單店人力資源部工作手冊

1、單店人力資源部工作手冊目錄第一章 部門設(shè)置與組織架構(gòu) 3 第二章 部門定崗定編 3一、企管總監(jiān) 3二、前廳服務(wù)部 3三、客服部 4四、工程部 4五、保安部 5六、廚房部 5 第三章 編制治理 5一、編制治理原則 5二、編制調(diào)整流程 6 第四章 聘請和在職治理 6一、招 聘 6 1、聘請原則 6 2、聘請流程 6二、入職與崗前培訓(xùn)流程 7三、上崗流程 8四、試用期 8五、職職員作調(diào)動治理流程 91、部門之間調(diào)動 92、部門內(nèi)崗位調(diào)動 93、職員申請工作調(diào)動 9 六 晉升流程： 9七、降、免職流程 10 第五章 職員關(guān)系 10一、勞動合同 10 1、合同簽訂 101111142、合同續(xù)簽 10 3

2、、勞動合同的解除、終止二、保密協(xié)議與競業(yè)限制三、職員辭職、辭退 121、辭職流程 122、辭退流程 123、自動離職 134、離職結(jié)算 13四、職員檔案治理 13五、勞動爭議 14 第六章 考勤與休假治理一、考 勤 14二、假期治理 15三、休息日治理 16 第七章 保險與培訓(xùn)進(jìn)展 一、保 險 17 二、培訓(xùn)進(jìn)展 17第一章部門劃分、設(shè)置與組織架構(gòu)一、單店實(shí)行企管總監(jiān)負(fù)責(zé)制，下設(shè)前廳服務(wù)部、客服部、廚房部、 工程部、保安部、人綜督察部、財務(wù)部，共七個直屬部門。二、各部門實(shí)行經(jīng)理或部長負(fù)責(zé)制。三、單店組織架構(gòu)如下圖示刖 廳 服 務(wù) 部企管總監(jiān)人 綜 督 察 部第二章部門定崗定編單店實(shí)行總監(jiān)、經(jīng)理

3、、畐I經(jīng)理、部長、職員五級行政崗位序列一、單店設(shè)企管總監(jiān)1名、前廳服務(wù)部1、崗位設(shè)置（定崗）如下圖示:前廳服務(wù)部經(jīng)理前廳副經(jīng)理服務(wù)部長傳菜部長丄服務(wù)傳 菜2、崗位定編（以300個標(biāo)準(zhǔn)餐位，上座率100%定編為例）設(shè)前廳服務(wù)部經(jīng)理1名；前廳服務(wù)部副經(jīng)理1名；服務(wù)部長4 名；（8-10/人）服務(wù)員35 名；（按周休 天核算，300X2X100%/20X7/6）傳菜部長1名；傳菜生12 名；（按周休 天核算，300X2X100%/60X7/6）迎賓4名三、客服部1、定崗:工程部經(jīng)理2、定編:客戶服務(wù)部經(jīng)理 1名; 客戶服務(wù)部長 3-4名;四、工程部1、定崗:2、疋編：工程部經(jīng)理1名;電工1名;綜合修

4、理1名;五、保安部1、定崗:保安部部長2、定編：保安部部長1名;保安員6名;監(jiān)控員2名;夜值2名;廚房經(jīng)理1人廚師長1人六、廚房部第三章編制治理一、編制治理原則:1、單店實(shí)行定崗定編治理，在保證經(jīng)營治理正常運(yùn)行的前提下合理操 縱人力成本。2、各部門應(yīng)在編制之內(nèi)安排用工，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自超編。二、編制調(diào)整流程1、因工作需要，各部門擬增加或減少職員編制時，應(yīng)提交書面的部門 編制變動報告及講明，報人綜督察審核。2、人綜部審核同意后，報企管總監(jiān)批準(zhǔn)。3、企管總監(jiān)批準(zhǔn)后，人綜部進(jìn)行編制調(diào)整。第四章 聘請和在職治理一、招 聘1、聘請原則（1）聘請人才，堅持“公布聘請，擇優(yōu)選用”原則，確保人盡其才、 才盡

5、其用。（2）堅持內(nèi)部聘請與外部聘請相結(jié)合的方式，同等條件下，優(yōu)先錄用 內(nèi)部職員，關(guān)懷、注重內(nèi)部職員培養(yǎng)。（3）公布聘請時，按照崗位職責(zé)、任職資格、素養(yǎng)要求進(jìn)行審核、考 察，通過考核、面視、背景調(diào)查、體檢等必要的程序選聘職員。（4）職員親屬的聘用原則 公司不反對聘用職員親屬，應(yīng)聘者須如實(shí)填寫在公司任職的親屬關(guān)系。 符合崗位條件的前提下，公司職員的親屬與其他應(yīng)聘者一視同仁，擇 優(yōu)錄用；優(yōu)于崗位條件時，優(yōu)先錄用。職員與其親屬不可處于同一部門。 兩名職員在公司聘用期間結(jié)婚的，其中一方需服從公司調(diào)職，否則， 其中一方需選擇離職。2、聘請流程（1）各部門因職員離職、調(diào)動等緣故造成部門編制內(nèi)缺員，或因公司

6、進(jìn)展、工作需要擬增設(shè)崗位人員或增加編制人員時，統(tǒng)一填寫部門人員 需求申報表報人綜督察部。（2）人綜督察部對各部門提交的部門人員需求申報表進(jìn)行缺員匯 總、審核。（3）報企管總監(jiān)審批。（4）人綜督察部制訂聘請打算，獲得批準(zhǔn)后，組織落實(shí)聘請工作。（5）選擇聘請渠道，公布聘請廣告。（6）引導(dǎo)應(yīng)聘者填寫應(yīng)聘登記表 ，進(jìn)行資格初審，證件查驗(yàn)，并 安排面試，簽署面試意見。（7）面試合格者，舉薦至用人部門進(jìn)行面試并簽署面試意見。（8）應(yīng)聘部長以上人員須安排企管總監(jiān)面試。（9）經(jīng)面試后的合格者， 人綜督察部進(jìn)行必要的工作背景核實(shí)無異議， 向應(yīng)聘者下達(dá)錄用通知，確定入職時刻。（10）聘請終止，人力資源聘請部將已錄

7、用者和擬備用者的個人資料， 分不歸類建檔；做舍棄處理的應(yīng)聘者資料趕忙銷毀。 二、入職與崗前培訓(xùn)流程（1）職員入職報到，須提交以下證件資料： 本人身份證原件及正反面復(fù)印件 2 份； 學(xué)歷證書原件和復(fù)印件 1 份。有關(guān)資格證原件及復(fù)印件 1 份； 彩色免冠 1 寸近照 2 張； 有效健康證； 非本地戶口的，另需提交暫住證。（2）無健康證的，先安排到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康查體，取得查體證 明后，再辦理報到上崗手續(xù)。（ 3）無暫住證的，由人事部 1 個月內(nèi)統(tǒng)一安排到駐地派出所辦理。（4）人事部審查新職員提交的證件及資料后，歸入職員個人檔案，并 著手辦理工傷保險事宜。無法繳納工傷保險的，一律辦理意外保險。

8、（ 5）入職手續(xù)辦結(jié)后，人綜督察部安排新職員至培訓(xùn)基地參加崗前培 訓(xùn)。6）崗前培訓(xùn)日期安排。崗位培訓(xùn)期限職員14天部長10天經(jīng)理、副經(jīng)理7天（7）培訓(xùn)內(nèi)容包括軍訓(xùn)、公司簡介、公司文化理念、服務(wù)技能、產(chǎn)品 知識、消防安全及有關(guān)規(guī)章制度。（8）培訓(xùn)期間，培訓(xùn)師要經(jīng)常與新職員進(jìn)行溝通面談， 填寫溝通記錄, 把握其適應(yīng)情形及思想動態(tài)。如發(fā)覺學(xué)員存有不符合崗位要求的專門表現(xiàn)， 須及時通報人綜督察部。（9）培訓(xùn)終止，由培訓(xùn)部組織進(jìn)行培訓(xùn)考核，填寫考評意見，并發(fā)放 崗位工裝，送至人事部。三、上崗流程（1）培訓(xùn)合格的新職員，由人綜部按照各部門缺員情形統(tǒng)一進(jìn)行崗位 安排，并向用人部門下達(dá)實(shí)習(xí)試用通知。（2）人綜

9、部安排新職員簽訂勞動合同、競業(yè)限制協(xié)議，并發(fā)放 職員手冊、工號牌，安排更衣櫥。（3）引領(lǐng)新職員到倉庫領(lǐng)取被褥并安排宿舍、床位。（4）帶領(lǐng)新職員到用人部門報到。（5）用人部門進(jìn)行崗位工作關(guān)系、部門規(guī)章介紹，妥善安排上崗事宜。四、試用期（1 ）新職員試用期原則上為1個月。（2）試用期內(nèi)，達(dá)不到崗位工作要求的或不能符合崗位需要的，由用 人部門統(tǒng)一退回公司人力資源部。（3）試用期滿，職員本人填寫試用期評估申請，人綜部與用人部 門按照崗位素養(yǎng)要求和任職資格，共同進(jìn)行試用期考核評估并提出考核轉(zhuǎn) 正意見，意見包括：同意轉(zhuǎn)正、予以辭退、延長試用期，并報人力資源部。（4）考核合格后，辦理試用期轉(zhuǎn)正定級事宜；不合

10、格者，原則上給予 辭退，或延長試用期一個月，延長試用期后仍不合格者，給予辭退。（5）試用期內(nèi)其它規(guī)定：試用期病事假 5 天以上者，按照假期天數(shù)順延試用期遲到、早退達(dá)三次或有曠工行為者予以辭退。有嚴(yán)峻違章違紀(jì)行為，符合公司辭退規(guī)定者，予以辭退。試用期培訓(xùn)期間不安排公休，期間離職的，不計發(fā)工資。五、職職員作調(diào)動治理流程 職員調(diào)動的歸口部門是人綜部，包括部門間調(diào)動、部門內(nèi)崗位調(diào)動1、部門之間調(diào)動（1）職員調(diào)出、調(diào)入部門協(xié)商調(diào)動事宜。（2）填寫人事變動表 ，調(diào)入、調(diào)出部門負(fù)責(zé)人簽字。（3）人綜部審批。（4）部長級以上人員調(diào)動報總裁審批。（5）人綜部辦理職員調(diào)動手續(xù)，進(jìn)行相應(yīng)工資待遇調(diào)整及檔案調(diào)整。（6

11、）人綜部安排聘請，補(bǔ)充調(diào)動后的空缺。（7）職員部門間調(diào)動，調(diào)出部門應(yīng)監(jiān)督其及時辦理調(diào)動交接手續(xù)，若 因部門督促不力，交接辦理不完全，造成公司缺失，由調(diào)出部門負(fù)責(zé)人承 擔(dān)連帶責(zé)任。（8）部門間職員調(diào)動，由調(diào)入、調(diào)出部門分不上報其當(dāng)月考勤。2、部門內(nèi)崗位調(diào)動（1）職員因工作需要在部門內(nèi)部調(diào)崗時，所在部門應(yīng)填寫人事變動 表，報部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。（2）報人綜部審批。（3）部長以上人員報企管總監(jiān)審批。（3）人綜部辦理調(diào)動手續(xù)，進(jìn)行工資標(biāo)準(zhǔn)及檔案調(diào)整。3、職員申請工作調(diào)動（ 1）本人填寫人事調(diào)動申請表 ；（2）報部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；（3）報人綜部審批。（4）若涉及跨部門調(diào)動的，須經(jīng)調(diào)入部門負(fù)責(zé)人同意后，方可辦理

12、。 六 晉升流程：1、職員晉升時，由所在部門提出書面申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。2、人綜部審批、考核。3、部長以上人員，報企管總監(jiān)審批。4、職員晉升，試用期為一個月。5、試用合格，人綜部辦理晉升手續(xù)，下達(dá)任命文件；不合格者，退回 原崗或視情形延長試用期。七、降、免職流程1、擬降職人員，由所在部門提出意見，報經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。2、報人力資源部審核。3、部長以上人員報企管總監(jiān)批準(zhǔn)。4、人綜部辦理手續(xù)，下達(dá)降免職文件。5、關(guān)于降職、免職不滿或有異議者，可在七日內(nèi)向公司人力資源部提 出書面申訴，人力資源部在 5 個工作日內(nèi)給予回復(fù)。申訴未經(jīng)核準(zhǔn)前，不 得離開現(xiàn)職或怠工。第五章 職員關(guān)系一、勞動合同1、合同

13、簽訂1、勞動合同是勞動者與公司確定勞動關(guān)系、明確雙方權(quán)益和義務(wù)的協(xié) 議，凡在公司工作的職員都必須按規(guī)定與公司簽訂勞動合同。2、所有職員在培訓(xùn)終止之后，上崗之前，人綜部必須與其簽訂勞動 合同。勞動合同一式兩份，一份由人綜部儲存，另一份由職員本人儲 存。3、勞動合同期限原則上為一年或以完成雙方約定的工作任務(wù)為期限。4、職員首次簽訂勞動合同時，應(yīng)出具原單位解除合同證明或失 業(yè)證。否則，應(yīng)書面聲明無原單位或已與原單位依法解除勞動合同關(guān)系。2、合同續(xù)簽（1）勞動合同期將滿的職員，人綜部提早 30 天征求職員所在部門及 職員本人意見，用人部門按照職員合同期內(nèi)工作表現(xiàn)決定是否連續(xù)聘用該 職員。（2）雙方同意

14、續(xù)簽的，人綜部通知職員辦理續(xù)簽勞動合同手續(xù)。3、勞動合同的解除、終止（1）任何一方提出解除勞動合同的（法定解除勞動合同的情形除外） ， 必須提早 30 天以書面形式通知對方，試用期職員提早 3天。（2）職員提出解除勞動合同的，以提交辭職報告的日期為通知時刻， 口述無效。（3）店方提出解除勞動合同的，由人綜部下達(dá)解除勞動關(guān)系通知 被通知人簽字確認(rèn)后生效。（4）職員在未得到批準(zhǔn)或未辦完解除勞動合同手續(xù)前應(yīng)堅持本崗位工 作，不得在外應(yīng)聘、兼職和就業(yè)。（5）勞動合同期滿，雙方其中的任何一方不愿連續(xù)簽訂合同的，勞動 合同終止；合同約定的其他終止條件顯現(xiàn)時，合同即終止。（6）人力資源部于合同終止當(dāng)日通知職

15、員辦理終止勞動合同并辦理離 職手續(xù)。（7）勞動合同解除或終止時，人綜部應(yīng)向職員本人出具解除或終止 合同證明。二、保密協(xié)議與競業(yè)限制（1）所有職員上崗前一律簽訂競業(yè)限制協(xié)議 ，協(xié)議隨勞動合 同由人綜部儲存。（2）所有職員應(yīng)當(dāng)自覺愛護(hù)公司利益，保守公司的商業(yè)隱秘。因工作 需要借用隱秘文件、資料、檔案等，須經(jīng)企管總監(jiān)批準(zhǔn)。（3）所有職員均不得在公共場所談?wù)摴倦[秘事項(xiàng)和交接隱秘文件。 隱秘文件、資料、檔案不得私自復(fù)印、摘錄和外傳。因工作確需復(fù)印時， 應(yīng)經(jīng)企管總監(jiān)批準(zhǔn)。（4）職員調(diào)職或離職時， 應(yīng)將自己保管的、 保密范疇內(nèi)的文件、 資料、 檔案等，移交給企管總監(jiān)或其指定人員（5）職員違反協(xié)議條款的行為

16、，均視為嚴(yán)峻違反公司規(guī)章制度，店方 將有權(quán)不經(jīng)預(yù)告趕忙解除聘用關(guān)系。三、職員辭職、辭退1、辭職流程（1）辭職是指職員因本人緣故離開公司而終止勞動合同關(guān)系。（2）辭職辦理流程：人綜部索取離職申請表、離職交接單；不批報部門負(fù)責(zé)人審批面談，挽留無效不批人綜督察部審批菊面談，挽留（2）一年內(nèi)累計曠工達(dá) 6 天；曠工 3次；連續(xù)曠工 3 天；（3）在試用期內(nèi)不符合錄用條件或無法勝任應(yīng)聘工作；（4）嚴(yán)峻違反公司有關(guān)規(guī)章制度或競業(yè)限制協(xié)議的；（5）嚴(yán)峻失職，營私舞弊，給公司的利益造成重大損害的；（6）提供虛假信息或偽造證件而獲得公司工作職位的； （ 7）被依法追究刑事責(zé)任。2 2辭退職員流程：（1）部門提交

17、 職員辭退報告 出具辭退職員事實(shí)， 部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。（2）報人綜部審批。（3）部長以上人員，報企管總監(jiān)審批。（4）人綜部提早一個月下達(dá)書面的辭退通知。（5）辦理離職手續(xù)。3、自動離職（1）職員離職必須辦理辭職手續(xù)，對未提出辭職申請或未辦理正常離 職手續(xù)即離開公司的職員視為自動離職。（ 2）對自動離職者， 將作除名處理， 取消個人所有款、 物的追索權(quán)益。（3）職員自動離職后，其原工作部門應(yīng)在 2 日內(nèi)向人綜部報告，并注 明職員離崗時刻，同時在 2 日內(nèi)到財務(wù)部、各倉庫等查清該職員是否有財、 賬、物咨詢題，如有咨詢題應(yīng)及時報人綜部及財務(wù)部。（4）人綜部接到部門報告后，通知部門安排人員到人綜部代辦離

18、職手 續(xù)。（5）離職手續(xù)辦結(jié)之后，人綜部按照個人考勤及款項(xiàng)退、賠事宜編制 當(dāng)月工資表，報財務(wù)部進(jìn)行賬務(wù)處理。4、離職結(jié)算 辭職、辭退職員的工資隨在職人員當(dāng)月工資一并發(fā)放，不提早結(jié)算。 結(jié)算時，財務(wù)部對其所借公司款項(xiàng)在工資中扣除。四、職員檔案治理1、職員檔案包括：職員應(yīng)聘登記表及求職資料；身份證、學(xué)歷證、資 格等級證書及其他有關(guān)證件的復(fù)印件；職員檔案照片；勞動合同，競職協(xié) 議。職員在公司的職位變動，獎勵處罰信息及其他反映職員信息的材料。2、職員檔案由人綜部統(tǒng)一保管；各部門應(yīng)主動將平常形成的應(yīng)歸檔材 料及時送交人綜部。3、職員個人信息發(fā)生變化時，有責(zé)任及時到人綜部進(jìn)行變更，以確保 職員信息準(zhǔn)確、有

19、效。4、查閱、借閱職員檔案的人員須是經(jīng)理以上治理人員，且只能查、借 其下屬的檔案。查閱、借閱檔案者負(fù)有保密義務(wù)和保管責(zé)任。5、公司提倡正直誠信，并保留審查職員所提供個人檔案資料真實(shí)性的 權(quán)益，如有虛假，將趕忙終止或解除勞動合同。五、勞動爭議1、職員在店工作期間，對勞動、薪資福利、社會保險等存有疑咨詢或 持有異議時，可向所在部門或人力資源部咨詢或提出申訴。2、各部門或人綜部應(yīng)耐心解答職員疑咨詢，關(guān)于職員的申訴不得拒絕 或擱置不理。3、人綜部接到的職員申訴，應(yīng)在兩個工作日內(nèi)予以答復(fù)。關(guān)于答復(fù)不 滿時，可向企管總監(jiān)申訴。4、職員最終不同意店方的勞動爭議的處理結(jié)果時，可向勞動部門申請 仲裁。第六章考勤

20、與休假治理一、考勤1、作息時刻:類不上午午餐下午晚餐行政人員9: 00 至 13 : 0013 : 00 至 14 : 0014 : 00 至 19 : 0020 : 00 至 21 : 00其他部門具體班次及上下班時刻，由部門按照崗位的工作性質(zhì)和特點(diǎn)確定，合理安排。2、各部門設(shè)考勤員負(fù)責(zé)部門的考勤記錄、統(tǒng)計和日常治理工作?？记?員要堅持考勤原則，確?？记诘恼鎸?shí)性和準(zhǔn)確性。3、 考勤周期為一個自然月。月應(yīng)出勤天數(shù)二當(dāng)月實(shí)有天數(shù)-當(dāng)月 休息日天數(shù)4、所有職員應(yīng)按時上下班，公務(wù)出差或外勤時，應(yīng)及時通知部門考勤 員及人綜督察部做好記錄。5、遲到、早退（1）規(guī)定的上班時刻未到崗，為遲到。（2）未到下班

21、時刻而提早離崗，為早退。6、有下列行為者，為曠工（1）遲到或早退30分鐘以上，視為曠工半天。（2）未按規(guī)定辦理請假手續(xù)或未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自休假、休息。7、考勤處罰：遲到或早退曠工30分鐘以內(nèi)30分鐘以上30分鐘以上罰款20元罰款50元視為曠工半天1、按曠工時刻扣三倍工資2、年內(nèi)曠工累計6天或累計3次或連續(xù)曠工3天，給予辭退。假期治理1、年假：公司職員每年春節(jié)享有帶薪年假 3天，由各部門統(tǒng)一排休或 節(jié)后補(bǔ)休。因工作需要確實(shí)無法休息的，按日工資標(biāo)準(zhǔn)計發(fā)年假加班工資。2、病假（1）職員休病假須持有縣（區(qū)）級以上醫(yī)院或醫(yī)療保險機(jī)構(gòu)指定醫(yī)院 出具的病假單或住院證明。（2）患急病不能及時請假時，須及時通知部門負(fù)責(zé)人，事后憑急珍病 歷補(bǔ)辦請假手續(xù)。（ 3）病假 5 天（含）以上者，到人綜督察部填寫職員休假申請單 辦理請假手續(xù)。3、事假（1）公司實(shí)行事假無薪制度，職員原則上不得申請事假。如申請事假 必須有充分、正當(dāng)?shù)睦碛?。?）事假提早 2天提出申請， 5天以內(nèi)由部門批準(zhǔn)， 5天（含）以上 到人綜部辦理請假手續(xù)。（3）職員事假累計每月不得超過 5 天，全年不得超過 30天，連續(xù)事 假不得超過 15 天。4、