韓國人家里請客菜單

1、公司絕密韓國人家里請客菜單說到韓國,我們都知道炸雞啤酒,那韓國家里請客會吃什么呢?下面是搜集整理的一些內容,希望對你有幫助。韓國人家里請客菜單1.全州拌飯食材 :胡蘿卜,青菜,蘑菇,豆芽菜,腌蘿卜,辣椒醬,雞蛋,瘦肉,蕨菜(看個人,你愛吃什么菜放什么菜),大米,骨頭(牛骨,豬骨都行)首先大米泡上至少要一個小時這時候煮骨頭用骨頭湯做飯湯和水的比例1:1/2第二步把瘦肉拌上那辣椒醬,大蒜末,糖還有醋別懷疑,韓國人真的很愛吃這個生肉的不過不喜歡的童鞋可以炒熟我就是這個干的第三步把所以的菜都抄了最后煎個雞蛋少放油啊韓國人一年都吃不到500毫升的油最后擺設是關鍵擺齊了好看最后在上面放個煎蛋就完成了很耗費

2、時間的2.炒年糕食材 :年糕,小蔥,魚糕(可以用魚丸代替),醬油,香油,蒜末,蔥末,辣椒面(細),胡椒面,辣椒醬先做醬料辣椒面+辣椒醬+醬油+香油+胡椒面攪拌均勻魚糕和小蔥切的和年糕一樣的大小年糕放熱水燙30秒然后拿涼水沖再放點鹽拌一下平底鍋里放少許有放蒜末和蔥末爆一下香味出來時馬上放魚糕和年糕放醬料下去最后放小蔥這個比較簡單還好吃3.骨頭湯/土豆湯/解酒湯食材 : 豬骨,土豆,大蔥,辣白菜,芝麻末,蘇子葉,大蒜,生姜,白酒,辣椒面,大醬,醬油,胡椒面泡豬骨兩個小時以上需每30分鐘換水煮10分鐘然后拿涼水沖洗放大蔥,大蒜,生姜,白酒煮30分鐘土豆切大塊算和蘇子葉切片辣白菜不要切拿手撕長條形為什

3、么不切我不知道因為韓國都是用撕大蔥,生姜,大蒜撈出來把土豆,切了片的蔥還有辣白菜和辣椒醬放進去一起煮等土豆熟了放蘇子葉和芝麻末就這樣完成了4海蠣子煎餅食材 : 海蠣子,煎餅面粉,小蔥,胡蘿卜,雞蛋,辣椒,檸檬拿鹽水洗慢慢的洗干凈要不會有沙子辣椒,蔥,胡蘿卜切末檸檬切片海蠣子,還有剛剛的末們再放個雞蛋放上面粉一起拌當然要放一些溫水拌到這種程度即可平板鍋煎一煎就好了吃的時候擠一些檸檬汁上回會更爽口韓國家常菜:烤肉篇一.內比阿尼燒烤原料:牛肉(牛排部位)600克。調味醬:梨汁3大勺,生姜汁少許,白糖2大勺,蜂蜜1大勺,蒜泥1大勺,醬油5大勺,香油1大勺子。制作方法:1牛肉(牛排部位)切成0.3厘米厚

4、度后,在牛肉前后劃刀痕,以便快速調味。2弄好肉后,開始做調拌醬。制作內比阿尼燒烤調味醬時,先在一個大碗內放進梨汁和生姜汁,然后放入一些白糖和蜂蜜,再添加蒜泥醬油香油進行攪拌即可。3牛肉放入準備就緒的調味醬里,拌好味之后,放置一段時間。4直接在碳火上燒烤,注意牛肉不要被烤焦。二.普通烤牛肉原料:牛肉(牛排肉)600克,半個洋蔥,5個香菇,針蘑1包。調味醬:醬油5大勺,白糖2大勺,蜂蜜1大勺,梨汁3大勺,芝麻鹽1大勺,蒜泥1大勺,蔥末2大勺,胡椒1小勺,姜汁少許。制作方法:1.把洋蔥和香菇切成絲,準備好去根的針蘑放入烤肉里。2.與內比阿尼燒烤不同,做好調味醬之后準備牛肉,把牛肉切成厚度0.2厘米的

5、塊,前后劃刀痕。3.把做好的調味醬蘑菇洋蔥大蔥等材料與切好的牛肉放在一起拌勻之后,放置一段時間。4.在烤盤上弄熟牛肉和蔬菜,烤肉時預防肉互相重疊。泡菜:家家戶戶都會做韓國各城市和各村落,甚至每個家庭都相傳著各具特色的泡菜,其中家家戶戶相傳至今最具代表性的泡菜就是整棵的白菜泡菜。整棵白菜泡菜是以新鮮白菜和蘿卜為主要原料,添加許多蔬菜和魚醬經(jīng)過熟成發(fā)酵的泡菜。原料:整棵白菜一棵(3公斤),鹽水(由粗鹽1/2杯和水4杯)調制而成,用于腌制泡菜。調料:辣椒面1杯,煮肉湯1/3,蘿卜絲2杯,梨絲1杯,細蔥切條1杯,蝦醬1/3杯,白糖1.5杯,水芹菜切條1杯,芥菜切塊1杯,搗碎的蒜1大勺,搗碎的姜半勺,魚

6、醬1/3杯,糯米粥1/3杯(糯米1大勺,水1/3杯)。制作方法:1挑選滿心且偏重的白菜,去掉外皮,豎切成兩半。白菜根處留刀痕,是為快速吸收調料。2往水里倒入鹽后,做成鹽水,而后浸泡白菜,這一過程十分重要,中間在白菜上面再次撒鹽,腌泡810小時。這樣一來,咸淡慢慢到位,防止白菜變質萎軟。為使白菜腌制咸淡味道均勻,中間要反復上下調換白菜位置。3腌制好的白菜洗凈之后,放在菜籃上瀝水。4辣椒面上倒入煮肉湯進行攪拌。5挑選發(fā)硬的蘿卜切絲,以2厘米長度把細蔥水芹菜芥菜切成段。6蒜和姜搗碎,并將鮮蝦米也搗成醬。7將切成的蘿卜放入大碗中,放入辣椒面,加入辣椒水和好,再放入鮮蝦醬和蒜泥,與搗碎的生姜再次攪勻。有

7、時根據(jù)實際還要加入適量的糯米粥。在泡菜里的蝦醬起到調味的作用,它決定泡菜的味道。大多數(shù)海鮮醬以蝦醬為主,但有些地方還用些刀魚醬小魚醬黃石魚醬。泡菜鮮美的味道來自海鮮醬里的氨基酸,而它還能增加泡菜的營養(yǎng)。8在配好的調料里添加細蔥水芹菜以及芥菜進行攪拌。9往去水的白菜層層葉間均勻放入配料是關鍵,然后把做好的泡菜用外葉包好,放進壇子或者其他容器里面。泡菜制作完成。拌飯:營養(yǎng)豐富韓國的飯桌上青菜和野菜較多,拌飯的一大特點就是放入很多菜一起攪拌。韓榮實教授說:“拌飯里添加的許多山菜和野菜,選擇3種以上時鮮蔬菜便可。全州拌飯里添加涼粉和生牛肉,近來以炒肉代替生肉?！卑栾埐牧?大米2杯,牛肉150克,山菜7

8、0克,桔梗100克,豆芽150克,黃瓜1個,胡蘿卜150克,木耳5克,番茄6個,雞蛋2個,油炸片15克,涼粉100克,菠菜100克。牛肉調料:醬油1大勺,白糖1/2大勺,蔥末1/2小勺,蒜泥1/2小勺,香油1小勺,芝麻鹽,胡椒少許。調味辣椒醬材料:辣椒醬2大勺,香油1大勺,蒜泥1/2小勺,蔥末1小勺,牛肉陷30克,蜂蜜1/2大勺。制作方法:1淘米做好飯。桔梗收拾好后用鹽水浸泡一下,撕成絲,切成2厘米長,然后用香油芝麻鹽調好味之后,用油炒片刻。2蕨菜切成2厘米長后,用蒜蔥白糖醬油香油芝麻鹽調好味后上鍋炒。3把豆芽用鹽水燙下后,與調料拌好。4把去心后的黃瓜與胡蘿卜切成絲后,用鹽醋白糖調味。5切細牛肉后,調好味,用油炒。6用溫水泡好香菇和木耳,并切成絲放入鍋中翻炒一下。7雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種,在熱鍋上攤開做成雞蛋餅,取出切成絲。8涼粉也切成同樣的絲。9拌飯里不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之后,倒入少許油,先炒已拌好的牛肉后,添