畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料教案——1.6礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用

1、第六節(jié) 礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用課題礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用授課方式講授學(xué)時(shí)一學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1常量元素鈣、磷、鈉、氯對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用（1）鈣、磷對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用（2）鈉、氯對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用2常量元素鎂、硫、鉀對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用3微量元素鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硒對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用能力目標(biāo)學(xué)生在熟悉各種礦物質(zhì)元素營(yíng)養(yǎng)作用的基礎(chǔ)上，初步學(xué)會(huì)分析主要礦物質(zhì)元素的缺乏癥教學(xué)重點(diǎn)1鈣、磷的營(yíng)養(yǎng)作用、影響其吸收的因素、其缺乏癥2食鹽的營(yíng)養(yǎng)作用、其不足或過(guò)量的危害3微量元素鐵、鋅、碘、硒對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用教學(xué)難點(diǎn)影響鈣、磷吸收的主要因素微量元素鐵、鋅、碘、硒的缺乏癥教學(xué)方法講授法無(wú)憂中職教學(xué)資源網(wǎng)學(xué)法指導(dǎo)疑：教師在內(nèi)容講授

2、前，先給學(xué)生設(shè)疑看：學(xué)生帶著教師提出的問(wèn)題閱讀教材思：學(xué)生在閱讀教材的基礎(chǔ)上，通過(guò)自己的思考總結(jié)問(wèn)題答案知：教師結(jié)合學(xué)生的回答，簡(jiǎn)要總結(jié)主要知識(shí)點(diǎn)，使學(xué)生達(dá)到知識(shí)目標(biāo)教具準(zhǔn)備多媒體課件教學(xué)過(guò)程導(dǎo)語(yǔ)：以上學(xué)習(xí)了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，它們不僅供給機(jī)體生命活動(dòng)所需能量，而且是機(jī)體的重要組成。在機(jī)體的正常生理過(guò)程中，還有一些不產(chǎn)生能量，但對(duì)機(jī)體生命非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（導(dǎo)出課題并板書，明確教學(xué)目標(biāo)）（教師引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系實(shí)際思考問(wèn)題：你所知道的常見礦物質(zhì)元素的缺乏癥有哪些？如缺鐵癥、缺鋅癥、缺碘癥等，學(xué)生討論回答結(jié)束后，教師投影展示圖1-4、圖1-5、圖1-6，講授主要內(nèi)容）一、常量元素鈣、磷、

3、鈉、氯的營(yíng)養(yǎng)作用(一)鈣、磷對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用1鈣、磷的營(yíng)養(yǎng) 含量最多，主要存在于骨骼和牙齒中鈣：組成骨骼和牙齒、抑制神經(jīng)肌肉正常興奮性、激活酶的活性等 磷：組成骨骼和牙齒及細(xì)胞膜、參與能量代謝、促進(jìn)脂類的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)、dna、rna輔酶及蛋白質(zhì)的合成等2影響鈣、磷吸收的主要因素日糧鈣、磷比例 維生素 乳糖蛋白質(zhì) 磷的存在形式 有效磷3鈣、磷缺乏癥（出示圖片：圖1-4、圖1-5，并結(jié)合教材內(nèi)容和生產(chǎn)實(shí)踐簡(jiǎn)單講解） 強(qiáng)調(diào)：豬、禽最易出現(xiàn)缺乏癥4合理供應(yīng)注意：防止出現(xiàn)過(guò)量供應(yīng)或不足，影響到其他礦物質(zhì)元素吸收利用而出現(xiàn)缺乏癥(二)鈉、氯對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用：維持體液的滲透壓和調(diào)節(jié)酸堿平衡，控制水的代

4、謝，另外與神經(jīng)肌肉興奮性、唾液分泌，提高食欲有關(guān)缺乏癥：生長(zhǎng)慢、食欲降、生產(chǎn)力低、飼料利用率低、異食、啄癖等生產(chǎn)中常用添加食鹽的方法來(lái)保證其營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)：在雞、豬飼養(yǎng)中，防止食鹽中毒（見于拌料不均、喂量過(guò)大等情況）二、常量元素鎂、硫、鉀對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用（教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材自學(xué)，要求學(xué)生簡(jiǎn)單了解常量元素鎂、硫、鉀的主要作用以及缺乏癥，教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容不作講解）三、微量元素對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用（教師多媒體展示下列表格，要求學(xué)生閱讀教材內(nèi)容后完成表格內(nèi)容，最后教師重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)鐵、鋅、碘、硒的營(yíng)養(yǎng)作用、典型缺乏癥）微量元素：主要包括鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硒元素種類營(yíng)養(yǎng)作用缺乏癥供應(yīng)鐵銅鈷錳鋅碘硒課堂練習(xí)1鈣、磷

5、缺乏，其表現(xiàn)形式有哪些？ 2食鹽不足或過(guò)量有什么危害？ 3畜禽必需的微量元素有哪幾種？4畜禽鐵、鋅、碘、硒缺乏時(shí)有什么表現(xiàn)？課堂小結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)了常量元素鈣、磷、鈉、氯、鎂、硫、鉀和微量元素鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硒的營(yíng)養(yǎng)作用、缺乏癥以及其合理使用，為生產(chǎn)中合理使用礦物質(zhì)元素奠定了基礎(chǔ)課后作業(yè)1試述鈣、磷的營(yíng)養(yǎng)作用影響鈣、磷吸收的主要因素有哪些？2舉例說(shuō)明鈣、磷不足或過(guò)量對(duì)畜禽有哪些危害？3食鹽不足或過(guò)量對(duì)畜禽有什么危害？4寫出微量元素鐵、銅、鈷、錳、碘、硒的典型缺乏癥參考資料畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料（第一版） 邱以亮、宋建蘭主編教學(xué)反思與建議在本節(jié)課的教學(xué)過(guò)程中，始終堅(jiān)持以學(xué)生為主體的思想，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生獨(dú)立完成教學(xué)任務(wù)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣濃厚。教師只是簡(jiǎn)單對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行概括和總結(jié)，教學(xué)效果較好。由于本節(jié)