餐飲店考核指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)

1、 服務(wù)員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有2天（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)

2、大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下75分以上者。3分客情反饋單每月提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于15份。10分每月提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于10份。8分每月提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于8份。5分每月提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于6份。2分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、

3、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；9

4、0分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 樓面領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于2次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有少于3次的遲到（早退）記錄，并有2天（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。 5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格

5、者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下90分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。3分客情反饋單每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于20份。10分每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于15份。8分每月所管轄區(qū)域內(nèi)提

6、供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于10份。5分每月所管轄區(qū)域內(nèi)提供有客人姓氏及對(duì)菜品意見(jiàn)的客情返饋單不少于8份。2分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。3分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)

7、于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。0分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 傳菜員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）記錄。10分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀

8、表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。20分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。0分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下75分以上者。3分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重

9、禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。3分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。0分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95

10、分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 傳菜部領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于2次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有少于3次的遲到（早退）記錄，并有2天（含2天）內(nèi)的缺勤記錄。 5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月

11、儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。20分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。8分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。5分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下90分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。3分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基

12、本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。3分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。0分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分

13、以下取消晉級(jí)資格； 迎賓績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。10分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。20分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。0分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格

14、項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下75分以上者。3分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。20分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。10分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分

15、服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。15分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 迎賓領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3

16、次的遲到（早退）記錄。10分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。20分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。0分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試

17、成績(jī)?cè)?5分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下90分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。3分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。20分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。10分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。15分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)

18、。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 營(yíng)業(yè)員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含

19、2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分拉菜單渾、素、冷、熱、主輔搭配較好。 15分渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。 10分渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。6分渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。3分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)

20、在90分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。8分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。5分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下75分以上者。2分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分

21、有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 營(yíng)業(yè)員領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2

22、天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分拉菜單渾、素、冷、熱、主輔搭配較好。 15分渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。 10分渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。6分渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。3分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?/p>

23、95分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下90分以上者。8分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。5分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。2分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有

24、時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 吧員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺

25、勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分切拼果盤(pán)切拼果盤(pán)速度快，大小均勻，擺盤(pán)規(guī)整，盤(pán)內(nèi)無(wú)水漬。15分切拼果盤(pán)速度快，擺盤(pán)規(guī)整，在大小均勻方面一般，盤(pán)內(nèi)水漬明顯。10分切拼果盤(pán)速度一般，擺盤(pán)較規(guī)整，不能保證每盤(pán)大小均勻。6分能基本

26、保證出盤(pán)速度。3分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?0分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。8分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。5分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下75分以上者。2分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，

27、能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格；酒吧領(lǐng)班績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。5分員工考勤記錄很

28、差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分切拼果盤(pán)切拼果盤(pán)速度快，大小均勻，擺盤(pán)規(guī)整，盤(pán)內(nèi)無(wú)水漬。15分切拼果盤(pán)速度快，擺盤(pán)規(guī)整，在大小均勻方面一般，盤(pán)內(nèi)水漬明顯。10分切拼果盤(pán)速

29、度一般，擺盤(pán)較規(guī)整，不能保證每盤(pán)大小均勻。6分能基本保證出盤(pán)速度。3分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下90分以上者。8分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。5分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。2分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能

30、積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。20分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 保潔員（洗碗工）績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）記錄。10分員工保持一般的考勤

31、記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月不合格項(xiàng)少于20項(xiàng)，且每月重復(fù)不合格項(xiàng)少于2項(xiàng)；20分每月不合格項(xiàng)少于22項(xiàng)，且每月重復(fù)不合格項(xiàng)少于3項(xiàng)；15分每月不合格項(xiàng)少于25項(xiàng)，且每月重復(fù)不合格項(xiàng)少于3項(xiàng)；10分每月不合格項(xiàng)少于28項(xiàng)，且每月重復(fù)不合格項(xiàng)少于4項(xiàng)；0分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能對(duì)本崗位工

32、作知識(shí)有充分的認(rèn)識(shí)，且業(yè)務(wù)技能掌握較好，極少需要指導(dǎo)。15分對(duì)本崗位工作知識(shí)有充分的認(rèn)識(shí)，且業(yè)務(wù)技能掌握較好，需要指導(dǎo)。10分對(duì)本崗位工作某方面缺乏認(rèn)識(shí)，經(jīng)常需引導(dǎo)，業(yè)務(wù)技能平平。6分對(duì)本崗位工作多方面缺乏認(rèn)識(shí)，業(yè)務(wù)技能很差，不能獨(dú)立工作。 3分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問(wèn)好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。20分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。10分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能

33、積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。15分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 布草人員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)

34、有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。5分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。4分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。3分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。1分物品擺放整齊度每月檢查不合格次少于3項(xiàng)。20分每月檢查不合格次少于5項(xiàng)。15分每月檢查不合格次少于6項(xiàng)。10分每月檢查不合格次大于8項(xiàng)。0分物品洗滌質(zhì)量合格率物品洗滌質(zhì)量合格率為99%。20分物品洗滌質(zhì)量合格率為97%。15分物品洗滌質(zhì)量合格率為95%。10分物品洗滌質(zhì)量合格率低于

35、95%。0分 發(fā)出物品的合格率每月發(fā)放不合格物品少于5件。20分每月發(fā)放不合格物品少于7件。15分每月發(fā)放不合格物品少于10件。10分每月發(fā)放不合格物品大于10件（含10件）。0分工作態(tài)度非常注重禮貌待人接物，經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。8分只對(duì)某些人注重禮貌，工作積極性也一般。5分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。2分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門(mén)、同事完成工作。15分聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門(mén)內(nèi)。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對(duì)于部門(mén)間協(xié)

36、作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對(duì)于部門(mén)間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評(píng)分：95分以上為五星級(jí)；95分以下90分以上四星級(jí)；90分以下85分以上為三星級(jí)；85分以下80分以上為二星級(jí)；80分以下75分以上為一星級(jí)；75分以下取消晉級(jí)資格； 工程人員績(jī)效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無(wú)遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于三次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。6分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月

37、內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)不合格記錄。5分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分維修質(zhì)量與及時(shí)性接到通知后能盡快準(zhǔn)確進(jìn)行維護(hù)，保證正常使用。30分接到通知后能馬上進(jìn)行維護(hù)，但維護(hù)時(shí)間較長(zhǎng)，不能保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正常使用。20分接到通知后不能及時(shí)進(jìn)行維護(hù)，但維護(hù)技術(shù)及專業(yè)知識(shí)水平較強(qiáng)。10分接到通知后不能及時(shí)進(jìn)行維護(hù)，且維護(hù)技術(shù)及專業(yè)知識(shí)水平一般，不能獨(dú)立完成工作。0分設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)能夠提前完成當(dāng)月酒店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，且能保證維護(hù)質(zhì)量。20分能夠按計(jì)劃定期完成當(dāng)月酒店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，且能保證維護(hù)質(zhì)量。15分能夠按計(jì)劃定期完成當(dāng)月酒店設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，但維護(hù)