奶牛養(yǎng)殖業(yè)中黃曲霉素污染和預(yù)防控制

1、 奶牛養(yǎng)殖業(yè)中黃曲霉素污染和預(yù)防控制 1 黃曲霉素對奶牛養(yǎng)殖業(yè)的危害分析 1.1 影響奶牛正常的生長和發(fā)育 奶牛在養(yǎng)殖過程中， 如果攝入了被黃曲霉菌或者其產(chǎn)物污染 的飼料之后， 病菌所產(chǎn)生的毒素就會損害到奶牛的肝臟、 消化道， 從而導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)下痢現(xiàn)象。 當(dāng)妊娠期的奶牛出現(xiàn)中毒之后， 子 宮組織就會出現(xiàn)中毒癥狀， 中毒的懷孕奶牛就會影響到胎兒的正 常發(fā)育和分化， 從而出現(xiàn)流產(chǎn)、 死胎和僵尸胎現(xiàn)象的發(fā)生。 此外， 奶牛在被黃曲霉菌侵襲之后， 其身體的免疫機(jī)能將會受到大大的 影響，會導(dǎo)致乳房發(fā)炎，產(chǎn)奶量下降的現(xiàn)象發(fā)生。通常情況對奶 牛產(chǎn)生危害的黃曲霉菌注意要為黃曲霉菌B1,其奶牛的身體內(nèi) 會產(chǎn)生黃

2、曲霉素M1,并且會分布在奶牛所產(chǎn)的牛奶中，人如果 食用了這種超標(biāo)的牛奶之后， 很可能會引發(fā)人體出現(xiàn)肝炎和肝癌 病變的發(fā)生。 1.2 可以降低奶牛對飼料的養(yǎng)分的吸收能力， 影響到奶牛產(chǎn) 奶量 黃曲霉菌所產(chǎn)生的毒素會對飼料的養(yǎng)分產(chǎn)生嚴(yán)重的影響， 導(dǎo) 致飼料的營養(yǎng)元素流失， 營養(yǎng)價值降低， 使得飼料的品質(zhì)逐漸惡 化，適口性變差，導(dǎo)致奶牛采食量降低，產(chǎn)奶量下降。奶牛受到 黃曲霉素的危害最大的應(yīng)該犢牛，犢牛對該種疾病十分的敏感。 黃曲霉菌對奶牛的危害程度與奶牛的品種、 生長周期和接觸時間 長短以及黃曲霉素毒性大小、 環(huán)境等因素有著密切的關(guān)系。 有研 究就發(fā)現(xiàn)了，在泌乳期的奶牛當(dāng)采食了每公斤含有 120

3、微克的黃 曲霉素污染過的飼料之后， 奶牛的繁殖能力呈現(xiàn)下降的趨勢， 當(dāng) 改為喂不含有黃曲霉素的飼料之后， 其產(chǎn)奶量得到回復(fù)， 生殖能 力也得到了有效的提升。 2 奶牛黃曲霉素中毒診斷和治療 2.1 奶牛黃曲霉素中毒的主要臨床癥狀 首先，飼料轉(zhuǎn)化率低，繁殖功能出現(xiàn)紊亂。妊娠期的奶牛中 毒之后會出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象， 神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂， 奶牛的體制虛弱， 并會出現(xiàn)嚴(yán)重的乳房炎問題。 在對病死奶牛進(jìn)行解剖發(fā)現(xiàn)， 多數(shù) 死亡奶牛體重減輕， 最明顯的病理變化就是病死奶牛的肝臟器官 出現(xiàn)變硬的現(xiàn)象， 肝臟的標(biāo)明呈現(xiàn)出灰白色。 奶牛的膽管過程中 皮質(zhì)增生，膽囊出現(xiàn)不正常的擴(kuò)張現(xiàn)象，膽汁濃稠，結(jié)腸出現(xiàn)水 腫的現(xiàn)象，

4、腎臟發(fā)黃發(fā)炎，并有黃色的病變區(qū)域出現(xiàn)。確定該種 疾病可以測定飼料中的黃曲霉素和對飼料中黃曲霉素的分離進(jìn) 行鑒定或者也可以進(jìn)行生物學(xué)鑒；其次，犢牛生長發(fā)育受阻。犢 牛出現(xiàn)中毒之后，背毛粗糙雜亂無序，食欲降低，并出現(xiàn)磨牙的 現(xiàn)象，精神沉郁并出現(xiàn)來回徘徊的現(xiàn)象。 中毒之后還會出現(xiàn)間歇 性的腹瀉等癥狀。 犢牛對黃曲霉素十分的敏感， 中毒之后個別的 犢牛會出現(xiàn)驚恐的癥狀，中毒后期會昏迷死亡，死亡率較高。 2.2 治療 治療奶牛中毒主要采用輸液解毒， 抗菌消炎等方式， 主要可 以采用以下幾種方法進(jìn)行解毒。首先，藥物解毒方法。可以選擇 使用防風(fēng)45g、干草45g、綠豆500g,加入2000ml的水煎煮， 每

5、頭奶牛每天灌服一次，連續(xù)使用13天，或者每天口服制霉 菌素23g,連續(xù)服用23天；其次，輸液。選擇葡萄糖1500ml、 生理鹽水1000ml、氨芐西林鈉15g、氫氧化可松100ml、維生素 C100mk強爾心15ml，進(jìn)行靜脈注射，每天一次，連續(xù)使用兩 天。 3 奶牛黃曲霉素污染的防控對策分析 3.1 防止飼料原料受到黃曲霉素的污染 在奶牛飼養(yǎng)過程中，降低飼料中黃曲霉菌 B1 的含量是降低 奶牛黃曲霉素中毒的一個最佳的防控措施， 因此， 在奶牛養(yǎng)殖過 程中，需要我們嚴(yán)格的控制像玉米、 麥麩和小麥等原材料的質(zhì)量， 保證這些原材料中不含有黃曲霉菌。 同時飼料引進(jìn)過程中， 要及 時對飼料中黃曲霉菌的

6、含量進(jìn)行檢測， 一旦發(fā)現(xiàn)群眾存在黃曲霉 菌需要及時的采取措施將其解決。 在飼料生產(chǎn)和加工過程中， 要 強化對飼料出入庫的檢查和管理，保證飼料生產(chǎn)、加工、儲存、 運輸和使用等各個流程的安全、 清潔和衛(wèi)生， 防治黃曲霉菌對飼 料產(chǎn)生污染。 3.2 嚴(yán)格控制好青貯飼料的質(zhì)量 在青貯飼料生產(chǎn)和制作過程中， 如果技術(shù)不過關(guān)， 沒有對飼 料進(jìn)行全面的壓實或者儲存的時間過長， 就會導(dǎo)致青貯飼料出現(xiàn) 發(fā)霉的現(xiàn)象。尤其是在取草過程中，隨著工作量不斷的加強，使 得青貯飼料和空氣的接觸時間變長， 從而引起了飼料的第二次霉 變，這樣在飼喂過程中就會很容易導(dǎo)致病菌和毒素進(jìn)入到奶牛的 體內(nèi)。因此，在制作青貯飼料過程中，原材料的水分含量應(yīng)該維 持在 65%以下，飼料在制作之前， 應(yīng)該對青貯池進(jìn)行全面的清理， 從開始制作到每裝填到30cm高度之后，需要向其中添加 1%的畜 牧鹽。貯存之后對于出現(xiàn)的裂縫應(yīng)該及時的進(jìn)