20XX年賓館工作小結(jié)總結(jié)范文

1、20XX年賓館工作小結(jié)總結(jié)范文時光如箭，歲月如梭，隨著新年鐘聲的響起，我們送走了碩果累累的XX年，迎來了充滿機遇和挑戰(zhàn)的XX年，新的年開啟新的希望，新的空白承載新的夢想，在過去的一年 中，富都飯店全體員工與企業(yè)同呼吸共命運，榮辱與共，面 對激烈的市場競爭，我們?nèi)〉昧肆己玫纳鐣徒?jīng)濟效益，各項工作均邁上一個大臺階：年營業(yè)收入1985萬元，超出同 期水平愈250萬元，實現(xiàn)利潤800多萬元，為歷年之最；開 辟的合作協(xié)議單位 200多家，保證了客源的持續(xù)和穩(wěn)定性;全店共接待中外賓客達 21萬人次；客房平均入住率高達 85% 餐廳上座率達到 80%以上，各項經(jīng)濟指標較上年均有大幅度 提高。在社會各界的關(guān)

2、心和支持下，富都飯店先后榮獲“優(yōu)秀納稅單位”、“ XX年誠信經(jīng)營單位”、“消費者滿意單位” 等多項榮譽稱號。通過大家的努力，我們在社會上樹立了良 好的企業(yè)形象，富都飯店已真正成為葫蘆島市服務(wù)行業(yè)的排 頭兵。、XX年工作回顧回顧過去的一年，是我們迎難而上，努力拼搏、開拓進取，創(chuàng)造效益的一年，是團結(jié)協(xié)作、開源節(jié)流，奮發(fā)圖強的年，富都飯店在總經(jīng)理的正確決策和領(lǐng)導(dǎo)下，各部門經(jīng)理、員工緊密團結(jié)、精誠合作，成功地完成了客房、 餐飲、洗浴、 市場營銷、會議接待、活動策劃、酒店形象宣傳等各項任務(wù)， 回顧XX年，我們主要從以下幾個方面著手開展工作:（一）加強管理，千方百計抓經(jīng)營創(chuàng)效益在確立了明確的經(jīng)營目標和利潤

3、指標后，飯店全體員工緊緊圍繞以“經(jīng)濟效益為中心”的指導(dǎo)思想，減少費用增加 利潤，飯店號召全體員工樹立“以店為家、節(jié)約從我做起” 的思想，從“節(jié)約一滴水、一度電、一張紙”開始。人走燈 滅，水管用完及時關(guān)掉，注意維護各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題 及時報修，不能因為無人管理而造成酒店的能源浪費。為了創(chuàng)收，餐飲部積極改善管理措施，降低成本，實施全員銷售策略，增加團體及宴會接待，加強前后臺的團結(jié)協(xié)作，牢記飯店是一家的全局觀念，堅決服從飯店安排，以“人人為我，我為人人”的服務(wù)信念服務(wù)顧客，服務(wù)飯店，服務(wù) 員工。XX年餐廳全年實現(xiàn)營業(yè)收入 963萬元，比前年全年營業(yè)收入超出74萬元，成功的接待了大小會議共30次，

4、其 中大型會議10次，中型會議15次，小型會議5次。為不斷 提高服務(wù)質(zhì)量，餐飲部針對服務(wù)員的禮貌禮儀、儀容儀表、 服務(wù)流程、業(yè)務(wù)技能、規(guī)章制度等加強培訓(xùn)和考核力度。通 過培訓(xùn)，一批優(yōu)秀的員工脫穎而出：王玉美、于海靜、杜帥 等同志不顧工作的辛苦，以極大的熱情，高質(zhì)高效地完成了 服務(wù)接待工作，做為員工的優(yōu)秀代表，他們以優(yōu)異的表現(xiàn)得到了顧客的肯定，為富都飯店的發(fā)展做出了自己的貢獻。餐 廳工作量大、接觸面廣，是吃在后面做在前的部門，從經(jīng)理、 主管、領(lǐng)班到員工在工作中克服各種困難，努力創(chuàng)收，包房 滿了，就在客房加桌，不怕苦不怕累。傳菜員在接待大型宴 會時，一個人要傳200多盤飯菜，樓上樓下，前臺后臺，穿

5、 梭忙碌、汗流浹背的身影，向我們展示了傳菜部工作的艱辛， 但他們無怨無悔，任勞任怨，為餐飲服務(wù)的成功接待立下了 汗馬功勞。面對慘烈的餐飲競爭，困則思變，飯店適時調(diào)整廚師隊伍，努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高，在保 證菜肴質(zhì)量的同時，保持了菜品出新率，滿足了客人的求新需要，并對后廚各菜系實行成本獨立核算，從而有效的控制了成本、杜絕了浪費，使菜品的毛利率由原來的40%提高到現(xiàn)在的48 50%左右，達到了規(guī)定的毛利率指標。后廚砧板李超同志，身先士卒、事事爭先，不怕臟，不怕累，獲得了同事和領(lǐng)導(dǎo)的好評?？头坎渴秋埖甑闹饕A利部門，XX年度，客房部全年接待住宿人員5萬多人次，其中外賓千余人次，年

6、平均出租率 85%比前年的年平均出租率 80%增加了 5%客房總收入698萬元，比前年增加 59萬元，接待各種會議團體40余次。前 廳部是飯店管理系統(tǒng)的神經(jīng)中樞，是飯店與客人之間的溝通 橋梁，是飯店對客服務(wù)最直接的服務(wù)窗口，前廳部員工以熱 情的微笑和周到的服務(wù)對顧客迎來送往，認真接待每一位顧 客，努力追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)，他們逐步建立和健全了客史檔案， 為提高工作效率和提供個性化服務(wù)提供了保障?？头坎咳藛T 少，工作量大，但每位員工都任勞任怨，努力工作，各盡其 責，為打造一流的住宿環(huán)境辛勤的工作在第一線，員工代表 張麗波、王丹鳳等身體力行，嚴于律己，用實際行動踐諾著個優(yōu)秀員工的歷程。在客房部全體員工的共

7、同努力下，他 們?nèi)〉昧丝上驳某煽?，這是認真執(zhí)行和貫徹飯店經(jīng)營決策的 有力證明，希望你們在新的一年里要再接再厲，攜手并進， 爭取創(chuàng)造更好的成績。洗浴部員工在 XX年同心協(xié)力，創(chuàng)造了良好的效益，共接待洗浴人員 萬人次，全年收入 298萬元，比前年增加了 71萬元。曹經(jīng)理善于動腦、勤于琢磨，不斷推陳出新，別出 心裁的創(chuàng)意吸引了大批客人；她善于經(jīng)營、精于管理，過硬 的員工隊伍為提高服務(wù)質(zhì)量提供了保障；她團結(jié)同事、上下 協(xié)調(diào)，積極響應(yīng)飯店的各種號召。她以飽滿的熱情、寬廣的 胸懷、睿智的決策帶領(lǐng)洗浴部員工大步向前。希望在曹經(jīng)理 的帶領(lǐng)下，洗浴部的工作會更上一層樓。銷售部的主要工作是通過與外界的溝通和聯(lián)系，

8、了解并掌握市場信息，利用各種渠道宣傳酒店，與其他部門攜手 致組織好各項接待任務(wù)。XX年銷售部新簽、續(xù)簽協(xié)議112個， 其中定房協(xié)議新簽16個，續(xù)簽9個；簽字掛帳協(xié)議新簽 11個，續(xù)簽76個。全年走訪協(xié)議單位千余次，清收帳款200 多萬元。XX年9月28日是建店4周年紀念日，在銷售部的 精心籌劃和準備下，組織協(xié)議單位領(lǐng)導(dǎo)到我們的兄弟企業(yè)富 都酒業(yè)參觀，“富都集團暨富都飯店開業(yè)四周年感恩客戶聯(lián) 誼會”使整個活動進入高潮，這次活動的成功舉辦既增進了 飯店與客群關(guān)系，又提高了富都酒業(yè)及其產(chǎn)品的知名度，是次非常成功的宣傳活動。每逢佳節(jié)倍思親，在中國傳統(tǒng)節(jié)日“春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)”期間，為讓顧客感受節(jié)日氣氛，銷售部與客房、餐飲等部門密切溝通，為顧客送上餃子、粽子、月餅、水果等，讓顧客充分感受了富都飯店“家外之家”的溫馨和快樂。在接待12月23日“葫蘆島電力公司成立籌備會”會議中，會議組要求每個房間配高檔果盤、花籃、點心、茶葉盒、 香煙等物品，共 51間房。為更好的完成這次接待任務(wù)，飯 店總經(jīng)理親自坐鎮(zhèn)指揮，并把精心準備的果盤、花籃、點心 及菜譜第一時間送到會務(wù)組領(lǐng)導(dǎo)辦公室，看到樣品后，該領(lǐng) 導(dǎo)做出極高評價：“沒有想到你們反應(yīng)如此迅速，可見你們 的管理