2022年餛飩店的營(yíng)銷方案.doc

1、2022年餛飩店的營(yíng)銷方案一：方案目錄1：客體環(huán)境2：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本情況3：市場(chǎng)分析4：定位5：營(yíng)銷策略6：價(jià)格策略7：促銷策略8：營(yíng)銷/銷售管理9：服務(wù)二：方案內(nèi)容（一）客體環(huán)境：1：宏觀環(huán)境：民主路位于政府新批白石步行街的中段位置，政治環(huán)境良好，經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景廣闊。2：客體環(huán)境：民主路一直屬于湘潭河西一個(gè)文化中心，不論是人流量還是有效人流量都很高。（二）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本情況白天競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為邊上包子店，餛飩店與粥店，夜間為粥店與夜宵店。包子店優(yōu)勢(shì)為介格便宜，方便快捷，劣勢(shì)為品種單一，額客群有限。另一家餛飩店優(yōu)勢(shì)為經(jīng)營(yíng)多年，位道保持得很好，老客戶比較多，劣勢(shì)為不思進(jìn)取，進(jìn)餐環(huán)境相當(dāng)惡劣。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)他的

2、味道和我們比起來(lái)不是優(yōu)勢(shì)的時(shí)候，那它肯定會(huì)不將存在。夜宵店一直以來(lái)因?yàn)椴灰T(mén)面費(fèi)，以大眾的價(jià)格吸引著大批月光族，可是近年來(lái)也漲成了和他們所能提供的服務(wù)所不符的程度。粥店會(huì)是我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，粥做為一種健康的食品，一直深受大家的喜愛(ài)，然后他們推出和粥相關(guān)的各種食品，擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)范圍，極大的提高了店子的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（三）市場(chǎng)分析1：民主路人流量大，有中學(xué)，商鋪眾多，從他會(huì)成為步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民眾基礎(chǔ)的。2：民主路現(xiàn)在雖然還未成為步行街，但是這服裝，小吃，各種小店眾多，已然是步行街的雛形，我店正適合逛街人群休息與消費(fèi)。3：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手排名：粥店夜宵店餛飩店包子店4：我們的機(jī)會(huì)在哪？

3、為學(xué)生，月光族提供一個(gè)便宜，快捷并且非富的用餐場(chǎng)所，為步行街的逛街者提供一個(gè)安靜舒適的休息與用餐環(huán)境。5：我們的優(yōu)勢(shì)。我們店也是湘潭老店,有一定的知名度，價(jià)格便宜，在以后的日子里要把環(huán)境，產(chǎn)品的多樣性，味道上花大工夫改進(jìn)。（四）定位定位一個(gè)連鎖品牌化的巧香多種食品經(jīng)營(yíng)的店，而非像過(guò)去一樣的單一餛飩為主打的店，我們需要多種主打品牌化的食品。（五）營(yíng)銷策略白天我們比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供更好的休息用餐環(huán)境。夜間的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手我們要在價(jià)格相同的情況下比他們提供更好的服務(wù)，更齊全的食品。（六）價(jià)格策略特色東西我就以特色的價(jià)格，大眾的東西就以大眾價(jià)格。我戲稱為全部是特價(jià)啊。（七）促銷策略促銷主要在裝修或者新產(chǎn)品的時(shí)候推出，平常也常設(shè)特價(jià)食品。新產(chǎn)品的推出肯定要推出免費(fèi)品嘗，正常經(jīng)營(yíng)日盡量也有特價(jià)產(chǎn)品。（八）營(yíng)銷/銷售管理管理一定要做到，從產(chǎn)品原料的進(jìn)價(jià)到品質(zhì)，一定要嚴(yán)歷把關(guān)，狠抓服務(wù)，一定要讓服務(wù)和巧香這一品牌相符。收銀方面要采用電腦收銀，便于管理與統(tǒng)計(jì)。（九）服務(wù)把服務(wù)單獨(dú)提出來(lái)，就是想體現(xiàn)其重要性，服務(wù)包括很多方面，良好的用餐環(huán)境，與服務(wù)員的專業(yè)敬業(yè)。裝修方面采取三店統(tǒng)一的方式，服務(wù)員的服裝，桌布，用餐用具都要統(tǒng)一，并