連鎖經(jīng)營管理畢業(yè)論文

1、連鎖企業(yè)門店存在的問題及其對策分析以“新一佳”廣通店為例專 業(yè)：連鎖經(jīng)營管理 班 級：08連鎖經(jīng)營管理 姓 名：李 斌 指 導(dǎo) 老 師： 廖 偉 二0 一一 年 五 月連鎖企業(yè)門店存在的問題及其對策分析以“新一佳”廣通店為例作者：李斌湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2008級連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，長沙410205摘要：我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，連鎖企業(yè)的逐步壯大，連鎖企業(yè)門店在發(fā)展過程中出現(xiàn)拉一些問題。本文試從連鎖企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，分析連鎖企業(yè)門店在發(fā)展過程中存在的問題探討解決問題的對策。關(guān)鍵詞：問題；對策；1. 連鎖經(jīng)營管理的概述所謂連鎖經(jīng)營管理，是指在流通領(lǐng)域中，若干同業(yè)商店以統(tǒng)一的店名、統(tǒng)一的標(biāo)志、統(tǒng)一的經(jīng)

2、營方式、統(tǒng)一的管理手段連接起來，共同進(jìn)貨、分散銷售，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代組織形式和經(jīng)營方式。其實(shí)質(zhì)是把現(xiàn)代化的大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)運(yùn)作能力和規(guī)模效益的目的發(fā)展連鎖經(jīng)營管理，可以改變我國商業(yè)中陳舊的經(jīng)營觀念，落后的經(jīng)營管理模式，改變低效率的物流運(yùn)作方式，完善經(jīng)營機(jī)制，為商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理注入新的活力可以促進(jìn)大流通、帶動大生產(chǎn)，改進(jìn)傳統(tǒng)商業(yè)，提升流通產(chǎn)業(yè)競爭力，推進(jìn)流通現(xiàn)代化，從而提高企業(yè)工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競爭力。1.1連鎖經(jīng)營的形式連鎖經(jīng)營企業(yè)在流通領(lǐng)域中的發(fā)展逐步壯大，連鎖經(jīng)營的類型也多種多樣，但總體概括起來分為以下三種：1.直營連鎖2.自由連鎖3.特許連鎖1.

3、2連鎖經(jīng)營方式的特點(diǎn)連鎖經(jīng)營具有以下基本特征：1、連鎖經(jīng)營是一種授權(quán)人與被授權(quán)人之間的合同關(guān)系，也就是說，授權(quán)人與被授權(quán)人的關(guān)系是依賴于雙方合同而存在和維系的； 2、連鎖經(jīng)營中授權(quán)人與被授權(quán)人之間不存在有形資產(chǎn)關(guān)系，而是相互獨(dú)立的法律主體，由各自獨(dú)立承擔(dān)對外的法律責(zé)任； 3、授權(quán)人對雙方合同涉及的授權(quán)事項(xiàng)擁有所有權(quán)及（或）專用權(quán)，而被授權(quán)人通過合同獲得使用權(quán)（或利用權(quán)）及基于該使用權(quán)的收益權(quán)； 4、連鎖經(jīng)營中的授權(quán)是指包括知識產(chǎn)權(quán)在內(nèi)的無形資產(chǎn)使用權(quán)（或利用），而非有形資產(chǎn)或其使用權(quán)； 5、被授權(quán)人有根據(jù)雙方合同向授權(quán)人交納費(fèi)用的義務(wù)；6、被授權(quán)人應(yīng)維護(hù)授權(quán)人在合同中所要求的統(tǒng)一性；2.連鎖企

4、業(yè)門店的重要性2.1連鎖企業(yè)門店的含義即在連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的基礎(chǔ)上，按照總店(總部)的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)的店鋪。2.2門店在連鎖經(jīng)營中的重要性：1、樹立品牌形象：通過建立連鎖企業(yè)門店來突出整個連鎖企業(yè)的形象價值，從而增強(qiáng)整個連鎖企業(yè)的社會影響力與品牌價值。2、促進(jìn)連鎖經(jīng)營的發(fā)展：連鎖企業(yè)門店經(jīng)營的好的話能夠推動這個連鎖經(jīng)營的發(fā)展，正所謂局部的良好發(fā)展可以帶動整體的較好發(fā)展。3、企業(yè)擴(kuò)展市場份額的有效手段：連鎖企業(yè)創(chuàng)建連鎖門店正是企業(yè)擴(kuò)展市場份額的有效手段，能夠增加連鎖經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。4、降低成本功能：平均而言，贏得一個新客戶所花的成本是保持一個既有客戶成本的6倍，建立優(yōu)秀

5、的連鎖企業(yè)門店可維護(hù)現(xiàn)有客戶并且開發(fā)新的客戶，從而降低連鎖經(jīng)營企業(yè)的宣傳費(fèi)用。5、傳遞商業(yè)信息：連鎖門店能夠傳遞商業(yè)信息，能夠讓客戶感受到整個連鎖經(jīng)營帶來的好處與利益，也就是起到廣告效益，推動連鎖經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展。6、創(chuàng)造商業(yè)利潤：連鎖企業(yè)門店經(jīng)營效果好的話可以為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，贏取商業(yè)利潤。經(jīng)營最佳的門店可作為旗艦店即樣本店，為連鎖經(jīng)營企業(yè)樹立模范，從而帶動連鎖企業(yè)其他門店的發(fā)展。3.連鎖企業(yè)的文化背景連鎖企業(yè)門店存在的形式和種類各種各樣，下面我以這次實(shí)習(xí)單位“新一佳”超市作為連鎖企業(yè)的代表來論述其文化背景：新一佳超市有限公司、成立于1995年，是深圳市民營領(lǐng)軍標(biāo)桿企業(yè)，是廣東省流通龍頭企業(yè)

6、，是國家重點(diǎn)培育的二十強(qiáng)商業(yè)企業(yè)。公司創(chuàng)辦以來，始終堅持“創(chuàng)新、服務(wù)、滿意、第一”的經(jīng)營理念，以“新鮮、干凈、豐富、便宜”為宗旨，極大地滿足了顧客“一站購齊”的購物需求，多次受到國家、省、市領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)和肯定，并被政府部門、行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會等機(jī)構(gòu)授予多項(xiàng)榮譽(yù)稱號，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。10余年來，新一佳已先后在全國各地成功開設(shè)了連鎖分店106家。2008年，新一佳保持穩(wěn)健高速的發(fā)展態(tài)勢，全國營業(yè)額將近175億元，位居全國商業(yè)連鎖企業(yè)第十七位。展望未來，新一佳將一如既往地堅持“全心全意為人民服務(wù)”的宗旨，力爭成為中國零售業(yè)最好的企業(yè)之一，為我國的民族品牌和商業(yè)現(xiàn)代化做出貢獻(xiàn)。4.連鎖企業(yè)門店

7、存在的問題為其三個月的實(shí)習(xí)結(jié)束拉，但是在實(shí)習(xí)過程中還是受益匪淺的，不但將所學(xué)的課本知識應(yīng)用于工作當(dāng)中，而且還在實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)拉連鎖企業(yè)門店當(dāng)中存在的問題。我是在火車站那邊“新一佳”的廣通店實(shí)習(xí)，就以“新一佳”廣通店為例來分析連鎖企業(yè)門店存在的問題。4.1選址不佳，制約門店發(fā)展選址是一項(xiàng)長期性投資,相對于其他因素來說,它具有長期性和固定性.當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時,其他經(jīng)營因素都可以隨之進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整,以適應(yīng)外部環(huán)境的變化,而選址一經(jīng)確定就難以變動。選擇得好,企業(yè)可以長期受益，選擇不佳則會制約企業(yè)的發(fā)展。4.1.1地理位置不佳選址是影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要因素,古人就非常重視天時、“地利”、“人和”，對

8、于商店來說，占有“地利”的優(yōu)勢，就可以吸引顧客?！靶乱患选睆V通店的地理位置并不是很好，位于南湖大市場對面，過往的行人也不多。雖然位于長沙火車站附近，但是離火車站確有一定距離，而其競爭對手“家潤多”卻占據(jù)拉最佳的位置。是導(dǎo)致其生意慘淡的原因之一。4.1.2可見性不強(qiáng)“新一佳”廣通店的可見性不強(qiáng)也是制約其發(fā)展的原因之一，它的可見性遠(yuǎn)輸于“家潤多”。 “家潤多”位于上下天橋的入口處，能為其帶來無限的目標(biāo)顧客與流動顧客，并且當(dāng)旅客出火車站往右邊一看馬上能看到醒目的“家潤多”超市。吸引拉不少流動顧客和路程遙遠(yuǎn)的旅客購物，激發(fā)拉旅客的購物興趣。而“新一佳”廣通店則算位于火車站的背面拉，對于不熟悉長沙火車站

9、的顧客來說根本就不知道那便還有個“新一佳”超市。4.2商圈范圍小，影響門店的發(fā)展商圈，是指商店以其所在地點(diǎn)為中心，沿著一定的方向和距離擴(kuò)展，吸引顧客的輻射范圍，簡單地說，也就是來店顧客所居住的區(qū)域范圍。無論大商場還是小商店，它們的銷售總是有一定的地理范圍。這個地理范圍就是以商場為中心，向四周輻射至可能來店購買的消費(fèi)者所居住的地點(diǎn)。4.2.1消費(fèi)人群少商圈由核心商業(yè)圈，次級商業(yè)圈和邊緣商業(yè)圈構(gòu)成。核心商業(yè)圈是離商店最近，顧客密度最高的地方，約占商店顧客的5070，核心商業(yè)圈的外圍，則顧客較分散，市場占有率相對減少?！靶乱患选睆V通店的消費(fèi)人群相對較少，其主要顧客類群是當(dāng)?shù)鼐用?，按理來說位于火車站附

10、近主要顧客類群應(yīng)該是流動人群，這與之前提到的它的可見性不強(qiáng)有很大的關(guān)聯(lián)。所以光靠當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)是不能為門店帶來很多利益的。它的次級商業(yè)圈和邊緣商圈又與其他超市部分相重疊，單是核心商圈都與競爭對手“家潤多”超市有很多重疊，使其處于劣勢。4.2.2競爭對手繁多“新一佳”廣通店附近超市繁多，使其商圈與其他超市重疊。附近有“家潤多”“精彩生活”“大潤發(fā)”“人人樂”等大型超市?？芍^真的是競爭激烈，商圈的部分重疊也是這個門店的劣勢。4.2.3當(dāng)?shù)鼐用竦馁徺I能力較弱“新一佳”廣通店附近居民的購買能力相對較弱，不能為門店創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)?shù)鼐用褓徺I特價商品，毛利較低的商品人數(shù)較多，經(jīng)濟(jì)承受能力較弱。這也是

11、導(dǎo)致經(jīng)營狀況不佳的原因之一。4.3門店的促銷商品種類較少商品促銷可以提高營業(yè)額、提高來客數(shù)、提高單價、提高公司知名度等。商品促銷是對既有和潛在的顧客運(yùn)用各種積極的促銷方式，吸引他們，進(jìn)而刺激其購買需求，以提高門店種類商品的銷售。它是提高商品銷售最直接、最簡單、最有效的方式之一?！靶乱患选睆V通店促銷活動倒是還多，但是其促銷商品的種類相對較少，不能完全滿足顧客的求利心理，因此顧客可能會選擇附近的超市來滿足其購物需求，不能為門店創(chuàng)造銷售業(yè)績。4.4購物的舒適度影響銷售走進(jìn)“新一佳”廣通店，你最大的感受就是，相比其他超市而言，這個門店是沒開啟空調(diào)的。長沙冬天向來寒冷風(fēng)大，對于顧客而言，冬天十分追求購物

12、的舒適度，外面寒冷交加，走進(jìn)“新一佳”廣通店超市依然如此，使顧客身心受到冷落。相比就會選擇鄰近的“家潤多”購物，這樣影響到拉門店的銷售，這就也影響到門店的生意。4.5管理人員和員工素質(zhì)不高管理人員和員工素質(zhì)不高，缺乏“知識化”的人才。從我國連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看，不合格的管理人員和員工已經(jīng)成為制約其發(fā)展的瓶頸。這與新經(jīng)濟(jì)條件下向知識化發(fā)展的要求是相背離的。很多上了規(guī)模的企業(yè)都沒有成立專門的人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也沒有聘請專職人員來從事培訓(xùn)業(yè)務(wù)，歸根究底是沒有認(rèn)識到新經(jīng)濟(jì)下的市場競爭是人員素質(zhì)的競爭，結(jié)果導(dǎo)致企業(yè)整體管理水平不高，效率低下。“新一佳”廣通店給我的感覺的有些員工的素質(zhì)較低，服務(wù)意識較弱，有些管理

13、人員的管理模式不科學(xué)，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營效率低下。有些員工的服務(wù)意識較弱，不能較好的解決顧客提出的問題來滿足顧客的購物需求。一些促銷員更是不是自己負(fù)責(zé)的商品就不搭理顧客。甚至知道顧客需要的商品位置也裝作不知道，服務(wù)意識不強(qiáng)。4.6商品擺放的可見性不強(qiáng)在“新一佳”廣通店商品擺放的位置不是很醒目，導(dǎo)致很多在購物過程中遇到很多麻煩，轉(zhuǎn)拉好幾個圈也找不到需要購買的商品，商品的關(guān)聯(lián)系不是很強(qiáng)，甚至有些顧客從一樓跑到二樓來回好幾次也找不到他的目標(biāo)商品。包括我在實(shí)習(xí)過程中很多時候顧客問我商品的位置，我也沒一點(diǎn)頭緒，轉(zhuǎn)好幾個圈才能找到。想必這個弱點(diǎn)也很大的影響到拉門店的銷售業(yè)績，使顧客尋找商品的過程中會差生苦惱，因

14、而對門店產(chǎn)生反感，下次選擇其他超市購物。5.解決連鎖企業(yè)門店問題的對策5.1優(yōu)化選址選址是制定經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略的重要依據(jù)，“新一佳”超市在制定經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略時，需要考慮很多因素，其中包括對所進(jìn)行研究，從而為企業(yè)制定經(jīng)營目標(biāo)提供依據(jù)，并在此基礎(chǔ)上按照顧客構(gòu)成及需求特點(diǎn)，選擇開店的最佳位置?！靶乱患选睆V通店選址位置不恰當(dāng)，應(yīng)該搶先選在“家潤多”千禧店的位置，或者改變選址范圍，選擇在交通便利，人口流動量大和購買能力較強(qiáng)的十字路口。5.2擴(kuò)大商圈的輻射范圍廣闊的輻射范圍有助于企業(yè)合進(jìn)選擇店址，在符合設(shè)址原則的條件下，確定適宜的設(shè)址地點(diǎn)；有助于企業(yè)制定市場開拓目標(biāo)，明確哪些是本商場的基本顧客群和潛

15、在顧客群，不斷擴(kuò)大商圈范圍；有助于企業(yè)有效地進(jìn)行市場競爭，在掌握商圈范圍內(nèi)客流來源和客流類型的基礎(chǔ)上，開展有針對性的營銷。因此“新一佳-廣通店”在確定商圈時應(yīng)該慎重的考慮以下因素：5.2.1人口數(shù)量及特點(diǎn)包括居住人口數(shù)量、工作人口數(shù)量、過往人口數(shù)量、居民戶數(shù)和企事業(yè)單位數(shù)，及相應(yīng)人口年齡、性別、職業(yè)和收入水平構(gòu)成等。因?yàn)椤靶乱患?廣通店”的顧客以附近居民為多，然而流動人口數(shù)量較少，而且當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)能力欠佳，因此也制約了“新一佳-廣通店”的發(fā)展。在開店之前，總部應(yīng)花費(fèi)更多時間考察當(dāng)?shù)氐娜丝跀?shù)量及特點(diǎn)。5.2.2建設(shè)狀況包括公共交通、供電狀況、通訊設(shè)備、金融機(jī)構(gòu)等對于百貨商店?duì)I銷的方便程度?！靶?/p>

16、一佳-廣通店”那的交通雖然很便利，但是超市建筑不怎么顯眼，可視度不強(qiáng)，如果當(dāng)初“廣通店”能夠很好的規(guī)劃這些將會使超市贏取更多利潤。5.2.3社會因素“新一佳-廣通店”在開店之前應(yīng)詳細(xì)分析地區(qū)建設(shè)規(guī)劃、公共設(shè)施（公園、公共體育場所、影劇院、展覽館），以及本地區(qū)的人文等，是否有利于超市的發(fā)展。即使交通便利是一大優(yōu)勢，可是“新一佳-廣通店”附近缺少公共設(shè)施，因此之前規(guī)劃店面時要考慮好社會因素。5.2.4商業(yè)發(fā)展?jié)摿Πㄙ徺I潛力和現(xiàn)有商場的經(jīng)營狀況。這兩個因素是對百貨商店影響的最直接因素。“新一佳-廣通店”在對商業(yè)發(fā)展?jié)摿M(jìn)行分析時，應(yīng)計算該地區(qū)的商圈飽和度，以了解這個地區(qū)內(nèi)同行業(yè)是過多還是不足。由于

17、附近的超市過多也是“新一佳-廣通店”商業(yè)潛力沒得到發(fā)展的很大因素，所以之前因克服這一弱點(diǎn)才能使“廣通店”的商業(yè)潛力得到很好的發(fā)展。5.3增加促銷商品的種類“新一佳-廣通店”應(yīng)該增加促銷商品的種類，這樣才能夠吸引更多的顧客，為企業(yè)和門店創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。起到迅速的吸引作用，售促進(jìn)可以迅速地引起消費(fèi)者注意，把消費(fèi)者引向購買。種類繁多的促銷商品能起到強(qiáng)烈的刺激作用，通過采用讓步、誘導(dǎo)和贈送的辦法帶給消費(fèi)者某些利益。同時也帶有一種明顯的邀請性，銷售促進(jìn)以一系更具有短期誘導(dǎo)性的手段，顯示出邀請顧客前來與之交易的傾向，從而使“新一佳-廣通店”門店贏取豐厚利潤。5.4提高購物的舒適度“新一佳-廣通店”應(yīng)提

18、高購物的舒適度，不論冬夏季都要有空調(diào)的開設(shè)，才不會使顧客身體產(chǎn)生不舒適，這樣為顧客營造溫馨舒適的購物環(huán)境，進(jìn)而能提高門店的銷售，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)利潤，使企業(yè)達(dá)到盈利的目的。5.5提高員工素質(zhì)“新一佳-廣通店”必須加強(qiáng)員工及領(lǐng)導(dǎo)層的素質(zhì)管理，提高員工的思想、業(yè)務(wù)技術(shù)、作風(fēng)素質(zhì)，是提升企業(yè)競爭力發(fā)展的重要途徑。企業(yè)要生存、要發(fā)展，必須依靠員工。只有員工的素質(zhì)提高了，企業(yè)質(zhì)量才能提升，只有員工的素質(zhì)提高了，企業(yè)的管理水平和執(zhí)行能力才能提升，只有員工的素質(zhì)提高了，企業(yè)的綜合效益才能提升。員工素質(zhì)已經(jīng)成為企業(yè)的核心競爭力，誰擁有了一流的員工，誰才可能成為一流的企業(yè)因此，在市場經(jīng)濟(jì)條件下,企業(yè)素質(zhì)管理已是一項(xiàng)十分重要的工作，“新一佳-廣通店”大力提升員工的素質(zhì)可以為企業(yè)贏取更多的實(shí)際和潛在利益。5.6商品擺放的科學(xué)性商品擺放的科學(xué)性是用一定藝術(shù)方法和技巧，借助一定的道具，將產(chǎn)品按銷售者的經(jīng)營思想及要求，有規(guī)律地擺設(shè)、展示、以方便顧客購買，提高銷售效率的重要的宣傳手段，是銷售產(chǎn)業(yè)廣告的主要形式?！靶乱患?廣通店”在商品擺放的科學(xué)性發(fā)面還有待提升。正所謂合理地陳列商品可以起到展示商品、刺激銷售、方便購買、節(jié)約空間、美化購物環(huán)境等各種重要作用。據(jù)統(tǒng)計，店面如能正確運(yùn)用商品的配置和陳列技術(shù)，銷售額可以在原有基礎(chǔ)上提高10%。所以“新一佳-廣通店”應(yīng)該加大力度提高商品擺放的科學(xué)性，以便增加超市的營業(yè)