潮流的話，那它就會(huì)受到歡迎，這其中自有它的道理。 機(jī)會(huì)只青睞有準(zhǔn)備的人，便利店要想在校園立足的話就要做好一些準(zhǔn)備。首先我們的新模式本身就是一個(gè)機(jī)會(huì)。還有就是現(xiàn)在已經(jīng)到學(xué)期的末期。許多學(xué)生已經(jīng)沒(méi)有課了，睡懶覺(jué)的習(xí)慣就慢慢的泛濫了，許多的學(xué)生不喜歡早上去買早餐，于是就提前買

8、些吃的作為儲(chǔ)備糧食。這也是便利店的好機(jī)會(huì)。價(jià)格定位及目標(biāo)消費(fèi)群體說(shuō)明1、市場(chǎng)細(xì)分 營(yíng)銷學(xué)上說(shuō)，市場(chǎng)細(xì)分就是說(shuō)把目標(biāo)市場(chǎng)變細(xì)，以此來(lái)找到適合公司發(fā)展的市場(chǎng)，我做的校園便利店策劃同樣需要市場(chǎng)的細(xì)分。校園便利店的目標(biāo)市場(chǎng)可以分為大體的兩部分，校內(nèi)學(xué)生市場(chǎng)和校外市場(chǎng)。這里我們主要研究校內(nèi)的學(xué)生市場(chǎng)。而校外市場(chǎng)是輔助市場(chǎng)，我就不多介紹了。校內(nèi)市場(chǎng)細(xì)分我打算依靠地域來(lái)劃分。我依據(jù)我店的位置可以把我店的學(xué)生來(lái)源分為兩部分。它包括以5、6、7棟宿舍為主的女生消費(fèi)群體。這一部分消費(fèi)群體消費(fèi)能力比較大，這將是我店的主要顧客來(lái)源。另一部分是在主樓、圖書(shū)樓上自習(xí)或者上課的學(xué)生，這部分學(xué)生也是消費(fèi)群體的主要部分。2、目

9、標(biāo)市場(chǎng)選擇 目標(biāo)市場(chǎng)選擇就是在把市場(chǎng)細(xì)分之后，選定一個(gè)主要市場(chǎng)作為主要發(fā)展的市場(chǎng)。在我的便利店策劃中，我的目標(biāo)市場(chǎng)定在了以5、6、7三棟寢室樓為主的女生消費(fèi)群體。以后的營(yíng)銷策略主要依靠這部分群體來(lái)展開(kāi)。3、定位 我們的便利店定位在價(jià)格略高于同類超市。因?yàn)槲覀兊淖谥际恰昂雎詢r(jià)格，便利至上”。我們的服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，服務(wù)效果好，服務(wù)更加的便利，在價(jià)格上略高于同類超市是理所當(dāng)然的。我們店的服務(wù)宗旨也是以方便、快捷、便利為主。進(jìn)、銷貨（或原材料來(lái)源）渠道選擇1、產(chǎn)品策略 商品的選擇和陳列是一門(mén)學(xué)問(wèn),如果做得好會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)便利,并有極佳的促銷作用。在產(chǎn)品策略方面,校園便利店應(yīng)該采取以下的產(chǎn)品策略:（1）提高

10、商品陳列利用率 校園便利店商品數(shù)量和陳列空間的利用率存在嚴(yán)重不足現(xiàn)象,對(duì)其產(chǎn)品銷售產(chǎn)生了非常大的負(fù)面影響。校園便利店在學(xué)校的人流密集地段,面積在60平米左右,所以不能浪費(fèi)商品的陳列空間。在商品的陳列方面,有些便利店存在某些商品的陳列面積過(guò)大的現(xiàn)象,有不少商品在3個(gè)排面以上,這樣的陳列為的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口,從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門(mén)店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。因此，校園便利店盡管經(jīng)營(yíng)面積小，但是我們一定要做好產(chǎn)品的版面位置，使其在小的空間內(nèi)擺下更多的物品，以免產(chǎn)生浪費(fèi)。（2）正確進(jìn)行商品類型的選擇 校園便利店的主打商品應(yīng)為快銷食品、

11、飲料及學(xué)生日常用品上,這些商品不求多、全,而應(yīng)求精,即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價(jià)格又適中的產(chǎn)品。在我們便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產(chǎn)品,既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求,量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍,便利店銷售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵,多多益善”。因?yàn)殇N售大包裝商品,便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格,這種“雞蛋碰石頭,揚(yáng)短避長(zhǎng)”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客對(duì)便利店產(chǎn)生價(jià)格高、購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦怼Ａ控溕唐逢惲性诒憷甑呢浖苌喜粌H不能獲得良好的銷售,還會(huì)浪費(fèi)門(mén)店的有效陳列面,進(jìn)而影響到門(mén)店的正常經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及形象。所以,便利店所選擇的商品類型應(yīng)為品牌質(zhì)量有保證、暢銷的學(xué)生用品。 2、價(jià)格策

12、略 校園便利店15小時(shí)全天候營(yíng)業(yè),在學(xué)校中這種便利性超市,不僅稀缺,而且還要負(fù)擔(dān)15小時(shí)格又便宜,對(duì)便利店來(lái)說(shuō)顯然是不公平的,小店的利潤(rùn)也就無(wú)從談起。因此,便利店要生存發(fā)展,就必須實(shí)現(xiàn)“否定低價(jià)、便利制勝”。 我認(rèn)為便利店在制定價(jià)格策略時(shí),一方面,要盡量降低成本,以適合消費(fèi)群體急需的品種大量采購(gòu),爭(zhēng)取較低價(jià)格銷售;另一方面,便利店的定價(jià)不能盲目追求低價(jià),更不可與大型超市競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格,便利店的商品價(jià)格比大型超市高一些是正?，F(xiàn)象,因?yàn)槠湮櫩偷牟皇莾r(jià)格而是可以應(yīng)急的服務(wù)。 3、渠道策略（1）建立網(wǎng)絡(luò)貨物系統(tǒng),統(tǒng)一送貨 鑒于目前國(guó)內(nèi)便利店多數(shù)已有配送中心這一事實(shí),現(xiàn)在重要的問(wèn)題就是怎樣提高配送中心的工

13、作效率,因此，我們便利店也要利用網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行配送，首先我們店要編制自己的貨物存儲(chǔ)表，并且對(duì)每一種產(chǎn)品都要一一的列入表中，這樣如果缺什么貨就可以把表直接發(fā)給供貨商，這樣不但節(jié)省了時(shí)間，而且減少了誤差的概率。（2）提高商品周轉(zhuǎn)率,減少庫(kù)存 由于貨物的存儲(chǔ)的空間比較小，這就需要我們合理的來(lái)安排貨物的擺放，做到資源的優(yōu)化配置。一般來(lái)說(shuō)貨物不宜存儲(chǔ)過(guò)多，一般的貨物足夠銷售3天的就可以了，而像冰淇淋這類的產(chǎn)品?？梢宰龅揭惶煲凰汀４黉N策略 我認(rèn)為便利店的薄弱環(huán)節(jié)就是促銷。因?yàn)槲覀兊甑囊?guī)模很小，無(wú)法像那些大超市那樣進(jìn)行大規(guī)模的促銷活動(dòng)。但有一些活動(dòng)還是有一定的作用的： 1）積分活動(dòng)促銷。這個(gè)活動(dòng)現(xiàn)在便利店已經(jīng)開(kāi)

14、展了，但效果似乎不是很好，我借鑒了一些其他的超市的積分方法，我認(rèn)為便利店的采用紙片積分的方法不太可取，因?yàn)榧埰菀讈G失，同時(shí)也給學(xué)生一種不正式的感覺(jué)。我認(rèn)為便利店應(yīng)該采取用信用卡片促銷的活動(dòng)，這種卡片顯得比較高檔，也不會(huì)輕易的丟失，學(xué)生們把它放在錢包里一打開(kāi)錢包就會(huì)想到還沒(méi)有用這張卡積分呢，就會(huì)自然的促進(jìn)消費(fèi)需求了。（2）差異化促銷。所謂的差異化促銷就是賣一些別的地方?jīng)]有的產(chǎn)品，這并不是指這個(gè)產(chǎn)品是稀有的。而是說(shuō)這種產(chǎn)品能體現(xiàn)出我們店的特點(diǎn)。舉幾個(gè)例子:我們可以提供煮熟的玉米，我經(jīng)過(guò)調(diào)查：學(xué)生中愛(ài)吃煮玉米的有很多，大部分都是饞嘴的女生。這樣他們想吃的時(shí)候就隨時(shí)可以買，非常的方便。還有提供熱水，

15、這點(diǎn)挺有必要的，因?yàn)閷W(xué)校開(kāi)水房的熱水七點(diǎn)鐘以后就沒(méi)有了，我們便利店如果能提供熱水的話一定會(huì)受到那些由于一些原因沒(méi)有打到熱水的同學(xué)的歡迎的。當(dāng)然如果能再有一個(gè)復(fù)印機(jī)就更完美了，同學(xué)們?cè)谶@買吃的、打印一步就完成了，這才是便利店呀。物以稀為貴，這就相當(dāng)于活的廣告了。投資總額及財(cái)會(huì)預(yù)算既然策劃已經(jīng)做完了，那就應(yīng)該有相應(yīng)的行動(dòng)方案，我的策劃行動(dòng)方案分為下面幾個(gè)步驟：1、擴(kuò)大陳列版面。也就是經(jīng)過(guò)我的觀察我認(rèn)為便利店的版面陳列有問(wèn)題，沒(méi)有充分利用利用合理的空間。我認(rèn)為可以將每個(gè)食品最多設(shè)3個(gè)版面，而不暢銷的產(chǎn)品只設(shè)一個(gè)版面就可以了。2、網(wǎng)絡(luò)配送。在供貨市場(chǎng)上找到一個(gè)指定的供銷商，當(dāng)貨物不足時(shí)，可以直接通過(guò)網(wǎng)

16、絡(luò)來(lái)補(bǔ)貨。3、新的積分制度。在林園路找到一個(gè)制作卡片的復(fù)印社。委托其生產(chǎn)積分卡片，目前，在一個(gè)月內(nèi)大約需要500張卡片左右。4、引進(jìn)一些新的設(shè)備。預(yù)計(jì)在5天左右的時(shí)間內(nèi)把需要的設(shè)備買齊。需要的設(shè)備有熱水機(jī)，打印機(jī)，復(fù)印機(jī)等等。5、促銷方面。在大學(xué)生復(fù)印社定制五張條幅，分別在學(xué)校的兩個(gè)食堂、操場(chǎng)兩側(cè)、學(xué)校大門(mén)張貼。作為我店的宣傳策略。六、營(yíng)銷預(yù)算1、廣告費(fèi)用：這部分的費(fèi)用比較小的，只要打上幾張條幅，并且把它們放在學(xué)校比較明顯的的放就好了。這個(gè)成本大約100元左右。 2、營(yíng)業(yè)推廣：主還有就是積分卡的成本要花費(fèi)150元左右。工具規(guī)格（長(zhǎng)，寬cm）數(shù)量（個(gè)）貨架1150*808貨架280*8020貨架3120*4510冰箱150*1153冰柜200*755面包柜300*956辦公桌15