電子商務(wù)信息流管理：物流案例分析

1、版權(quán)所有：版權(quán)所有：1物流案例分析物流案例分析版權(quán)所有：版權(quán)所有：2庫(kù)存管理案例庫(kù)存管理案例 3.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式版權(quán)所有：版權(quán)所有：33.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式n現(xiàn)狀簡(jiǎn)介現(xiàn)狀簡(jiǎn)介 雀巢公司為世界最大的食品公司，建立于雀巢公司為世界最大的食品公司，建立于1867 年，總部位于瑞士威偉年，總部位于瑞士威偉市市(Vevey)，行銷全球超過，行銷全球超過81 國(guó)，國(guó)，200 多家子公司，超過多家子公司，超過500 座工廠，員座工廠，員總數(shù)全球約有總數(shù)全球約有22萬(wàn)名，主要產(chǎn)品涵蓋嬰幼兒食品、營(yíng)養(yǎng)品類、飲料類、萬(wàn)

2、名，主要產(chǎn)品涵蓋嬰幼兒食品、營(yíng)養(yǎng)品類、飲料類、冷凍食品及廚房調(diào)理食品類、糖果類、寵物食品類等。臺(tái)灣雀巢成立于冷凍食品及廚房調(diào)理食品類、糖果類、寵物食品類等。臺(tái)灣雀巢成立于1983年，為島內(nèi)最大的外商食品公司，產(chǎn)品種類包括奶粉乳制品、咖啡、年，為島內(nèi)最大的外商食品公司，產(chǎn)品種類包括奶粉乳制品、咖啡、即溶飲品、巧克力及糖果與寵物食品等。臺(tái)灣雀巢的銷售渠道主要包括零售即溶飲品、巧克力及糖果與寵物食品等。臺(tái)灣雀巢的銷售渠道主要包括零售商店、專業(yè)經(jīng)銷商以及非專業(yè)經(jīng)銷商商店、專業(yè)經(jīng)銷商以及非專業(yè)經(jīng)銷商(如餐飲業(yè)者如餐飲業(yè)者)等。等。 家樂福公司為世界第二大的連鎖零售集團(tuán)，成立于家樂福公司為世界第二大的連鎖

3、零售集團(tuán)，成立于1959年，全球有年，全球有9061家店，家店，24 萬(wàn)名員工。臺(tái)灣家樂福擁有萬(wàn)名員工。臺(tái)灣家樂福擁有23 家連鎖店家連鎖店版權(quán)所有：版權(quán)所有：43.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式n現(xiàn)狀簡(jiǎn)介現(xiàn)狀簡(jiǎn)介 雀巢和家樂福現(xiàn)有關(guān)系只是一種單純的買賣關(guān)系，雀巢和家樂?，F(xiàn)有關(guān)系只是一種單純的買賣關(guān)系，家樂福是雀巢的一個(gè)重要客戶，家樂福對(duì)買賣方式家樂福是雀巢的一個(gè)重要客戶，家樂福對(duì)買賣方式具有充分的決定權(quán)，決定購(gòu)買的產(chǎn)品種類及數(shù)量，具有充分的決定權(quán)，決定購(gòu)買的產(chǎn)品種類及數(shù)量，雀巢對(duì)家樂福設(shè)有專屬的業(yè)務(wù)人員。并且在系統(tǒng)方雀巢對(duì)家樂福設(shè)有專屬的業(yè)務(wù)人員。并且在系統(tǒng)

4、方面，雙方各自有獨(dú)立的內(nèi)部面，雙方各自有獨(dú)立的內(nèi)部ERP系統(tǒng)，彼此間不兼系統(tǒng)，彼此間不兼容，在推動(dòng)計(jì)劃的同時(shí)，家樂福也正在進(jìn)行與供貨容，在推動(dòng)計(jì)劃的同時(shí)，家樂福也正在進(jìn)行與供貨商以商以EDI方式聯(lián)機(jī)的推廣計(jì)劃，而雀巢的方式聯(lián)機(jī)的推廣計(jì)劃，而雀巢的VMI計(jì)劃計(jì)劃也打算以也打算以EDI的方式進(jìn)行聯(lián)機(jī)。的方式進(jìn)行聯(lián)機(jī)。版權(quán)所有：版權(quán)所有：53.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 雀巢與家樂福雙方都認(rèn)識(shí)到雀巢與家樂福雙方都認(rèn)識(shí)到VMI是是ECR中的一中的一項(xiàng)運(yùn)作模式或管理策略。項(xiàng)運(yùn)作模式或管理策略。 這種運(yùn)作模式的實(shí)施可大幅縮短供貨商面對(duì)市這種運(yùn)作模式的實(shí)

5、施可大幅縮短供貨商面對(duì)市場(chǎng)的響應(yīng)時(shí)間，較早獲得市場(chǎng)確實(shí)的銷售情報(bào)；降場(chǎng)的響應(yīng)時(shí)間，較早獲得市場(chǎng)確實(shí)的銷售情報(bào)；降低供貨商與零售商用以適應(yīng)市場(chǎng)變化的不必要庫(kù)存，低供貨商與零售商用以適應(yīng)市場(chǎng)變化的不必要庫(kù)存，在引進(jìn)與生產(chǎn)市場(chǎng)所需的商品、降低缺貨率上取得在引進(jìn)與生產(chǎn)市場(chǎng)所需的商品、降低缺貨率上取得理想的提前量。理想的提前量。 版權(quán)所有：版權(quán)所有：63.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 雀巢與家樂福公司在全球均為流通產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)雀巢與家樂福公司在全球均為流通產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)廠商，在廠商，在ECR方面的推動(dòng)都是不遺余力的。總目標(biāo)方面的推動(dòng)都是不遺余力的。總目標(biāo)是：

6、增加商品的供應(yīng)率，降低客戶是：增加商品的供應(yīng)率，降低客戶(家樂福家樂福)庫(kù)存持庫(kù)存持有天數(shù)，縮短訂貨前置時(shí)間以及降低雙方物流作業(yè)有天數(shù)，縮短訂貨前置時(shí)間以及降低雙方物流作業(yè)的成本。的成本。版權(quán)所有：版權(quán)所有：73.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 計(jì)劃目標(biāo)除了建立一套可行的計(jì)劃目標(biāo)除了建立一套可行的VMI運(yùn)作模式及系統(tǒng)之運(yùn)作模式及系統(tǒng)之外，具體而言還要達(dá)到外，具體而言還要達(dá)到:雀巢對(duì)家樂福物流中心產(chǎn)品到貨率達(dá)雀巢對(duì)家樂福物流中心產(chǎn)品到貨率達(dá)90%，家樂福物流中心對(duì)零售店面產(chǎn)品到貨率達(dá)，家樂福物流中心對(duì)零售店面產(chǎn)品到貨率達(dá)95%，家樂，家樂福物流中

7、心庫(kù)存持有天數(shù)下降至預(yù)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，以及家樂福對(duì)雀福物流中心庫(kù)存持有天數(shù)下降至預(yù)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，以及家樂福對(duì)雀巢建議性訂單的修改率下降至巢建議性訂單的修改率下降至10%等。另外雀巢也期望將新等。另外雀巢也期望將新建立的模式擴(kuò)展至其它渠道上，特別是對(duì)其占有重大銷售比建立的模式擴(kuò)展至其它渠道上，特別是對(duì)其占有重大銷售比率的渠道，以加強(qiáng)掌控能力并獲得更大規(guī)模的效益。相對(duì)率的渠道，以加強(qiáng)掌控能力并獲得更大規(guī)模的效益。相對(duì)地，家樂福也會(huì)持續(xù)與更多的主要供應(yīng)商進(jìn)行相關(guān)的合作。地，家樂福也會(huì)持續(xù)與更多的主要供應(yīng)商進(jìn)行相關(guān)的合作。版權(quán)所有：版權(quán)所有：83.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nV

8、MI實(shí)施實(shí)施 雀巢與家樂福計(jì)劃在一年內(nèi)建立一套雀巢與家樂福計(jì)劃在一年內(nèi)建立一套VMIVMI系統(tǒng)并運(yùn)行。具系統(tǒng)并運(yùn)行。具體而言，分為系統(tǒng)與合作模式建立階段以及實(shí)際實(shí)施與提高體而言，分為系統(tǒng)與合作模式建立階段以及實(shí)際實(shí)施與提高階段，第一個(gè)階段約占半年的時(shí)間，包括確立雙方投入資源、階段，第一個(gè)階段約占半年的時(shí)間，包括確立雙方投入資源、建立評(píng)估指標(biāo)、分析并討論系統(tǒng)的要求、確立系統(tǒng)運(yùn)作方式建立評(píng)估指標(biāo)、分析并討論系統(tǒng)的要求、確立系統(tǒng)運(yùn)作方式以及系統(tǒng)設(shè)置。第二個(gè)階段為后續(xù)的半年，以先導(dǎo)測(cè)試方式以及系統(tǒng)設(shè)置。第二個(gè)階段為后續(xù)的半年，以先導(dǎo)測(cè)試方式不斷修正使系統(tǒng)與運(yùn)作方式趨于穩(wěn)定，并根據(jù)評(píng)估指標(biāo)不斷不斷修正使

9、系統(tǒng)與運(yùn)作方式趨于穩(wěn)定，并根據(jù)評(píng)估指標(biāo)不斷發(fā)現(xiàn)并解決問題，直至不需人工介入為止。發(fā)現(xiàn)并解決問題，直至不需人工介入為止。版權(quán)所有：版權(quán)所有：93.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 1、評(píng)估雙方的運(yùn)作方式與系統(tǒng)，探討合作的可行、評(píng)估雙方的運(yùn)作方式與系統(tǒng)，探討合作的可行性性: 合作前雙方評(píng)估各自的運(yùn)作能力、系統(tǒng)整合、信息合作前雙方評(píng)估各自的運(yùn)作能力、系統(tǒng)整合、信息實(shí)時(shí)程度、彼此配合的步調(diào)是否一致等，來判定合作實(shí)時(shí)程度、彼此配合的步調(diào)是否一致等，來判定合作的可行性。的可行性。版權(quán)所有：版權(quán)所有：103.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作

10、模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 2、高層主管承諾與團(tuán)隊(duì)建立、高層主管承諾與團(tuán)隊(duì)建立: 雙方在最高主管的雙方在最高主管的認(rèn)可下，由部門主管出面協(xié)議細(xì)節(jié)并做出內(nèi)部投入的認(rèn)可下，由部門主管出面協(xié)議細(xì)節(jié)并做出內(nèi)部投入的承諾，確定初步合作的范圍，開始進(jìn)行合作。承諾，確定初步合作的范圍，開始進(jìn)行合作。版權(quán)所有：版權(quán)所有：113.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 3、密切的溝通與系統(tǒng)建立、密切的溝通與系統(tǒng)建立: 雙方人員每周至少集雙方人員每周至少集會(huì)一次討論具體細(xì)節(jié)，并且逐步確立合作方式與系統(tǒng)。會(huì)一次討論具體細(xì)節(jié)，并且逐步確立合作方式與系統(tǒng)。包括補(bǔ)貨依據(jù)、時(shí)間、

11、決定方式、建立評(píng)分表、系統(tǒng)包括補(bǔ)貨依據(jù)、時(shí)間、決定方式、建立評(píng)分表、系統(tǒng)選擇與建置等。選擇與建置等。版權(quán)所有：版權(quán)所有：123.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 4、同步化系統(tǒng)與自動(dòng)化流程、同步化系統(tǒng)與自動(dòng)化流程: 不斷的測(cè)試，使雙不斷的測(cè)試，使雙方系統(tǒng)與作業(yè)方式及程序趨于穩(wěn)定，成為每日例行性方系統(tǒng)與作業(yè)方式及程序趨于穩(wěn)定，成為每日例行性工作，并針對(duì)特定問題作出處理。工作，并針對(duì)特定問題作出處理。版權(quán)所有：版權(quán)所有：133.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 5、持續(xù)性訓(xùn)練與改進(jìn)、持續(xù)性訓(xùn)練與改進(jìn):

12、回到合作計(jì)劃的本身，除回到合作計(jì)劃的本身，除了使相關(guān)作業(yè)人員熟練作業(yè)方式和不斷改進(jìn)作業(yè)程序了使相關(guān)作業(yè)人員熟練作業(yè)方式和不斷改進(jìn)作業(yè)程序外，還要不斷思考庫(kù)存管理與策略問題以求改進(jìn)，長(zhǎng)外，還要不斷思考庫(kù)存管理與策略問題以求改進(jìn)，長(zhǎng)期不斷進(jìn)行下去，進(jìn)一步研究針對(duì)促銷品的策略。期不斷進(jìn)行下去，進(jìn)一步研究針對(duì)促銷品的策略。版權(quán)所有：版權(quán)所有：143.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 在人力投入方面，雀巢與家樂福雙方分別設(shè)有專在人力投入方面，雀巢與家樂福雙方分別設(shè)有專人負(fù)責(zé)，其它包括如物流、業(yè)務(wù)或采購(gòu)、信息等部門人負(fù)責(zé)，其它包括如物流、業(yè)務(wù)或采購(gòu)、信息等部

13、門則是以協(xié)助的方式參與，并逐步轉(zhuǎn)變物流對(duì)物流、業(yè)則是以協(xié)助的方式參與，并逐步轉(zhuǎn)變物流對(duì)物流、業(yè)務(wù)對(duì)采購(gòu)以及信息對(duì)信息的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作方式。經(jīng)費(fèi)的投務(wù)對(duì)采購(gòu)以及信息對(duì)信息的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作方式。經(jīng)費(fèi)的投入上，在家樂福方面主要是在入上，在家樂福方面主要是在EDI系統(tǒng)建置的花費(fèi)，系統(tǒng)建置的花費(fèi)，雀巢方面除了雀巢方面除了EDI建置外，還引進(jìn)了一套建置外，還引進(jìn)了一套VMI的系的系統(tǒng)，花費(fèi)約二百五十萬(wàn)新臺(tái)幣。統(tǒng)，花費(fèi)約二百五十萬(wàn)新臺(tái)幣。版權(quán)所有：版權(quán)所有：153.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式nVMI實(shí)施實(shí)施 目前整個(gè)VMI運(yùn)作方式分為五個(gè)步驟，說明如下:n每日9:30前家樂福用ED

14、I方式傳送庫(kù)存與出貨信息至雀巢公司。n9:30-10:30雀巢公司將收到的資料合并至其銷售數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)中，產(chǎn)生預(yù)估的補(bǔ)貨需求并將之寫入后端的ERP系統(tǒng)中，根據(jù)實(shí)際庫(kù)存量計(jì)算出可行的訂貨量，產(chǎn)生所謂的建議訂單。n10:30前雀巢公司以EDI方式傳送建議訂單給家樂福。n10:30-11:00家樂福公司在確認(rèn)訂單并進(jìn)行必要的修改(量與品種)后回傳至雀巢公司。n11:00-11:30 雀巢公司依照確認(rèn)后的訂單備貨并出貨。版權(quán)所有：版權(quán)所有：163.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式n實(shí)施成效實(shí)施成效 雀巢對(duì)家樂福物流中心產(chǎn)品到貨率由原來的雀巢對(duì)家樂福物流中心產(chǎn)品到貨率由原來

15、的80%左右提升至左右提升至95%(超越目標(biāo)值超越目標(biāo)值)，家樂福物流中心對(duì)零，家樂福物流中心對(duì)零售店面產(chǎn)品到貨率也由售店面產(chǎn)品到貨率也由70%左右提升至左右提升至90%左右，而左右，而且仍在繼續(xù)改善中，庫(kù)存天數(shù)由原來的且仍在繼續(xù)改善中，庫(kù)存天數(shù)由原來的25天左右下降天左右下降至目標(biāo)值以下，在訂單修改率方面也由至目標(biāo)值以下，在訂單修改率方面也由60-70%的修改的修改率下降至現(xiàn)在的率下降至現(xiàn)在的10%以下。以下。版權(quán)所有：版權(quán)所有：173.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式n實(shí)施成效實(shí)施成效 雙方合作關(guān)系上的體現(xiàn)。對(duì)雀巢來說最大的收雙方合作關(guān)系上的體現(xiàn)。對(duì)雀巢來說

16、最大的收獲卻是在與家樂福合作的關(guān)系上：過去與家樂福是獲卻是在與家樂福合作的關(guān)系上：過去與家樂福是單向的買賣關(guān)系。經(jīng)過合作，雙方更為相互了解，單向的買賣關(guān)系。經(jīng)過合作，雙方更為相互了解，也愿意共同解決問題，有利于根本性改進(jìn)供應(yīng)鏈的也愿意共同解決問題，有利于根本性改進(jìn)供應(yīng)鏈的整體效率。另一方面雀巢也進(jìn)一步考慮降低各店缺整體效率。另一方面雀巢也進(jìn)一步考慮降低各店缺貨率、促銷合作等計(jì)劃的可行性貨率、促銷合作等計(jì)劃的可行性。版權(quán)所有：版權(quán)所有：183.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式n分析分析 供應(yīng)商管理庫(kù)存是近年來出現(xiàn)的一種新的供應(yīng)鏈庫(kù)存管理方法，供應(yīng)商管理庫(kù)存是近年來

17、出現(xiàn)的一種新的供應(yīng)鏈庫(kù)存管理方法，這種庫(kù)存管理策略打破了傳統(tǒng)的各自為政的庫(kù)存管理模式，體現(xiàn)了這種庫(kù)存管理策略打破了傳統(tǒng)的各自為政的庫(kù)存管理模式，體現(xiàn)了供應(yīng)鏈的集成化管理思想。供應(yīng)商管理庫(kù)存的策略一般可以分為以供應(yīng)鏈的集成化管理思想。供應(yīng)商管理庫(kù)存的策略一般可以分為以下幾個(gè)操作步驟：下幾個(gè)操作步驟： 第一步：為了使供應(yīng)商及時(shí)準(zhǔn)確地掌握需求變化情況，需要建第一步：為了使供應(yīng)商及時(shí)準(zhǔn)確地掌握需求變化情況，需要建立客戶情報(bào)信息系統(tǒng)。立客戶情報(bào)信息系統(tǒng)。 第二步：供應(yīng)商要管理好庫(kù)存，必須建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)管理第二步：供應(yīng)商要管理好庫(kù)存，必須建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。系統(tǒng)。 第三步：建立供應(yīng)商與分銷商第

18、三步：建立供應(yīng)商與分銷商( (批發(fā)商批發(fā)商) )的合作框架協(xié)議。的合作框架協(xié)議。 第四步：進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的變革。第四步：進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的變革。版權(quán)所有：版權(quán)所有：193.1雀巢、家樂福在臺(tái)灣的雀巢、家樂福在臺(tái)灣的VMI運(yùn)作模式運(yùn)作模式n分析分析 雀巢與家樂福供應(yīng)商管理庫(kù)存中體現(xiàn)了雙方高度的雀巢與家樂福供應(yīng)商管理庫(kù)存中體現(xiàn)了雙方高度的合作意愿及行動(dòng)，由此才能建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。合作意愿及行動(dòng)，由此才能建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。 雀巢與家樂福供應(yīng)商管理庫(kù)存系統(tǒng)追求總成本最低，雀巢與家樂福供應(yīng)商管理庫(kù)存系統(tǒng)追求總成本最低，供應(yīng)商管理庫(kù)存不是關(guān)于成本如何分配或由誰(shuí)支付的問題，供應(yīng)商管理庫(kù)存不是關(guān)于成本如何分配或由誰(shuí)支付的問題，而是共同協(xié)作減少總成本的問題。而是共同協(xié)作減少總成本的問題。 實(shí)施供應(yīng)商管理庫(kù)存系統(tǒng)，雀巢與家樂福達(dá)成目標(biāo)實(shí)施供應(yīng)商管理庫(kù)存系統(tǒng)，雀巢與家樂福達(dá)成目標(biāo)一致。一致。 精心設(shè)計(jì)與開發(fā)，供應(yīng)商管理庫(kù)存系統(tǒng)，與供應(yīng)商精心設(shè)計(jì)與開發(fā)，供應(yīng)商管理庫(kù)存系統(tǒng)，與供應(yīng)商共享需求的透明性和獲得更高的客戶信任度。共享需求的透明性和獲得更高的客戶信任度。 版權(quán)所有：版權(quán)所有：20n供貨商管理庫(kù)存（VMI）n優(yōu)點(diǎn)n供應(yīng)鏈方面：減少供應(yīng)鏈層級(jí)；減少管理費(fèi)用； 提升銷售額。 n供貨商方面：更好地了解顧客需求，資源利用率更高； 與顧客溝通更直接、更高效；庫(kù)存降低，銷售提高。