(葡萄酒)項(xiàng)目立項(xiàng)及可行性分析報(bào)告(優(yōu)秀可研）

1、557公司非對(duì)稱條件下生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)啟動(dòng)的博奕分析北京深藍(lán)世紀(jì)管理咨詢有限公司二二年八月二十五日26更多免費(fèi)資料下載請(qǐng)進(jìn)： 中國(guó)最大的免費(fèi)課件資料庫(kù)目錄第一章 問(wèn)題的提出1第二章 葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)述3一、白葡萄酒的釀造工藝3二、紅葡萄酒的釀造工藝4第三章 生產(chǎn)、技術(shù)與設(shè)備能力分析6一、綜述6二、采摘61、葡萄的采摘72、葡萄基地的內(nèi)部運(yùn)輸73、葡萄的搬運(yùn)和裝卸84、葡萄基地的外部運(yùn)輸8三、分揀91、過(guò)磅92、質(zhì)檢93、排放9四、除梗破碎9五、酒精發(fā)酵10六、壓榨10七、原酒儲(chǔ)存11八、生產(chǎn)能力評(píng)述111、生產(chǎn)能力瓶頸環(huán)節(jié)確認(rèn)122、可能實(shí)現(xiàn)的儲(chǔ)存量123、壓榨能力改善方案評(píng)估12九、資金需求估算13

2、1、葡萄外購(gòu)價(jià)格132、采摘環(huán)節(jié)所需資金13十、小結(jié)13第四章 人員與組織能力分析14第五章 資金與成本分析14一、盈利能力分析14二、資金分析18三、各方案的盈利性及資金保證分析19第六章 結(jié)論21第一章 問(wèn)題的提出今年是銀廣夏進(jìn)行資產(chǎn)重組后，557公司（以下簡(jiǎn)稱557）組織葡萄酒生產(chǎn)的第一年，隨著廣夏葡萄基地中葡萄苗種植年齡的增長(zhǎng)，今年葡萄的產(chǎn)量將大幅度增長(zhǎng)，這在給557生產(chǎn)帶來(lái)充足原料供應(yīng)的同時(shí)，也對(duì)557在資金、人員、生產(chǎn)組織等方面都提出了更高的要求，尤其是在資金鏈條斷裂的條件下如何度過(guò)難關(guān)，保證今年葡萄的正常采摘和釀造，使葡萄酒生產(chǎn)能力最大限度的釋放，為明年葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)上一個(gè)臺(tái)階，同時(shí)

3、也使重組后的銀廣夏能得到主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有力支撐，這是擺在我們面前既嚴(yán)峻又現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。557的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)情況進(jìn)行了回顧與分析后認(rèn)為，葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)啟動(dòng)的主要障礙有兩個(gè)：一是資金缺乏，二是成本高，競(jìng)爭(zhēng)能力弱。557的主要領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為：資金缺乏是最迫在眉睫的問(wèn)題，今年的生產(chǎn)啟動(dòng)需要200余萬(wàn)元的資金，加工8000噸葡萄則需要1352萬(wàn)元；成本高的原因則是由于財(cái)務(wù)費(fèi)用過(guò)大和單位產(chǎn)品的固定資產(chǎn)的攤銷(xiāo)過(guò)多造成的固定成本高。要解決這問(wèn)題，應(yīng)該提高現(xiàn)有固定資產(chǎn)的利用率，千方百計(jì)的增加產(chǎn)量。為了解決上述兩個(gè)問(wèn)題，557的領(lǐng)導(dǎo)提出了通過(guò)出賣(mài)葡萄并受托加工葡萄原酒，先獲取一部分資金，使今年的葡萄采摘和葡萄酒生產(chǎn)能夠正常啟動(dòng)，不

4、僅要消化掉廣夏自產(chǎn)的8300噸葡萄，而且還應(yīng)利用今年寧夏葡萄大豐收的時(shí)機(jī)，外購(gòu)葡萄，最大限度的發(fā)揮557的生產(chǎn)能力，攤薄固定成本。北京深藍(lán)世紀(jì)管理咨詢有限公司認(rèn)為，557領(lǐng)導(dǎo)的設(shè)想是有創(chuàng)意的，為解決557生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的困境提出了一條思路。但是對(duì)這個(gè)思路的實(shí)施必須進(jìn)行全面、系統(tǒng)的論證，考慮到運(yùn)作過(guò)程中的方方面面，將整個(gè)過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)都考慮到并控制好。深藍(lán)世紀(jì)公司認(rèn)為，在557生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)啟動(dòng)的過(guò)程中，有六個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)是必須考慮和加以控制的：一、資金風(fēng)險(xiǎn)在557所用的生產(chǎn)資金中，原輔料費(fèi)、加工費(fèi)、葡萄采購(gòu)費(fèi)是三塊最重要的費(fèi)用，在各個(gè)時(shí)點(diǎn)上能否保證資金的及時(shí)到位，是首先要考慮的問(wèn)題。二、時(shí)間風(fēng)險(xiǎn)葡萄的

5、采摘期是有限的，所以應(yīng)該考慮到在有限的采摘期內(nèi)如何使采摘量與生產(chǎn)能力匹配，能否在采摘期內(nèi)有效地消化掉自產(chǎn)和外購(gòu)的葡萄。三、設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)在有限的采摘期內(nèi)，要消化掉自產(chǎn)的葡萄和一定的外購(gòu)葡萄，要實(shí)行兩班倒的生產(chǎn)，設(shè)備的利用率會(huì)大大提高，所以應(yīng)考慮到設(shè)備的備品備件是否準(zhǔn)備充足，設(shè)備的維修和維護(hù)是否能保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行。四、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)葡萄的品質(zhì)直接影響到葡萄酒的質(zhì)量，所以必須考慮到收購(gòu)的葡萄品質(zhì)是否有保證，是否會(huì)影響到廣夏葡萄酒的品質(zhì)與銷(xiāo)售。五、儲(chǔ)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)酵罐和儲(chǔ)存罐的容積，內(nèi)外部運(yùn)輸?shù)哪芰κ欠衲軡M足采摘和生產(chǎn)的需要也是必須考慮的問(wèn)題。六、人員與組織風(fēng)險(xiǎn)由于今年產(chǎn)量比去年有大幅度提高，所以有效地組織和控制生

6、產(chǎn)過(guò)程，保證生產(chǎn)正常有序地進(jìn)行，557現(xiàn)有人員的組織能力是否能將制定出的方案切實(shí)實(shí)施，同樣是需要考慮的問(wèn)題。以上六個(gè)方面，任何一個(gè)方面出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)使今年的生產(chǎn)啟動(dòng)失敗，使557明年的經(jīng)營(yíng)狀況更加困難，所以必須要引起高度重視。除了要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管理外，還必須進(jìn)行過(guò)程控制和費(fèi)用控制，這將在后面的章節(jié)中進(jìn)行論述。綜合上述，如何對(duì)生產(chǎn)啟動(dòng)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行控制，如何計(jì)劃并合理的控制進(jìn)度？如何預(yù)測(cè)并控制在各種情況下的費(fèi)用，如何利用今年寧夏釀酒葡萄供求不平衡的條件使557在同葡萄種植者和其他葡萄酒企業(yè)的三方博奕中實(shí)現(xiàn)自身的利益最大化，都是557的管理者面臨的問(wèn)題，也是本報(bào)告試圖探討的課題。第二章 葡萄酒生

7、產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)述葡萄和其它植物一樣在冬季休息，春季開(kāi)花，夏季結(jié)果，秋季收成。為了配合葡萄成長(zhǎng)，葡萄農(nóng)的工作是全年無(wú)休的。在九月份，應(yīng)定時(shí)進(jìn)行采樣測(cè)試葡萄的甜度，以決定采收日期，并開(kāi)始釀酒。葡萄及采收葡萄的成熟度是決定葡萄酒好壞的基本要素，可是在同一個(gè)產(chǎn)區(qū)，每年的天氣狀況都不一樣，因此每個(gè)年份生產(chǎn)出來(lái)的酒也有品質(zhì)上的差異。 十月份，大部份的產(chǎn)區(qū)的采收陸續(xù)完成。十一月份：原酒釀制結(jié)束，準(zhǔn)備乳酸發(fā)酵，開(kāi)始預(yù)剪枝干，培土以保護(hù)葡萄的根部，防止寒害和進(jìn)行翻土。 一、白葡萄酒的釀造工藝葡萄的采摘日期是根據(jù)葡萄籽粒的成熟度來(lái)決定的。葡萄的酸度隨著成熟減少，而保持它的糖份和鞣酸的增加。適當(dāng)?shù)乃岫群途凭鹊钠胶怏w現(xiàn)了

8、葡萄酒的特性。普通白葡萄酒習(xí)慣上使用純正，去皮的白葡萄，經(jīng)過(guò)壓榨，發(fā)酵制成；但是也可以使用紅葡萄， 只是在壓榨的過(guò)程中要更仔細(xì)。尚未發(fā)酵的葡萄汁要經(jīng)過(guò)沉淀或過(guò)濾，發(fā)酵槽的溫度要比制作紅酒低一些，這樣做的目的是為了更好的保護(hù)白葡萄酒的果香味和新鮮口感。 白葡萄酒的釀造流程: 1. 一旦采摘開(kāi)始， 葡萄就應(yīng)盡快送到釀酒長(zhǎng). 所使用的葡萄不要被擠破。 2. 將葡萄珠分離出， 除去果枝， 果核. 然后在榨出的汁內(nèi)放入酵母。 3. 為了更好的保存白葡萄的果香， 在發(fā)酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時(shí)。4.壓榨的過(guò)程要快速進(jìn)行以防止葡萄的氧化。5. 白葡萄酒是在不銹鋼的酒罐或橡木酒桶里發(fā)酵的。 二、紅

9、葡萄酒的釀造工藝紅葡萄采收后需要進(jìn)行人工篩檢和去梗，或者直接送入機(jī)器進(jìn)行破皮，讓果肉、果皮、果汁混合呈紅色的果泥狀態(tài)，然后進(jìn)行酒精發(fā)酵。我們都知道葡萄酒形成的化學(xué)原理是糖+酵母=酒精+二氧化碳。成熟的葡萄含有很高的糖份，葡萄本身就含有酵母，把破皮后的葡萄放在釀酒罐中，它便能自行發(fā)酵，釀酒師為了維持一貫的口味，有時(shí)會(huì)根據(jù)須要在發(fā)酵前添加一些其它成份來(lái)調(diào)整，采收的葡萄如果酸度不夠，要加酒石酸; 如果葡萄成熟度不夠，酸度太強(qiáng)，則加添碳酸鈣; 如果葡萄甜度不夠，無(wú)法釀出酒精成份足夠的葡萄酒，則可在破皮后的葡萄果泥中加糖。破皮后的葡萄果泥加入少量的二氧化硫消毒并且避免過(guò)度氧化。發(fā)酵過(guò)程中所形成的二氧化碳

10、，會(huì)把固體狀的果皮，果肉，種子等葡萄渣漂浮到表面上，這時(shí)候就必須以人工或機(jī)械的方式做循環(huán)，把下面的葡萄汁打到上面，均勻的沖刷上面葡萄渣，讓它在釀造過(guò)程中均勻混合，同時(shí)也讓空氣流通，并降低溫度(維持在30左右)以免在發(fā)酵過(guò)程中酵母菌因缺氧或高溫而被殺死。酒精發(fā)酵的過(guò)程只要5-8天左右，釀酒師要依他所需來(lái)干預(yù)酒精度，一般而言會(huì)控制在11-13度左右。酒精發(fā)酵后，就必須把酒汁和酒渣分離開(kāi)來(lái)，直接從釀酒桶中流出來(lái)的酒清香適口，單寧含量少。剩下的酒渣，經(jīng)過(guò)壓榨所得到的酒單寧含量較高，顏色較深較濃。釀酒師依口味和將來(lái)儲(chǔ)存的時(shí)間，適量的混合這兩種酒。 再進(jìn)行下一步的乳酸發(fā)酵，乳酸發(fā)酵的原理是：蘋(píng)果酸 + 乳

11、酸菌 = 乳酸 + 二氧化碳，紅酒經(jīng)過(guò)軟化可以減低酸度，而且更耐久存。發(fā)酵過(guò)程完全完成之后，便根據(jù)需要進(jìn)行橡木桶的陳釀。 紅葡萄酒的釀造流程: 1. 紅葡萄酒用紅葡萄(有時(shí)加入一些白葡萄)制成. 包含在葡萄的皮和果核里的鞣酸是使酒有個(gè)性和便于存放的一種重要元素。 2. 由于葡萄梗內(nèi)鞣酸的含量很大，習(xí)慣上在葡萄壓榨之前要去除， 因?yàn)橐坏{果破裂發(fā)酵就開(kāi)始了。 3. 將葡萄汁和葡萄皮一起放到釀酒罐中。發(fā)酵罐中的溫度比釀白葡萄酒要高。發(fā)酵的情況要日夜監(jiān)控。 4. 酒精發(fā)酵后， 流出的汁叫滴流酒。剩下的榨渣，再次壓榨取的酒叫做壓制酒， 這種酒的鞣酸含量高， 因此常與滴流酒進(jìn)行調(diào)兌。 5. 普通的紅酒經(jīng)

12、過(guò)在大酒桶中長(zhǎng)短不同天數(shù)的老化， 精煉， 多次的倒桶， 有時(shí)候還要經(jīng)過(guò)過(guò)濾后可以裝瓶。 白葡萄酒的釀造工藝紅葡萄酒的釀造工藝由于本次咨詢的重點(diǎn)是從葡萄采摘到釀造的生產(chǎn)過(guò)程分析與研究，故不包括葡萄酒生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的其他過(guò)程。第三章 生產(chǎn)、技術(shù)與設(shè)備能力分析一、綜述目前，就557的現(xiàn)狀而言，正處于葡萄酒待加工的準(zhǔn)備階段；其后的加工環(huán)節(jié)是關(guān)系到557能否緩解危機(jī)的關(guān)鍵階段；在現(xiàn)階段，通過(guò)了解葡萄酒加工的過(guò)程，從而做出更加準(zhǔn)確的決策，因此需要對(duì)葡萄酒加工過(guò)程中的生產(chǎn)、技術(shù)與裝備能力進(jìn)行分析。下面首先對(duì)葡萄酒加工的過(guò)程進(jìn)行簡(jiǎn)單的描述。具體來(lái)說(shuō)，葡萄酒加工過(guò)程可以分為下述幾個(gè)部分：1. 采摘：按照一定的收購(gòu)要

13、求和收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，將葡萄種植園的葡萄分品種的采摘下來(lái)，并送到釀造廠的過(guò)程，稱之為采摘過(guò)程。2. 分揀：將采摘來(lái)的葡萄，按照除梗破碎機(jī)的要求，排放在傳送帶上，并且挑選出參雜其中的金屬物件、石頭等不符合要求的物品。3. 除梗破碎：將分揀的葡萄破碎并除去葡萄梗，然后將這些破皮的葡萄（含皮和籽）及葡萄汁，通過(guò)管道輸送到發(fā)酵罐中。4. 酒精發(fā)酵：糖+酵母=酒精+二氧化碳，使葡萄汁發(fā)酵變成葡萄酒的過(guò)程。5. 壓榨：在酒精發(fā)酵結(jié)束后，將葡萄皮渣進(jìn)行再次處理，獲取“壓制酒”的過(guò)程。6. 原酒儲(chǔ)存：將酒精發(fā)酵后的葡萄酒輸送到儲(chǔ)存罐中并對(duì)其進(jìn)行儲(chǔ)存的過(guò)程。上面對(duì)葡萄酒加工過(guò)程進(jìn)行了簡(jiǎn)要的介紹，以下是對(duì)葡萄酒加工各步驟

14、的詳細(xì)分析，希望能夠?yàn)橛嘘P(guān)決策提供有益的信息。二、采摘采摘過(guò)程可以細(xì)分為：葡萄的采摘葡萄基地的內(nèi)部運(yùn)輸葡萄的搬運(yùn)和裝卸葡萄基地的外部運(yùn)輸采摘各環(huán)節(jié)發(fā)生的費(fèi)用名義上由各種植基地支付，但由于各基地的資金問(wèn)題和承包關(guān)系，最終支付實(shí)質(zhì)上是557，而且在此期間的費(fèi)用沒(méi)有遠(yuǎn)期支付的可能。1、葡萄的采摘557擁有自己的葡萄酒種植園，共3個(gè)葡萄種植基地，今年估計(jì)葡萄產(chǎn)量在8300噸，所以自種葡萄的采摘也是一道關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)于外部種植園的葡萄，如果557進(jìn)行收購(gòu)，將不用考慮葡萄采摘的問(wèn)題，只需按照標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)即可。葡萄采摘全部是人工采摘，需要剪刀、轉(zhuǎn)運(yùn)筐等；由于葡萄采摘雇傭臨時(shí)工，因此必須當(dāng)期支付現(xiàn)金；有關(guān)的數(shù)據(jù)如下

15、表：工時(shí)費(fèi)用16元/天基地代號(hào)基地葡萄產(chǎn)量人均每天采摘數(shù)量25筐/天1#2800噸噸單位所需筐數(shù)52筐/噸2#4000噸人工采摘效率0.48噸/天3#1500噸預(yù)計(jì)人工費(fèi)用（4000+1500）/0.4816=183334(元)2、葡萄基地的內(nèi)部運(yùn)輸各葡萄基地將采摘的葡萄，統(tǒng)一集中處置；由于種植園的面積廣大，需要考慮到采摘下來(lái)的葡萄在各基地內(nèi)部的運(yùn)輸問(wèn)題。內(nèi)部運(yùn)輸工具通常采用拖拉機(jī)，各基地本身?yè)碛胁糠滞侠瓩C(jī)，但在高峰時(shí)期將不能滿足需要，因此可以利用周邊農(nóng)戶（承包戶）的拖拉機(jī)進(jìn)行工作。2#基地是557最大的種植基地，已經(jīng)同農(nóng)戶有了協(xié)議：一臺(tái)拖拉機(jī)的使用，每天支付10元人民幣；這是一個(gè)非?？尚卸?/p>

16、精明的辦法，值得推廣。據(jù)調(diào)研，2#基地在內(nèi)部運(yùn)輸上的花費(fèi)將在6000元人民幣左右；由于其它基地面積較小，因此內(nèi)部運(yùn)輸費(fèi)用不應(yīng)超過(guò)2#基地?；孛Q基地種植葡萄面積2#7760畝3#4300畝預(yù)計(jì)全部?jī)?nèi)部運(yùn)輸費(fèi)用12000（元）（含油費(fèi)和備件費(fèi)用）3、葡萄的搬運(yùn)和裝卸首先明確葡萄的搬運(yùn)和裝卸發(fā)生的環(huán)節(jié)；由于1#和2#基地?fù)碛衅咸压嗉庸つ芰?，因此?nèi)部運(yùn)輸集中后，將要進(jìn)行搬運(yùn)和裝卸；3#基地的葡萄內(nèi)部集中后，將進(jìn)行集中裝車(chē)運(yùn)送到1#基地進(jìn)行加工。從2#和3#基地到1#基地的運(yùn)輸過(guò)程中，總的搬運(yùn)次數(shù)為4次，考慮2#基地特殊情況，搬運(yùn)次數(shù)以3.5次計(jì)，因此計(jì)算如下：通常搬運(yùn)和裝卸的工時(shí)費(fèi)用為每噸1.8

17、元，搬運(yùn)總量40003.5+15004=20000（噸）；預(yù)計(jì)自身種植葡萄的費(fèi)用200001.836000（元）4、葡萄基地的外部運(yùn)輸557的釀酒廠在1#基地，因此其它基地的葡萄或葡萄果泥必須運(yùn)送到1#基地進(jìn)行加工，2#基地主要運(yùn)送葡萄果泥，3#基地運(yùn)送葡萄；總的來(lái)說(shuō)葡萄基地的外部運(yùn)輸有兩類(lèi)情況：一是公司自身種植園之間的運(yùn)輸，主要集中在2#基地的葡萄果泥轉(zhuǎn)運(yùn)到1#基地，兩基地相距40km，目前每噸葡萄果泥運(yùn)費(fèi)為10元，價(jià)格合理；有一半的葡萄要通過(guò)農(nóng)用車(chē)運(yùn)輸?shù)?#基地，所以預(yù)計(jì)運(yùn)費(fèi)2000951020003079000（元）；3#基地的葡萄轉(zhuǎn)運(yùn)到1#基地，采用農(nóng)用車(chē)運(yùn)輸，兩基地相距21km，每噸

18、葡萄運(yùn)費(fèi)為15元，價(jià)格較高，預(yù)計(jì)運(yùn)元）。二是公司外購(gòu)的葡萄運(yùn)送到1#基地，通常該部分運(yùn)輸費(fèi)用由賣(mài)方負(fù)責(zé)，公司可以不負(fù)擔(dān)。三、分揀分揀：將采摘來(lái)的葡萄，按照除梗破碎機(jī)的要求，排放在傳送帶上，并且挑選出參雜其中的金屬物件、石頭等不符合要求的物品。分揀可以細(xì)分為：過(guò)磅質(zhì)檢排放1、過(guò)磅過(guò)磅由公司員工負(fù)責(zé)，對(duì)運(yùn)送來(lái)的葡萄或葡萄果泥進(jìn)行稱重檢驗(yàn)。1#和2#都有過(guò)磅人員。2、質(zhì)檢質(zhì)檢由公司員工負(fù)責(zé)，對(duì)過(guò)磅完成的葡萄品種、品質(zhì)、夾雜物進(jìn)行檢查，并簽發(fā)評(píng)估意見(jiàn)，給出相應(yīng)的折扣比例；實(shí)際收葡萄數(shù)量過(guò)磅數(shù)量折扣比例。3、排放排放由公司雇傭臨時(shí)工負(fù)責(zé)，將質(zhì)檢完的葡萄排放到傳送帶上，并挑出其中

19、的雜物；工時(shí)費(fèi)用為每天每人16元，每班次6人（含空筐收集人員），計(jì)劃開(kāi)兩班。費(fèi)用估算見(jiàn)下表：預(yù)計(jì)工作天數(shù)預(yù)計(jì)費(fèi)用27天166222710368元四、除梗破碎除梗破碎由進(jìn)口設(shè)備自動(dòng)加工完成，設(shè)備的機(jī)械結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，目前已經(jīng)檢修過(guò)，設(shè)備狀態(tài)良好，如果維修人員的技術(shù)過(guò)硬，維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)沒(méi)有問(wèn)題。557擁有2臺(tái)除梗破碎機(jī)，每臺(tái)設(shè)備設(shè)計(jì)能力為26噸每小時(shí)，但因?yàn)槠咸阎袏A雜物較多，實(shí)際加工能力在每小時(shí)18噸；每班8小時(shí)，加工能力為1882288（噸/班），如果一天兩班，加工能力2882576噸/天。五、酒精發(fā)酵酒精發(fā)酵過(guò)程涉及的工作比較瑣碎，主要的工作量集中在泵酒循環(huán)和儲(chǔ)存罐的倒運(yùn)。酒精發(fā)酵環(huán)節(jié)的周期為8天左右

20、，在發(fā)酵期間中要依據(jù)檢測(cè)的參數(shù)不斷的調(diào)整和泵酒循環(huán)；在發(fā)酵完成后，形成葡萄原酒和葡萄皮渣，葡萄原酒將輸送到儲(chǔ)存罐，而葡萄皮渣經(jīng)過(guò)氣囊壓榨機(jī)處理，取得“壓制酒”。目前公司紅葡萄酒發(fā)酵罐有146個(gè)，每罐容積31立方米，可以容納葡萄原酒26噸；白葡萄酒發(fā)酵罐有79個(gè)，每罐容積31立方米，可以容納葡萄原酒26噸。酒精發(fā)酵環(huán)節(jié)主要的設(shè)備是發(fā)酵罐和泵，平均每小時(shí)可以循環(huán)1個(gè)罐次；主要的易損備件準(zhǔn)備齊全，由于同時(shí)有多臺(tái)酒泵，如果有個(gè)別損壞，可以進(jìn)行周轉(zhuǎn)，因此設(shè)備不是問(wèn)題。六、壓榨壓榨：在酒精發(fā)酵結(jié)束后，將葡萄皮渣進(jìn)行再次處理，獲取“壓制酒”的過(guò)程。壓榨過(guò)程可以細(xì)分為將“滴流酒”泵到儲(chǔ)存罐內(nèi)和皮渣的壓榨處理兩

21、個(gè)階段。泵酒到儲(chǔ)存罐，分兩類(lèi)：將大多數(shù)葡萄原酒輸送到儲(chǔ)存罐；將罐中殘酒人工接收，然后集中泵到儲(chǔ)存罐；以上兩類(lèi)情況所需的時(shí)間周期為每罐2小時(shí)。在泵酒到儲(chǔ)存罐之后，是葡萄皮渣的處理。皮渣的處理也同樣分成兩步，發(fā)酵罐內(nèi)的皮渣處理和皮渣壓榨。發(fā)酵罐內(nèi)的皮渣處理周期為每罐8小時(shí)，只要有足夠的人工就可解決；皮渣壓榨能力為每5噸皮渣4小時(shí)，公司有2臺(tái)氣囊壓榨機(jī)，同時(shí)開(kāi)3班，最大的皮渣處理量352260（噸）皮渣從發(fā)酵罐中清理出來(lái)，發(fā)酵罐內(nèi)的皮渣處理周期為每罐8小時(shí)，只要有足夠的人工就可解決；（83003000）0.716/264868元主要裝備是螺旋泵和氣囊壓榨機(jī)。氣囊壓榨機(jī)可以處理白葡萄，每臺(tái)每小時(shí)30噸

22、；氣囊壓榨機(jī)屬于進(jìn)口設(shè)備，備件價(jià)格高；加工紅葡萄皮渣，每臺(tái)每4小時(shí)5噸；如果大規(guī)模生產(chǎn)，每天的皮渣量高達(dá)85110噸，設(shè)備無(wú)法滿足生產(chǎn)，因此解決的辦法有如下幾條：三班運(yùn)轉(zhuǎn)。擴(kuò)大處理能力。對(duì)于能力問(wèn)題的論證將在后面進(jìn)行論述。七、原酒儲(chǔ)存原酒儲(chǔ)存：將酒精發(fā)酵后的葡萄原酒輸送到儲(chǔ)存罐中并對(duì)其進(jìn)行儲(chǔ)存的過(guò)程。原酒儲(chǔ)存過(guò)程的主要設(shè)備是酒泵和儲(chǔ)存罐。酒泵不是問(wèn)題，儲(chǔ)存罐共170個(gè)，每罐容量70噸，總儲(chǔ)量11900（噸）。八、生產(chǎn)能力評(píng)述葡萄酒加工的過(guò)程，在上面進(jìn)行分步驟的介紹；這里將綜合考慮多方因素，對(duì)各步驟的銜接和能力進(jìn)行評(píng)述。1. 葡萄酒加工的時(shí)間段：8月底到10月底，共2個(gè)月。2. 葡萄酒正常存儲(chǔ)量

23、：1707011900（噸）3. 葡萄酒最大存儲(chǔ)量：（146796）261190017594（噸）4. 采摘能力：只要用工和運(yùn)輸保障，潛力最大。5. 分揀能力：要配合除梗破碎機(jī)的能力。6. 除梗破碎：1882288（噸/班）7. 發(fā)酵周期：8天8. 發(fā)酵罐容量：146263796（噸）9. 裝滿發(fā)酵容量所需榨汁時(shí)間：（3796（2882）6.6天10. 除渣能力：要配合氣囊壓榨機(jī)的能力。11. 壓榨能力：紅葡萄皮渣52330（噸/班） 2623156（葡萄果泥噸/班）236（罐/班）白葡萄3023180（噸/班）1、生產(chǎn)能力瓶頸環(huán)節(jié)確認(rèn)采摘能力分揀能力除梗破碎能力壓榨能力，壓榨能力是整個(gè)葡萄酒

24、加工過(guò)程的瓶頸環(huán)節(jié)。發(fā)酵能力和儲(chǔ)存能力主要同酒罐數(shù)量相關(guān)，沒(méi)有彈性。壓榨能力除梗破碎能力相當(dāng)?shù)牟烧獢?shù)量采摘天數(shù)采摘周期6212罐/天1226312噸葡萄312噸葡萄8300/312=27天27431天注：在采摘過(guò)程中，由于天氣和設(shè)備狀況的原因，考慮了適當(dāng)?shù)耐９r(shí)間，31天中有4天間歇。因?yàn)槠咸丫频募庸r(shí)限有2個(gè)月，如果僅加工自己的葡萄，生產(chǎn)能力應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。2、可能實(shí)現(xiàn)的儲(chǔ)存量?jī)?chǔ)存能力所需葡萄加工能力加工天數(shù)采摘時(shí)限11900180010100噸原酒10100/0.714428噸葡萄312噸葡萄每天14428/312=47天47855天17594180015794噸原酒15794/0.7 =2

25、2562噸葡萄312噸葡萄每天22562/31272天721284天12720180010920噸原酒10920/0.715600噸葡萄312噸葡萄每天15600/31250天501060天注：采摘時(shí)限一欄中的8、12、10，是指在采摘過(guò)程中，由于天氣和設(shè)備狀況的原因，考慮了適當(dāng)?shù)耐９r(shí)間；這些數(shù)字表明了在該時(shí)限內(nèi)允許的停工間歇期。3、壓榨能力改善方案評(píng)估1. 三班運(yùn)轉(zhuǎn)。只要有序組織生產(chǎn)，壓榨能力能夠滿足正常儲(chǔ)存能力的要求；在采摘時(shí)限內(nèi)最大的能力為可以處理15600噸葡萄。以目前的設(shè)備條件而言，可以滿足生產(chǎn)要求。2. 擴(kuò)大壓榨能力。如果要求儲(chǔ)存原酒量大于12720噸，可以考慮上設(shè)備擴(kuò)大壓榨能力

26、。九、資金需求估算1、葡萄外購(gòu)價(jià)格今年寧夏全區(qū)釀酒葡萄的種植面積為65000畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量45萬(wàn)噸，而在加工能力方面，西夏王7000噸，御馬8000噸，廣夏12000噸，五家私人企業(yè)3000噸。可以看出，今年寧夏區(qū)內(nèi)葡萄的供過(guò)于求已成定局。外地葡萄酒企業(yè)即使能夠消化一部分葡萄，也必須依靠寧夏當(dāng)?shù)氐钠咸丫破髽I(yè)進(jìn)行原酒的加工。據(jù)預(yù)測(cè)，今年葡萄的收購(gòu)價(jià)格估計(jì)可以降到1600元噸左右。2、采摘環(huán)節(jié)所需資金采摘環(huán)節(jié)步驟所需資金葡萄采摘183334葡萄基地內(nèi)部運(yùn)輸12000葡萄轉(zhuǎn)運(yùn)36000葡萄基地外部運(yùn)輸101500合計(jì)332834十、小結(jié)1. 目前的生產(chǎn)裝備能力，可以滿足自身8300噸葡萄的加工生產(chǎn)要求

27、。2. 如果不考慮增加壓榨能力，在葡萄收購(gòu)期限內(nèi)，可以生產(chǎn)葡萄原酒10920噸，如果超過(guò)10920噸，皮渣的壓榨能力不能滿足生產(chǎn)的需要，應(yīng)考慮添加新的壓榨設(shè)備。第四章 人員與組織能力分析在生產(chǎn)過(guò)程中，需要技術(shù)人員、技術(shù)工人等正式員工共25名，這在現(xiàn)有人員內(nèi)可以解決，其他如葡萄采摘、運(yùn)輸、除渣、衛(wèi)生等臨時(shí)工若干名，這些都可以通過(guò)臨時(shí)雇用解決，所以，不存在著勞動(dòng)力不足的問(wèn)題。但是，管理人員在較長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)組織葡萄的采摘和葡萄酒的生產(chǎn)，有時(shí)還要到生產(chǎn)一線參加勞動(dòng)，而管理人員的工作又不可能依靠臨時(shí)雇用來(lái)解決，所以，管理人員的工作效率與精力，是更應(yīng)該引起我們關(guān)注的。在葡萄采摘和葡萄酒釀造的整個(gè)過(guò)程中，將會(huì)

28、涉及到方方面面協(xié)調(diào)的問(wèn)題，生產(chǎn)組織方面的協(xié)調(diào)可以在557內(nèi)部解決，管理人員以及資金方面的協(xié)調(diào)僅僅依靠557自身的力量解決起來(lái)困難則會(huì)很大，很多問(wèn)題需要調(diào)動(dòng)外部資源才能解決，建議在今年的葡萄采摘周期內(nèi)設(shè)立臨時(shí)性組織，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系，保證今年葡萄采摘周期的順利渡過(guò)。第五章 資金與成本分析一、盈利能力分析（一）公司自產(chǎn)葡萄酒原酒生產(chǎn)成本分析：表一 自產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)成本變動(dòng)成本:8300噸的成本單位成本直接材料: 原材料-葡萄 132239182276.061618 輔助材料:2186578.755376.3474621直接人工: 正式工14731.342.53551463 短期雇工245684.

29、228571429變動(dòng)制造費(fèi)用 工資及福利費(fèi)6566.41.130189329 水電費(fèi)90620.8239115.59738794 運(yùn)雜費(fèi)71730.2784412.34600317 修理費(fèi)27246.7424.689628571 材料費(fèi)127398.286221.92741587變動(dòng)成本合計(jì)2714.863791固定成本固定制造費(fèi)用 水電費(fèi)65065.488 電話費(fèi)4035.55 低值易耗品10000 采暖費(fèi)100000 勞保費(fèi)10000 差旅費(fèi)8214.08 折舊費(fèi)3944673.36固定成本合計(jì)4141988.478生產(chǎn)成本合計(jì)19915347.1原酒單位生產(chǎn)成本3427.770586說(shuō)

30、明：1. 假設(shè)前提：預(yù)計(jì)產(chǎn)量：一基地2700噸，二基地1600噸，三基地4000噸，共計(jì)8300噸；葡萄出酒率：70%發(fā)酵廠日處理葡萄能力：400噸公司收購(gòu)一基地以及對(duì)二基地的承包兌現(xiàn)葡萄價(jià)格為3000元/噸2. 原材料葡萄成本中只包括本年度公司投入，即公司給予二、三基地的生產(chǎn)費(fèi)用（420萬(wàn)元+300萬(wàn)元）、公司收購(gòu)一基地葡萄所需價(jià)款以及公司獎(jiǎng)勵(lì)給二三基地的承包費(fèi)。因基地并未轉(zhuǎn)列固定資產(chǎn)，財(cái)務(wù)費(fèi)用及折舊未計(jì)入葡萄成本。葡萄采摘、運(yùn)輸至發(fā)酵廠等基地發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用均計(jì)入葡萄成本。3. 根據(jù)會(huì)計(jì)賬目核算，公司去年輔料單位成本為117元，與公司輔助材料定額差異較大，經(jīng)與管理層溝通后，確定采取定額成本，

31、但咨詢公司對(duì)其中異常項(xiàng)目做了相應(yīng)調(diào)整。4. 根據(jù)成本性態(tài)分析，我們對(duì)部分成本項(xiàng)目做了相應(yīng)調(diào)整。5. 由于缺乏各方案的資金周轉(zhuǎn)速度，我們沒(méi)有計(jì)算資金成本，考慮到本項(xiàng)決策為短期生產(chǎn)決策，資金成本不會(huì)帶來(lái)重大差異。6. 根據(jù)配比原則，我們將發(fā)酵廠全年折舊費(fèi)、維修費(fèi)等費(fèi)用計(jì)入原酒的制造費(fèi)用。7. 工資的分?jǐn)傇瓌t：生產(chǎn)工人在發(fā)酵廠工作期間的工資計(jì)入原酒的直接人工，其它工作時(shí)間工資計(jì)入瓶裝酒的生產(chǎn)成本。車(chē)間管理人員在發(fā)酵廠工作期間的工資計(jì)入原酒的制造費(fèi)用，其它工作時(shí)間工資計(jì)入瓶裝酒的制造費(fèi)用。根據(jù)重要性原則，我們并沒(méi)有將公司部分管理人員在原酒參與生產(chǎn)期間的工資計(jì)入原酒的生產(chǎn)成本。（二）外購(gòu)葡萄加工出售原酒

32、的收益分析表二 外購(gòu)葡萄加工原酒帶來(lái)的邊際收益說(shuō)明：由于缺乏相應(yīng)數(shù)據(jù)，邊際成本中沒(méi)有計(jì)算資金成本，但只要邊際貢獻(xiàn)率（=邊際貢獻(xiàn)/銷(xiāo)售收入）大于資金成本，該項(xiàng)決策即為可行。外購(gòu)葡萄加工原酒邊際成本葡萄價(jià)格1.21.31.41.510.8變動(dòng)成本:直接材料: 原材料-葡萄 3085.71 3342.86 3600.00 3857.14 2571.43 2057.14 輔助材料:376.35 376.35 376.35 376.35 376.35 376.35 直接人工: 正式工2.54 2.54 2.54 2.54 2.54 2.54 短期雇工4.23 4.23 4.23 4.23 4.23 4.

33、23 變動(dòng)制造費(fèi)用 工資及福利費(fèi)1.13 1.13 1.13 1.13 1.13 1.13 水電費(fèi)15.60 15.60 15.60 15.60 15.60 15.60 運(yùn)雜費(fèi)12.35 12.35 12.35 12.35 12.35 12.35 修理費(fèi)4.69 4.69 4.69 4.69 4.69 4.69 材料費(fèi)21.93 21.93 21.93 21.93 21.93 21.93 變動(dòng)成本合計(jì)3524.52 3781.66 4038.80 4295.95 3010.23 2495.95 當(dāng)原酒銷(xiāo)售價(jià)格為5000元/t(含增值稅、消費(fèi)稅)邊際貢獻(xiàn)321.64 64.49 -192.65

34、-449.79 835.92 1350.21 當(dāng)銷(xiāo)售價(jià)格為5500元/t(含增值稅、消費(fèi)稅)邊際貢獻(xiàn)706.25 449.11 191.97 -65.18 1220.54 1734.82 當(dāng)銷(xiāo)售價(jià)格為6000元/t(含增值稅、消費(fèi)稅)邊際貢獻(xiàn)1090.87 833.73 576.58 319.44 1605.15 2119.44 由上表可以看出,當(dāng)原酒銷(xiāo)售價(jià)格為5000元/噸、葡萄收購(gòu)價(jià)格在2800元/噸以上時(shí)，邊際貢獻(xiàn)為負(fù)值，該項(xiàng)決策不能為公司帶來(lái)收益；當(dāng)原酒銷(xiāo)售價(jià)格為5500元/噸、葡萄收購(gòu)價(jià)格在3000元/噸以上時(shí)，邊際貢獻(xiàn)為負(fù)值，該項(xiàng)決策不能為公司帶來(lái)收益。（三）受托加工原酒收益分析表

35、三 受托加工原酒的邊際收益受托加工原酒邊際收益直接人工: 正式工2.53551463 短期雇工4.228571變動(dòng)制造費(fèi)用 工資及福利費(fèi)1.130189329 水電費(fèi)15.59739 運(yùn)雜費(fèi)12.346 修理費(fèi)4.689629 材料費(fèi)21.92742加工邊際成本62.45471396當(dāng)加工費(fèi)為400元時(shí)(含增值稅)邊際貢獻(xiàn)279.4256279說(shuō)明：受托加工原酒必須要求委托方支付“代扣代繳消費(fèi)稅”，否則將給公司帶來(lái)法律風(fēng)險(xiǎn)，造成公司重大經(jīng)濟(jì)損失。由上表可以看出：1. 當(dāng)加工費(fèi)為400元（含稅價(jià)）時(shí)，受托加工每噸原酒能為公司帶來(lái)279.4元的收益。2. 只要加工費(fèi)高于73.07元，受托加工原酒就

36、能夠?yàn)楣編?lái)收益。(四) 外購(gòu)葡萄加工原酒與受托加工原酒的收益性比較1. 在公司生產(chǎn)能力一定的情況下，外購(gòu)葡萄加工原酒與受托加工原酒為互斥決策，在資金能夠滿足的條件下，應(yīng)當(dāng)選擇邊際貢獻(xiàn)較大的方案；2. 當(dāng)原酒銷(xiāo)售價(jià)格為6000元/噸，葡萄收購(gòu)價(jià)格在3000元/噸時(shí), 外購(gòu)葡萄加工原酒的邊際收益仍然高于受托加工原酒收益，在資金能夠保證的前提下，應(yīng)當(dāng)選擇外購(gòu)葡萄加工原酒后再出售。3. 當(dāng)原酒銷(xiāo)售價(jià)格為5500元/噸，葡萄收購(gòu)價(jià)格在2600元/噸（含2600元）以下時(shí)，外購(gòu)葡萄加工原酒的邊際收益高于受托加工原酒收益，在資金能夠保證的前提下，應(yīng)當(dāng)選擇外購(gòu)葡萄加工原酒后再出售；葡萄收購(gòu)價(jià)格在2800元

37、/噸（含2800元）以上時(shí)，外購(gòu)葡萄加工原酒的邊際收益低于受托加工原酒收益，在資金能夠保證的前提下，應(yīng)當(dāng)選擇受托加工原酒為公司帶來(lái)收益。4. 當(dāng)原酒銷(xiāo)售價(jià)格為5000元/噸，葡萄收購(gòu)價(jià)格在2400元/噸（含2400元）以下時(shí)，外購(gòu)葡萄加工原酒的邊際收益高于受托加工原酒收益，在資金能夠保證的前提下，應(yīng)當(dāng)選擇外購(gòu)葡萄加工原酒后再出售；葡萄收購(gòu)價(jià)格在2400元/噸以上時(shí)，外購(gòu)葡萄加工原酒的邊際收益低于受托加工原酒收益，在資金能夠保證的前提下，應(yīng)當(dāng)選擇受托加工原酒為公司帶來(lái)收益。二、資金分析(一) 加工自產(chǎn)葡萄所需資金分析表四 加工自產(chǎn)葡萄急需資金支出生產(chǎn)環(huán)節(jié)費(fèi)用項(xiàng)目預(yù)計(jì)發(fā)生額預(yù)計(jì)支付時(shí)間備注采摘民工

38、采摘費(fèi)裝卸費(fèi)基地工人工資18.3萬(wàn)元3.7萬(wàn)元14.6萬(wàn)元9月5日30日9月5日之前10月6日運(yùn)輸內(nèi)部運(yùn)輸外部運(yùn)輸1.2萬(wàn)元10.2萬(wàn)元9月5日30日9月5日30日發(fā)酵廠加工費(fèi)民工費(fèi)員工工資2.5萬(wàn)元1.2萬(wàn)元10月5日10月5日輔料其他材料255.8萬(wàn)元12.7萬(wàn)元8月底之前9月5日之前修理費(fèi)2.7萬(wàn)元9月5日30日水電費(fèi)15.6萬(wàn)元10月5日公司管理費(fèi)管理費(fèi)用合計(jì)17.1萬(wàn)元9月份資金合計(jì)355.6萬(wàn)元說(shuō)明：本表計(jì)算的急需資金劃分原則：1. 需支付給外部單位及人員；2. 需正常支付給內(nèi)部員工，以保證生產(chǎn)正常進(jìn)行；3. 公司維持正常經(jīng)營(yíng)急需。4. 由于收購(gòu)1#基地葡萄價(jià)格協(xié)議未確定，上表所需

39、資金不含收購(gòu)1#基地葡萄價(jià)款330萬(wàn)左右。由表四可以看出,公司加工自產(chǎn)葡萄期間共需現(xiàn)金355.6萬(wàn)元，其中8月份需255.8萬(wàn)元左右，9月份需65.9萬(wàn)元，10月份需33.9萬(wàn)元。(二) 外購(gòu)葡萄加工原酒所需資金外購(gòu)葡萄加工原酒邊際成本外購(gòu)葡萄價(jià)格（元/噸）240026002800300020001600所需資金3524.52 3781.66 4038.80 4295.95 3010.23 2495.95 (三) 受托加工原酒所需資金為71.07元/噸原酒三、各方案的盈利性及資金保證分析（一） 方案一：加工8300噸自產(chǎn)葡萄，生產(chǎn)5810噸原酒，銷(xiāo)售3610噸原酒，保留2200噸原酒1 盈利能

40、力原酒單價(jià)500055006000原酒銷(xiāo)售收入13,884,615.38 15,273,076.92 16,661,538.46 原酒銷(xiāo)售成本 12,374,251.81 12,374,251.81 12,374,251.81 原酒銷(xiāo)售毛利 1,510,363.57 2,898,825.11 4,287,286.65 2資金保證：358.6萬(wàn)元（二） 方案二：加工8300噸自產(chǎn)葡萄和3000噸外購(gòu)葡萄，生產(chǎn)7910噸原酒，銷(xiāo)售5710噸原酒，保留2200噸原酒1 盈利能力原酒單價(jià)500055006000原酒銷(xiāo)售收入 13,884,615.38 15,273,076.92 16,661,538.

41、46 原酒銷(xiāo)售成本 12,374,251.81 12,374,251.81 12,374,251.81 原酒銷(xiāo)售毛利 1,510,363.57 2,898,825.11 4,287,286.65 葡萄單價(jià)為1600時(shí)的毛利 4,345,802.08 6,541,955.92 8,738,109.77 葡萄單價(jià)為2000時(shí)的毛利 3,265,802.08 5,461,955.92 7,658,109.77 葡萄單價(jià)為2400時(shí)的毛利 2,185,802.08 4,381,955.92 6,578,109.77 葡萄單價(jià)為2600時(shí)的毛利 2,097,157.39 3,841,955.92 6,0

42、38,109.77 葡萄單價(jià)為2800時(shí)的毛利 2,097,157.39 3,485,618.93 5,498,109.77 葡萄單價(jià)為3000時(shí)的毛利 2,097,157.39 3,485,618.93 4,958,109.77 2 資金保證收購(gòu)葡萄單價(jià)160020002400260028003000資金保證（原酒5000元）8827485 9907485 10987485 3717155 3717155 3717155 資金保證（原酒5500元）8827485 9907485 10987485 11527485 3717155 3717155 資金保證（原酒6000元）8827485 99

43、07485 10987485 11527485 12067485 12607485 （三） 方案三: 加工8300噸自產(chǎn)葡萄和7300噸外購(gòu)葡萄，生產(chǎn)10920噸原酒，銷(xiāo)售8720噸原酒，保留2200噸原酒1 盈利能力原酒單價(jià)500055006000葡萄單價(jià)為1600時(shí)的毛利8,409,930.60 11,763,776.76 15,117,622.91 葡萄單價(jià)為2000時(shí)的毛利5,781,930.60 9,135,776.76 12,489,622.91 葡萄單價(jià)為2400時(shí)的毛利3,153,930.60 6,507,776.76 9,861,622.91 葡萄單價(jià)為2600時(shí)的毛利2,9

44、38,228.53 5,193,776.76 8,547,622.91 葡萄單價(jià)為2800時(shí)的毛利2,938,228.53 4,326,690.07 7,233,622.91 葡萄單價(jià)為3000時(shí)的毛利2,938,228.53 4,326,690.07 5,919,622.91 2 資金保證收購(gòu)葡萄單價(jià)160020002400260028003000資金保證（原酒5000元）16340279 18968279 21596279 3905144 3905144 3905144 資金保證（原酒5500元）16340279 18968279 21596279 22910279 3905144 390

45、5144 資金保證（原酒6000元）16340279 18968279 21596279 22910279 24224279 25538279 考慮到我們已經(jīng)簽定部分受托加工原酒合同，我們計(jì)算出每受托加工1000t原酒所減少的資金需求，（假設(shè)方案二最多可受托加工2100噸原酒，方案三最多可受托加工5110噸原酒）收購(gòu)葡萄單價(jià)160020002400260028003000每受托1000t減少的資金需求（原酒5000元）2847183.7 3448898.0 4050612.2 0.0 0.0 0.0 每受托1000t減少的資金需求（原酒5500元）2847183.7 3448898.0 405

46、0612.2 4351469.4 0.0 0.0 每受托1000t減少的資金需求（原酒6000元）2847183.7 3448898.0 4050612.2 4351469.4 4652326.5 4953183.7 第六章 結(jié)論通過(guò)上面的分析，我們可以得出如下結(jié)論：一、無(wú)論是采取三個(gè)方案中的任意一個(gè)，目前557的生產(chǎn)、技術(shù)和設(shè)備能力都能滿足，關(guān)鍵的控制點(diǎn)在于設(shè)備的備品備件和維修維護(hù)。二、公司加工自產(chǎn)葡萄期間共需現(xiàn)金355.6萬(wàn)元，其中8月份需255.8萬(wàn)元左右，9月份需65.9萬(wàn)元，10月份需33.9萬(wàn)元。三、第二方案是收益性與安全性平衡的方案，如果資金狀況良好，決策者也可以考慮第三方案，但

47、是第三方案的組織難度明顯增大。四、葡萄采摘和葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中的組織與協(xié)調(diào)至關(guān)重要，建議今年設(shè)立項(xiàng)目管理組織，協(xié)調(diào)內(nèi)外部關(guān)系，調(diào)動(dòng)各方面資源，保證今年葡萄采摘期的順利渡過(guò)。五、待本報(bào)告經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)決策后，應(yīng)制定項(xiàng)目管理的具體實(shí)施計(jì)劃。ut2apodfxxc02gybkskcww97mrqqwhoj5tl15zt6jipyytycummtarp3v1n5luizi3xh3bhwyreko8d9g7nmzqowpjetldrw08gvs8dsdqqygc3ce7moo2tlf0jf1gk74iuxybmtivr97ckrfvqult5fn2t6mpjr6rbzvpsortzvij5nb5ndvvsr4iwr1twlfkglspzuhrjq3cmzu98euouijdlszqpmvrw9zkupxf8wfug9l2g9277g2rtipa1ypczeuqxpkbhtvdcooqozxuz3vjrzmocijym62zchmeootyes8ebmm932tbz2yo09rtszeys8zrd2yktj8l6jeazvajnfbtrylvsm6ofbftoxvrffn7owiygjlamkunxjybz5rrb7r4vsur9zpfzfmfsjhc