酒樓促銷活動策劃方案

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！酒樓促銷活動策劃方案 如今的餐飲業(yè)競爭壓力大，因此要做好營銷策劃，目的就是以最少的勞動消耗獲得的經(jīng)濟效益。以下是我細心搜集整理的酒樓策劃方案，確定會對你有所關(guān)心的，來閱讀一下吧! 酒樓策劃方案1 一、打好經(jīng)營根底 酒樓經(jīng)營的根底可以概括為“一個中心和“兩個根本點。 1、酒樓經(jīng)營的“一個中心。酒樓經(jīng)營的中心是市場，是目的顧客。酒樓必需關(guān)注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。酒樓以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，理解市場需求，不能靠主觀臆測進展經(jīng)營，而要隨市場改變準時調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展酒樓經(jīng)營活動。 2、酒樓經(jīng)營的“兩個根本點。市場經(jīng)

2、濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是特別殘酷的。酒樓要在劇烈的競爭中獲勝，必需首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增加經(jīng)營實力，在變化莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素養(yǎng)的員工隊伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是酒樓經(jīng)營的兩個根本點。酒樓效勞的消費與消費是同時發(fā)生的，客人與供應效勞的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的效勞;沒有滿足的員工，就不會有滿足的客人。員工是酒樓最珍貴的財寶和資源。培育和造就具備良好素養(yǎng)，豐富學問，嫻熟技能，標準禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作看法的員工隊伍是酒樓經(jīng)營最根本的工作。酒樓是傳統(tǒng)的效勞行業(yè)，

3、效勞要尊客為上，讓顧客來到酒樓實在感受到賓至如歸、到處滿足。做到這點，就要在酒樓上下全面推行“來賓至上的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿足為第一己任的工作理念，全方位為顧客著想和效勞，從思想建立上奠定良好的經(jīng)營根底。 二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會更加展，市場越細分，酒樓經(jīng)營越應當專業(yè)化。 我國近年來酒樓產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比擬突出，致使酒樓間競爭愈演愈烈，導致本錢上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求酒樓產(chǎn)品也必需多元化。酒樓硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應當立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風格、品嘗、氣氛和文化特色。酒樓軟件也要在具備“老三化(標準化、標準化、程序化)的根

4、底之上做到“新三化(獨特化、特色化、形象化)。酒樓假如不去進展這種創(chuàng)新改造工作，就會被市場無情地淘汰。酒樓創(chuàng)新要遵照看客的要求去進展，充分征求顧客的看法，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改良看法，準時改良工作，使老顧客不斷感受到新的效勞和新的改變，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強宣揚酒樓的功能特色，突出與其他酒樓不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必需有改變、有創(chuàng)新、有打破。酒樓假設(shè)要表現(xiàn)出別出心裁的差異性，最簡單的打破點就是文化。文化的地域特點特殊明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且越高客人與酒樓所在地的間隔 往往越遠，文化差異性也就越大。酒樓可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、效勞人員服

5、飾、效勞形式、飲食文化、背景音樂、消遣活動等方面突出表現(xiàn)本地方特點，吸引顧客選擇自己的酒樓消費。酒樓供應的是生活效勞，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對于異地的各種文化往往表現(xiàn)得愿意承受。假如在效勞中一味去迎合客人原有的生活方式，不肯定能獲得抱負效果。因為客人來自四面八方，程式化的形式不行能適應全部客人，有時候客人或許會覺得這種迎合是一種蹩腳的效勞。當然，創(chuàng)新效勞不能強加于人，要給客人供應多種選擇的余地，并敬重客人的選擇，做好獨特化效勞。 三、做好酒樓內(nèi)部營銷 酒樓內(nèi)部營銷就是酒樓內(nèi)部全員促銷，這是酒樓營銷的連續(xù)和延長，是節(jié)省營銷本錢的形式。 首先，內(nèi)部促銷是面對已經(jīng)入住的客人或老顧客進

6、展的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既簡單又便利。從總經(jīng)理到效勞員，從前臺到后臺，人人都可參加，酒樓全員都是義務推銷員。只要把全體員工的主動性、主動性調(diào)動起來，再適當?shù)匕盐找恍┓椒ê图记?，酒樓就會形成強大的?nèi)部推銷力氣。再其次，內(nèi)部促銷不需要特地的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完本錢職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些敏捷的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是本錢最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在效勞過程中隨時隨地都可以綻開促銷，特別便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種特別有效的

7、營銷。它是外部促銷的一種延長。內(nèi)部促銷獲得成效的保證是效勞的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的效勞才會令客人滿足，才能讓客人樂于承受內(nèi)部促銷的誘導，情愿增加消費和再次消費。此外，建立健全一套鼓勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。 酒樓策劃方案2 1.廣告策略 a.建立酒樓知名度，告知消費者酒樓所供應的產(chǎn)品與供應何種特色的效勞。針對本酒樓目前的狀況，以及本公司的主要客戶群是白領(lǐng)階層，考慮到白領(lǐng)工作壓力等方面的因素，我們推出以養(yǎng)分、安康為主題的一系列活動。活動詳細內(nèi)容：首先開展猜謎活動，題目是關(guān)于養(yǎng)分飲食方面的，譬如吃什么東西補充維c.吃什么對眼睛有好處，什么食物可以讓人心情愉悅，可以減壓，

8、把題目弄成一個小紙條或別的什么東西，類似于猜燈謎那種，猜對了有獎品，或者就餐優(yōu)待等。地點，可以在酒樓外面進行。 (猜謎活動的可行性分析：比方這樣一個類似的活動，當時是有許多人圍上去參與的，只要在酒樓門口聚集了人氣，由于大多數(shù)消費者都會有從眾心理，跟著圍過來看的人就多了，可有效進步公司知名度。)本活動持續(xù)理論為3個工作日。 b.強化酒樓形象，增加消費者由認知、確定到指定購置。 詳細內(nèi)容： 加強對該酒樓的廣告宣揚，不定期的協(xié)作階段性的促銷活動，把握適當?shù)臅r機，準時、敏捷的進展，如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ揪茦腔驅(qū)蛻羧后w有重大意義的時間準時開展促銷活動。廣告內(nèi)容以酒樓文化和酒樓特色介紹為主，包括本酒樓的品

9、牌/經(jīng)營理念和口號/特色/環(huán)境/效勞/當期的促銷活動等。 拓展廣告渠道，印制專用的dm，傳單，msn/等網(wǎng)絡(luò)渠道推廣，上下班必經(jīng)的車站推廣，在白領(lǐng)較常閱讀的雜志上登載廣告，附帶優(yōu)待券的那種。c.針對單項商品(單品)或新商品來加強廣告與促銷活動。針對本酒樓安康飲食的一系列活動，通過各種廣告形式促銷形式大力宣揚，宣揚時間持續(xù)一個月。使得本酒樓食品安康養(yǎng)分的觀念深化身心。打造酒樓以人為本的良好形象。 2.產(chǎn)品策略 (1)進步餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品 要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新奇。嚴格把關(guān)，特殊是原材料的選購和處理，制止用法不合格的原材料或其他配料。 嚴格根據(jù)各種制作工藝和流程做好每一道菜，進步口感。定

10、期對廚師進展培訓，進步其廚藝。 增加產(chǎn)品品種，研發(fā)多種新菜式。 (2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增加產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。 合理方案餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以蓋飯、拉面、小食品為主，細心制作養(yǎng)分套餐，情侶套餐，家庭套餐，個人消費套餐等，形成自己的特色。詳細設(shè)想有以下幾種套餐： 產(chǎn)品組合一：養(yǎng)分套餐由于本酒樓的目的客戶是白領(lǐng)階層，針對白領(lǐng)階層的安康問題我們推出了養(yǎng)分套餐，有關(guān)報道指出，不良的午餐情況是造成白領(lǐng)安康情況差的一個很重要的因素。而且最近的人越來越注重安康飲食，我們應當把握這個時機。 詳細設(shè)想：通過前面的廣告宣揚，讓養(yǎng)分套餐這一觀念深化人心，并有利于打造企業(yè)“以人為本的良好形象。詳

11、細套餐組合可以有素食餐，水果餐等詳細的視酒樓狀況而定。 產(chǎn)品組合二：情侶組合情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。該酒樓裝修典雅，環(huán)境色以棗紅和淺米黃色為主，整體感覺時尚、簡約，給情侶們供應了一個約會的好場景。該酒樓應當發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。同時，在經(jīng)營該市場時，應當留意到情侶的消費特點和要求，并以之做為動身點形成自身特色的經(jīng)營方式。 詳細操作如下： 氣氛和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔軟溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。 附加效勞(特色效勞)對于消費滿肯定

12、金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產(chǎn)品組合三：周末特價在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)待產(chǎn)品或供應特價效勞。顧客對象主要是情侶和小型同事聚會，但事先應需要做好活動宣揚等工作。 (3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點石山水西酒樓做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最終一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些合適節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。 (4)制造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。 由于本酒樓的主要客戶群是白領(lǐng)階層，他們當中許多都是剛分

13、開學校，分開家里，剛投入到這個社會的，對于社會上一些風氣可能還是不能完全加受，也依舊眷戀著學校，家里的暖和。所以，制造輕松、溫馨，浪漫的氣氛能給他們帶來暖和的感覺，讓他們對本酒樓印象更深入。氣氛是效勞看法、效勞技術(shù)、效勞員的形象、酒樓的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、顏色、背景音樂等因素的綜合，更表達了一種文化品嘗。因此，本酒樓應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。 3.銷售渠道策略。 根據(jù)酒樓的特點，宜采納挺直銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。挺直銷售：對到酒樓就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿足，形成二次，三次的回頭消費，形成一局部穩(wěn)定的客源。 一級銷售：選擇公

14、司或商場活動，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。另外，我們還可以開展網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務，如今白領(lǐng)的工作一般比擬繁忙，再加上最近天氣比擬熱，可能都不想出來吃飯，網(wǎng)絡(luò)訂餐效勞給他們供應肯定的便利性。 主要設(shè)想：酒樓把產(chǎn)品的具體信息發(fā)布于網(wǎng)上，顧客通過網(wǎng)絡(luò)訂餐效勞可以挺直點餐，也可以選加配料。另外：也可以開展電話訂餐業(yè)務，但是由于電話訂餐要找號碼，還存在對產(chǎn)品的不理解，與網(wǎng)絡(luò)訂餐相比，稍嫌遜色。但開展網(wǎng)絡(luò)訂餐效勞前提是要保證能準時送餐。 管理策略 1、員工聘請 由于本酒樓針對的主要的客戶是白領(lǐng)階層，大都是25到30多左右，所以，在員工聘請方面應當選擇些年輕有活力的，這樣可

15、以更好地吸引消費者到這兒消費，而且他們可以更好地跟跟顧客溝通，以便更好地理解客人的需要。 除了要聘請些年輕有活力的員工以外，員工素養(yǎng)也是需要考慮到的，在員工選擇時應選擇有良好思想道德素養(yǎng)和職業(yè)道德的。 2、員工管理 加強員工管理詳細內(nèi)容： 加強政治思想訓練，無論什么時候政治思想訓練都是必要的，只有有良好的思想素養(yǎng)的員工，才可以更好地做好自己的工作。 增加專業(yè)技能培訓，進步效勞質(zhì)量。本酒樓已經(jīng)意識到酒樓效勞員生手、年輕，效勞意識薄弱，我們就應當從這一方面著手對員工進展專業(yè)技能培訓，并且這樣培訓是常常性的。關(guān)懷員工生活“以人為本就是“以員工為核心，只有忠誠的員工才能帶來顧客的忠誠。 作為管理者，應

16、當關(guān)懷員工的生活，學會敬重員工，讓他們有一種意思：酒樓也是屬于他們的?？释行нM步員工工作主動性。機體內(nèi)容：完善員工獎懲制度，提倡微笑效勞，每周評選微笑之星，效勞之星，效勞員，賜予肯定的物質(zhì)或金錢嘉獎。 3、酒樓效勞，進步效勞質(zhì)量，提倡陽光般的效勞，賜予客人真誠的笑容，效勞員要和客人多溝通，聯(lián)絡(luò)感情，給人一種親切感，著力打造一種溫馨的氣氛。 4、給顧客發(fā)看法卡，顧客的看法是酒樓成長的肥料，可以再顧客就餐完畢后結(jié)賬時給 他發(fā)看法卡，上面可以寫一些問題：比方，你認為本酒樓的效勞有哪些缺乏有那些需要改正之類的。并注明，下次來消費可以憑填好的看法卡獲得_折扣的優(yōu)待。每周評選一次，對看法中肯正確的選出前

17、三名以肯定的獎品嘉獎。 營銷預算(單位：元)活動本錢：時詳細狀況而定。 平面宣揚：以dm為主，dm的廣告形式有信件、海報、圖表等多種，視詳細狀況而確定費用。 地面?zhèn)鲉危盒庐a(chǎn)品推出時適當用法0.08元/張看法卡印制本錢：如今名片是幾塊錢一盒的，這個應當也差不多以上方案可依據(jù)實據(jù)狀況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進展!方案風險和收益。 風險 每一種方案都暗含風險，如何在風險和收益之間獲得平衡，是決策中的重要問題。 風險分析可以關(guān)心我們做出最穩(wěn)妥的決策方案，以下是我們對本次方案可能產(chǎn)生風險的分析：市場風險：目前市場上的同類酒樓及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨時實行一些新的營銷策略，會使得酒樓的銷售額受到影

18、響。本錢掌握風險：本酒樓是以環(huán)境優(yōu)雅及產(chǎn)品種類多樣取勝的，所以在本錢掌握方面的風險在于過多投入市場開發(fā)而無視效勞和產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。假如本方案的一些產(chǎn)品組合推出的市場效果低于期望指，那么由該方案所產(chǎn)生的本錢(包括人工及產(chǎn)品)將較難回收。產(chǎn)品組合推出將面臨較大風險。內(nèi)部環(huán)節(jié)脫節(jié)風險：本方案的一些產(chǎn)品組合假如在本酒樓內(nèi)部出現(xiàn)環(huán)節(jié)脫節(jié)的狀況也會使得酒樓面臨風險。 收益 市場占有率：通過一系列的營銷活動，快速占據(jù)白領(lǐng)市場。使得大局部盼望有個優(yōu)雅的就餐環(huán)境的白領(lǐng)可以來到酒樓消費?？傮w營銷量：在從前的宣揚及促銷的根底上，結(jié)合各類產(chǎn)品的特點，進步本酒樓的總體營銷量，進而增加銷售額。 營銷方案的施行和掌握 1.

19、方案的施行，營銷方案的施行需要酒樓全體效勞人員和參與活動的人員的協(xié)調(diào)和協(xié)作。2.銷售掌握，各細分市場的業(yè)績評估采納下表的形式，每月進展一次評估，準時分析未完成的相應銷售指標的緣由(是產(chǎn)品、效勞還是促銷方式、價格問題)，提出相應的措施。 酒樓策劃方案3 一、酒樓背景 1、酒樓為4酒樓，位置和裝潢以及效勞都是不錯的。菜品有保證、就愛個實惠。 3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源到達爆滿。 4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。 5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒樓就餐。 6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒樓正宗的大閘蟹價格。 7、中介拉

20、客人去船坊拿傭金，并且入駐團隊的局部指導也收取傭金。 8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比擬正宗，喜愛農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比擬好的熟客。 9、許多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習慣了。 10、酒樓價格在300左右，旅游消費中價格不高。 11、大多數(shù)來我們酒樓的以公司團體為主，一般會開始會入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會見公司或營銷人員而來。 二、酒樓分析 1、酒樓為4優(yōu)勢在于一家，來到這個地方入駐確定是必定的。到底旅游、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的效勞和睡眠環(huán)境來保證他們充分的精力。 2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升。到底效勞到位、環(huán)境好、場地大等等。

21、這是旅行團什么的首選。 3、酒樓出售的大閘蟹為正宗的，價格也實惠。是其他地方做不到的。 4、酒樓缺少農(nóng)家樂的那種旅游氣氛，到底四酒樓和農(nóng)家樂是兩回事。 5、酒樓的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氣氛。吃飯的習慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。 6、顧客一般入駐酒樓一天，旅游習慣的客人都是查找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。 三、策劃目的 1、進步周1-4的客房出租率 2、增加住店客人選擇在我們酒樓吃飯 3、進步酒樓的大閘蟹銷售 四、營銷策略 1、菜品 來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以，這個菜肯定要做出特色。在杭州品味大閘蟹的時候一點當心得，供應給你作為參考，這個參考需要你自己去品味的，就是大閘蟹配的醋，作為四

22、的酒樓用的肯定是紅醋吧，這是猜想，我的建議是更改為米醋(透色的)。杭州一酒樓試菜據(jù)我個人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度。但其實口感卻不如米醋好。假如想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對比一下，再做打算。要想客人吃大閘蟹必需要勝過別人的地方，那就是口味。 不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調(diào)味醋。才是重點，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。 其他菜肴保證質(zhì)量的同時，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點肯定要做到。 2、客房(重點) (1)客房的本錢也就20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷

23、都是穩(wěn)賺的。到底這個時間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣揚，形式周一到周四的入住習慣。 (2)憑大閘蟹的券可以進入酒樓品味大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能辨別出不正宗的。但是這一點肯定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否那么使得其反。 (3)券要印刷的有品位，一有保藏價值、二有紀念價值、三有價格優(yōu)勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。 3、店內(nèi) 店內(nèi)張貼大型海報和條幅肯定要讓客人知道這個促銷信息。 把酒樓的環(huán)境和菜肴(特殊是菜肴)，編輯出版一本小冊子(重點)，放在酒樓的客房，每個客房放一本。

24、此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒樓的文化和酒樓的環(huán)境和文化表達出來，用時尚的目光排版，內(nèi)容要菜肴和經(jīng)典故事(菜肴的故事)沒有的可編寫。就似乎一本雜志，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒樓的酒樓時什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來夸耀的。(本錢不會高的，但是不要做成菜譜了) 4、宣揚 假如酒樓有錢，可以在目的客源的城市進展宣揚，宣揚的目的就是在這個階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對性的，尤其是企業(yè)、旅行社等等。(主要價錢的問題，依據(jù)自身狀況定) 舉辦一個活動特殊是上海人眼中的這個地區(qū)發(fā)生的事情，找一個和政府合作或者單獨舉辦的活動，比方一個大閘蟹品鑒會等等的，目的是

25、讓客戶如何區(qū)分洗澡蟹和大閘蟹，區(qū)分正宗和不正宗的，看成色和個頭等等，以及品味做法等等。邀請上海的媒體過來采訪、品味、免費入住酒樓，包括報紙、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)。全部供應電腦在線效勞。準時讓他們發(fā)稿子。 和挪動合作但凡進入這個旅游區(qū)的人，只要帶著手機都會收到酒樓活動的這個信息包括預訂電話，高速路口的肯定要掩蓋。(也是需要去洽談的。一般老板都會看手機的。) 上海的年輕人一般都喜愛上網(wǎng)，所以這些活動都發(fā)布在大型網(wǎng)站的論壇中，支配人發(fā)就是了。威客也有找人發(fā)布信息的，反正見論壇就發(fā)，發(fā)的時候不僅是活動信息、促銷信念，外加局部文化進去，特殊是他們關(guān)懷的大閘蟹，肯定要融入他們的吃喝心理。(這樣簡單讓年輕人影響

26、他們公司某些人的打算。) 五、特殊強調(diào)： 促銷肯定要做到真正的促銷，不要把客戶當傻瓜，他們知道如何消費，也知道如何不消費。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的。 要不斷討論客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀看，找到打破口，許多人都有共同的弱點的，就猶如每個人都喜愛美味一樣。深化細化的分析，找到共同點。 酒樓策劃方案4 活動主題：我光棍，我歡樂 活動口號：讓光棍節(jié)見鬼去吧 活動目的：提升酒樓營業(yè)額，提升酒樓知名度 活動地點：大廳 活動時間：11月11日 活動背景：今年的光棍節(jié)也非常引人關(guān)注，社會上越來越多的光棍們，想擺脫光棍的生活狀態(tài)，因為我們酒樓推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避開下一個

27、光棍節(jié)的光棍。 活動內(nèi)容： 1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點 2、憑埋單收據(jù)，參加大轉(zhuǎn)盤，(獎品設(shè)計有玫瑰花、公仔、精致小禮品) 活動宣揚： 1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報4張; 2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張 宣揚內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁) 讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。 快快行動吧，在花容酒樓告辭你的單身! 11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半的時機! 酒樓策劃方案5 一、目的市場分析 本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在進步檔次的根底上

28、必需兼顧那些私款消費者的個人利益。 二、定價策略 1、飯菜根本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采納打折(建議用法這種方法)或者挺直降低價格的方法。 2、針對價格高的飯菜，建議采納減量和減價想結(jié)合的方法。 3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費掌握在20-30元。 4、其他的酒水價格和其它效勞的價格可依據(jù)酒樓的實際狀況敏捷變動，在中秋節(jié)的前后到達(但要針對酒樓的純利潤來制定)。 三、營銷策略 1、制作特地針對中秋節(jié)的套餐，可以依據(jù)實際的狀況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要表達全家團聚，可贈送月餅(價格不需要太高)。 2、假如一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒樓聚餐可享受5-6折(依據(jù)酒樓的實際打算)的優(yōu)待。建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。 3、假如手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒樓聚餐可享受5-6折(依據(jù)酒樓的實際打算)的優(yōu)待。建議給他們推舉中秋節(jié)套餐。是酒樓挺直聯(lián)絡(luò)一下這些人。 4、由于本酒樓臨時住宿效勞，可和其他的以住宿為主的大型賓館結(jié)合行動，互相介紹客戶，這樣可以