食品學(xué)院科技節(jié)開幕式小水果中有大科學(xué)策劃書

1、江蘇大學(xué)食品學(xué)院科技節(jié)開幕式 “小水果中有大科學(xué)”策劃書食品學(xué)院科協(xié)社團(tuán)部江蘇大學(xué)食品學(xué)院科技節(jié)開幕式策劃書一、 2011.10.22江蘇大學(xué)科技節(jié)開幕式策劃書二、 活動(dòng)背景 ：江蘇大學(xué)自合并建校以來(lái)一直堅(jiān)持鼓勵(lì)和推動(dòng)科技創(chuàng)新，并且在科技研究方面取得了突出的成績(jī)，為了鼓勵(lì)帶動(dòng)學(xué)生對(duì)科技的重視和創(chuàng)新，提高廣大同學(xué)的動(dòng)手能力，舉辦每年一屆的科技節(jié)特色活動(dòng)，不僅深受廣大師生歡迎，而且許多各學(xué)院的科研項(xiàng)目得到展示。隨著當(dāng)代科技的飛速發(fā)展，我們?cè)跈C(jī)械和制造上不斷突破創(chuàng)新，然而我們卻忽略了在飲食文化習(xí)慣上的科技創(chuàng)新，沒有重視飲食健康低碳環(huán)保的科技飲食重要性，本次科技節(jié)食品學(xué)院針對(duì)大家飲食文化健康上的科技創(chuàng)

2、新，以及在江蘇大學(xué)并校十周年的特別日子里，我們食品與生物工程學(xué)院將舉辦“小水果中有大科學(xué)”的特色活動(dòng)。三、活動(dòng)目的：為學(xué)生搭建一個(gè)平臺(tái)，為其才能構(gòu)造一個(gè)展示自我的空間，同時(shí)展示我們食品學(xué)院的專業(yè)特色。四、活動(dòng)意義：給同學(xué)展示才能的機(jī)會(huì)，豐富學(xué)生的在校生活，鍛煉同學(xué)的創(chuàng)新能力，讓同學(xué)們?cè)诳萍佳邪l(fā)和創(chuàng)新的道路上更加自信。五、活動(dòng)目標(biāo)：希望更多同學(xué)能夠加入到此次科技節(jié)的活動(dòng)中來(lái)，并通過(guò)此次活動(dòng)有所收獲，在以后的學(xué)習(xí)和生活道路上勇往直前，發(fā)揮創(chuàng)新精神，完善創(chuàng)新意識(shí)，在科技研發(fā)方面做出驚人的成就。六、活動(dòng)介紹：水果營(yíng)養(yǎng)搭配文化：秋季的飲食一直被養(yǎng)身學(xué)家視為非常重要的事情，中醫(yī)認(rèn)為秋季人的肝氣旺盛，排出濁

3、氣，暢氣血，因此對(duì)美容纖體有所期待的人來(lái)說(shuō)，秋天可是大好時(shí)機(jī)。用榨汁機(jī)釀造含粗纖維素，特別是清晨常飲營(yíng)養(yǎng)水果汁，能排除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，達(dá)到保健和美容護(hù)膚的功效。水果營(yíng)養(yǎng)搭配也是一門科學(xué)，幾種不同的水果用不同的配比方法就有不同的營(yíng)養(yǎng)效果，比如：香蕉桃子一性寒一性溫，但皆為可助排便的水果，兩者搭配使用，為便秘患者之治病良方。柳橙鳳梨汁：它維生素a含量甚濃的果汁?？商岣咂つw的新陳代謝，增強(qiáng)肌膚對(duì)刺激及細(xì)菌的抵抗力，預(yù)防皮膚老化。芒果、柳丁、蘋果，這三種水果都含有豐富的維生素c和纖維質(zhì)，能促進(jìn)代謝，凈化我們的腸道，所以多喝可以讓膚質(zhì)白里透紅，水水嫩嫩，更棒的是它也有不錯(cuò)的瘦身效果。奇異果鳳梨蘋果

4、汁：喜歡酸甜口感的人，這道果汁絕對(duì)會(huì)合你的口味，而在夏天沒有啥胃口，也能開胃助消化，感覺是全身的體內(nèi)大掃除，因?yàn)楹欣w維，身體也會(huì)感到很輕盈增強(qiáng)免疫力。西瓜鳳梨檸檬汁：清涼退火的西瓜，和一點(diǎn)點(diǎn)的檸檬汁，口感瞬間起了變化，甜中帶酸的滋味，感覺好特別。最重要的是，喝完之后，整個(gè)人神清氣爽的，對(duì)肌膚也有美白效果。七、活動(dòng)開展：科技節(jié)前期活動(dòng)的宣傳： 時(shí)間： 10.10-10.22 內(nèi)容：宣傳科學(xué)飲食與水果營(yíng)養(yǎng)搭配文化 方式：a)展板宣傳“小水果中有大科學(xué)” b)在學(xué)校內(nèi)張貼海報(bào)，4天，每天8張。 c)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)傳單 面向?qū)ο螅喝熒恕⒒顒?dòng)流程：1、場(chǎng)地布置，搭帳篷，擺三張桌子，建個(gè)臨時(shí)吧臺(tái)，帳篷

5、三面用幕布圍起來(lái)，準(zhǔn)備所用食材（洗干凈的水果、榨汁機(jī)、牛奶、蔬菜汁、一次性手套、圍裙、帽子等）。三維模擬圖現(xiàn)場(chǎng)模擬圖2、請(qǐng)我院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師介紹健康水果搭配榨汁的學(xué)問以及如何在不同季節(jié)搭配不同水果。3、參賽者選擇食材的方式： a)“水果忍者”:選手裝扮成忍者，通過(guò)投擲圓盤來(lái)選擇水果（圓盤上均勻分為不同區(qū)域，每個(gè)區(qū)域內(nèi)寫有不同水果名稱和數(shù)量，選手通過(guò)在規(guī)定區(qū)域內(nèi)投擲粘性球，根據(jù)粘性球落到的圓盤上的區(qū)域所代表的水果來(lái)發(fā)放水果）。粘性小球轉(zhuǎn)盤b)“智多星”知識(shí)競(jìng)賽：通過(guò)有關(guān)科技以及飲食文化健康的答題來(lái)獲得榨汁食譜。選手選擇題目編號(hào)，每個(gè)編號(hào)對(duì)應(yīng)一道有關(guān)科技以及飲食文化健康的題目以及一份食譜，答對(duì)者獲得該

6、份食譜，為水果營(yíng)養(yǎng)配比作參考。答錯(cuò)者接受懲罰，扣除0.5分。 c）“聞雞起舞”：通過(guò)嗅覺來(lái)猜出杯中液體所含食材，根據(jù)排名從而得到選擇權(quán)，先后選擇所需要的食材溶劑如牛奶，酸奶、各類蔬菜汁、蜂蜜水等。5、通過(guò)所得水果、溶劑根據(jù)榨汁食譜、健康的營(yíng)養(yǎng)配比，利用榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁。6、請(qǐng)?jiān)u委和營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行品嘗和打分并由營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并將健康的榨汁食譜向同學(xué)們發(fā)放。7、根據(jù)得分情況評(píng)選出前三名發(fā)放獎(jiǎng)品，其他參賽選手發(fā)放紀(jì)念獎(jiǎng)品。九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：租用榨汁機(jī)5臺(tái)-50元、食材-100元、場(chǎng)地布置-20、營(yíng)養(yǎng)食譜印刷-5元、一次性杯子-15元、總計(jì)190元整。十、活動(dòng)注意事項(xiàng)：1、設(shè)有秩序維持人員2名，在宣傳與比賽期間，要注意對(duì)賽場(chǎng)秩序的維持和衛(wèi)生環(huán)境的保持。2、活動(dòng)宣傳時(shí)注意安全明確流程和競(jìng)賽規(guī)則。3、加強(qiáng)與參賽選手的溝通及時(shí)了解參賽者的想法及早發(fā)現(xiàn)問題及早解決。4、注意時(shí)間概念不能拖延太晚。5、活節(jié)結(jié)束時(shí)，保持場(chǎng)地清潔，安排參賽人員有秩序的退場(chǎng)。6、注意飲食衛(wèi)生，為參賽選手發(fā)放一次性手套、杯子、