酒店人員實習日記20篇

1、第一周12月21日這天，我到XX大酒店前臺實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我 工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進入酒店的第一 天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的 同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我 認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環(huán)境，更快地融入這個 大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。第二周前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐

2、姐 那，并被告知我以后就跟著她學，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了 午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我 將來要承擔的職責。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就 是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。第三周今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的 辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán) 境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學接電話和其他公司進行業(yè)務上的溝通。在打電 話的過程中，總會遇到一

3、些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給岀一個準確的答復。我就是在這樣一個從 不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關的知識。第四周周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓，我以為是給我們講一些關于酒店方面的知識，但她說的 第一句話就否定了我當初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給岀她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了。她對人生有 著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會 在將來我們應聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應聘和

4、我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性 的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們去學 一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。第五周因為剛進公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點一 滴地積累，做好我負責的每一件小事，讓領導和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。早上，我基 本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需

5、要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。第六周在慢慢的學習與進步中，我的實習周期也已經(jīng)快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預定、登記入住0K房、收發(fā)傳真等等。今天領班的問我打算實習多久，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點不知道怎么回答她有好幾個同事都打算下個月辭職了，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。第七周今天酒店接了一個會議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記的時候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等，有

6、些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個攜程的客人，一個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結果還被客人罵了一頓，哎。第八周不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負責的接待工作。就是負責接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉接到負責相關工作的工作人員的分機，方便他們直接進行業(yè)務交流。這也是我第一次做電話轉機的工作，開始時有點緊張，擔心張冠李戴，怕把來訪電話轉錯部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好

7、在幾個電話接下來就適應了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復雜。這也算是我這次實習學會的另一項能吧 ! 不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付岀沒有白費 !第九周一天某客人 11 點的時候打電話到前臺說要退房，我接的電話，他問可不可以延延遲到12 點半，不收半天的房費，我問了領班，也幫這位客人修改了退房的時間?？腿嗽?2 點的時候回到店，問我可不可以憑房卡打開門，我問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我說可以。后來客人下來說，他打不開門，領班告訴我房卡過了12 點會自動消磁。然后那個客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說什么耽誤了他的時間之類的話，搞得人心情很不好。因為我以為只要在電腦上修改

8、了 資料就可以自動延房的。同事安慰我說沒有什么，這個行業(yè)本來就是要習慣被客人罵，而且要在被罵的同時保證工作不岀錯。看來做酒店業(yè)真是要有一個良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)第十周在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實習，我已經(jīng)把前面的業(yè)務都基本學會了，但一接觸新的業(yè)務，還是有一種挫敗感。雖 然在學校學習了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間 里趕緊練習。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其 職

9、，各盡其責，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。第十一周周三早上的時候經(jīng)理找我談話，問我學的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會了，?我想了就是不夠熟練，還有很多細節(jié)自己也不能夠單獨處理。經(jīng)理還問，最近總臺有什么問題嗎 想，突然間覺得訝異，因為剛來那幾天，我覺得總臺到處都是問題，很亂，意識也很不到位，然而 當我自己融入這個集體的時候，我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說，難道你到我這來是怎么學做服務生的嗎 ?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點點頭，表示領會，不想當將 軍的士兵不是好士兵。第十二周周六那天下午，一同事被主管叫進辦公室，因為隔音效果挺好，什么都沒聽到，但那同事出來O

10、K了。酒店業(yè)或后眼眶紅紅的傍晚一起去食堂打飯的路上，那位同事忿忿然地向我們描述當時的場景，還說了串主管的不好聽的話當然我學會了傾聽，也學會了聽過就算，安慰安慰就 者說服務業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客、領導、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學會 抗壓、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干 不長久。感覺我能這樣想貌似是成長了，呵呵。第十三周雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數(shù)落，搞得 人心情不是忒好。好在，周五下午的時候來了一對老年的夫婦，貌似是部隊的退休干部，感覺很恩 愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水，我

11、就去幫她在餐廳打了一些開水，當我把杯子遞給老太太的時候，她非常感謝，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中，每天 看見形形色色的客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累， 但是我卻感覺很充實。第十四周日益體會到的是，前臺作為酒店的窗口 , 是酒店給客人的第一印象。最重要是我們要保持自己 的形象 , 面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到 我們的真誠和熱情。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。特別當客人對我們提出批評時，我們一

12、定要 保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌 用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。只要我們保持微笑，就 會收到意想不到的效果。第十五周這周來了幾個新的服務生，從他們身上我看到之前我的影子帶著夢想與憧憬，用青澀稚嫩 的眼光看著這個世界，小心翼翼地對待所有人。經(jīng)過實戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務熟練了很多，能夠獨立地 解決一些問題了。前臺是酒店的信息中樞，業(yè)務量大，客人多的時候真的是忙的不可開交?？吹矫?碌的場面就像是一場混戰(zhàn)。當班的時候就像是在戰(zhàn)場上，客人一批一批的上，我們一批一批的打退， 在前臺我們都必須遵循一個原則讓客人盡快在你

13、眼前消失，當然不是敷衍和搪塞。因為客人到 前臺都是來解決問題的，我們應該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時間也減少我們的麻煩。第十六周說到在前臺上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于業(yè)務量大，每個班次都要完成自己 的任務后才能下班，遇到客房率高的時候，拖延下班時間是常有的事情，而且要把遺留的問題與下900 多一班次交接清楚，否則會引起麻煩。另外，責任一定要落實到個人，每一筆業(yè)務之后都要有當事人 的簽名，以免出現(xiàn)問題時找不到責任人。那天，終于熬到快下班了，某同事作帳時發(fā)現(xiàn)少了 元錢，很有可能是混亂之中出的差錯，又找不到責任人，沒辦法，一個字賠。第十七周為什么大學生初出來工作顯得與社會格格不

14、入呢?那天，我靜下心來好好地想一想，所有這些問題的根源都來自一種心理理想與現(xiàn)實的落差感。大學生走出純潔理想化的象牙塔來到現(xiàn)實社 會中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣，甚至相差甚遠，有很多人和事讓我們看不慣，產生許 多不平衡的心理，在這種心理的作用下，摩擦、沖突、矛盾開始在日常工作中產生。在經(jīng)過一段時期的磨合之后，我們的心也累了，激情也滅了，我們被現(xiàn)實的社會打敗了，開始學會接受，重新定 義這個社會。第十八周前臺的業(yè)務很多很雜，而且機動性很強，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺過濾，因此要求前臺的員工對各項業(yè)務都要非常熟悉，對酒店的情況十分了解（ 包括酒店周邊地區(qū) ） ，對各種信

15、息掌握要相當及時，并時刻保持清醒的頭腦，對客人的要求作出及時迅速的反應， 動手要快、準、穩(wěn)，細心，再細心也不為過。同時要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習慣，這是相當可貴的。到前臺一段時間以后，我的動手能力增強了，而首先是我對這種服務的意識增強了，也許這是我實 習后收獲吧。第十九周時間也將我變成了老員工，看到前臺來的幾個新同事，看他們做事情會有不足之處，可以原諒， 畢竟是新手，但這個理由也不是萬能的。學東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。當我看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很不認同，這是一種態(tài)度問題。當很忙的時候， 人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，我是不會那樣耐心了。新來的不主動學，難道要別人主 動教嗎 ?分析到這里我十分理解我作為新人時的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過時間和經(jīng)歷歷練過后才懂 得一些道理，也算是事后諸葛亮吧，呵呵。第