青島版小學(xué)科學(xué)六年級上冊《食用菌》教案

1、青島版小學(xué)科學(xué)六年級上冊食用菌教案【教學(xué)內(nèi)容】青島版小學(xué)科學(xué)六年級上冊第一單元第四課【教學(xué)目標(biāo)】1.能用自己喜歡的方式描述所觀察的各種食用菌的形態(tài)特征，能親身經(jīng)歷觀察、探究等科學(xué)探究過程。2.體會與人合作的愉快，學(xué)會分享、欣賞他人的研究成果。3.通過觀察了解蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。了解食用菌的種類，了解蘑菇生長需要的條件以及識別有毒蘑菇的相關(guān)知識?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)： 知道蘑菇的結(jié)構(gòu), 認(rèn)識日常生活中常見的食用菌。教學(xué)難點(diǎn)：蘑菇的生長環(huán)境和結(jié)構(gòu)。【教學(xué)準(zhǔn)備】教師準(zhǔn)備： 有關(guān)食用菌的資料、視頻等學(xué)生準(zhǔn)備： 收集平菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等食用菌，了解其生活環(huán)境。放大鏡、鑷子、水盆等?！窘虒W(xué)過程】

2、一、創(chuàng)設(shè)情景，提出問題1.談話導(dǎo)入：（教師出示平菇實(shí)物）同學(xué)們，大家看老師手里拿的什么？蘑菇同學(xué)們都很熟悉，不但見過而且吃過。上節(jié)課我們認(rèn)識了真菌，其實(shí)蘑菇也是真菌的一種。誰能舉個例子說一說生活中我們常吃的真菌還有哪些？學(xué)生交流（香菇、金針菇、木耳、銀耳等）小結(jié)：生活中，人們把這些可以食用的真菌叫做食用菌。2.板書課題：食用菌3.提出問題：關(guān)于食用菌你有哪些疑問呢？4.學(xué)生提出問題，教師引導(dǎo)學(xué)生整理問題，確定本節(jié)課的研究問題。預(yù)設(shè)1：我想知道食用菌的結(jié)構(gòu)；預(yù)設(shè)2：我想知道食用菌是怎么生長繁殖的？；預(yù)設(shè)3：我想知道食用菌有多少種？（學(xué)生說自己感興趣的話題）教師小結(jié)：看得出同學(xué)們都非常想了解食用菌

3、，那么這節(jié)課讓我們一起來認(rèn)識食用菌吧！二、小組學(xué)習(xí)，自主探究（教師再次出示實(shí)物）蘑菇就是一種最常見的食用菌，我們怎么樣來認(rèn)識它呢？ 預(yù)設(shè)1.我們可以查閱資料；預(yù)設(shè)2.我們可以通過觀察來了解；同學(xué)們課前可能查閱了資料，了解了蘑菇的結(jié)構(gòu)，但是百聞不如一見，今天就讓我們一起來觀察探究蘑菇的結(jié)構(gòu)。如何觀察呢?1.以小組為單位討論觀察方案。（學(xué)生討論，教師參與學(xué)生的討論，引導(dǎo)學(xué)生按一定的順序觀察，先觀察蘑菇的外部結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，然后觀察各部分的特點(diǎn)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。）2.匯報(bào)觀察方案，教師小結(jié)。我的發(fā)現(xiàn)蘑菇外形特點(diǎn)內(nèi)部構(gòu)造（這個小總結(jié)的主要內(nèi)容包括：對學(xué)生討論活動及結(jié)果的評價，幫助學(xué)生理清觀察順序，完善觀察方案

4、及觀察記錄單，保證學(xué)生觀察活動的順利進(jìn)行。）3.學(xué)生以小組為單位進(jìn)行觀察，交流，并填寫觀察記錄單，教師參與指導(dǎo)。（本環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)該進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)學(xué)生不能用手直接接觸蘑菇。觀察過程中，教師應(yīng)提示學(xué)生借助一定的觀察工具，例如鑷子、小刀、放大鏡等，觀察完后，教師必須提醒學(xué)生及時洗手。此環(huán)節(jié)教師應(yīng)該留給學(xué)生足夠的觀察時間，自己也要參與其中，以掌握學(xué)生活動的進(jìn)度。）三、匯報(bào)交流，評價質(zhì)疑1.匯報(bào)交流觀察成果2.教師小結(jié)出示蘑菇結(jié)構(gòu)圖，師生共同記憶各部分的結(jié)構(gòu)名稱。 3.學(xué)生質(zhì)疑：為什么會有地下菌絲這一部分？（由于學(xué)生所帶的蘑菇大多是從市場上買來的，地下菌絲這一部分可能沒有，教師要作出解釋，并講解這一部分的

5、作用。）四、總結(jié)概括，抽象提升1.蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機(jī)物進(jìn)行腐生生活的。什么樣的生活是腐生生活呢?讓我們一起來了解蘑菇的生活環(huán)境和生長方式。（1）全班交流關(guān)于蘑菇的生活環(huán)境的資料。（2）師小結(jié)：蘑菇是一種腐生真菌，不能利用太陽光能進(jìn)行光合作用，腐生是生物體獲得營養(yǎng)的一種方式。蘑菇、香菇、木耳、銀耳、猴頭、靈芝等都是典型的腐生生物，它們大都生活在枯死的樹枝、樹根上或富含有機(jī)物的地方。蘑菇所需要的環(huán)境也與別的東西截然不同，無需陽光，幽暗、陰森、潮濕是最好的伙伴。（3）下面讓我們一起來看一看蘑菇的怪異的生長方式。（內(nèi)容為在蘑菇基地或種植蘑菇的大棚里拍攝到的從孢子生出菌絲直至

6、長成蘑菇的整個過程）如果沒有視頻資料，可以用文字資料進(jìn)行展示。如：蘑菇的生長方式也很怪異。蘑菇本身不會開花、結(jié)籽,它是靠產(chǎn)生孢子來進(jìn)行繁殖的，孢子落在土壤里，就會產(chǎn)生菌絲，菌絲吸收土壤或朽木里的養(yǎng)分而產(chǎn)生子實(shí)體，這些子實(shí)體最初極小，氣候干燥時，它們處于休眠狀態(tài)，不容易被人們發(fā)現(xiàn),一旦天下起了雨，子實(shí)體吸飽了水分，就會在很短的時間內(nèi)迅速伸展開來，因此，下過雨之后，地里的蘑菇長得又多又快，而且速度之快，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人類對于植物成長速度的一般認(rèn)識。（4）認(rèn)識蘑菇的種子： 孢子就是蘑菇的種子，它在哪里呢? 師展示：挑選成熟的蘑菇放在 白紙上，輕輕敲一敲，學(xué)生觀察看有什么新發(fā)現(xiàn)？交流：會有一些細(xì)小的物質(zhì)掉

7、落下來，這就是孢子。學(xué)生分組進(jìn)行觀察：（學(xué)生的蘑菇大多是從市場上買來，比較嫩，可能看不見孢子。重在使學(xué)生經(jīng)歷過程，對此教師可以作必要的解釋。也可以鼓勵學(xué)生課下繼續(xù)探究。）（5）交流總結(jié)：提出問題：通過以上的活動，你們對食用菌有了哪些了解？學(xué)生在小組內(nèi)進(jìn)行交流。講述：哪個小組愿意首先把你們的信息與大家分享一下？全班交流。教師總結(jié)；（主要內(nèi)容是食用菌的特點(diǎn)、各種食用菌的種子及生長環(huán)境的特點(diǎn)。）2.認(rèn)識各種各樣的食用菌。（1）各種各樣的食用菌。先讓學(xué)生展示帶來的各種食用菌，再展示搜集到的各種蘑菇的圖片，學(xué)生可以邊展示邊做簡單的解釋說明。各種各樣的食用菌名稱外形特點(diǎn)、生活環(huán)境、功能等（2）教師出示各種

8、食用菌的圖片（利用課件展示一能方便學(xué)生集中認(rèn)識，二是開拓學(xué)生的認(rèn)識視野。）（3）如何區(qū)分有毒的蘑菇？講述：同學(xué)們都知道蘑菇可以食用并且味道鮮美，但是在眾多的蘑菇中，有一些是不能食用的，也就是毒蘑菇，你知道如何區(qū)分毒蘑菇嗎？學(xué)生交流（關(guān)于毒蘑菇的特征學(xué)生已經(jīng)有了一些初步的認(rèn)識，在這個環(huán)節(jié)里讓學(xué)生充分交流。）。師：看來，大家對有毒蘑菇的特點(diǎn)已有所了解，究竟怎樣來識別有毒的蘑菇呢?請大家仔細(xì)閱讀課本11頁資料卡。(如果有有毒蘑菇的標(biāo)本或圖片要盡量提供供學(xué)生觀察比較。)學(xué)生和圖片作對比進(jìn)行交流。小結(jié)：識別有毒蘑菇的方法：一看顏色，二看形狀，三看分泌物，四聞氣味。要想用一兩個性狀來概括蘑菇是否有毒，目前

9、還做不到。因此，在野外采集食用蘑菇時，一定要細(xì)心辨別。對于不能識別的蘑菇，應(yīng)該向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的群眾請教。五、鞏固應(yīng)用，拓展提高參觀當(dāng)?shù)氐哪⒐金B(yǎng)殖基地，了解蘑菇生長素需要的環(huán)境及條件，寫一篇調(diào)查報(bào)告?！景鍟O(shè)計(jì)】：4、食用菌 菌蓋 菌褶蘑 菇 菌柄 菌絲 地下菌絲【使用說明】1.教學(xué)反思。食用菌一課所涉及的內(nèi)容與我們的生活聯(lián)系很密切，學(xué)生在日常生活中對食用菌已經(jīng)有了宏觀的、整體的、初步的認(rèn)識。為了增強(qiáng)課堂實(shí)效性，促進(jìn)學(xué)生的有效學(xué)習(xí)，教學(xué)本課時，我以實(shí)物出示的形式引出對食用菌的認(rèn)識，學(xué)生根據(jù)自己的認(rèn)知水平進(jìn)行質(zhì)疑。在質(zhì)疑過程中，教師重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生確立本節(jié)課要探究的問題。通過學(xué)生的自主觀察來了解蘑菇的結(jié)

10、構(gòu)，在此基礎(chǔ)上通過全班交流教師補(bǔ)充的形式了解蘑菇的生活環(huán)境、生長方式以及如何識別有毒的蘑菇。最后拓展延伸鼓勵學(xué)生課下繼續(xù)探究把課堂延伸到課外。通過本課的學(xué)習(xí)讓學(xué)生在對真菌世界有了初步了解的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，讓學(xué)生利用查閱資料、調(diào)查、采集、觀察、交流等方式對食用菌有一個更加深入的了解，讓科學(xué)走進(jìn)孩子的生活，并通過活動的開展使學(xué)生對周圍的世界產(chǎn)生濃厚的興趣。2.使用建議。使用此教案要注意三點(diǎn)：（1）課前要學(xué)生大量搜集資料，教師也要搜集大量的圖片、視頻，增加學(xué)生對食用菌的表象認(rèn)識。（2）在觀察認(rèn)識蘑菇的結(jié)構(gòu)時，首先讓學(xué)生充分觀察并且按一定的順序觀察組內(nèi)交流，然后再匯報(bào)學(xué)生質(zhì)疑教師補(bǔ)充；靈活使用教案。學(xué)生如果質(zhì)疑：為什么會有地下菌絲這一部分？教師要作出解釋，并講解這一部分的作用。因?yàn)閷W(xué)生所帶的蘑菇大多是從市場上買來，可能不太完整。教師可以出示實(shí)物的圖片講解，如果能找到完整的蘑菇教學(xué)效果會更好。（3）學(xué)生展示帶來的各種食用菌時，教師要提醒學(xué)生注意衛(wèi)生，及時洗手。3.需要破解的問題： (1) 本節(jié)課需要學(xué)生課前大量的收集資料，才能保證課堂教學(xué)的順利進(jìn)行。這對于城市的學(xué)生來說還可以做到，因?yàn)?/p>