節(jié)日上海糖果市場調(diào)查報告

1、節(jié)日上海糖果市場調(diào)查報告節(jié)日上海糖果市場調(diào)查報告強(qiáng)大的終端賣場陣容、豐富的信息資 源、成熟的消費理念等鮮明特點，使上海市場具有極大的魅力，吸引 著國內(nèi)外各大糖果廠家的目光。和其他地區(qū)相比，上海市場一直就是糖果生產(chǎn)和銷售的集中地， 更是國內(nèi)外各糖果廠家進(jìn)軍全國市場的形象展示區(qū)。品牌之間的競爭在糖果旺季進(jìn)入了顛峰時期， 各大品牌各有特點， 以不同的方式演繹著自己的市場之路。國外品牌進(jìn)入國內(nèi)市場的首選地悠哈演繹高端奶糖路本刊記者在 對上海各大商超的調(diào)查中了解到，幾乎在每個商超的糖果陳列區(qū)都有 國外糖果品牌的專門陳列。在各種外來品牌中最成功的莫過于悠哈（UHA）奶糖一一它在上海的迅速崛起曾引發(fā)出去年國

2、內(nèi)糖果業(yè)的一場奶味大戰(zhàn)。UHA品牌的上海制造商一一味覺糖（上海）有限公司于2004年上半年推出特濃奶糖，在短短幾個月內(nèi)，悠哈特濃奶糖就以其純正的牛奶口味和 8.2%乳脂肪含量的高營養(yǎng)成分征服了一向挑剔的上海消費者。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露， 悠哈的銷售額從 2004年下半年就開始超過了上 海奶糖市場老大 大白兔。悠哈奶糖的成功使味覺糖公司充分看到了上海糖果市場的巨大潛力。在2004年下半年，悠哈（UHA）又推出了上海市場上可可含量最高的巧克力珀立妃（Polyphe）巧克力這款新品巧克力使用了 6 種不同的可可豆原料，在外層熔點較高 的巧克力中還注入了一種熔點僅為 23度的巧克力， 從而有效地減輕了 普通

3、巧克力的油膩感。今年悠哈的銷售額也一直領(lǐng)先于其他品牌，一度占到上海整個糖 果市場銷售額的 13.6。據(jù)上海的楊經(jīng)理介紹，在銷售旺季， UHA 的一個單品在普通的一 家KA類賣場就能達(dá)到2萬元左右的日銷售額。業(yè)內(nèi)人士在對悠哈羨慕的同時，也在分析它成功的原因。 歸納起來大致有以下幾點：第一，悠哈奶糖的高價位決定了它的 高端路線（目前終端價格為 40多元/斤）。這樣的高價位在其他地區(qū)肯定難以接受，但對于上海的消費水平 而言，這樣的價位還是能夠被消費者所接受的。同時，高價位也向消費者傳遞了一個高品質(zhì)的信號。 第二，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的品種數(shù)量，保持品牌的良好形象，進(jìn)而達(dá) 到穩(wěn)固和拓展市場的目的。據(jù)味覺糖公司

4、銷售部李經(jīng)理介紹，目前 UHA 在上海市場僅僅推出 了三個系列，共 9 個單品。悠哈走的路線不是靠品種多來堆積銷售額，而是依靠每個單品的 精耕細(xì)作來樹立品牌形象，進(jìn)而將市場做大做強(qiáng)。高的巧克力珀立妃（Polyphe）巧克力第三，產(chǎn)品的技術(shù)含量較高比如普通的硬質(zhì)奶糖很難達(dá)到 8.2的乳脂肪含量， 而珀立妃巧克 力要在不到 7mm 厚的巧克力中注入一層熔點僅為 23 度的巧克力，其 工藝難度相當(dāng)高。這些高技術(shù)含量的產(chǎn)品為悠哈豎起了一道堅固的壁壘，使其產(chǎn)品 在糖果業(yè)內(nèi)獨樹一幟。嗨啾，一切盡在探索中嗨啾是繼日本的明治、悠哈之后的又一日 本糖果品牌。該品牌在 2004 年 3 月正式登陸上海， 由上海森

5、永食品有限公司生 產(chǎn)。但在一年多的試運營過程中，嗨啾遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了悠哈的后面。 嗨啾的銷售額只占到上海糖果市場總銷售額的 4左右，預(yù)計 2005 年的銷售額能達(dá)到 2500 萬。嗨啾在進(jìn)入上海市場初期， 產(chǎn)品包裝采用的是本土化的設(shè)計風(fēng)格， 所有的標(biāo)識和文字均采用中文，以至于上海消費者以為是國內(nèi)的新品 牌。其次，公司在本土化管理上也存在一定的不足。 比如通路費用、辦公、物流、人員成本等各方面物資的上漲曾給 森永公司帶來很大的困境。另外，由于嗨啾的主要產(chǎn)品品種是軟糖， 而國內(nèi)的旺仔 QQ 糖在上 海市場已經(jīng)做得非常成熟，所以嗨啾的進(jìn)入就有相當(dāng)大的阻力?；谝陨蠋追矫娴脑?，嗨啾在上海市場上做了相應(yīng)的調(diào)

6、整。比如在外包裝上將原來的嗨啾漢字改為英文的HICHEW標(biāo)志。內(nèi)包裝上也印上了 HICHEW的英文標(biāo)志來提升嗨啾的品牌形象。 在廣告方面，嗨啾也進(jìn)行了一些調(diào)整，啟用當(dāng)紅歌星蔡依林來拍 廣告。雖然啟用明星代言或拍廣告已經(jīng)不再像兩年前那樣效果顯著，但 嗨啾還是決定以良好的形象外包裝，再加上更符合中國消費者口味的 廣告情節(jié)和模式來提升嗨啾在消費者心目中的產(chǎn)品形象。除此之外，嗨啾還決定擴(kuò)張自己的主銷區(qū)域，走全面進(jìn)軍華東市 場的道路，并重點建設(shè)上海、南京、蘇州和杭州等城市。一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這樣可以避免嗨啾和同類產(chǎn)品在上海市場上 進(jìn)行短兵相接的爭奪，避敵主力、迂回取勝也是很好的策略。商務(wù)服務(wù)：企業(yè)管理市

7、場管理創(chuàng)業(yè)互動企業(yè)培訓(xùn)辦公手冊商務(wù)禮 儀行業(yè)資訊專業(yè)論文律師商業(yè)領(lǐng)袖：首席執(zhí)行官首席財務(wù)官人力資源 總監(jiān)市場總監(jiān)首席技術(shù)官首席信息官首席知識官經(jīng)濟(jì)學(xué)人管理專家商 機(jī)信息：供應(yīng)信息求購信息代理信息合作信息加工信息二手設(shè)備庫存 產(chǎn)品公司庫產(chǎn)品庫首頁經(jīng)理人社區(qū)經(jīng)理人博客商務(wù)活動訪客留言登錄： 經(jīng)理人會員律師會員用戶名：密碼：頻道首頁首席執(zhí)行官 ceo 首席技 術(shù)官CTO首席信息官CIO首席財務(wù)官CFO市場總監(jiān)CMO首席知識官 CKO人力資源總監(jiān)CHO領(lǐng)袖WIKI聯(lián)系網(wǎng)站通訊地址：北京東四西大街 46 號西樓郵編： 100711 郵箱： 位置：首頁 商業(yè)領(lǐng)袖市場總監(jiān)CMOCMO營銷 亍業(yè)報告節(jié)日上海糖

8、果市 場調(diào)查報告中國經(jīng)理人 2006-1-12 其他國外品牌各有所取德芙在上海的巧克力市場上依然是占據(jù)著半壁江山，主要原因是它的產(chǎn)品已經(jīng)相 當(dāng)成熟，尤其是在條裝巧克力市場上幾乎沒有品牌可以與其相抗衡。意大利品牌費列羅最近一段時間上升趨勢非常明顯，銷量從去年 的第四成為今年上海巧克力市場上的第二品牌，在搶占高檔消費群體 中已經(jīng)占據(jù)了很大的優(yōu)勢。吉百利今年的產(chǎn)品推新速度也開始全面加快，更換產(chǎn)品包裝、重 新采用新的配方以滿足中國消費者口味。另外美國的愛芬食品還推出了天怡草本精華糖等功能糖果，使其 產(chǎn)品品種得到了進(jìn)一步完善。國內(nèi)品牌進(jìn)軍全國市場的展示區(qū)雅客調(diào)整產(chǎn)品渠道策略雅客的新 品益牙木糖醇于今年

9、9 月底正式在上海全面鋪貨。雖然上海的木糖醇市場還是被箭牌、益達(dá)、樂天和好麗友四家霸 占著，但為了充分展示雅客的新品形象，雅客公司還是毅然將益牙木 糖醇推向了上海市場。根據(jù)記者對上海市場多家具有代表性的大賣場、超市、便利店的 調(diào)查，2005 年雅客 V9 的銷量已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的下降， 使得雅客的銷售 額在上海糖果銷售總額中所占的比例下降了 0.5左右。為了彌補(bǔ)自身在功能糖果市場上的不足，雅客今年又推出了新品 雅客潤喉糖。這款新品共有三種口味，分別是香草、薄荷、和檸檬口味包裝上沿襲了眾廠家的普通抽屜式盒包裝。 除了產(chǎn)品上的調(diào)整之外，雅客在上海的渠道政策也進(jìn)行了一系列 的調(diào)整。由于雅客在上海的終端

10、網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)相對健全，為了使終端市場得到 進(jìn)一步發(fā)展，雅客今年在上海建立了自己的 KA 管理部，并在各地分公 司新設(shè)了 KA 經(jīng)理。對上海的 9 大零售系統(tǒng)全部實行直營，進(jìn)一步加強(qiáng)了對渠道的掌 控能力。在整個上海市場， 雅客的銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于像大白兔之類的廠家， 但雅客的上海銷售經(jīng)理說，上海市場對于雅客來講，只是作為一個戰(zhàn) 略市場在運營。目前雅客的銷量相對來講還比較小， 但上海是糖果市場的制高點， 能夠在這一制高點上站穩(wěn)腳跟就意味著雅客有能力做好全國市場。喔喔做好新形象上海是喔喔的大本營，從喔喔集團(tuán)開始推出新品喔喔 360 度奶糖開始，喔喔奶糖在上海的形象開始提升。今年 7 月喔喔推出了新品喔喔多

11、奶蜜奶糖，該新品的技術(shù)含量較 高，作為喔喔 360 度的輔助產(chǎn)品進(jìn)行推廣。據(jù)悉，到今年 9 月份喔喔的銷售額已經(jīng)超過了雅客，成為繼阿爾 卑斯之后的又一勁旅。目前，記者從喔喔市場部了解到， 喔喔將在 2006 年推出副品牌 奶誘系列。不同于去年，今年這款奶誘系列是一款硬質(zhì)奶糖，主要針對青少 年。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次喔喔是繼去年邀請仔仔代言之后又一次采 用了在年輕消費群中推廣其產(chǎn)品影響力，樹立品牌形象的策略。從而從產(chǎn)品品種方面得到了進(jìn)一步完善。除了糖果生產(chǎn)外， 喔喔又增加了 10 多種巧克力產(chǎn)品力求從品種上 豐富自身，以此提高企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的競爭優(yōu)勢。目前，喔喔的銷售政策也有所調(diào)整，各大賣場的散裝專

12、柜將成為 喔喔銷售工作中主抓的一環(huán)。上海的臺尚和徐福記在散裝專柜方面做得非常成功，尤其在節(jié)慶 日，糖果巧克力的銷量會出現(xiàn)明顯的上升，而開放式的散裝專柜可以 使消費者近距離接觸產(chǎn)品，刺激顧客的購買欲。鑒于以上原因， 喔喔決定將散裝專柜從形式到內(nèi)容上都有所改進(jìn)。 除此之外，喔喔在銷售渠道中心下移方面也將進(jìn)一步加強(qiáng)。據(jù)喔喔銷售總監(jiān)肖磊介紹， 喔喔今年將拓展更多全國的空白市場， 在二三級城市將設(shè)立 3000 多家散裝專柜，客戶數(shù)量也將增加 35左右 喔喔 360 度在上海市場的推廣相當(dāng)成功，多奶蜜的推出將喔喔奶 糖的高端奶糖新形象得到進(jìn)一步鞏固，使其在上海的銷量得到很大提 升，一舉超過了一直走在自己前

13、面的雅客。商務(wù)服務(wù)：企業(yè)管理市場管理創(chuàng)業(yè)互動企業(yè)培訓(xùn)辦公手冊商務(wù)禮 儀行業(yè)資訊專業(yè)論文律師商業(yè)領(lǐng)袖：首席執(zhí)行官首席財務(wù)官人力資源 總監(jiān)市場總監(jiān)首席技術(shù)官首席信息官首席知識官經(jīng)濟(jì)學(xué)人管理專家商 機(jī)信息：供應(yīng)信息求購信息代理信息合作信息加工信息二手設(shè)備庫存 產(chǎn)品公司庫產(chǎn)品庫首頁經(jīng)理人社區(qū)經(jīng)理人博客商務(wù)活動訪客留言登錄： 經(jīng)理人會員律師會員用戶名：密碼：頻道首頁首席執(zhí)行官 ceo 首席技 術(shù)官CTO首席信息官CIO首席財務(wù)官CFO市場總監(jiān)CMO首席知識官 CKO人力資源總監(jiān)CHO領(lǐng)袖WIKI聯(lián)系網(wǎng)站通訊地址：北京東四西大街 46 號西樓郵編： 100711 郵箱： 位置：首頁 商業(yè)領(lǐng)袖市場總監(jiān)CMO

14、CMO營銷 亍業(yè)報告節(jié)日上海糖果市 場調(diào)查報告中國經(jīng)理人 2006-1-12 其他國內(nèi)品牌大白兔在上?？芍^根 深蒂固，銷量在國內(nèi)各品牌中無人可以超越。即便如此，大白兔仍然創(chuàng)新不斷。 今年大白兔又推出了四種新的口味：紅豆口味、酸奶口味、巧克 力口味和草莓口味，同時還將推出 6 連包的小包裝以及經(jīng)典大禮盒裝。除了從口味和包裝上不斷創(chuàng)新和完善之外，大白兔今年將繼續(xù)在 央視黃金時段做廣告， 新品十全草堂潤喉糖的廣告宣傳力度也非常大。金絲猴的總部遷往上海后對上海市場的開發(fā)也非常有利，但是從 總體上看，金絲猴的上海市場還有待進(jìn)一步開發(fā)。從總體上來看， 上海市場的各大終端賣場雖然占據(jù)著很大一部分， 但仍然是由各大經(jīng)銷商來具體操作。上海較為有名的商貿(mào)公司有上海山隆實業(yè)有限公司、上海南浦食 品有限公司和上海南洪食品有限公司。 這些大型商貿(mào)公司和上海各大終端市場的客情關(guān)系維護(hù)得相當(dāng)好， 目前各家除了代理一定的產(chǎn)品之外