陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策分析

1、陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策分析摘 要陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)建設(shè)多年，達到了一定的規(guī)模和水平，具有了一定的發(fā)展優(yōu)勢。然而，從總體上看，陜西蘋果產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)還存在很多問題：蘋果生產(chǎn)的區(qū)域結(jié)構(gòu)不合理,早、中、晚熟蘋果種植區(qū)域不合理，增加了銷售的壓力；科技投入不夠，優(yōu)質(zhì)率較低；投資的力度以及蘋果產(chǎn)業(yè)相應(yīng)的技術(shù)人員不足；農(nóng)產(chǎn)品流通體制滯后，銷售困難；信息閉塞，果農(nóng)還是以等客上門為主；營銷理念落后，市場開發(fā)力度不足；產(chǎn)品深加工不夠，不能形成規(guī)模。對此,應(yīng)采取的對策有：一是合理布局，充分利用自然條件優(yōu)勢。二是加大科技投入，提高蘋果的優(yōu)質(zhì)率。三是深化改革，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通體制。四是轉(zhuǎn)變營銷理念，科學學制定

2、營銷戰(zhàn)略。五是延伸蘋果生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。六是提供政策支持，促進蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：陜西；蘋果產(chǎn)業(yè)；優(yōu)勢；問題；對策AbstractShaanxi Apple industrial belt has been building for years, have reached a certain scale and level, with a certain degree of development. However, in general, with the construction of Shaanxi apple industry still has many proble

3、ms: the unreasonable structure of apple production area, early, late ripening apple planting area is not reasonable, increase sales pressure; science and technology investment is not enough, the quality is low; investment and technical personnel of apple industry in the corresponding problem; the ci

4、rculation system of agricultural products sales difficulties; lag, lack of information, or to farmers; marketing idea behind, lack of market development efforts; deep processing of products is not enough, can not form scale. In this regard, measures should be taken the:A reasonable layout, make full

5、 use of the natural advantages. The two is to increase investment in science and technology, improve the quality of the rate of apple. The three is to deepen reform, innovation of agricultural products circulation system. Four is to change the marketing idea, scientific development of marketing stra

6、tegy. The five is an extension of apple production in the industrial chain, improve value-added products. The six is to provide policy support and promote the healthy development of apple industry.Keywords: Shannxi; apple; industry; advantage; problem; countermeasures目 錄TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _

7、Toc9744 摘 要IHYPERLINK l _Toc27385 AbstractIIHYPERLINK l _Toc128 目 錄IIIHYPERLINK l _Toc5590 一、陜西蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀1HYPERLINK l _Toc3069 （一）陜西蘋果產(chǎn)業(yè)的空間分布1HYPERLINK l _Toc8001 （二）陜西蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平1HYPERLINK l _Toc31680 二、陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存?zhèn)€在主要問題4HYPERLINK l _Toc32018 （一）蘋果生產(chǎn)的區(qū)域結(jié)構(gòu)不合理4HYPERLINK l _Toc26523 （二）陜西蘋果品種結(jié)構(gòu)不合理4HYPERLINK

8、l _Toc946 （三）科技投入不夠，蘋果優(yōu)質(zhì)率低5HYPERLINK l _Toc26316 （四）農(nóng)產(chǎn)品流通體制滯后，銷售困難5HYPERLINK l _Toc30734 （五）營銷理念落后，市場開發(fā)力度不足6HYPERLINK l _Toc12939 （六）產(chǎn)品深加工不夠，附加值低6HYPERLINK l _Toc7801 三、陜西省蘋果發(fā)展對策與建議6HYPERLINK l _Toc5618 （一）合理布局，充分利用自然條件優(yōu)勢6HYPERLINK l _Toc5488 （二）加大科技投入，提高蘋果的優(yōu)質(zhì)率7HYPERLINK l _Toc24105 （三）深化改革，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通體

9、制7HYPERLINK l _Toc916 （四）轉(zhuǎn)變營銷理念，科學制定營銷戰(zhàn)略7HYPERLINK l _Toc21763 （五）延伸蘋果生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值8HYPERLINK l _Toc6742 （六）提供政策支持，促進蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展8HYPERLINK l _Toc24940 四、結(jié)論8HYPERLINK l _Toc15147 參考文獻10HYPERLINK l _Toc1111 謝 辭11一、陜西蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀（一）陜西蘋果產(chǎn)業(yè)的空間分布陜西蘋果主產(chǎn)區(qū)涉及6個市，44個縣區(qū)，從自然生態(tài)環(huán)境來看，可劃分為3個次的亞培區(qū)，陜西南部產(chǎn)區(qū)，渭北北部產(chǎn)區(qū)和渭南南部產(chǎn)區(qū)，各亞栽培區(qū)，即

10、陜北南部產(chǎn)區(qū)，渭北北部產(chǎn)區(qū)和渭北南部產(chǎn)區(qū)，各亞栽培區(qū)的品種構(gòu)成，果實品質(zhì)，產(chǎn)量水平及產(chǎn)業(yè)化程度有所差異。渭北北部產(chǎn)區(qū)主要涉及延安南部，銅川，咸陽北部，渭南北部，寶雞北部的近20個基地縣區(qū)，洛川蘋果，白水蘋果，旬邑蘋果等知名品牌皆出自該區(qū)域，該區(qū)域海拔多在800-1200m，也是優(yōu)質(zhì)晚熟蘋果集中產(chǎn)地，渭北南部產(chǎn)區(qū)交通便利，屬關(guān)中平原的北塬，是中晚熟和中早熟蘋果的集中產(chǎn)區(qū)，陜北南部產(chǎn)區(qū)屬近年新發(fā)展區(qū)域，多為丘陵溝壑地帶，主要涉及榆林，延安北部約10個縣區(qū)，交通條件差，但生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是陜西“山地蘋果”的主產(chǎn)區(qū)。陜西蘋果區(qū)域分布圖（二）陜西蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平1、生產(chǎn)規(guī)模陜西省蘋果生產(chǎn)歷經(jīng)6個重要的發(fā)

11、展時期，尤其是改革開放30余年的大發(fā)展，2000年陜西省蘋果栽培面積為395千公頃，到2010年底，蘋果面積和產(chǎn)量達到900畝和856萬噸，陜西省蘋果在質(zhì)量，產(chǎn)量和面積均為第一，隨著結(jié)構(gòu)的不斷地優(yōu)化和調(diào)整，非優(yōu)生區(qū)面積不斷的減少，優(yōu)生區(qū)的面積不斷增加，總的來說，優(yōu)生區(qū)種植面積的占比不斷增加，總規(guī)模將會影響中國乃至世界蘋果種植分布格局。表1-1： 陜西省30個蘋果基地縣面積和產(chǎn)量（2007-2011 年）1單位：公頃、噸縣區(qū)面積位次產(chǎn)量位次洛川3355715100003禮泉2991125795201淳化2533335200002旬邑2425343250006延安寶塔區(qū)20697512800013

12、白水2035564396004富縣2007671650008乾縣1901383253005永壽1760091600009彬縣14856102298717澄城144291114107011長武143331215000010宜川142131310918017安塞10438143300027黃陵95841513278312銅川印臺區(qū)90721610581718合陽90561712627714宜君9012187192223耀州8914198473119蒲城87512011568016延長7866216349025富平77932211668315寶雞陳倉區(qū)5754237735221延川513624123

13、5229岐山4233257350022韓城4056267074824鳳翔3997275238026扶風3327287999620隴縣1997291748028千陽124330843030（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計年鑒）2、品種結(jié)構(gòu)與質(zhì)量晚熟系的品種占到全省蘋果栽培面積的92.1%，其他品種栽培面積占到7.49%，其中澳洲青蘋0.26%，秦陽0.28%，美國8號0.49&，粉紅女士0.68%，藤木一號0.74%，元帥系1.49&。表1-2：陜西省蘋果品種栽培面積比例品種富士系秦冠嘎啦元帥系藤木一號粉紅女士美國8號秦陽澳洲青蘋其他面積7407%9.91%8.53%1,49%0.74%0.68%0.41%

14、0.28%0.26%3.55%占比92.51%7.49%陜西省蘋果質(zhì)量情況：果品質(zhì)量的好壞，直接影響著果品的商品價值，就銷售流通而言，按照國際通行準則，保證果實完好，無腐爛，無損傷，潔凈，不受外來污染，并達到一定的成熟度，是果品進入市場最基本的要求，對果品質(zhì)量進行3個方面的評價，包括外觀、內(nèi)在品質(zhì)和食用安全性。陜西省有高原、平原、山地等多種地形，所跨的緯度大，蘋果種植分布廣闊，在渭北高原和關(guān)中平原這些適宜區(qū)的著色率占比很大，含糖量和含酸量較高，據(jù)測定，秦冠含可溶固形物16.5%，含糖量11.5%，含酸量0.32%，品質(zhì)上等，可以放到來年的3-4月份，洛川紅富士蘋果角質(zhì)層原度達到2.5毫米，含酸

15、總量達到0.21%，VC含量4.2毫克。嘎啦蘋果所含可溶性固形物14%，含糖量高，營養(yǎng)價值高，一般在中秋節(jié)前后上市。表1-3 不同品質(zhì)蘋果的價格對比蘋果種類秦冠紅富士嘎啦品質(zhì)特點果面潔凈，含糖量高，硬度適中晚熟，質(zhì)優(yōu)，味美，早熟，細脆，味甜微酸價格（kg/元）8.86.843、市場分布及其占有率據(jù)測定，2005年，陜西蘋果產(chǎn)量為560.12萬噸，其競爭對手山東省的產(chǎn)量為610萬噸，全國蘋果產(chǎn)量2100萬噸2。陜西蘋果的市場占有率為560.12/2100=0.2667,山東省的蘋果市場占有率610/2100=0.2905,可以看出，陜西的對手山東省很強勁，因此，需要花費更大的力氣，提高蘋果市場的

16、占有率。陜西的蘋果銷售量連續(xù)幾年都蟬聯(lián)冠軍，禮泉和洛川等地的蘋果在北京，上海等一線城市出現(xiàn)了熱銷和上門購買的現(xiàn)象，截止2015年底，陜西蘋果已經(jīng)銷售到了20多個省，市，自治區(qū)，在上海和華東出現(xiàn)了陜西蘋果專賣店和蘋果批發(fā)市場。由于消費對陜西蘋果的喜愛度增加，使得陜西蘋果在國內(nèi)占有率持續(xù)增加。自一帶一路實施以來，陜西一直加強與沿線國家的合作，陜西蘋果出口的力度不斷加大。為了加強陜西省與哈薩克斯坦合作，中哈已經(jīng)建立了10個蘋果友誼園，將陜西蘋果銷向世界，擴大國際市場的份額3。4、陜西蘋果產(chǎn)業(yè)收入及GDP的貢獻渭北高原和關(guān)中平原地區(qū)的農(nóng)民主要收入來源蘋果產(chǎn)業(yè)，蘋果產(chǎn)業(yè)在陜西農(nóng)村地區(qū)發(fā)揮著重要的影響，據(jù)

17、統(tǒng)計2010年底，全省蘋果總質(zhì)量達到400多萬噸，收入60億元，帶動了很多相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，增加了全省的GDP，像洛川蘋果種植面積有50萬畝，總產(chǎn)量35萬噸，總收入5億元4，戶均收入上萬元。像白水縣，蘋果面積26萬畝，總產(chǎn)量3.5億公斤，產(chǎn)值達到4億多元，隨著近年來優(yōu)生區(qū)的種植面積不斷增加，果農(nóng)的收益也因此增加，對于加快陜西經(jīng)濟具有重要的作用。二、陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存?zhèn)€在主要問題（一）蘋果生產(chǎn)的區(qū)域結(jié)構(gòu)不合理自從改革開放以來，我省對蘋果的種植面積經(jīng)過幾次調(diào)整，我省蘋果種植的大部分區(qū)域在渭北高原和關(guān)中平原，但是，上個世紀九十年代末，由于在利益驅(qū)動下盲目的大面積的種植蘋果，雖然經(jīng)過了調(diào)整，目前秦巴地區(qū)和

18、關(guān)中地區(qū)仍有70.5萬畝，占全省總面積的15%，這些地方受溫度條件，土壤的肥沃度等方面原因的影響，所產(chǎn)的蘋果質(zhì)量不好，不僅影響了整體的果質(zhì)，還影響銷售，使得農(nóng)民的利益低下，甚至出現(xiàn)了虧本現(xiàn)象，急需加快調(diào)整，將渭北高原的優(yōu)生地區(qū)和關(guān)中平原的蘋果種植面積應(yīng)擴大到約占全省的種植面積的90%，關(guān)中灌區(qū)為代表的非優(yōu)生區(qū)的種植面積占到10%左右，這樣能夠使蘋果品質(zhì)和產(chǎn)量提高，增加銷售量。（二）陜西蘋果品種結(jié)構(gòu)不合理1、陜西省栽種的品種比較單一栽種的品種單一，所栽的品種主要以優(yōu)質(zhì)的紅富士蘋果為主，早熟和中熟所占比例較少5，長期以來，早熟和中熟的蘋果供不應(yīng)求，價格較高，晚熟的產(chǎn)量較多，成熟期的產(chǎn)量過于集中，容

19、易產(chǎn)生蘋果滯銷的情況。2、鮮食和加工比例不合理我國用于鮮食果的面積很大，但是用于加工的蘋果數(shù)量卻很小，由于鮮食果不耐貯藏，不宜長途運輸，價格不高，但是品質(zhì)上等，酸甜適中，營養(yǎng)價值高等特點，深受消費者的歡迎，所以加工用果的占比很少，但是不利于陜西經(jīng)濟的發(fā)展。表2-1：陜西蘋果品種結(jié)構(gòu)項目晚熟品種中熟品種早熟蘋果成熟時間10月份以后8月份之后10月份之前8月份之前品種富士、秦冠、粉紅女士、澳洲青蘋嘎啦系、元帥系秦陽、藤木一號栽培面積50.96萬畝9.31萬畝1.30萬畝面積比84.92%10.02%5.06%（三）科技投入不夠，蘋果優(yōu)質(zhì)率低1、機械化程度低長期以來，陜西果園機械化的借助機械輔助作業(yè)

20、，對專門的果園機械研發(fā)和投入力度，同時，由于陜西省種植地域和面積規(guī)模的限制，以及國外果園機械引進6，消化吸收和創(chuàng)新速度緩慢，國內(nèi)農(nóng)業(yè)機械生產(chǎn)制造基礎(chǔ)等因素，制約了果園機械化的發(fā)展。2、信息來源比較單一果業(yè)信息主要靠市和縣的文件或媒體傳播，沒有建立相應(yīng)的“果業(yè)信息平臺”，使得信息封閉，辦公資金的不足，缺乏辦公自動化的條件，雖然陜西擁有雄厚的科技力量，但是沒能夠?qū)⒅R很好的運用的實踐中去，很多一線的學者因為工資低而不愿去基層服務(wù)。3、從事蘋果產(chǎn)業(yè)專業(yè)人員較少現(xiàn)在很多大學生畢業(yè)之后，受國家不管分配工作的影響，不愿從事果業(yè)相關(guān)的工作。各縣和各鎮(zhèn)的果業(yè)部門沒有充足的技術(shù)人員，使得蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。（四）

21、農(nóng)產(chǎn)品流通體制滯后，銷售困難1、果農(nóng)的落后的銷售行為在蘋果銷售市場上，需要在果農(nóng)采摘果實后，進行預冷后上市銷售。由于果農(nóng)的落后的銷售行為的影響，使得到目前為止陜西還沒有一家蘋果采摘后24小時之內(nèi)進行冷卻的商家，在現(xiàn)實中，將蘋果采摘后放在院子，客商收到的蘋果已經(jīng)錯過了最佳儲藏期，花費的冷卻費用相同7，但銷售后卻沒有更多的競爭力，使得廠商的利潤得到受損，同樣使得果農(nóng)銷售的蘋果價格較低，利潤比較微薄。2、科技普及率低雖然陜西經(jīng)濟實力不斷增強，基本實現(xiàn)了“村村通”工程，農(nóng)村網(wǎng)路覆蓋基本已經(jīng)實現(xiàn)了，但是總體的寬帶速度落后，農(nóng)村家庭的電腦的普及率不高，農(nóng)民使用智能手機的網(wǎng)路覆蓋不穩(wěn)定，專業(yè)從事蘋果網(wǎng)絡(luò)店鋪

22、設(shè)計，產(chǎn)品圖片設(shè)計的基礎(chǔ)設(shè)計甚至是零。3、信息閉塞市場信息傳播途徑堵塞，果農(nóng)獲取信息的能力不足，容易出現(xiàn)一哄而上的現(xiàn)象，導致蘋果的價格不穩(wěn)定，降低了市場的穩(wěn)定性。4、實施名牌戰(zhàn)略不多陜西是優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)地，優(yōu)質(zhì)蘋果的商標很多，但注冊的商標五花八門8，有影響力的商標不多，有些縣盜用其他基地縣的商標去銷售本地的優(yōu)質(zhì)果以獲取利潤，還有些果農(nóng)將商標以假亂真，以促銷優(yōu)質(zhì)蘋果。（五）營銷理念落后，市場開發(fā)力度不足1、銷售方式落后陜西當前主要的銷售方式是等客上門或者在當?shù)氐奶O果批發(fā)市場低價進行銷售，這是非常落后和被動的銷售觀念，據(jù)調(diào)查，陜西省蘋果無論在數(shù)量、消費者關(guān)注度、銷售數(shù)量都嚴重滯后。2、銷售理念的落

23、后受我國歷史因素的影響，長期以來就形成了自給自足的生產(chǎn)理念，雖然政府給果農(nóng)送去了先進的技術(shù)和專業(yè)的知識，但是沒有對農(nóng)民進行采摘管理，包裝等方面的教育和指導我省農(nóng)民的思想還是比較落后，易滿足感強。面對新事物和新技術(shù)，陜西較為落伍，容易錯過機會，不利于蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（六）產(chǎn)品深加工不夠，附加值低陜西蘋果深加工業(yè)近幾年雖然發(fā)展較快，但用于加工生產(chǎn)的原料果制約蘋果加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，原料果生產(chǎn)方面主要存在的問題有以下幾點：1、沒有形成蘋果深加工的意識中國蘋果生產(chǎn)以農(nóng)戶“家庭式”經(jīng)營為主，由于規(guī)模小，生產(chǎn)組織化程度低，鮮食果的銷售價格和生產(chǎn)效益明顯高于加工果，農(nóng)戶專業(yè)從事加工果生產(chǎn)的積極性不高，從而導致中

24、國加工蘋果商品基地建設(shè)長期滯后加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2、蘋果質(zhì)量存在隱患陜西果汁加工企業(yè)為應(yīng)對歐美國家的綠色貿(mào)易技術(shù)壁壘，在果汁生產(chǎn)過程中為建立了較為嚴格安全質(zhì)量保障體系，在果汁生產(chǎn)設(shè)備，加工工藝等方面處于國際領(lǐng)先或先進水平，但加工原料果的安全質(zhì)量仍是困擾因素。三、 陜西省蘋果發(fā)展對策與建議（一）合理布局，充分利用自然條件優(yōu)勢根據(jù)陜西省蘋果發(fā)展的現(xiàn)狀，應(yīng)按照因地制宜進行發(fā)展我省的蘋果產(chǎn)業(yè)，以不斷調(diào)整調(diào)整，優(yōu)化結(jié)構(gòu)為重點。合理布局的具體措施如下：1、適當調(diào)整蘋果種植區(qū)域分布在優(yōu)生區(qū)和非適宜區(qū)發(fā)展果業(yè)生產(chǎn)9，應(yīng)該減少非優(yōu)生區(qū)的種植面積，在渭北高原和延安以南，要根據(jù)當?shù)貤l件進行退耕還果，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，對于關(guān)

25、中平原地區(qū)種植面積應(yīng)以穩(wěn)定，以調(diào)整品種結(jié)構(gòu)為主，應(yīng)該對殘敗的果園進行改造，注重蘋果質(zhì)量和提高效率。2、優(yōu)化早、中、晚熟品種的種植區(qū)域陜西省種植蘋果區(qū)因果品質(zhì)量，采收時間，栽培效益上存在一定的差異，因此，在“適宜適栽”前提下，通過對未來市場的判斷和對周邊環(huán)境產(chǎn)地的綜合分析，根據(jù)本區(qū)域的優(yōu)勢，品種發(fā)展的基本框架是“晚熟品種為主，早熟和中熟品種為輔”，來發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，具體的措施有如下：渭北黃土高原優(yōu)生區(qū)海拔較高，溫差大，光照較好，是晚熟和中熟的蘋果集中區(qū)，因此，應(yīng)該大力發(fā)展富士優(yōu)系；關(guān)中平原區(qū)土壤肥沃，交通便利，便于澆灌，是蘋果加工生產(chǎn)的重要基地，種植的品種應(yīng)以早熟和中熟為主，用來調(diào)節(jié)蘋果加工市場；

26、陜北適宜區(qū)的溫差大，土地廣闊，但是水質(zhì)條件較差，應(yīng)該以抗旱性的晚熟和中熟為主，少量發(fā)展早熟。（二）加大科技投入，提高蘋果的優(yōu)質(zhì)率1、提升果業(yè)機械化水平加大果園機械的科技投入力度，扶持規(guī)模適度的果園機械制造企業(yè)，提高生產(chǎn)能力，促進果園機械化的發(fā)展，能夠調(diào)動農(nóng)民購買機具的積極性，加快使用果園機械化技術(shù)及機具的推廣10，以提高蘋果的質(zhì)量和產(chǎn)量。2、改革土壤管理制度，實行肥水綜合管理技術(shù)土壤管理制度由傳統(tǒng)的“清耕制”改為“生草覆蓋制”，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強土壤肥力，肥水管理上，要在重視有機肥的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新建立肥水一體化綜合管理模式，為提高果實品質(zhì)提供保障。3、建立果業(yè)科研體系西北農(nóng)林科技大學的研發(fā)水平在

27、國內(nèi)領(lǐng)先，充分利用這一優(yōu)勢，以西北農(nóng)林科技大學為依托，建立以各研究所以及相關(guān)的技術(shù)人員為基礎(chǔ)的科研體系，加大對科技創(chuàng)新投入力度，加快科技的創(chuàng)新力度，使得科技對果業(yè)做出重要的貢獻。（三）深化改革，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通體制1、建立蘋果銷售組織機構(gòu)針對不同蘋果市場需要，進行了解市場，細分市場和市場跟蹤等服務(wù)，提高產(chǎn)業(yè)的競爭力，鼓勵果農(nóng)“自己種植，自己推銷，自己受益”，通過建立蘋果合作社和專業(yè)協(xié)會等組織機構(gòu)，提高自我組織化程度和銷售能力，不斷擴大國內(nèi)以和國際蘋果銷售市場的份額11。2、實行農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織模式農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織模式是農(nóng)民專業(yè)合作組織帶動模式，它是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上，由同類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，自愿

28、聯(lián)合，民主管理的互助性經(jīng)濟組織11。將分散小規(guī)模向?qū)I(yè)化、組織化新型經(jīng)營轉(zhuǎn)化，通過眾人的力量使得蘋果及時的推銷出去。（四）轉(zhuǎn)變營銷理念，科學制定營銷戰(zhàn)略陜西省蘋果在發(fā)展的進程，應(yīng)該改變以往的銷售手段，改變傳統(tǒng)的觀念，制定科學的營銷戰(zhàn)略。從以下的方面的進行改變：1、實施在線蘋果銷售戰(zhàn)略目前，陜西省蘋果主要以線下銷售為主，這種銷售特點就是將蘋果采摘后放在家里，等待果商上門收取蘋果，雖然這種銷售的方式能給果農(nóng)帶來利潤，但是利潤比較微薄。隨著科技的發(fā)展，應(yīng)該建立“蘋果信息平臺”，能夠?qū)㈦p方的信息隨時發(fā)布，避免蘋果滯銷的情況，能夠使蘋果銷售暢通，提高產(chǎn)品的知名度，能夠擁有固定的廠家，吸引更多的消費者，使

29、得果農(nóng)的利潤提高。2、開拓國際市場，要發(fā)揮名牌效應(yīng)品牌效應(yīng)就是產(chǎn)品要有獨特的個性，質(zhì)量安全的特點，能夠贏得消費者的喜愛，將產(chǎn)品推廣到國際市場。這就要果農(nóng)在生產(chǎn)，加工，運輸，銷售等環(huán)節(jié)，遵循真誠原則，根據(jù)不同的市場情況，不同消費層次的要求，進行生產(chǎn)和銷售，擴大在國際市場所占的份額。（五）延伸蘋果生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值產(chǎn)業(yè)鏈是產(chǎn)業(yè)成熟的標志，對蘋果這樣的初級產(chǎn)品，要形成產(chǎn)業(yè)，搞好精深加工尤為重要。為此，一方面對果品進行商業(yè)化的處理，將采摘后的蘋果進行消毒、打蠟、分級、包裝，能夠提高蘋果的著色度13、光澤，以及食用的安全度，受到更多的消費者的喜愛，增加果農(nóng)與銷售者的收益。另一方面借鑒歐美發(fā)達國家

30、的經(jīng)驗，要提升陜西蘋果汁加工業(yè)的市場競爭力14，需要從強化基地建設(shè)做起，要建設(shè)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)加工蘋果商品生產(chǎn)基地，需建設(shè)新型的產(chǎn)銷銜接或聯(lián)動方式，即在加工企業(yè)與種植者直接建立穩(wěn)定的利益分配和風險承擔機制。（六）提供政策支持，促進蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控職能，各級地方政府要出臺和實施扶助果農(nóng)的相應(yīng)政策，積極為果農(nóng)提供果品銷售信息，幫助果農(nóng)擴大蘋果銷售。1、完善農(nóng)業(yè)信息平臺隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，政府應(yīng)該建立蘋果信息網(wǎng)站，提供生產(chǎn)，運輸，銷售一體化的服務(wù)信息，政府根據(jù)果品需求和供給的趨勢向果農(nóng)發(fā)布需求和價格的信息，減小銷售的中間環(huán)節(jié)，提高蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的運輸效率。2、改革金融體制政府部門要根據(jù)實際情況，積極推動專門的農(nóng)戶和中小企業(yè)貸款基金及擔保機構(gòu)，為果農(nóng)貸款，涉及蘋果產(chǎn)業(yè)貸款擔保，拓寬信貸資產(chǎn)風險受損渠道。3、增加政府財政力度加大對基層果農(nóng)技術(shù)人員的培訓，對一些龍頭企.業(yè)在稅收和貸款等方面進行扶持15，從果業(yè)發(fā)展基金中拿出一定的資金加大我省果業(yè)的廣告宣傳，樹立陜西蘋果整體品牌形象，采取強力措施。四、結(jié)論陜西省通過調(diào)整品種的結(jié)構(gòu)，延伸蘋果生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，