人教版七級生物下冊專題訓(xùn)練卷 人體的營養(yǎng)解析版

1、 人體的營養(yǎng)專題訓(xùn)練 一、單項(xiàng)選擇題（將以下1 10題的答案序號填寫在表格中） 題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 選項(xiàng) 1.組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類。如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況，下列敘述錯(cuò)誤的是 A.兒童缺鈣易患佝僂病 B.含碘的無機(jī)鹽中碘屬于II 微量元素 C.組成人體的元素一旦缺乏就一定會導(dǎo)致相應(yīng)的病癥 D.含鐵的無機(jī)鹽中鐵屬于II大量元素 2.貧血是指人體外周血中紅細(xì)胞容量減少,低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。貧血患者應(yīng)多吃含哪些營養(yǎng)豐富的食物 A.蛋白質(zhì)和鐵 B.維生素和蛋白質(zhì) C.糖類和蛋白質(zhì) D.糖類和維生素 3.芹

2、菜海藻、粗糧中含有一種營養(yǎng)素,它能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空,具有重要的保健作用,這種營養(yǎng)素是 A.水分 B.膳食纖維 C.蛋白質(zhì) D.糖類 4.營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過消化吸收后被人體利用。下圖中曲線Y在人體內(nèi)消化的 部位是 A.小腸 B.口腔和小腸 C.胃 D.胃和小腸 5.如圖為人體消化道的一部分。 含消化液種類最多的部位是 6.如圖表示人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收部分過程。下列分析正確的是 ,則是肝臟 B.若含有脂肪酶A.若為胰,則為胰液 ,表示消化 則為淀粉若為毛細(xì)血管D.,C.若為毛細(xì)血管有關(guān)敘述錯(cuò),小李根據(jù)學(xué)過的生物學(xué)知識設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn).實(shí)驗(yàn)操作步驟如下表7. 誤的是試管編號 1號 2號 2

3、 ） 2 mL稀淀粉糊（2 2 新鮮唾液（mL） 037） 5min恒溫處理（2 碘液（滴）2 A.實(shí)驗(yàn)中淀粉遇碘變?yōu)樗{(lán)色 實(shí)驗(yàn)探究的是唾液能否催化淀粉分解B. C.1號試管形成對照號試管和2 D.恒溫時(shí)間太短，淀粉糊未被完全分解會影響結(jié)果她的媽媽給她準(zhǔn)備了下列午餐食臨近考試了8.,為了讓蓉蓉有一個(gè)好的身體狀態(tài), ,譜根據(jù)平衡膳食原則其中最合理的是 漢堡、薯?xiàng)l、可樂燒餅、紅燒肉、煮雞蛋A. B. .C.面包冰激凌、巧克萬、奶茶 拉面、西蘭花炒蝦仁、西紅柿菌菇豆腐湯D.需要通過9.維生素是生物體所需要的營養(yǎng)成分,而一般又無法由生物體自己生產(chǎn), 錯(cuò)誤的是,飲食等手段獲得。關(guān)于維生素的敘述A.是一類

4、比較簡單的有機(jī)物 B.人體每日對它們的需求量很小 D.人體缺乏維生素 C時(shí)抵抗力下降 C.是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)10.聯(lián)合國衛(wèi)生組織倡導(dǎo)育齡婦女母乳喂養(yǎng)嬰兒,科學(xué)研究表明母乳喂養(yǎng)可以提高嬰兒的免疫能力,這是因?yàn)槟溉橹泻刑厥獾?A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.維生素 二、非選擇題(本題共3小題) 11.營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量,設(shè)計(jì)了五級“平衡膳食寶塔”。下表將寶塔中各級食物進(jìn)行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。請分析下表,回答問題: (1)根據(jù)表格可知,每天都要吃一定量的果蔬,原因是_ _。 (2)處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中I級和IV級的食物,原因是_ _。 (3)小賈同學(xué)

5、每天刷牙時(shí)牙齦容易出血.到醫(yī)院看醫(yī)生,醫(yī)生并未給他開藥,而是建議他多攝取表中_類食物,因?yàn)檫@類食物中含有豐富的_。 (4)從平衡膳食角度考慮,我們的食物應(yīng)該以食用_為主,原因是_ _。 12.閱讀資料,回答下列問題(說明:“ 內(nèi)填序號，“_”上填文字)。 消化系統(tǒng)的基本生理功能是攝取、轉(zhuǎn)運(yùn),消化食物和吸收營養(yǎng)、排泄廢物,這些生理功能的完成有利于整個(gè)胃腸道協(xié)調(diào)的生理活動(dòng)(如圖是消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖)。食物的消化和吸收為機(jī)體提供所需的物質(zhì)和能量,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)除維生素、水和無機(jī)鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)均不能被機(jī)體直接吸收利用,需在消化道內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì),才

6、 能被吸收利用。食物在消化道內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程稱為消化。這種小分子物質(zhì)透過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴的過 程就是吸收。對于未被吸收的殘?jiān)瑒t通過大腸以糞便形式排出體外。消化過程包括物理性消化和化學(xué)性消化兩種功能。就對食物進(jìn)行化學(xué)分解而言，由消化腺所分泌的各種消化液,將復(fù)雜的各種營養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物,如糖類分解為單糖,蛋白質(zhì)分解為氨基酸.脂類分解為甘油和脂肪酸。然后這些分解后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收進(jìn)入體內(nèi),進(jìn)入血液和淋巴。這種消化過程叫化學(xué)性消化。物理性消化和化學(xué)性消化兩功能同時(shí)進(jìn)行，共同完成消 化過程。 (1)消化過程包括_和_兩種功能。食物

7、中的 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪經(jīng)過消化才能被吸收,其中_ 在_中開始被初步消化，在_中被消 化成_。 (2)_分泌的_中不含消化酶,但能促進(jìn) _的消化。 (3)消化腺_能分泌_。 (4)脂肪開始消化的部位是 _，脂肪最終被消化為_,參 與消化脂肪的消化液有_。 13.探究某種食物所含能量的多少,可以用燃燒食物放出熱能使水溫升高的方法來測定。已知1毫升水每升高1 需要吸收4.2焦(能量單位)的熱能。生物探究社團(tuán)的同學(xué)利用如圖所示裝置探究“花生仁和核桃個(gè):哪個(gè)所含能量多”。 實(shí)驗(yàn)步驟: 第一步:取兩只相同的錐形瓶(100毫升), 各注人50毫升水，套上易拉罐，用夾子 固定好,標(biāo)記為A、B; 第二步:把溫

8、度計(jì)穿過瓶塞，插入錐形瓶 內(nèi),溫度計(jì)的下端要浸人水中,但不要接觸 錐形瓶的瓶底。 第三步:分別測定水溫; 第四步:各稱取0.5克的花生仁和0.5克的核桃仁，分別放到酒精燈火焰上點(diǎn)燃; 待它,裝置的錐形瓶底部B、A將剛剛?cè)紵幕ㄉ屎秃颂胰史謩e伸至:第五步們完全燃燒后,再分別讀出水溫,并計(jì)算出各自的溫度上升值。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表: 膳食寶塔 級數(shù)級 級 級 級 級 食物分類 油脂類 豆類和奶類 魚禽肉蛋 類果蔬類 谷類每日攝取量 小于25g 100150g 125200g 400750g 450500g 請你根據(jù)上述探究實(shí)驗(yàn),并結(jié)合所學(xué)知識回答問題: (1)實(shí)驗(yàn)中用到的花生仁和核桃仁是含_(填“糖

9、類”“脂肪”或“蛋白質(zhì)”)較多的食物。食物中能夠燃燒的物質(zhì)是_,燃燒后留下的灰燼是_;它們中的能量最初來自綠色植物的光合作用。 (2)這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次,結(jié)果_(填“可靠”或“不可靠”)，為了減少實(shí)驗(yàn)誤差,應(yīng)該設(shè)置_, 多做幾次,然后取_。 (3)按照(2)的要求接著進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后,實(shí)驗(yàn)結(jié)果與表中的數(shù)據(jù)基本一致,則該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是_ _。 (4)實(shí)驗(yàn)中,錐形瓶外面套易拉罐的目的是_ _。 【參考答案及詳細(xì)解析】 題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A 選項(xiàng) C B A B C D C D A 1. C 解析兒童缺鈣易患佝僂病(雞胸、X形或O形腿),A正確;人體所需含碘的無大量元素和

10、微;正確,B碘屬于微量元素,機(jī)鹽的量占生物總重量的萬分之一以下量元素均為必需元素，一旦缺乏可能會導(dǎo)致相應(yīng)的病癥,C錯(cuò)誤;含鐵的無機(jī)鹽含量占生物總重量的萬分之一以上,鐵屬于大量元素,D正確。 2.A解析貧血是指血液里紅細(xì)胞的數(shù)量過少,或者紅細(xì)胞中的血紅蛋白的含量過低,血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì),貧血患者應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)和鐵 豐富的食物。 3.B解析膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空,具有重要的保健作用，B符合題意。 4.D解析營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是I口腔、II咽和食道、II胃、VI小腸、V大腸和肛門。淀粉在口腔內(nèi)開始消化,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化,從圖中可以判斷X代表

11、淀粉,Y代表蛋白質(zhì),Z代表脂肪。Y蛋白質(zhì)在胃里被初步消化，所以II是胃,在IV小腸里被徹底消化為氨基酸。 5. C 解析圖中的A是胃,B是大腸,C是小腸,D是肛門。蛋白質(zhì)的最初消化是在胃中進(jìn)行，胃液中有蛋白酶,能把蛋白質(zhì)初步消化,A不符合題意;大腸沒有消 化功能,能吸收水分、無機(jī)鹽和維生素，B不符合題意;在小腸中有膽汁、腸液和胰液,是消化液種類最多的部位,C符合題意;肛門排出食物殘?jiān)?不含消化液,D不符合題意。 6. A 解析若為胰,則為胰液,它是由胰分泌的,A正確;肝臟分泌膽汁,不含消化酶,但對脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化，B錯(cuò)誤;若為毛細(xì)血管,則 表示吸收，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)人

12、循環(huán)系統(tǒng)的過程為吸收,C錯(cuò)誤;淀粉屬于糖類物質(zhì),在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖后才能被吸收,D錯(cuò)誤。 7.B解析在實(shí)驗(yàn)中常常利用淀粉遇碘變藍(lán)的特性來驗(yàn)證淀粉是否存在,A正確;該實(shí)驗(yàn)探究溫度對唾液淀粉酶消化淀粉的影響,實(shí)驗(yàn)的變量是溫度,不能探究唾液能否催化淀粉分解,B錯(cuò)誤;1號試管與2號試管是以溫度為變量的對照實(shí)驗(yàn), 1號試管和2號試管可以形成對照,C正確;要求水浴恒溫處理時(shí)間為510min, 如果恒溫時(shí)間太短,淀粉糊未被完全分解會對實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響,D正確。 8.D解析A缺少蔬菜;B熱量太高;C缺少果蔬、肉類;D有主食、蔬菜、肉類,能提供比較全面的營養(yǎng)物質(zhì)。 9.C 解析維生素不參與構(gòu)成人體細(xì)胞,

13、C錯(cuò)誤。 這是因?yàn)槟溉橹泻?科學(xué)研究表明母乳喂養(yǎng)可以提高嬰兒的免疫能力 解析 10.A有特殊的蛋白質(zhì)。 11.(1)果蔬能為人體提供水分、無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì) (2)含有豐富的蛋白質(zhì) (3)I級(或果蔬) 維生素C ; (4)谷類 谷類食品中的糖類是人體主要的供能物質(zhì) 解析(1)果蔬能為人類提供水分、無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，我們每天要攝入一定量的果蔬。(2) I、IV級的食物中含有豐富的蛋白質(zhì),蛋白 質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì),對人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義。因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取川、IV級的食物。(3)II級食物是果蔬類, 蔬菜和水果中含維

14、生素C豐富,缺乏維生素C易導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等。因此,小賈牙齦出血,應(yīng)多補(bǔ)充II級食物。(4)由表中的數(shù)據(jù)可以看出,我們每天都要 攝入較大比例的I級食物一谷類,因?yàn)楣阮愂称分械奶穷愂侨梭w主要的供能物質(zhì)。 12. (1)物理性消化 化學(xué)性消化 蛋白質(zhì) 胃 小腸 氨基酸 (2)肝臟 膽汁 脂肪 (3)胰 胰液 (4) 小腸 甘油和脂肪酸 膽汁、胰液和腸液 解析是肝臟、是膽囊、是大腸、是食道、是胃、是胰是小腸。(1)食物中的淀粉、蛋白質(zhì)脂肪經(jīng)過消化才能被吸收,其中蛋白質(zhì)在胃中開 始被初步消化，在小腸中被消化成氨基酸。(2)肝臟可以分泌膽汁,膽汁不含消化酶,但對脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化。(3)小腸內(nèi)有腸腺分泌的腸 液和胰分泌的胰液等多種消化液,小腸是消化的主要場所。(4)脂肪在小腸中開始消化,膽汁能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，加大了消化酶與脂肪的接觸面 積，然后在腸液和胰液的作用下，脂肪被消化成甘油和脂肪酸。 13. (1)脂肪 有機(jī)物 無機(jī)物(或無機(jī)鹽) (2)不可靠 重復(fù)實(shí)驗(yàn) 平均值 (3)同質(zhì)量的核桃仁比同質(zhì)量的花生仁所含的能量多 減少種子燃燒時(shí)的熱量散失(4)解析(1)實(shí)驗(yàn)中用到的花生仁和核桃仁是含脂肪較多的食物。種子的成分包括有機(jī)物(淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪)和無機(jī)物。有機(jī)物是含