酒店餐飲部中餐廳操作規(guī)程

1、薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞

2、薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃

3、蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄

4、蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄

5、蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂

6、螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃

7、蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃

8、莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁

9、蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)

10、蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂

11、薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀

12、薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆羀羆膃蚈螂羂膂螁蚅芀膁蒀袁膆膀薃蚃肂膀蚅衿羈腿莄螞襖羋蕆袇膃芇蕿蝕聿芆螁裊肅芅蒁螈羈芄薃羄袇芄蚆螇膅芃蒞羂肁節(jié)蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃膂荿莂薆膈莈薄袁肄莈蚇蚄羀莇莆袀袆莆葿蚃膄蒞薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿肆薂螆裊肆蚄羈膄膅莄螄肀膄蒆 程序名稱：餐飲部宴會接待標準編號：f&b001部門： 餐飲部崗位： 服務員相關表單： 點菜單、酒水單步驟規(guī)范語言注意

13、要點1、檢查工作(1) 宴會開始前對環(huán)境布置,擺臺及其他餐前準備工作進行全面檢查,發(fā)現(xiàn)錯誤及時糾正;(2) 檢查服務人員的儀表儀容;(3) 檢查傳菜部是否按臺型配好傳菜人員;(4) 檢查桌椅,整理布置餐廳;(5) 根據(jù)宴會要求標準、人數(shù)、宴請對象等做好餐具準備；(6) 鋪臺布，折餐巾，準備毛巾；(7) 按照宴會標準擺放餐具，酒杯；(8) 擺放名簽、菜單、桌號和餐巾；(9) 宴會前十分鐘上好冷菜；(10) 根據(jù)宴會通知單準備好酒水飲料及用具，如紅葡萄酒應備好酒籃,白葡萄酒用冰桶；(11) 10：30分開班前例會，合理安排服務人員，落實責任，明確分工。注意造型、色澤、葷素相互要搭配，臺面要美觀大方

14、2、引領客人（1） 客人進入餐廳，迎賓人員首先表示歡迎并帶客人到宴會廳（2） 主動為客人拉椅讓座welcome to xiangyi restaurant! 注：引領客人時要在客人的斜前方，并保持1至15米間的距離，要為女賓或主賓拉椅并招呼客人“請坐”3、餐前服務（1） 征詢茶水（2） 上茶水（先賓后主，女士優(yōu)先原則逐位為客人斟茶）（3） 從主賓開始順時針側身為客人拆口布、筷套如餐桌邊有書、包等物品，可以說：“對不起可以為您放在工作臺上嗎？或可以為您放在椅子上嗎？”放好后須在物品或衣物上蓋上口布4、上菜程序及餐中服務（1） 視宴會入座情況，詢問主人是否可以上菜 “打擾一下，請問可以為你們上菜嗎

15、？”“可以，”“好的，謝謝，請稍等。（2） 征詢客人意見后，為客人斟上酒水或飲料（3） 上菜順序為冷菜，刺身，羹，蝦，魚，蟹，貝殼、小炒，煲，素菜，飯式點心，甜食，水果；（4） 上菜時把好菜品質量，并注意菜式擺放，一中，二對，三角，四方，五梅花，包括葷素、顏色的搭配（5） 上完菜后，可以在上菜位告訴客人：“對不起，打擾一下，先生，你們點的菜上齊了，請大家慢用?！保?） 菜上齊后，主動為客人送上禮貌茶，（不需要問客人喝什么茶水了，按入座后客人所點的茶水，為每位客人上茶）。（7） 上水果（先上水果叉后上水果并禮貌地對客人說，這是我們酒店特意為你們準備的水果，請大家慢用）sir,whatdo you

16、 like to drink?7、征詢客人意見（1）服務員掌握好時間，在客人用餐結束前征詢意見（如：“先生，打擾一下，非常高興大家光臨本酒店用餐，我也很榮幸能為你們服務，在這里麻煩您為我們的菜肴和服務提出寶貴意見，謝謝！”）提示客人填定記錄表。8、結帳程序（1） 當主人要求結帳時，服務員及時到收銀臺領帳單；（2） 呈單時，距離客人不宜太近，音量適中，禮貌地說“先生，這是您的帳單，請過目?！痹诳腿艘髨蟪隹傤~時，才輕輕報出帳單總額。here is the bill.please sign it.9、送客程序（1） 客人有要走的意思，服務員要主動為客人挪椅，同時提醒客人帶好自己的物品；（2） 為客

17、人送上外衣，主動為客人穿上；（3） 幫客人拿物品，送到宴會廳門口或電梯口，向客人道別：“謝謝，慢走，歡迎下次光臨！”thank you, welcome to our restaurant again!程序名稱：婚宴接待標準編號：f&b002部門： 餐飲部崗位： 服務員相關表單： 點菜單、酒水單步驟規(guī)范語言注意要點1、餐前準備（1） 餐廳擺臺及桌椅檢查（2） 餐廳內(nèi)衛(wèi)生檢查（3） 工作臺檢查（4） 餐廳內(nèi)燈光照明、空調(diào)、婚宴禮桌布置、背景音樂檢查（5） 準備好酒水，醬油、醋和冷菜（6） 準備好禮物蛋糕、香檳塔等（7） 引領司儀與新郎、新娘接洽主持事宜（1） 檢查桌數(shù)，區(qū)分主桌（2） 備用餐具足

18、夠（3） 保證轉盤轉動自如（4） 備好交杯酒（5） 自我檢查儀表儀容（6） 熟記宴會菜單（7） 宴會前十分鐘上好冷菜2、餐中服務（1） 引領客人入座（為賓客拉椅“請座”）（2） 餐前服務（拆口布，筷套）迎賓引領新郎、新娘進入餐廳主席臺（3） 上菜服務（詢問是否上菜，按刺身、羹、海鮮、熱菜、湯/煲、點心、水果上菜）（4） 飲品服務（詢問客人喝哪種酒，按要求斟酒）（5） 餐中服務（換骨碟，加酒水，撤換空盤）（6） 結帳服務（點清酒水）退回酒水吧臺（7） 送客結帳which would you like to drink ?sir may i take your glass away?（1） 隨時觀

19、察賓客需要（2） 及時換骨碟，添加酒水（3） 檢查桌面有無未開酒水（4） 提醒客人帶好隨身物品3、餐后工作（1） 關閉空調(diào)，部分電燈（2） 收臺（3） 整理桌椅（4） 清理場地，搞好清潔衛(wèi)生工作（5） 關閉電燈，檢查一遍后下班（1） 檢查是否有未熄滅煙頭，消除隱患（2） 檢查是否有客人遺留物品，及時送還程序名稱：餐飲部西餐早餐接待標準編號：f&b003部門： 餐飲部崗位：服務員相關表單：酒水單、點菜單步驟規(guī)范語言注意要點1、餐前工作（1） 首先打開消毒器（2） 擺好筷子，湯匙（3） 裝好酒精桶并點燃（4） 煮好咖啡，（5） 擺刀叉，面包盤，黃油刀放在上邊（6） 檢查桌面是否整齊，一致（7） 檢

20、查桌面糖缸，牙簽筒，胡椒粉是否裝滿（8） 最后檢查器皿是否整齊，干凈（1） 擺刀叉時注意右刀左叉的原則（2） 面包盤放在下面（3） 煮咖啡時要把剩余水倒出才能放入2、客人到達時（1）服務員在客人到達餐廳時應使用禮貌用語，并及時告知客人餐具的具體位置及使用welcome to our victoria western restaurant.may i help you?sir(madam),this way,please!禮貌用語要語音適中3、餐中服務（1） 主動向客人介紹，西式糕點，色拉并詢問客人是否需要一杯咖啡或紅茶（2） 及時為客人送上煎蛋（3） 主動為客人添加飲料（4） 及時更換煙灰缸，

21、并能提供點煙服務（5） 餐桌有多余主菜盤時要及時撤走which would you like to drink please?coffe or tea?this is your omelette,please help yourself!（1） 客人需要煎蛋時，問清客人所須煎蛋是單面煎還是雙面煎，并注意征徇客人是否添加醬油或醋（2） 點煙時注意打火機要先點燃，再輕輕移到客人面前，并說“先生，請用火”4、餐后服務（1） 詢問客人是否需要水果，咖啡 主動撤走餐桌上所有餐具，保持桌面干凈整齊（2） 客人走后，及時還原臺面thank you, welcome to our restaurant aga

22、in!（1） 提醒客人帶好隨身物品（2） 檢查客人是否有遺留物品程序名稱：餐飲部會議接待標準編號：f&b004部門： 餐飲部崗位： 服務員相關表單： 點菜單、酒水單步驟規(guī)范語言注意要點1、會場布置（1） 按要求擺會議桌（回形、課桌形等）（2） 按要求人數(shù)，擺主席臺（3） 鋪臺呢，擺椅子（4） 按位擺放茶杯，煙缸（5） 通知工程部按要求準備話筒，投影儀（6） 擺放鮮花、綠化桌椅擺放要整齊茶杯要用茶墊臺呢垂掛到離地毯12厘米處調(diào)好話筒音量2、會議服務（1） 會議客人到達，會前先把茶葉準備好，打好開水（2） 服務員在門口迎接客人（3） 引領客人入座（4） 為客人倒茶（5） 派送小毛巾（6） 斟茶，換

23、煙缸（7） 會議結束，服務員送客保持安靜隨時觀察客人需要細心觀察，熱情服務3、會后工作（1） 關閉部份燈光，關空調(diào)（2） 收拾臺面（茶杯、煙缸、小毛巾）（3） 收臺呢（4） 打掃衛(wèi)生（5） 關燈、鎖好門洗好茶杯，放消毒柜程序名稱：餐飲部包廂服務接待標準編號：f&b005部門： 餐飲部崗位：服務員相關表單： 點菜單、酒水單步驟規(guī)范語言注意要點1、檢查工作在客人未到前對臺面擺設、衛(wèi)生及其他餐前準備工作做全面檢查，及時更正未到位的或錯誤自我檢查儀表儀容如有預定，根據(jù)預定內(nèi)容安排好位置和客人愛好等內(nèi)容根據(jù)菜單上冷菜根據(jù)預定內(nèi)容安排好酒水及飲料站位等候客人到來臺面檢查仔細臺布鋪平整臺、口布、餐具無污跡、

24、缺口、室溫應適中2、餐中服務客人到包廂，先拉開主賓和主人位，引導客人坐下，如客人脫外衣應及時將衣服放入衣柜內(nèi)問茶及倒茶、鋪口布、撤筷套問點菜或已經(jīng)點好菜的，是否上菜問酒水及飲料和倒酒水飲料撤下客人不用的茶盅，巡臺、檢查骨碟和煙缸及時添加酒水菜上齊時，對客人說明并問是否添加主食上水果叉及水果并說明是酒店贈送或經(jīng)理贈送which would you like to drink please?this is your dish,please take yourself!先自我介紹動作要靈活輕快示酒及詢問酒水是否打開煙缸有2個煙蒂須更換，骨碟有1/3時，須更換在包廂服務時必須站在工作臺外推銷菜肴和酒水

25、應機動靈活滿足客人需求3、收尾工作及時拉椅，并把客人的衣服奉上送客至電梯口，歡送客人離去回包廂后，先關部分電源，空調(diào)、再檢查地面是否有未滅煙頭，及時處理收臺，先收玻璃器皿，再收小餐具，最后口布，毛巾，臺布吸塵，擺臺，恢復臺面thank you, welcome to our restaurant again!及時提醒客人不要遺留物品送至電梯口，應微笑說：“謝謝，慢走，歡迎下次光臨！”下班前，巡視一下整個包廂是否有未完成的工作程序名稱：餐飲部西餐零點服務接待標準編號：f&b005部門： 餐飲部崗位：服務員相關表單： 點菜單、酒水單步驟規(guī)范語言注意要點1、客人進入餐廳（1） 迎賓、服務員站在西餐兩

26、側門口（2） 領位，服務員走在客人右前方1.5米左右,問清客人是否有預定以及人數(shù)喜歡的位置（3） 拉椅讓座,服務員站立于椅子后面雙手輕輕托起椅子,讓客人坐下,并打手勢（4） 上檸檬水（5） 點單,服務員主動介紹當日推銷菜式（6） 復單（7） 落單,服務員及時把單落到收銀臺及西餐廚房welcome to our victoria western restaurant!sir(madam),this way,please!(1) 服務員須注意客人的動向(2) 領位注意與客人及時的交淡(3) 拉椅一般是主動先為老弱病殘者服務(4) 點單時,服務員要從客人的角度去推銷(5) 復單時注意語言流暢,不易過

27、快2、席間服務（1） 上菜，服務員在上菜特別注意客人所點的牛排成熟成數(shù)，不要上錯菜式（2） 餐間服務時要及時換下骨碟及煙灰缸，撒走客人不用的餐具（3） 再促銷，服務員在客人用餐的程度上把握促銷how would you like the steak rare,medium or well done.this is your dish,please help yourhelp!換骨碟時要先把臟骨碟先撒下來，煙灰缸要干凈的蓋在臟煙灰缸上撒下3、客人準備買單（1） 買單（2） 送客（3） 還原桌面（4） 準備迎接下一批客人here is the bill.please sign it.（1） 服務員

28、在為客人買單時必須問清須退酒水（2） 收拾臺面不要把小餐具壓在大餐具上面（3） 客人起身離開時提醒客人帶好隨身物品，區(qū)域內(nèi)服務員都必須歡送客人程序名稱：餐飲部大堂吧接待標準編號：f&b006部門： 餐飲部崗位：服務員相關表單： 酒水單步驟規(guī)范語言注意要點1、客人進入大堂吧（1） 服務員站立于大堂吧迎賓臺（2） 迎領入坐（3） 客人確定坐位，立刻點燃蠟燭（4） 向客人介紹當天推出的飲品及糕點welcome to our yijingyuan lobby bar!how many people are there in your party?（1） 服務員要使規(guī)范的禮貌用語（2） 點燃蠟燭時及時遞

29、上酒水單2、客人喝飲品時的服務事項（1） 客人喝飲品時注意及時添加（2） 勤更換骨碟及煙灰缸（1） 添加飲品時要征求客人的意見（2） 規(guī)范使用更換骨碟及煙灰缸的方法3、客人買單事項（1） 客人買單出示免費券時，服務員須解釋免費券的使用范圍（2） 送客時須彎腰45向客人致謝及迎送到大堂，可向客人介紹其他娛樂設施（3） 及時還原臺面（4） 準備接待下一批客人here is the bill.please sign it.（1） 免費券只限使用1杯飲品（2） 送客人時提配客人帶好隨身物品程序名稱：餐飲部零點接待標準編號：f&b007部門： 餐飲部崗位：服務員 相關表單： 點菜單、酒水單步驟規(guī)范語言注

30、意要點1、檢查工作（1） 開餐前對環(huán)境布置，擺臺及其他餐前準備工作（2） 檢查服務人員的儀容儀表（3） 準備好毛巾、開水（4） 根據(jù)桌位要求標準，做好，餐具準備（5） 準備好醬、醋、茶、酒水單（6） 10：30分開餐前例會，合理安排服務人員，落實責任，明確分工（7） 檢查餐廳內(nèi)衛(wèi)生及餐具酒杯衛(wèi)生2、引領客人（1） 客人進入大廳，領位員主動迎上前表示歡迎，并詢問客人是否有訂桌（2） 在沒有預定的情況下根據(jù)客人情況、喜好安排就餐位置（3） 有預定的情況下，問客人是以什么單位，以誰的名義訂的包廂，確認后帶客人入座所定的桌位welcome to our xiangyi chinese restaura

31、nt引領客人時要在客人的斜前方，并保持1至1.5米間的距離,要為女賓或主賓拉椅招呼客人“請坐”領位員跟服務員之間做好交接3、餐前服務（1） 引領客人入座后，主動替客人拉椅，當賓客脫衣帽時，服務員應主動接住并妥當安置，將西裝套套在客人衣服上，服務員須自我介紹；（2） 待客人坐定，遞上毛巾，并禮貌的說：“先生/小姐，請用毛巾”；（3） 站在上菜位，微笑著向客人詢問并介紹我們這里茶葉品種，客人點好了某種茶后，立即說：“好的，謝謝，請稍等?！蓖瑫r撤下花瓶，并復述客人所需的茶水；（4） 上茶：以先賓后主，女士優(yōu)先為原則，順時針逐位斟茶，斟茶時應在客人的右側，側身進行并說：“對不起，打擾一下，這是您點的茶

32、水，請慢用?！保?） 從主賓開始順時針為客人側身拆口布、筷套，同時可以看客人的就餐人數(shù)，問主人是否客已到齊，進行必要的撤位和加位，操作時均要求使用托盤；（6） 主動問客人：“先生，打擾一下，現(xiàn)在可以為你們點菜嗎？”客人同意點菜后，立即左手拿菜單底部，右手拿菜單上方并打開菜單第一頁，遞給客人：“先生，這是我們的菜單，請過目，我立即為您點菜，請稍等?！比绮妥肋呌袝?、包等物品，可以說“對不起，可以為您放在工作臺嗎？”或可以為您放在椅子上嗎？放好后須在物品或衣物上蓋上口布4、點菜程序（1） 服務員應向客人介紹當天供應菜式及酒店的特色菜式，幫助客人先擇菜式（2） 客人點完菜后，重述訂單內(nèi)容（3） 將菜式

33、按要求分送到廚房，傳菜部，海鮮池和收銀員5、飲品服務（1） 服務員站在主賓主人中間的位置詢問并為他們需要的飲料做詳細介紹，問清酒水飲料后必須復述一遍，應道：“謝謝，請稍等”然后立即去拿酒水；（2） 示酒：鮮榨果汁可以不展示，只要是聽裝，有封口封條的必須用托盤展示，如品種比較多必須商標對客人，用托盤托住，問客人：“打擾一下，這是你們點的酒水，現(xiàn)在可以為你們開啟嗎？”（3） 斟酒：即服務員左手托托盤，右手拿酒水、飲料，并按先賓后主，女士優(yōu)先的原則站在客人右手邊逐位斟酒；（4） 為客人撤多余的杯子，“打擾一下，請問空杯可以為您撤下嗎？”在撤的同時要說：“謝謝”which would you like

34、 to drink please?6、餐中服務（1） 站在上菜位問客人“打擾一下，請問可以為你們上菜嗎？”“可以”“好的，謝謝，請稍等”（2） 如有點湯羹類菜品，應備好餐具為客人分湯（3） 上菜順序為冷菜，刺身，熱菜（湯，羹，大菜，蔬菜）飯式點心，甜食，水果（4） 上菜時，把好茶品質量，并注意菜式擺放，一中，二對，三角，四方，五梅花，包括葷素，顏色搭配（5） 上完菜后，可以在上菜位告訴客人“對不起，打擾一下，先生，你們點的菜上齊了，請大家慢用”（6） 菜上齊后，主動為客人送上禮貌茶（7） 為客人送上水果并說：“這是我們酒店特意為你們準備的水果，請大家慢用?！比缡浅？涂梢愿鶕?jù)喜好為客人送上贈送水

35、果，并禮貌的說：“這是我們經(jīng)理特意為你們準備的水果盤，請大家慢用”7、征詢客人意見（1）服務員掌握好時間，在客人用餐結束前征詢意見，如：“先生打擾下，非常高興大家光臨本酒店用餐，我也很榮幸能為你們服務，在這里麻煩您為我們的菜肴和服務提出寶貴意見，謝謝?！碧崾究腿颂詈糜涗洷韜hat do you think of our service?8、結帳程序（1） 當客人要求結帳時，服務員及時到收銀臺領帳單；（2） 呈單時，距離客人不宜太近，音量適中，禮貌地說“先生，這是您的帳單，請過目?！痹诳腿艘髨蟪隹傤~時，才輕輕報出帳單總額。here is the bill.please sign it.檢查是否

36、有未開酒水飲料及時退回仔細核對帳單，有無錯漏9、送客程序（1） 客人有要走的意思，服務員要主動為客人挪椅，同時提醒客人帶好自己的物品（2） 為客人送上外衣，主動為客人穿上（3） 幫客人拿物品，送到電梯口右側，向客人道別：“謝謝，慢走，歡迎下次光臨”thank you, welcome to our restaurant again!程序名稱：餐飲部送餐接待標準編號：f&b001部門： 餐飲部崗位： 服務員相關表單： 酒水單步驟規(guī)范語言注意要點1客人訂餐電話鈴響三聲內(nèi)接聽，超過三響須主動向客人道歉，電話用語禮貌，語言清晰，語調(diào)親切和藹。2訂餐員熟悉工作內(nèi)容、工作程序，熟記各類菜單名稱，價格和制作

37、方法、食用方式、品味、營養(yǎng)以及酒水飲料知識，具有推銷意識，主動推薦餐飲，善于溝通客人與飯店聯(lián)系。1、 送餐員主動協(xié)助廚房把好餐點質量關，控制好所需的溫度和送餐時間。2、 早餐20分鐘送到，午餐30分鐘送到，晚餐25分鐘送到。3、 送餐時走工作電梯，送餐途中遇客人能主動招呼問好，微笑有禮。4、 抵達用餐客人房門外，輕輕敲門三下，自報身份，經(jīng)客人允許方可進入。5、 房內(nèi)無人，則在門外等候。6、 進房后主動禮貌地向客人致意問候，稱呼客人姓名，按客人要求快捷準確地擺好餐桌和食品。7、 主動征詢客人是否增加其它食品飲料。8、 結帳時雙手呈上帳單夾，請客人過目簽帳，帳目清楚，手續(xù)完善，誠摯致謝，告知客人收

38、回空盤和餐具的時間。離開前?？腿擞淇煊貌?。9、 對殘疾、生病管人能主動提供細致、周到服務，對來自不同國家和有不同民族習俗的客人，能提供有針對性的服務，滿足特殊客人要求。10、 對重要客人訂餐、送餐服務應更加細心、周到，有問必答，有求必應，使客人有舒適感和親切感。house keeping.room service.may i coming?good morning/afternoon/evening! here is the bill.please sign it.have a nice day!1餐車質量優(yōu)良、無損壞，可向不同方式向移動，折疊靈巧，送餐途中無噪音。2餐具、酒杯、餐巾、調(diào)料瓶等

39、衛(wèi)生清潔消毒，一塵不染。3盛主菜的瓷盤、塑料盤等完好無損，密封性能好。4調(diào)料無干燥或變質現(xiàn)象，食品保鮮紙地優(yōu)良。 肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀

40、薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀

41、螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁

42、蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿

43、蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿

44、螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀

45、荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈蕆螇膃膇蕿肅聿膆螞袆羅膅螄蚈芃膅蒄襖腿芄薆蚇肅芃蚈袂羈節(jié)莈蚅袇芁薀羀芆芀螞螃膂艿螅罿肈艿蒄螂羄羋薇羇袀莇蠆螀腿莆荿羅肅蒞蒁螈肁莄蚃肄羆莃螆袆芅莃蒅蠆膁莂薈裊肇莁蝕蚈羃蒀荿袃衿葿蒂蚆膈蒈薄袁膄蕆螆蚄肀蕆蒆羀羆蒆薈螂芄蒅蟻羈膀蒄螃螁肆薃蒃羆羂膀薅蝿袈腿蚇羄芇膈