校園零食小鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1

1、17校園零食小鋪計(jì)劃書(shū)校園零食小鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 課程名稱：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)學(xué) 院系： 機(jī)電與信息工程學(xué)院公司主營(yíng)： 零食銷售 團(tuán)隊(duì)成員：龔進(jìn) 湯甜甜 魯潤(rùn)楠 張立先 韓陽(yáng) 阮良熊 2014年12月9日目 錄策劃書(shū)概要提示l 商業(yè)想法 3l 項(xiàng)目概述 4l 團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行 5l 校園營(yíng)銷環(huán)境分析 5、6(一) 宏觀環(huán)境分析(二) 微觀環(huán)境分析l swot分析 6l 4ps分析 7（一） 產(chǎn)品策略（二） 分銷、進(jìn)貨渠道策略（三） 定價(jià)策略（四） 促銷策略l 財(cái)務(wù)分析 10l 風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案 12l 項(xiàng)目評(píng)估 13 策劃書(shū)概要提示1、 店鋪名稱：零食小鋪。2、 店鋪?zhàn)谥迹捍蛟熳畛钡牧阕臁?

2、、 店鋪經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：飲料，方便面，特色小吃等4、 策劃內(nèi)容概要：校園營(yíng)銷環(huán)境分析swot分析4ps分析財(cái)務(wù)分析風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案項(xiàng)目評(píng)估市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 本策劃書(shū)經(jīng)過(guò)營(yíng)銷策劃人員的整理編輯，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的市場(chǎng)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果撰寫調(diào)研報(bào)告，從而對(duì)零食市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?，總結(jié)出對(duì)零食小鋪有利和不利的條件（swot分析），進(jìn)一步對(duì)零食小鋪提出有效的營(yíng)銷策劃方案和活動(dòng)建議。一、 商業(yè)想法創(chuàng)業(yè)原因:黃山學(xué)院是一所坐落于群山腳下的美麗校園，校園環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，生活在這里不知不覺(jué)已經(jīng)被其美好所感染。由于校園較大，大購(gòu)在規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，導(dǎo)致那些夜晚熬夜想填飽肚子的小伙伴無(wú)處可去。而且男生寢室里有部分宅男

3、更加不愿意外出賣零食，他們的零食需求量往往大于主食，所有90后的我們對(duì)于這種需求決定創(chuàng)建一家新穎，獨(dú)特又符合學(xué)生潮流的連鎖零食小賣鋪。廣大師生希望能購(gòu)買到更多學(xué)校超市里面買不到的零嘴小吃，希望這些小吃健康營(yíng)養(yǎng)花色豐富且方便實(shí)惠。二、項(xiàng)目概述“幸福人”一家零售店位于黃山學(xué)院校園的任何一間寢室其宗旨：打造最潮的零嘴為了進(jìn)一步了解零嘴小吃在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷方案。我們針對(duì)零嘴商品設(shè)計(jì)了問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)市場(chǎng)報(bào)告顯示，學(xué)校里的學(xué)生在零嘴上大都傾向于干果、話梅類，在所有消費(fèi)中的比例最高，有34.8%。還有一些同學(xué)喜歡糕點(diǎn)類和肉類零嘴（例如麻薯、松塔千層酥、豬脯肉

4、、醬鴨脖子）在消費(fèi)中的比例也挺多的，分別占26.1%和28.3%。而且據(jù)調(diào)查顯示，校內(nèi)生每周至少去大購(gòu)次數(shù)為一次大多平均每次在大購(gòu)的消費(fèi)在025之間，也有許多學(xué)生在創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)在每周兩次到三次之間，更有學(xué)生在每周三次以上。開(kāi)始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境，運(yùn)用swot分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開(kāi)辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。三、團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行我店鋪人員總6人，各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、銷售員、采購(gòu)員、定價(jià)員、財(cái)務(wù)

5、員。店長(zhǎng)湯甜甜：做事認(rèn)真仔細(xì)，有很強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力。副店長(zhǎng)龔進(jìn)：是我們體育委員，他為人熱心大方得體，有良好的交際能力。銷售員魯潤(rùn)楠和張立先：此兩人性格活潑大膽，有很好的交際能力。采購(gòu)員阮良熊：交際能力很強(qiáng)，而且對(duì)小零嘴方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人。定價(jià)員韓陽(yáng)：此人對(duì)小零嘴的市場(chǎng)價(jià)位比較了解。財(cái)務(wù)員湯甜甜：此人性格較為細(xì)心而且算數(shù)能力好。二、 校園營(yíng)銷環(huán)境分析（一） 宏觀環(huán)境分析 黃山學(xué)院學(xué)校是一所半封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共1000多畝在校生約20000多人。近年來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平急速上升，學(xué)生生活水平不斷提高，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿足的同時(shí)，學(xué)生更加注重飲食的健康，更加喜愛(ài)健康營(yíng)

6、養(yǎng)美味實(shí)惠的零嘴小吃，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者，特別是把零嘴當(dāng)主食的90后青年。（二） 微觀環(huán)境分析：本店的消費(fèi)是廣大師生，他們追求健康、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又符合潮流的小零嘴。通過(guò)分析我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)零食的需求也大幅增長(zhǎng)。 swot分析本店通過(guò)對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：優(yōu)勢(shì)的食品具有新穎、獨(dú)特、健康、美味、實(shí)惠等特點(diǎn)；本店定期一季度換一些新品種，不斷根據(jù)消費(fèi)者需要?jiǎng)?chuàng)新，及時(shí)滿足消費(fèi)者需要；在人員、資金運(yùn)作上具有較強(qiáng)的規(guī)模，擁有一批優(yōu)秀的員工。劣勢(shì)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)不足；商品單項(xiàng)運(yùn)輸成本較高，風(fēng)險(xiǎn)較大；店鋪知名度不足，感染力不足。機(jī)會(huì)校內(nèi)學(xué)

7、生屬于內(nèi)封閉狀態(tài)，長(zhǎng)期吃住在學(xué)校，已經(jīng)厭倦學(xué)校超市里的零食；校內(nèi)學(xué)生越來(lái)越喜歡那些沒(méi)有吃過(guò)的地方特色小零嘴，對(duì)其他一些小零嘴的要求也越來(lái)越高，不但要好吃，還要有營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格也不能太高；學(xué)校開(kāi)設(shè)了創(chuàng)業(yè)課程可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。威脅學(xué)校超市資金雄厚的他們經(jīng)常以低廉的價(jià)格搶走的客源；在校學(xué)生對(duì)大購(gòu)的商品也有些厭倦，如果本店現(xiàn)在開(kāi)設(shè)，剛開(kāi)始開(kāi)設(shè)時(shí)客源不會(huì)很多。三、 “幸福人”4ps分析一、 產(chǎn)品策略分析：零嘴小吃點(diǎn)包括糖果、糕點(diǎn)、肉類、魚(yú)類、干果、話梅類等，主要分為糖果梅子類、糕點(diǎn)、肉類和地方特色小吃四大類。本店所有食品大多都是散包裝類，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會(huì)免

8、費(fèi)提供方特定的包裝。 具體方案：（一）每季度推出主打產(chǎn)品:除了一些比較收歡迎的小零嘴，本店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時(shí)滿足孤苦需要，為顧客提供服務(wù)，及時(shí)把握市場(chǎng)行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。第一季度主打產(chǎn)品進(jìn)貨清單如下：種類物品進(jìn)價(jià)售價(jià)利潤(rùn)糖類熒光棒棒糖0.6元每支1.5元每支0.9元跳跳糖0.6元每包1元每包0.4元臺(tái)灣工藝純手工牛軋?zhí)?.5元每塊2元每塊0.5元臺(tái)灣盛香珍雞蛋布丁0.5元個(gè)1.5元每個(gè)1元糕點(diǎn)臺(tái)灣原裝松塔千層酥3元每包3.5元0.5元銅鑼燒1.2元2元0.8元肉類豬肉脯2元3元

9、1元鴨脖子1.8元2.5元0.7元牛肉干1.8元2元0.2元海鮮類魷魚(yú)仔1.5元2元0.5元扇貝1.5元2元0.5元泡椒魚(yú)1元1.5元0.5元手撕魷魚(yú)足2.8元3元0.2元話梅類西梅1元1.5元0.5元冰糖葫蘆0.3元0.5元0.2元小紫薯0.4元1.5元3個(gè)0.3元老婆梅0.3元0.5元0.2元其他豆干0.3元0.5元0.2元我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛(ài)程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行

10、促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。 （一） 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。（二） 節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)給予一定優(yōu)惠給那些經(jīng)常光顧本店的客戶。二、 分銷、進(jìn)貨渠道策略：（一）、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過(guò)到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫(kù)存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。（二）、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)

11、們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過(guò)采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。三、 定價(jià)策略分析：由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚(yú)絲、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。四、 促銷組合策略分析： 促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一

12、種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始。 本店開(kāi)設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。四、 財(cái)務(wù)分析一、 融資方式：本店鋪由我們志同道合的7位室友投資，預(yù)計(jì)總額2000元，學(xué)校出自提供場(chǎng)所和水電等以入股的形式加入店里，以分紅的方式獲利。二、 創(chuàng)業(yè)成本：固定資產(chǎn)電子秤100200元預(yù)期宣傳費(fèi)宣傳單、廣告50150元預(yù)期進(jìn)貨費(fèi)購(gòu)買小零食1000元其他費(fèi)用牛皮紙袋（環(huán)保袋）100元不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)應(yīng)付

13、緊急情況1050元?jiǎng)?chuàng)辦成本總計(jì)23002500元三、 運(yùn)營(yíng)成本：成本類型月固定成本年固定成本說(shuō)明宣傳廣告50500除去寒暑假以10個(gè)月計(jì)算易耗品1001000同上公益費(fèi)用1001000同上總計(jì)2502500水電和房租由學(xué)校提供四、 單位成本的經(jīng)濟(jì)價(jià)值：?jiǎn)挝欢x月單位售價(jià)3200元單位銷售成本2563元單位毛利637元五、 年度銷售預(yù)測(cè)：月份收入月份收入一月315.5七月0二月0八月0三月634九月638四月635十月635五月636十一月634六月637十二月638總銷售量總計(jì)5398.5我們通過(guò)制作表格得出以下結(jié)論：我們將銷售出店鋪所有商品的70%，預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)為5398.5元。六、 利潤(rùn)預(yù)測(cè)

14、年度：項(xiàng)目年度金額年總收入27200元減：銷售成本21801.5元毛利潤(rùn)5398.5元減去營(yíng)運(yùn)成本600元利潤(rùn)5398.5元稅金0元凈利潤(rùn)5398.5元七、 財(cái)務(wù)比率：投資回報(bào)率凈利潤(rùn)/創(chuàng)業(yè)成本100%5398.5/2400100%199.7%回收期創(chuàng)辦成本/凈利潤(rùn)2400/5398.50.50年八、風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案一、成本較高的風(fēng)險(xiǎn)。成本較高的風(fēng)險(xiǎn)主要有采購(gòu)成本和運(yùn)營(yíng)成本的風(fēng)險(xiǎn)。采購(gòu)成本的風(fēng)險(xiǎn)主要與銷售量有關(guān)，但是在創(chuàng)業(yè)之初，由于不清楚顧客是否喜歡此類食品，我們的采購(gòu)成本不會(huì)太大，而且只要有良好的社會(huì)關(guān)系，這個(gè)問(wèn)題就能夠迎刃而解。我們的采購(gòu)渠道來(lái)自淘寶網(wǎng)，由于我們寢室里很多人都有淘寶上的帳

15、號(hào)，而且有一個(gè)人是鉆石三級(jí)，所以我們零嘴點(diǎn)在采購(gòu)上就有一定的優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)成本的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于商品的價(jià)格，因?yàn)槲覀兿硎艿綄W(xué)校的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，房租、水電、裝修和家具都以學(xué)校入股的形式提供，加上我們的工作人員都是在校學(xué)生，所以運(yùn)營(yíng)成本較低，因此我們商品的價(jià)格就要比外面便宜。二、開(kāi)業(yè)初期無(wú)人購(gòu)買的風(fēng)險(xiǎn)。我們將通過(guò)向全校班級(jí)和辦公室發(fā)傳單，并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳海報(bào)的形式來(lái)進(jìn)行宣傳，并通過(guò)多種優(yōu)惠活動(dòng)，盡快吸引廣大師生來(lái)店內(nèi)消費(fèi)。 三、食品如果口味不好，有賣不出去的風(fēng)險(xiǎn)，所以我們決定會(huì)適時(shí)的進(jìn)行促銷，來(lái)減少商品囤積，較少庫(kù)存。我們采取削價(jià)出售，或者買一送一、贈(zèng)送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少，或者把

16、它們進(jìn)行流通加工降價(jià)銷售，降低風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。九、項(xiàng)目評(píng)估綜合以上分析，我們認(rèn)為我們選取的開(kāi)家零食店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不僅具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、成本低、利潤(rùn)回報(bào)率高、市場(chǎng)前景廣闊等優(yōu)勢(shì)，在使顧客感受到美味、健康、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠的零嘴的同時(shí)，并保持營(yíng)養(yǎng)健康的身體，是一項(xiàng)既簡(jiǎn)單又有意義的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，很適合沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)卻熱情創(chuàng)業(yè)的我們。相信我們一定能夠做得很出色的！結(jié)束語(yǔ)“幸福人”作為一家零食點(diǎn)，在校園競(jìng)爭(zhēng)中，積極的去改變自己，站在市場(chǎng)前沿。在以后的歲月里，我們會(huì)一起目睹這個(gè)具有高瞻遠(yuǎn)矚的決策。未來(lái)就如那絢爛的煙花一樣，錦上添花，魅力無(wú)限！問(wèn)卷調(diào)查 我們想在創(chuàng)業(yè)一條街開(kāi)一家零食小鋪店，為更好的服務(wù)同學(xué)們，我們做出以下幾個(gè)問(wèn)題希望同學(xué)們認(rèn)真答復(fù)，給我們最真實(shí)的答