食品輸送機(jī)械與設(shè)備ppt課件

1、第一章第一章 食品保送機(jī)械與設(shè)備食品保送機(jī)械與設(shè)備 第一節(jié)第一節(jié) 固體物料保送機(jī)械固體物料保送機(jī)械 帶式保送機(jī)帶式保送機(jī) 螺旋式保送機(jī)螺旋式保送機(jī) 斗式提升機(jī)斗式提升機(jī) 氣力保送安裝氣力保送安裝第二節(jié)第二節(jié) 液體食品保送機(jī)械液體食品保送機(jī)械 真空吸料安裝真空吸料安裝 離心泵離心泵 螺桿泵螺桿泵 齒輪泵齒輪泵本章學(xué)習(xí)目的本章學(xué)習(xí)目的了解各種形狀物料的保送特點(diǎn)了解各種形狀物料的保送特點(diǎn)掌握保送機(jī)械的主要類型及其任務(wù)原理掌握保送機(jī)械的主要類型及其任務(wù)原理了解各種主要保送機(jī)械的根本構(gòu)造了解各種主要保送機(jī)械的根本構(gòu)造掌握保送機(jī)械的根本性能特點(diǎn)掌握保送機(jī)械的根本性能特點(diǎn)掌握保送機(jī)械的選用和運(yùn)用要點(diǎn)掌握保送

2、機(jī)械的選用和運(yùn)用要點(diǎn)第一節(jié)第一節(jié) 固體物料保送機(jī)械與設(shè)備固體物料保送機(jī)械與設(shè)備一、一、 帶式保送機(jī)：帶式保送機(jī)： 食品工廠中運(yùn)用最廣泛的一種延續(xù)保送機(jī)食品工廠中運(yùn)用最廣泛的一種延續(xù)保送機(jī)械。械。 保送物料：塊狀、顆粒狀物料及整件物料保送物料：塊狀、顆粒狀物料及整件物料 功功 能：程度保送、傾斜保送能：程度保送、傾斜保送 特特 點(diǎn)：保送量大，動力耗費(fèi)少，運(yùn)轉(zhuǎn)延點(diǎn)：保送量大，動力耗費(fèi)少，運(yùn)轉(zhuǎn)延續(xù)，續(xù)， 任務(wù)平穩(wěn)，保送間隔大。任務(wù)平穩(wěn)，保送間隔大。一帶式保送機(jī)構(gòu)造與任務(wù)原理一帶式保送機(jī)構(gòu)造與任務(wù)原理構(gòu)造：構(gòu)造： 保送帶、滾筒、料斗、托輥、卸保送帶、滾筒、料斗、托輥、卸料安裝、驅(qū)動安裝料安裝、驅(qū)動安裝

3、1 保送帶；保送帶；2 上托輥；上托輥；3 緩沖托輥；緩沖托輥；4 導(dǎo)料板；導(dǎo)料板；5 加料斗；加料斗；6 改改向滾筒；向滾筒；7 張緊安裝；張緊安裝；8 尾架；尾架；9 空段清掃器；空段清掃器；10 下托輥；下托輥；12 彈簧清掃器；彈簧清掃器；13 頭架；頭架；14 傳動滾筒；傳動滾筒；15 頭罩頭罩主要構(gòu)件主要構(gòu)件特點(diǎn)：牽引和承載功能的構(gòu)件，保送帶應(yīng)具有強(qiáng)度高、特點(diǎn)：牽引和承載功能的構(gòu)件，保送帶應(yīng)具有強(qiáng)度高、 質(zhì)量輕、延伸率小、吸水性小、耐磨性好特點(diǎn)。質(zhì)量輕、延伸率小、吸水性小、耐磨性好特點(diǎn)。資料：食品工業(yè)常用橡膠帶、纖維編織帶、網(wǎng)狀鋼絲帶資料：食品工業(yè)常用橡膠帶、纖維編織帶、網(wǎng)狀鋼絲帶

4、 及塑料帶。及塑料帶。 任務(wù)外表有平向和花紋兩種，后者適宜于內(nèi)摩擦任務(wù)外表有平向和花紋兩種，后者適宜于內(nèi)摩擦 力較小的光滑顆粒物料的保送。力較小的光滑顆粒物料的保送。 還常采用不銹鋼帶。其強(qiáng)度高、耐高溫、耐腐蝕，還常采用不銹鋼帶。其強(qiáng)度高、耐高溫、耐腐蝕， 適用于邊保送，邊清洗、瀝水、炸制、通風(fēng)凍結(jié)、適用于邊保送，邊清洗、瀝水、炸制、通風(fēng)凍結(jié)、 枯燥的場所?？菰锏膱鏊?。1橡膠帶橡膠帶 橡膠帶是由假設(shè)干層纖維帆布作為帶芯，層與層之橡膠帶是由假設(shè)干層纖維帆布作為帶芯，層與層之間用間用 橡膠加以粘合而成的。橡膠加以粘合而成的。其上下兩面和左右兩側(cè)還附有橡膠維護(hù)層。其上下兩面和左右兩側(cè)還附有橡膠維護(hù)層

5、。帆布帶芯是膠帶接受拉力的主要部分，而橡膠維護(hù)層的帆布帶芯是膠帶接受拉力的主要部分，而橡膠維護(hù)層的主要作用是防止帆布磨損及腐蝕。主要作用是防止帆布磨損及腐蝕。 橡膠帶按其用途不同可分為強(qiáng)力型、普通型和耐熱橡膠帶按其用途不同可分為強(qiáng)力型、普通型和耐熱型三種。型三種。 帶寬也有一系列的規(guī)格尺寸帶寬也有一系列的規(guī)格尺寸200、250、300、400、450、500、650、800、1000、1200、1600mm等。等。橡膠帶越寬，帆布層越多，接受的總拉力越大。但隨著橡膠帶越寬，帆布層越多，接受的總拉力越大。但隨著帆布層數(shù)的增多，其柔性變小帆布層數(shù)的增多，其柔性變小2鋼帶鋼帶 特點(diǎn)：強(qiáng)度大特點(diǎn)：強(qiáng)度

6、大 耐高溫耐高溫 用于烘烤用于烘烤 鏈節(jié)式鏈節(jié)式 便于維護(hù)，本錢低，衛(wèi)生條件差便于維護(hù)，本錢低，衛(wèi)生條件差整體式整體式 本錢高，難維護(hù)，衛(wèi)生條件好本錢高，難維護(hù)，衛(wèi)生條件好3鋼絲網(wǎng)帶鋼絲網(wǎng)帶強(qiáng)度大強(qiáng)度大 耐高溫耐高溫 造價高造價高 用于保送、固液體分別用于保送、固液體分別 4塑料帶塑料帶耐磨、耐酸堿、耐油、耐腐蝕。不適用溫度變化范耐磨、耐酸堿、耐油、耐腐蝕。不適用溫度變化范圍大。圍大。普通有單層和多層構(gòu)造，多層構(gòu)造塑料帶與普通型普通有單層和多層構(gòu)造，多層構(gòu)造塑料帶與普通型橡膠帶類似橡膠帶類似5帆布帶帆布帶 用于餅干成型前面片的和餅用于餅干成型前面片的和餅坯的保送。坯的保送?？估瓘?qiáng)度大，抗拉強(qiáng)度

7、大， 柔性好。柔性好。6板式帶鏈板式傳送帶板式帶鏈板式傳送帶 用來保送包裝容器玻璃瓶、用來保送包裝容器玻璃瓶、金屬罐金屬罐) B、 托托 輥輥?zhàn)饔茫鹤饔茫?用于承托保送帶及其上面的物料，防止作業(yè)時輸用于承托保送帶及其上面的物料，防止作業(yè)時輸 送帶產(chǎn)生過大的撓曲變形。送帶產(chǎn)生過大的撓曲變形。托輥分為上托輥托輥分為上托輥(即載運(yùn)托輥即載運(yùn)托輥)和下托輥和下托輥(即空載托輥即空載托輥)兩種。兩種。上托輥：平托輥和凹面托輥，又有單輥式和多輥。上托輥：平托輥和凹面托輥，又有單輥式和多輥。 下托輥：平托輥下托輥：平托輥托輥間距：普通托輥間距：普通0.40.5m 物料輕取物料輕取12m 20kg成件品成件品

8、 間距間距物料在運(yùn)輸方向長度物料在運(yùn)輸方向長度1/2帶的四種支撐方式入圖所示：帶的四種支撐方式入圖所示：C、 驅(qū)動安裝驅(qū)動安裝-傳動滾筒和改向滾筒傳動滾筒和改向滾筒驅(qū)動安裝包括驅(qū)動安裝包括:電動機(jī)、減速器、驅(qū)動滾筒。電動機(jī)、減速器、驅(qū)動滾筒。驅(qū)動滾筒是傳送動力的主要部件，其長度驅(qū)動滾筒是傳送動力的主要部件，其長度略大于帶寬。呈鼓形構(gòu)造，即中部直徑稍略大于帶寬。呈鼓形構(gòu)造，即中部直徑稍大用于自動糾正保送帶的跑偏。大用于自動糾正保送帶的跑偏。轉(zhuǎn)向滾筒：改向轉(zhuǎn)向滾筒：改向D、 張緊安裝張緊安裝功能：調(diào)理保送帶的松緊程度功能：調(diào)理保送帶的松緊程度型式：螺旋式利用型式：螺旋式利用 螺桿拉螺桿拉(壓壓)力

9、力 重錘式利用懸垂重物的重力重錘式利用懸垂重物的重力E 、 卸料擋板型式：犁式型式：犁式F、 清掃器清掃器為了去除卸料后仍粘附在保送帶上的粉狀物為了去除卸料后仍粘附在保送帶上的粉狀物料，要安裝清掃器。料，要安裝清掃器。普通保送帶的任務(wù)面用彈簧清掃器。非任務(wù)普通保送帶的任務(wù)面用彈簧清掃器。非任務(wù)面用刮板清掃器。刮板清掃器的構(gòu)造和任務(wù)面用刮板清掃器。刮板清掃器的構(gòu)造和任務(wù)原理與刮板卸料器類似。原理與刮板卸料器類似。三帶式保送機(jī)的運(yùn)用與維護(hù)三帶式保送機(jī)的運(yùn)用與維護(hù)l加料要均勻。料應(yīng)加在保送帶的中心線附近，防止加料要均勻。料應(yīng)加在保送帶的中心線附近，防止帶的振動或走偏。帶的振動或走偏。l盡量使加料的初

10、速方向與帶的運(yùn)動方向一樣。減小盡量使加料的初速方向與帶的運(yùn)動方向一樣。減小加料高度，以減輕對帶的沖擊。加料高度，以減輕對帶的沖擊。l保送散物料時，留意清掃保送帶的正反兩面，堅持保送散物料時，留意清掃保送帶的正反兩面，堅持帶與滾筒及托輥間的清潔，減少磨損。帶與滾筒及托輥間的清潔，減少磨損。l保證光滑。及時加注光滑劑，以減小摩擦阻力。保證光滑。及時加注光滑劑，以減小摩擦阻力。l向上保送物料的傾角過大時，最好選用花紋保送帶，向上保送物料的傾角過大時，最好選用花紋保送帶，以免物料滑下。以免物料滑下。l經(jīng)常檢查和調(diào)整帶的張緊程度，防止帶過松而使保經(jīng)常檢查和調(diào)整帶的張緊程度，防止帶過松而使保送帶產(chǎn)生振動或

11、走偏。送帶產(chǎn)生振動或走偏。二、斗式提升機(jī)二、斗式提升機(jī):v定義：定義： 在帶或鏈等撓性牽引件上，均勻地安裝著假設(shè)干在帶或鏈等撓性牽引件上，均勻地安裝著假設(shè)干v 料斗用來延續(xù)運(yùn)送物料的運(yùn)輸設(shè)備稱為斗式料斗用來延續(xù)運(yùn)送物料的運(yùn)輸設(shè)備稱為斗式提提v 升機(jī)。升機(jī)。v用途：主要用于垂直、傾斜延續(xù)保送散狀物料。用途：主要用于垂直、傾斜延續(xù)保送散狀物料。v優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造簡單優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造簡單;占地面積小占地面積小;提升高度大普通提升高度大普通12v 20m，最高可達(dá)，最高可達(dá)3060m;密封性好，不易密封性好，不易產(chǎn)產(chǎn)v 生粉塵。生粉塵。v缺陷：料斗和牽引件易磨損，對過載的敏感性大。缺陷：料斗和牽引件易磨損，對過載

12、的敏感性大。一構(gòu)造和任務(wù)原理一構(gòu)造和任務(wù)原理 構(gòu)件：牽引件、傳動滾筒、張緊安裝、料斗、加料 及卸料安裝和驅(qū)動安裝等組成。 整個安裝封鎖在金屬外殼內(nèi)，普通傳動滾筒 和驅(qū)動安裝放在提升機(jī)的上端，如下圖。 類型： 立 式 傾斜式傾斜式斗式提升機(jī)傾斜式斗式提升機(jī)立式斗式提升機(jī)立式斗式提升機(jī)1一機(jī)頭一機(jī)頭2一頭輪一頭輪 3一料斗一料斗4一機(jī)筒一機(jī)筒 5一進(jìn)料斗一進(jìn)料斗6一機(jī)座一機(jī)座 7一底輪一底輪8張緊螺桿張緊螺桿1、牽引件：、牽引件： 膠帶：中小消費(fèi)才干，中等提升高度，較輕料。膠帶：中小消費(fèi)才干，中等提升高度，較輕料。 鏈帶：提升高度高，重物料。鏈帶：提升高度高，重物料。2、料斗：承載部件、料斗：承載

13、部件a深斗深斗 流動性好、枯燥物料流動性好、枯燥物料b淺斗多用淺斗多用 潮濕、流動差物料潮濕、流動差物料c三角形斗三角形斗 定向自流式卸料定向自流式卸料二裝料與卸料方式二裝料與卸料方式1、斗式提升機(jī)的裝料方式、斗式提升機(jī)的裝料方式1挖取法挖取法: 物料加到提升機(jī)底部，被運(yùn)轉(zhuǎn)著的料物料加到提升機(jī)底部，被運(yùn)轉(zhuǎn)著的料斗直接斗直接 掏取而提升。掏取而提升。 適用：適宜于小或磨蝕性小的粉狀物料。適用：適宜于小或磨蝕性小的粉狀物料。 特點(diǎn)：其運(yùn)轉(zhuǎn)阻力較小，故料斗的速度較高。特點(diǎn)：其運(yùn)轉(zhuǎn)阻力較小，故料斗的速度較高。2撒入法撒入法: 物料直接由裝料口加到運(yùn)轉(zhuǎn)的料斗中。物料直接由裝料口加到運(yùn)轉(zhuǎn)的料斗中。 適用：

14、適用于料塊較大及磨蝕適用：適用于料塊較大及磨蝕裝料方式裝料方式(a) 挖取式挖取式(b) 撒入式撒入式2、卸料方式、卸料方式b無定向自流式：離心力重力 流動性差、潮濕物料c定向自流式：重力 物料沿前一料斗背部落下 大塊、比艱苦、易碎料 a離心式：利用離心力離心式：利用離心力 提升速度快場所提升速度快場所另圖另圖三、三、 螺旋式保送機(jī)螺旋式保送機(jī)螺旋保送機(jī)是密封保送設(shè)備。主要用來保送螺旋保送機(jī)是密封保送設(shè)備。主要用來保送 粉狀或粒狀物料。保送、混合、擠壓作用。粉狀或粒狀物料。保送、混合、擠壓作用。程度、傾斜程度、傾斜20度保送。度保送。優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造簡單，橫截面尺寸小，制造本錢優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造簡單，橫截面

15、尺寸小，制造本錢 低，密封性好，操作方便，便于改動低，密封性好，操作方便，便于改動 加料和卸料位置。加料和卸料位置。缺陷：保送過程中物料易過粉碎。缺陷：保送過程中物料易過粉碎。 保送機(jī)零部件磨損較重，動力耗費(fèi)大。保送機(jī)零部件磨損較重，動力耗費(fèi)大。 保送長度較小小于保送長度較小小于40m。 保送才干較低。保送才干較低。 傾斜保送時傾角小于傾斜保送時傾角小于20。一構(gòu)造和任務(wù)原理一構(gòu)造和任務(wù)原理1驅(qū)動安裝；驅(qū)動安裝；2出料口；出料口；3螺旋軸；螺旋軸；4中間吊掛軸承；中間吊掛軸承；5殼體；殼體；6進(jìn)料口進(jìn)料口1、構(gòu)件、構(gòu)件1螺旋軸螺旋軸 實(shí)體螺旋、帶式螺旋、葉片式螺旋、成型式實(shí)體螺旋、帶式螺旋、葉

16、片式螺旋、成型式實(shí)體螺旋構(gòu)造簡單，效率高。實(shí)體螺旋構(gòu)造簡單，效率高。 適宜保送松散、枯燥、無粘性適宜保送松散、枯燥、無粘性的物料；的物料；帶式螺旋加工制造較費(fèi)事，強(qiáng)度較低。帶式螺旋加工制造較費(fèi)事，強(qiáng)度較低。 磨損大、腐蝕性較大及粒度較磨損大、腐蝕性較大及粒度較大的物料大的物料葉片式螺旋加工制造費(fèi)事，效率低。葉片式螺旋加工制造費(fèi)事，效率低。 用于物料保送過程中伴隨攪拌用于物料保送過程中伴隨攪拌及混合等及混合等 工藝要求的場所。工藝要求的場所。成型式螺旋加工復(fù)雜。成型式螺旋加工復(fù)雜。 運(yùn)送韌性、可緊縮物料。運(yùn)送韌性、可緊縮物料。 螺旋外形2料槽料槽外形外形 密閉密閉內(nèi)徑要稍大于螺旋直徑，二者間有間

17、隙。內(nèi)徑要稍大于螺旋直徑，二者間有間隙。2、任務(wù)原理、任務(wù)原理利用螺旋把物料在固定的機(jī)殼料槽利用螺旋把物料在固定的機(jī)殼料槽 內(nèi)推移進(jìn)展保送。內(nèi)推移進(jìn)展保送。物料不隨螺旋旋轉(zhuǎn)，滑動方式挪動物料不隨螺旋旋轉(zhuǎn)，滑動方式挪動三螺旋保送機(jī)的運(yùn)用與維護(hù)三螺旋保送機(jī)的運(yùn)用與維護(hù)安裝時要特別留意各節(jié)料槽的同軸度和整個料槽的直線度。否那安裝時要特別留意各節(jié)料槽的同軸度和整個料槽的直線度。否那么，會導(dǎo)致動力耗費(fèi)增大，甚至損壞機(jī)件。么，會導(dǎo)致動力耗費(fèi)增大，甚至損壞機(jī)件。開機(jī)前應(yīng)檢查各傳動部件，確保其運(yùn)轉(zhuǎn)靈敏且有足夠的光滑油，開機(jī)前應(yīng)檢查各傳動部件，確保其運(yùn)轉(zhuǎn)靈敏且有足夠的光滑油，然后空載運(yùn)轉(zhuǎn)，如無異常方可添加物料。

18、然后空載運(yùn)轉(zhuǎn)，如無異常方可添加物料。加料該當(dāng)均勻，否那么會在中間軸承處呵斥物料的堵塞，使阻力加料該當(dāng)均勻，否那么會在中間軸承處呵斥物料的堵塞，使阻力急劇升高而導(dǎo)致完全堵塞。急劇升高而導(dǎo)致完全堵塞。定期檢查螺旋的任務(wù)情況，發(fā)現(xiàn)部件磨損過大時應(yīng)及時修復(fù)或改定期檢查螺旋的任務(wù)情況，發(fā)現(xiàn)部件磨損過大時應(yīng)及時修復(fù)或改換。換。要特別留意轉(zhuǎn)動部件的密封，嚴(yán)防光滑油外溢污染食品和原料進(jìn)要特別留意轉(zhuǎn)動部件的密封，嚴(yán)防光滑油外溢污染食品和原料進(jìn)入轉(zhuǎn)動部件而導(dǎo)致磨損加劇。入轉(zhuǎn)動部件而導(dǎo)致磨損加劇。停機(jī)前應(yīng)先停頓進(jìn)料，待物料排空后再停機(jī)。停機(jī)前應(yīng)先停頓進(jìn)料，待物料排空后再停機(jī)。停機(jī)后應(yīng)及時清潔機(jī)器、加油，以備下次運(yùn)用

19、。停機(jī)后應(yīng)及時清潔機(jī)器、加油，以備下次運(yùn)用。六、氣力保送安裝六、氣力保送安裝保送原理：借助空氣在密閉管道高速流動，物料在氣流中被保送原理：借助空氣在密閉管道高速流動，物料在氣流中被 懸浮保送到目的地。懸浮保送到目的地。氣力保送的特點(diǎn)氣力保送的特點(diǎn) 1優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造簡單，工藝布置靈敏，保送間隔大，密封優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造簡單，工藝布置靈敏，保送間隔大，密封性性 好，順應(yīng)性廣，自動化程度高，消費(fèi)好，順應(yīng)性廣，自動化程度高，消費(fèi) 率率 高。高。 2缺陷：缺陷： 動力耗費(fèi)大，磨損嚴(yán)重，不宜保送濕物料，系統(tǒng)噪音大。動力耗費(fèi)大，磨損嚴(yán)重，不宜保送濕物料，系統(tǒng)噪音大。分類：分類： 吸送式：用風(fēng)機(jī)吸入口的負(fù)壓，將物料吸入管

20、道吸送式：用風(fēng)機(jī)吸入口的負(fù)壓，將物料吸入管道壓送式：用風(fēng)機(jī)輸出的高壓氣流，將喂入的物料吹送壓送式：用風(fēng)機(jī)輸出的高壓氣流，將喂入的物料吹送混合式混合式 ：吸送和壓送組合的保送方式：吸送和壓送組合的保送方式一氣力保送分類一氣力保送分類二二 氣力保送系統(tǒng)的組成：氣力保送系統(tǒng)的組成：由供料器、保送管道及管件、卸料器、除塵器、風(fēng)機(jī)等組成。由供料器、保送管道及管件、卸料器、除塵器、風(fēng)機(jī)等組成。 1、供料器：、供料器： A、吸嘴、吸嘴單筒和雙筒喇叭形單筒和雙筒喇叭形 B、加料器：、加料器：氣力保送系統(tǒng)中供應(yīng)或排放物料的安裝，同時要閉風(fēng)。氣力保送系統(tǒng)中供應(yīng)或排放物料的安裝，同時要閉風(fēng)。 1料封壓力門料封壓力門

21、 靠堆積一定物料高度完成自動卸料和閉靠堆積一定物料高度完成自動卸料和閉風(fēng)風(fēng)2雙層排料閥式供料器：雙層排料閥式供料器： 簡稱雙層供料管，將料封壓力門重疊的構(gòu)造簡稱雙層供料管，將料封壓力門重疊的構(gòu)造 圖圖d 3螺旋式供料器：構(gòu)造原理同螺旋保送器螺旋式供料器：構(gòu)造原理同螺旋保送器 圖圖e4旋轉(zhuǎn)式供料器：旋轉(zhuǎn)式供料器： 靠葉輪在機(jī)殼內(nèi)旋轉(zhuǎn)排料和閉風(fēng)圖靠葉輪在機(jī)殼內(nèi)旋轉(zhuǎn)排料和閉風(fēng)圖b1均壓管；均壓管；2殼體；殼體；3轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)子演示 2、保送管道及管件：用于提升物料和組成網(wǎng)絡(luò)。 3、卸料器：用于分別空氣和物料、卸料器：用于分別空氣和物料 1重力式卸料器：重力式卸料器：有三角箱、容積式等有三角箱、容積式等三角箱卸料器：三角箱卸料器： 其特點(diǎn)是構(gòu)造簡單，其特點(diǎn)是構(gòu)造簡單， 分別效果好，體積大，分別效果好，體積大， 適宜分別不易破碎的物料。適宜分別不易破碎的物料。容積式卸料器：容積