櫻桃谷鴨飼養(yǎng)技術(shù)教材

1、櫻桃谷鴨飼養(yǎng)技術(shù)櫻桃谷鴨，是英國(guó)林肯郡櫻桃谷公司經(jīng)多年培育而得的優(yōu)良品種， 又名“快大鴨”、“超級(jí)鴨”。櫻桃谷鴨的外貌很像北京鴨，全身羽 毛潔白，頭大，額寬，鼻脊較高，喙橙黃色、稍凹略短于北京鴨；頸 平而粗短，翅膀強(qiáng)健，緊貼軀干；背部寬而長(zhǎng)，從肩向尾稍斜，胸寬 肉厚；腿粗而短呈橘紅色，位于軀干后部。櫻桃谷鴨既耐寒又比較耐熱，可以水養(yǎng)也能旱牧，喜歡棲息于干 爽地方，能在陸地交配。櫻桃谷鴨性情溫馴，不善飛翔，易合群，好 調(diào)教，方便大群管理。櫻桃谷鴨從剛出生的雛鴨到成品鴨需要 46 天左右的時(shí)間，是世界 著名的瘦肉型鴨。 具有生長(zhǎng)快、 瘦肉率高、凈肉率高和飼料轉(zhuǎn)化率高， 以及抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。一、孵化

2、1、清洗消毒將鴨蛋方置在蛋架上，剛產(chǎn)出的鴨蛋外殼上有 100300 個(gè)細(xì)菌，1 小時(shí)后達(dá)到 50006000 個(gè)，尤其在高溫季節(jié)細(xì)菌繁殖快，容易經(jīng) 蛋殼上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，造成污染，如果不消毒勢(shì)必影響孵化。清洗把裝有鴨蛋的蛋架推入清洗房，用百毒殺 400 倍液配制消毒劑， 水溫控制在 37 攝氏度左右，噴淋 10 分鐘。2、儲(chǔ)藏清洗完畢后，將蛋架放入儲(chǔ)蛋室。蛋的儲(chǔ)藏溫度要準(zhǔn)確地控制在13 度至 15 度之間。在炎熱潮濕的氣候下， 蛋的儲(chǔ)藏溫度要提高到 18 度，減少蛋在移出儲(chǔ)蛋室時(shí)表面結(jié)露的可能性。 為了使儲(chǔ)藏過程中溫 度均勻， 儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣要始終循環(huán)。 當(dāng)使用冷卻機(jī)或空調(diào)機(jī)將新鮮 空氣吹入室

3、內(nèi)時(shí)，冷空氣不要直接吹在鴨蛋上。儲(chǔ)蛋室內(nèi)的相對(duì)濕度要保持在 75至 80，以減少鴨蛋的蒸發(fā)。 用于孵化的蛋，最佳的儲(chǔ)藏時(shí)間是 2至 4天。3、孵化鴨蛋孵化的首要因素是溫度，只有適宜的孵化溫度才能保證鴨蛋 中各種酶的活動(dòng)， 從而保證胚胎正常的物質(zhì)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育。 一般情 況下，鴨胚胎適宜的溫度范圍在 3739C。溫度過高過低都會(huì)影響胚 胎的正常發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成胚胎的死亡。孵化的第1天溫度為3939.5 C,第2天為38.539C,第3天 為 38 38.5 C,第 4 20 天 37.8 C,第 21 25 天 37.5 37.6 C, 第2628天為37.2 C37.3 C。由于孵化時(shí)蛋內(nèi)的

4、水分不斷向外蒸發(fā)，應(yīng)該使水份蒸發(fā)保持一定 的速度，胚胎才能正常地生長(zhǎng)發(fā)育。在鴨蛋孵化過程中，孵化濕度應(yīng) 該保持在 70%左右。水分蒸發(fā)過快過慢都會(huì)影響胚胎發(fā)育，降低孵化 率和雛鴨質(zhì)量。4、照蛋 照蛋是檢查鴨蛋的受精情況，用電筒或光比較集中的光源都可以 , 一般一周一次 ,最先照蛋以有沒有血壯網(wǎng)絡(luò)為準(zhǔn) , 沒有血網(wǎng)的是非受 精卵。經(jīng)過 28 天左右的孵化，小鴨就破殼而出了。首先我們要根據(jù)小鴨的性別分別裝箱， 用食指和拇指捏住肛門兩側(cè)輕輕擠壓胎糞， 然后再輕輕揉捏， 這時(shí)能感覺到泄殖腔內(nèi)象自行車氣門芯膠管一樣， 如感覺到有大半個(gè)小米粒那么大的較硬的東西就是公雛，沒有的就是母雛。 檢查時(shí)切忌用力過猛

5、，以防損傷雛鴨。二、櫻桃谷鴨的鴨舍與設(shè)備1、鴨舍用于飼養(yǎng)商品肉鴨的鴨舍必須為鴨子提供一個(gè)安全舒適的環(huán)境， 方便集中飼養(yǎng)和管理， 同時(shí)選擇適合的場(chǎng)地與鴨舍結(jié)構(gòu)， 既能節(jié)約建 設(shè)投資，又能最大限度發(fā)揮商品鴨的遺傳潛力。場(chǎng)地規(guī)劃商品鴨場(chǎng)應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離其他的生產(chǎn)區(qū)域，最大限度減少疾病傳染 的可能性，如交通要道、村莊、飛機(jī)場(chǎng)、工廠、鐵路等，間隔距離至 少 500 米以上，但也要交通方便，這樣既有利于防疫，又便于解決運(yùn) 輸?shù)葐栴}。同時(shí)對(duì)鴨場(chǎng)地理位置的要求要建在地下水源豐富、 地勢(shì)高、 排水暢通的地方。鴨舍的結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的鴨舍必須能為鴨子提供舒適的環(huán)境，并能保護(hù)鴨子，不被 其它動(dòng)物咬傷。不受不利氣候的影響。 長(zhǎng)度

6、對(duì)商品鴨來說一般不重要， 可根據(jù)場(chǎng)地和飼養(yǎng)面積而定； 寬度控制在 810 米，不可超出此寬度， 那樣會(huì)嚴(yán)重影響鴨舍的通風(fēng)工作。鴨舍的建筑材料通常采用磚木結(jié)構(gòu)，水泥地面，這樣有利于清洗、 消毒，建筑方向要朝南或東南，方便采光和通風(fēng)。商品鴨舍可采用網(wǎng)上養(yǎng)殖和地面養(yǎng)殖兩種飼養(yǎng)方式，現(xiàn)在大多采 用網(wǎng)上養(yǎng)殖法，網(wǎng)上養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生條件好，鴨不與糞便接觸，感染病 菌的機(jī)會(huì)少，溫度比地面稍高，容易滿足鴨子對(duì)溫度的要求，可節(jié)約 燃料，成活率高。2、設(shè)備增溫設(shè)備煙道加熱的育雛方式對(duì)中小型鴨舍比較適用，它以投資小，升溫 恒定被當(dāng)前普遍采用，用磚或土坯砌成，一般采用長(zhǎng)煙道。煙道長(zhǎng)度 和煙囪高度比為 5:3 ，這樣有利于

7、暖氣流的流通和排煙，否則將引起 倒煙而無法使用。供水、供料設(shè)備供水供料設(shè)備對(duì)鴨子而言，是至關(guān)重要的。 04 日齡鴨，供水設(shè) 備可采用飲水器，供料則用料盤，數(shù)量與飲水器相同。5 日齡至生產(chǎn)結(jié)束 , 飲水可以采用自來水管道通往飲水槽長(zhǎng)流水。 供料可以采用飼料桶或飼料槽，每 100-200 只鴨合用一個(gè)料槽。三、雛鴨的飼養(yǎng)管理1、育雛條件肉用型鴨的飼養(yǎng)周期比較短，不論采用哪種飼養(yǎng)方式都處于大群 密集的狀況。因此，一旦病菌侵入，其傳播速度極其迅速，容易引起 全群發(fā)病。所以， 育雛前的衛(wèi)生條件是至關(guān)重要的，我們要在接鴨之 前，必須對(duì)育雛舍進(jìn)行徹底的清理、除塵、沖刷、消毒、薰蒸。網(wǎng)床通常用 2 3的燒堿噴

8、灑 2-3 次消毒。而空間則用熏蒸法進(jìn)行消毒，首先密封鴨舍，按每平米 14-42ml 福爾馬林、 7-21g 高錳酸鉀混合薰蒸。先把高錳酸鉀倒入容器內(nèi)，再倒入水和福爾馬林，密閉24h后敞開，經(jīng)48h通風(fēng)后備用。薰蒸時(shí)， 人員離開，以免造成傷害。飲水器用 1:300 倍的百毒殺溶液清洗消毒，再用清水沖洗干凈。在人員入口處，還需提供輪子清洗池，洗鞋池，沐浴和換衣設(shè)施， 保護(hù)服裝，以及消毒劑和清洗設(shè)備，以保證鴨舍的干凈衛(wèi)生。這樣育 雛鴨舍就可以空舍待用。以上這些工作必須在接鴨前一周完成。2、飲水和開食雛鴨要掌握好“早飲水、早開食，先飲水、后開食”的原則。一般雛鴨飲水的理想水溫為20- 25C,在鴨群

9、飲水一小時(shí)后，就可以 供給飼料。雛鴨飼料通常要求粗蛋白含量達(dá)到2324%代謝能27002800大卡/公斤。青飼料喂量可占一天飼料量的 20%實(shí)行全 日自由采食。具體配方百分比是：玉米 50、黃豆餅 20、花生麩 10、 米糠 10、淡魚粉 10。第一次喂食一般用飼料盤，均勻分布，以后逐 漸改為飼料槽。 5 天后可以將飲水器改為長(zhǎng)流水式水槽，必須注意的 是，商品肉鴨是完全自由采食和飲水，任何時(shí)候都不能斷水?dāng)嗔希?則會(huì)影響鴨群生長(zhǎng)甚至造成死亡。 如果因意外事故造成飲水中斷， 應(yīng) 該及時(shí)停喂飼料。3、溫度和濕度育雛鴨舍的溫度通常用溫度計(jì)來測(cè)量，每 36平米掛 1 個(gè)，溫度計(jì) 距鴨群 1 米左右，均

10、勻分布。7 日齡以內(nèi)，濕度需要維持在 60 70，隨著雛鴨的生長(zhǎng)，濕度 可以慢慢降低， 14 日起可維持在 5055為宜。如果鴨舍內(nèi)濕度過 高，容易引起雛鴨通過呼吸道感染發(fā)病，必須注意通風(fēng)換氣。4、光照鴨舍一般采用 23小時(shí)光照， 1小時(shí)黑暗以防止因突然停電造成的 不必要的鴨群驚慌，光照強(qiáng)度要達(dá)到每平方米 5 瓦。5、鴨群的生長(zhǎng)環(huán)境無鴨糞淤積、無污染的網(wǎng)床，干燥的環(huán)境、新鮮的空氣是雛鴨所 必需的。為了保證育雛期的小鴨能夠茁壯成長(zhǎng)，我們還需要用 2%-4% 的燒堿水對(duì)鴨群進(jìn)行兩次帶鴨消毒， 要經(jīng)常通風(fēng)換氣， 凈化環(huán)境以增 強(qiáng)雛鴨的抵抗力。同時(shí)要求：氨氣濃度w ioppm二氧化碳w 0.5%, 以

11、無刺鼻刺眼氣味為標(biāo)準(zhǔn)判斷，這樣才能保證雛鴨健康生長(zhǎng)。鴨群的生長(zhǎng)密度是： 0-3 日齡每平米 20-25 只，4-7 日齡每平米 10 只-15 只， 8-13 日齡每平米 7只-10 只。6、接種免疫正確接種免疫， 激發(fā)機(jī)體在不發(fā)病的情況下產(chǎn)生的特異性抵抗力， 增強(qiáng)鴨體自身的抗病能力， 使易感鴨只轉(zhuǎn)化為非易感鴨只， 從而達(dá)到 預(yù)防鴨病的目的。在雛鴨生長(zhǎng)到 6 日齡時(shí)，用大腸桿菌，漿膜炎二聯(lián)苗頸部皮下注 射 0.5ml 。一般采用注射法，雛鴨在頸部皮下。用手輕輕提起鴨頸背 部皮膚，用 7 號(hào)針頭從頸部后 1/3 處，由前向后方向進(jìn)針，使疫苗注 入皮膚與肌肉之間。 注射時(shí)兩手之間可感覺到疫苗注入皮

12、下， 若漏出 皮膚外要重新注射。四、中成鴨的飼養(yǎng)管理商品鴨從 14 日齡到 46 日齡，也就是屠宰前稱為中成鴨。其間， 商品鴨生長(zhǎng)發(fā)育迅速， 對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求高， 食欲旺盛，采食量大， 對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性比較強(qiáng)，容易管理。但同時(shí)，也因生長(zhǎng)迅速而造 成機(jī)體抗病能力下降，特別要加強(qiáng)消毒防疫工作。1、 過渡期的飼養(yǎng)商品肉鴨在飼養(yǎng)期內(nèi)通常要面臨著兩個(gè)過渡時(shí)期，即轉(zhuǎn)群和換料 兩個(gè)時(shí)期。轉(zhuǎn)群就是由雛鴨舍轉(zhuǎn)到中成鴨舍，環(huán)境的改變是造成商品鴨應(yīng)激 的一個(gè)因素。所謂應(yīng)激就是機(jī)體在各種內(nèi)外環(huán)境因素刺激下出現(xiàn)的非 特異性全身反應(yīng)。一般在 12 日齡左右將雛鴨轉(zhuǎn)入中鴨舍。應(yīng)注意的 是中成鴨在轉(zhuǎn)群之前必須做到對(duì)鴨舍進(jìn)

13、行 “清理、除塵、沖刷、消毒、 空舍”等處理，以達(dá)到徹底消毒之功效。換料關(guān)是育雛鴨飼料轉(zhuǎn)換成中成鴨飼料時(shí)期，中成鴨階段以配合飼料為主。一般要求粗蛋白含量1618%代謝能27002800大卡/ 公斤。具體配方百分比是：玉米 30、稻谷 30、米糠 20、花生麩 10、 麥麩、淡魚粉、黃豆餅各占百分之三。由于兩種飼料營(yíng)養(yǎng)成份不同， 所以轉(zhuǎn)換需要有過渡期， 通常雛鴨生長(zhǎng)到第 14-18 天換料，一般要求 3天換完，換料期間，大鴨料與小鴨料的比例是第一天為 1:2 ；第二 天為 1:1 ；第三天為 2:1 ，千萬不能采用一步到位的方法，那樣會(huì)對(duì) 鴨子消化系統(tǒng)造成較大的應(yīng)激，嚴(yán)重影響中成鴨的生長(zhǎng)。2、

14、飲水和喂料商品肉鴨喜水好干燥，對(duì)飲水的基本要求是“始終供給清潔充足 的飲水”。一般到中成鴨時(shí)，可以由飲水器飲水全部轉(zhuǎn)換成長(zhǎng)流水的 水槽，按照 100只鴨合用一個(gè) 2 米長(zhǎng)的水槽的標(biāo)準(zhǔn)。鴨群飲水要清潔，不含任何懸浮物和雜質(zhì)。同時(shí)水的溫度也至關(guān) 重要，理想水溫為25C左右，如果水溫過低或過高，都會(huì)降低鴨子 的飲水量。通過試驗(yàn)，鴨子每天水的需求量是采食量的 4 倍。飼料的飼喂方法對(duì)鴨群的生長(zhǎng)和成本的控制起著很關(guān)鍵的作用。 飼養(yǎng)過程中飼料的成本約占總成本的 75 80，如何節(jié)約飼料成 了控制飼養(yǎng)成本的重要環(huán)節(jié)。 中成鴨期， 每 100只鴨合用一個(gè) 2 米長(zhǎng) 的雙邊料槽。這樣就會(huì)避免飼料沒有必要的浪費(fèi)，

15、節(jié)約成本。如果為半舍半放牧養(yǎng)殖，一天需要喂食三次，每天喂配合飼料12 次，其中應(yīng)有一次谷粒料。3、溫度和通風(fēng)商品肉鴨要求環(huán)境最適宜的溫度為 20-25 C。在理想的溫度范圍 內(nèi)，可有效節(jié)約飼料。如果溫度超過 30C，肉鴨的采食量降低，影響質(zhì)量。低于10C，用于維持的飼料消耗增加，因此，要盡可能地 創(chuàng)造有利溫度條件。如果通風(fēng)不暢會(huì)可能造成二氧化碳濃度超標(biāo)，并且鴨舍內(nèi)鴨糞淤 積會(huì)造成鴨舍內(nèi)氮?dú)夂砍瑯?biāo)， 直接影響鴨群的生長(zhǎng)速度并且導(dǎo)致疾 病的發(fā)生。4、光照鴨子的視力比較差，必須保證每天 23小時(shí)的光照，才能滿足商品 鴨自由采食飲水的要求，有一小時(shí)不光照是為了讓鴨群適應(yīng)突然停 電，以免造成應(yīng)激。光照

16、強(qiáng)度應(yīng)為每平米 5 瓦。燈泡之間的距離應(yīng)該 是燈泡與地面之間距離的 1.5 倍，這樣光照強(qiáng)度才比較均勻。5、飼養(yǎng)面積為每只鴨子每一生活階段所提供的飼養(yǎng)面積，將顯著地影響它所 受的壓抑水平，從而最終影響它的生長(zhǎng)水平。理想的生長(zhǎng)密度是： 14-18 日齡每平米 5 只 -7 只， 19-28 日齡每平米 2.7 只 -5 只。鴨舍應(yīng) 該被劃分成數(shù)個(gè)大小相等的欄圈，每一欄圈大約飼養(yǎng) 300只鴨子。如果采用半舍半放養(yǎng)殖，我們還應(yīng)該對(duì)舍外活動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行消毒。在 用化學(xué)消毒藥物消毒鴨舍、地面或圈欄時(shí)，事前都應(yīng)徹底清除糞便、 墊草等。用 2%-4%燒堿水噴灑，每隔 2-3 周消毒一次。6、適時(shí)下水櫻桃谷鴨下水一

17、般 15 日齡左右開始，夏季可提前，冬季宜推后。 由于雛鴨的尾脂腺尚不發(fā)達(dá)， 羽絨防濕性能較差， 初期放水時(shí)間不宜 長(zhǎng)；否則，羽絨濕透極易受涼患病，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致死亡。這一點(diǎn)要特 別注意。在夏季鴨群容易患鴨熱應(yīng)激：就是鴨的中暑癥。是鴨只夏季生產(chǎn) 的一大障礙，它不但影響鴨的正常生長(zhǎng)，健康水準(zhǔn)，也嚴(yán)重影響生產(chǎn) 的經(jīng)濟(jì)效益，在夏季，氣候炎熱，鴨舍內(nèi)溫度過高，通風(fēng)不良，飼養(yǎng) 密度過大，舍內(nèi)悶熱潮濕， 或鴨群在強(qiáng)烈日光下照射時(shí)間太久，飲水 不足，都可以引起中暑。急救辦法：可以將病鴨挑出，選擇在陰涼處，放入盛有清水的容 器中，把水撩在鴨頭、鴨背上，讓它逐漸散熱、康復(fù)。7、定期檢疫面對(duì)鴨病發(fā)展越來越復(fù)雜的趨勢(shì)，如果忽視了預(yù)防優(yōu)先的措施， 而忙于鴨病治療，則勢(shì)必造成生產(chǎn)的被動(dòng)，因此，應(yīng)該貫徹“預(yù)防為 主，養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的 12 字方針，從源頭上杜絕疾病的發(fā)生。 并且應(yīng)該配合實(shí)驗(yàn)室診斷，用各種診斷方法進(jìn)行疫病檢查及早發(fā)現(xiàn)， 確定病性，采取針對(duì)性措施盡快撲滅疫情，防止疫病的發(fā)生和傳播。8、死亡與剔除在生長(zhǎng)期和產(chǎn)蛋期，