超市損耗責(zé)任制度

1、連鎖超市（西楚店）損耗責(zé)任制度為控制超市損耗， 把損耗降低減小至最小程度，明確超市員工崗位責(zé)任推動全員防損，特制定本制度：各崗位員工損耗控制職責(zé)：1、防損是每一個超市員工應(yīng)盡的責(zé)任及義務(wù)，也是每一個超市員工最基本的工作職責(zé)；2、防損部是超市控制預(yù)防損耗的主要監(jiān)督管理部門，防損部員工必須確保進(jìn)出店物品的安全， 監(jiān)督好各運營部門的損耗， 所有出店物品必須有相關(guān)手續(xù)， 手續(xù)不全的一律不得出店， 各運營部門的日常報損商品，必須檢查核實是否可以做報損處理。對各運營部門每日報損做好統(tǒng)計，匯總后交信息部處理。防損部工作主要由防損主管安排，如工作中出現(xiàn)差錯或當(dāng)日報損未做統(tǒng)計，出入口的脫崗導(dǎo)致超市物品外流的，由

2、防損主管及防損部員工自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；3、倉管員工必須保證所驗收商品的質(zhì)量，對供應(yīng)商送貨和店內(nèi)自采商品，必須確保數(shù)量及品質(zhì)。如質(zhì)量較差，可拒接收貨，必須把好商品的質(zhì)量關(guān)，由工作怠慢導(dǎo)致收貨錯誤或商品質(zhì)量出現(xiàn)問題的，倉管員工負(fù)全責(zé)；4、采購部員工必須確保所采購商品質(zhì)量，定期對市場調(diào)查，確保商品的采購單價，分析市場那些屬暢銷商品，那些屬滯銷商品，控制好采購數(shù)量，如所采購商品質(zhì)量較差在倉管拒絕收貨后，由自己買走，若相對同類商品采購單價較高，高出部分由自己承擔(dān)；5、生鮮部員工必須保證生鮮商品的鮮度及貨物排面的整齊，對所有新進(jìn)貨品必須及時處理上架銷售， 對腐爛變質(zhì)商品及時挑撿做報損處理，當(dāng)日報損必須當(dāng)日

3、處理。時刻保證區(qū)域的衛(wèi)生，貨架的整潔，對剩余存貨必須妥善處理， 積極向顧客介紹商品， 熟練掌握電子稱稱重，不錯稱，漏稱。稱重后商品必須封口， 若出現(xiàn)貨品無人管， 排面混亂、商品鮮度缺失等情況，由此所造成的損耗由生鮮部員工自行承擔(dān)，每日防損部檢查工作時，如發(fā)現(xiàn)上述問題，可直接報辦公室處理；6、水果、鮮肉區(qū)員工負(fù)責(zé)本區(qū)域商品銷售，確保區(qū)域衛(wèi)生，水果區(qū)員工確保水果新鮮， 對變質(zhì)水果及時下架處理， 鮮肉區(qū)員工確保鮮肉的分割有利于銷售， 避免因分割不當(dāng)造成鮮肉銷售下滑，所有稱重后商品必須封口，防止顧客并袋，營業(yè)時間內(nèi)必須確保區(qū)域有人銷售，鮮肉區(qū)暫定每月盤點一次， 對除正常損耗外， 差異金額有鮮肉區(qū)員工自

4、行承擔(dān)；7、食品、百貨區(qū)員工負(fù)責(zé)銷售本區(qū)域商品，對本區(qū)域商品必須保證排面整潔，及時加補貨，對自己區(qū)域商品必須熟悉，每日檢查商品保質(zhì)期，核對標(biāo)價簽于商品是否相符，對臨期商品及標(biāo)價簽不符的商品及時下架報信息部處理，防止商品過期，時刻關(guān)注本區(qū)域商品，主動向顧客介紹商品同時注意商品的安全，防止顧客的不誠實行為， 因工作馬虎，當(dāng)班期間脫崗、 串崗導(dǎo)致商品過期、 排面混亂、商品丟失的，由該區(qū)域員工自行承擔(dān)；8、收銀員必須確保所有商品百分百掃描，防止錯掃、漏掃，熟練掌握收銀技巧，有識別假幣的能力，密切關(guān)注付款顧客，防止顧客夾帶商品，由收銀員工作失誤導(dǎo)致商品錯掃、漏掃的，由收銀員自行承擔(dān)損失；9、信息部必須確

5、保單據(jù)的錄入準(zhǔn)確，定期核對信息庫，對差異較大的商品及時向相關(guān)部門主管反映，查找原因，及時糾正；招商采購對超市所有貨品必須時刻關(guān)注，避免賣場空貨， 保障超市的正常營運，建立供應(yīng)商資料以備能及時聯(lián)系供應(yīng)商；10、超市所有損耗控制由防損部監(jiān)督執(zhí)行，各部門運行環(huán)節(jié)也由防損部監(jiān)督，若防損部因監(jiān)督不力， 導(dǎo)致?lián)p耗發(fā)生，除各部門承擔(dān)責(zé)任外，防損部也應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任， 防損部要嚴(yán)格監(jiān)督， 各部門要密切配合防損部工作。實施辦法1、超市生鮮區(qū)（蔬菜、水果、凍品、鮮肉）每半月必須盤點一次，盤點由生鮮主管負(fù)責(zé)安排防損部監(jiān)督，盤點數(shù)據(jù)報信息部核對， 蔬菜、水果類允許報損率為5%，凍品 1%，鮮肉 0.8%，超過此標(biāo)準(zhǔn)的，生鮮主管必須以書面形式將損耗原因及處理辦法上報營運主管。2、超市食品、非食品區(qū)每月必須盤點一次，盤點由食品、非食品區(qū)負(fù)責(zé)人安排防損部監(jiān)督，盤點數(shù)據(jù)報信息部核對。食品、非食品類允許報損率0.3%，超過此標(biāo)準(zhǔn)的市食品、非食品區(qū)負(fù)責(zé)人必須以書面形式將損耗原因及處理辦法上報營運主管。3、招商采購必須保證賣場貨源，確保賣場不斷貨，對家居日常用品賣場商品庫存須確保有存貨，確保招商貨品的穩(wěn)定， 增加同類商品的品牌，品牌數(shù)量（