燒烤工崗位職責(zé)

1、燒烤工崗位職責(zé)燒烤工崗位職責(zé) 篇一： 燒烤間員工崗位職責(zé) 餐飲部崗位職責(zé) f bquarters respnsibility 篇二： 燒烤組崗位職責(zé) 鼎 呱 呱 時(shí) 尚 餐 飲 名 店 燒烤組崗位職責(zé) a.崗位名稱： 燒烤師 b.直接上司： 燒烤組長(zhǎng) c.具體職責(zé)及操作細(xì)則： 1.聽從廚師長(zhǎng)的工作安排，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度； 2.搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法； 3.熱愛自己的本職工作，要有責(zé)任心，勤懇踏實(shí)，謙虛好學(xué)； 4.必須隨時(shí)保持崗位的清潔衛(wèi)生，如地板、墻壁、操作臺(tái)及設(shè)備不得有油污性贓物； 5.嚴(yán)格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準(zhǔn)備工作，保證口味純正、不變

2、形、不走味、不偷工減料，不得隨意變動(dòng)配料及用料同時(shí)絕不允許浪費(fèi)原材料； 6.根據(jù)菜肴盤飾規(guī)格要求，為各類出品菜肴進(jìn)行清潔和盤飾美觀； 7.嚴(yán)格按比例稱量調(diào)味料，用量具進(jìn)行配比，用量標(biāo)準(zhǔn)，口味、色澤符合要求； 8.清潔工作臺(tái)，用剩的裝飾花卉和調(diào)味醬汁及時(shí)冷藏，餐具歸還原位； 9.下班時(shí)檢查好水、電氣設(shè)備開關(guān)，確保安全后方可下班； 10.完成廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。 餐飲管理本部制 篇三： 燒烤間主管崗位職責(zé) 餐飲部崗位職責(zé) f bquarters respnsibility篇四： 燒烤廚師崗位職責(zé) 燒烤廚師崗位職責(zé) 一、 嚴(yán)格遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，服從各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。 二、 熟悉本崗衛(wèi)生制度，自覺遵守“食品衛(wèi)生法”，保證個(gè)人衛(wèi)生干凈、整齊。 三、 做好開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，爐具、灶具提前預(yù)熱達(dá)到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時(shí)燒烤。 四、 負(fù)責(zé)對(duì)各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲(chǔ)新，保證原料不變質(zhì)。 五、 烤制原料成品，必須達(dá)到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。 六、 每日做好營(yíng)業(yè)后的收尾工作，接受主管廚師長(zhǎng)的檢查。 七、 虛心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，主動(dòng)與其它崗位相