生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

1、種子的成熟與萌發(fā)種子的成熟與萌發(fā) 成熟：成熟： 休眠：休眠： 萌發(fā)：萌發(fā)： 幼苗生長：幼苗生長：從授粉形成受精卵到果實成熟脫落從授粉形成受精卵到果實成熟脫落變化：有機物總量增加，分子種類減少，變化：有機物總量增加，分子種類減少，小分子小分子大分子大分子（油料作物：蛋白質(zhì)、糖類轉(zhuǎn)化為脂（油料作物：蛋白質(zhì)、糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存；大豆：糖類轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)儲存）肪儲存；大豆：糖類轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)儲存）種子休眠后，吸水發(fā)芽長出幼苗種子休眠后，吸水發(fā)芽長出幼苗變化：有機物總量減少，分子種類增多，變化：有機物總量減少，分子種類增多，大分子大分子小分子小分子（油料作物：脂肪轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)、糖類；（油料作物：脂肪轉(zhuǎn)化為蛋

2、白質(zhì)、糖類；大豆：蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類）大豆：蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類）水含量？水含量？有機物變化？有機物變化？代謝類型？代謝類型？激素含量？激素含量？脫落酸脫落酸赤霉素赤霉素某某油料油料作物種子中脂肪含量為種子干重的作物種子中脂肪含量為種子干重的70%70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪的含為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪的含量變化，某研究小組將種子置于溫度、水分量變化，某研究小組將種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境黑暗環(huán)境中培中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪含量養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪含量和干重，干重變化如圖所示。和干重，

3、干重變化如圖所示。實驗過程中，導(dǎo)致種實驗過程中，導(dǎo)致種子干重增加的主要元子干重增加的主要元素是素是 _ _（填（填“C”“C”、“N”“N”或或“O”“O”）。）。O O油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖2所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結(jié)果正確的是（ ）選項取樣時間檢測試劑檢測結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色【答案】C注：對于注：對于B項，蛋白質(zhì)作為生物體生命活動的主要承項，蛋白質(zhì)作為生物體生命活動的主要承擔(dān)者，細(xì)胞中一直存在擔(dān)者，細(xì)胞中一直存在 第3講生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)考點一考點一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)的

4、結(jié)構(gòu)和功能考點二考點二蛋白質(zhì)的相關(guān)計算蛋白質(zhì)的相關(guān)計算考點考點考綱要求考綱要求考察角度考察角度蛋白質(zhì)的結(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能構(gòu)和功能運用運用蛋白質(zhì)形成過程中蛋白質(zhì)形成過程中的有關(guān)計算、蛋白的有關(guān)計算、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能命題趨勢：在對章節(jié)內(nèi)知識綜合考查的基礎(chǔ)上，命題趨勢：在對章節(jié)內(nèi)知識綜合考查的基礎(chǔ)上，更側(cè)重于實驗分析與獲取信息的雙重考查趨勢，更側(cè)重于實驗分析與獲取信息的雙重考查趨勢，難度系數(shù)難度系數(shù)0.55左右左右+合成與分解、變性和鹽析合成與分解、變性和鹽析自主閱讀P20-P24，梳理基礎(chǔ)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，說出構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。必需氨基酸與非必需氨基酸區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)

5、？脫水縮合場所、產(chǎn)生水中H的來源？肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式？肽鍵數(shù)目、氨基酸數(shù)目、肽鏈數(shù)目的關(guān)系？蛋白質(zhì)分子量的計算式；多肽合成場所？加工場所？蛋白質(zhì)有哪些功能？舉例說明。構(gòu)建蛋白質(zhì)、激素、酶、脂質(zhì)之間的概念模型?；蚨鄻有浴⒌鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性、功能多樣性之間有何關(guān)系？1 1、元素組成：、元素組成：_必含必含C、H、O、N2 2、基本組成單位：、基本組成單位：_, _, _種種一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成NH2 C COOHRH結(jié)構(gòu)特點:_,區(qū)別:_很多很多含有含有S，有的還含有，有的還含有P、Fe等等S、Fe、Zn等可能存在于氨基酸上的位置？_如何辨別是否為合成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸？_氨基、

6、羧基的書寫氨基、羧基的書寫至少含有一個氨基、一個羧至少含有一個氨基、一個羧基連在同一個基連在同一個C原子上原子上R基基R基基氨基與羧基是否連在同一個氨基與羧基是否連在同一個C原子上原子上氨基酸氨基酸約約20分類？區(qū)別？分類？區(qū)別？非必需氨基酸必需氨基酸（甲攜來一本亮色書）（甲攜來一本亮色書）（甲纈賴異苯亮色蘇）（甲纈賴異苯亮色蘇）酶酶肽鍵肽鍵+ H2O二肽二肽H2OH2O酶酶+ H2OM個氨基酸分子，脫水縮合形成一條肽鏈，脫去水分子個氨基酸分子，脫水縮合形成一條肽鏈，脫去水分子_個，產(chǎn)生肽鍵個，產(chǎn)生肽鍵_個；叫個；叫_肽，肽，至少含有游離氨基至少含有游離氨基_個，游離羧基個，游離羧基_個；個；

7、M-1M-1寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式？場所？簡式？場所？三肽三肽M11位置？位置？AB兩個氨基酸形兩個氨基酸形成兩種二肽成兩種二肽n n個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成mm條條多肽鏈時，需脫去多肽鏈時，需脫去_個水，形成個水，形成_個肽鍵，至少有個肽鍵，至少有_個氨個氨基，基，_個羧基。個羧基。n-mn-mn-mn-mmmmm為什么為什么“至少至少”？哪兒還有？哪兒還有？n n個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成一條個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成一條多肽鏈多肽鏈中，至少中，至少有有_個個O O原子，原子，_個個N N原子。原子。n+1n+1n nn n個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成個氨基酸經(jīng)脫水縮合形成

8、 m m 條條多肽鏈多肽鏈中，至少中，至少有有_個個O O原子，原子，_個個N N原子。原子。n+mn+mn n1、蛋白質(zhì)與多肽的主要區(qū)別、蛋白質(zhì)與多肽的主要區(qū)別是什么？是什么？2、蛋白質(zhì)的合成場所：、蛋白質(zhì)的合成場所：_，與合成與分泌相，與合成與分泌相關(guān)的結(jié)構(gòu)：關(guān)的結(jié)構(gòu)：_產(chǎn)所？產(chǎn)所？3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多種多樣，直、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多種多樣，直接原因？接原因？蛋白質(zhì)有空間結(jié)構(gòu)，多肽無蛋白質(zhì)有空間結(jié)構(gòu)，多肽無 氨基酸種類、數(shù)目、排氨基酸種類、數(shù)目、排列順序，肽鏈盤曲折疊方式及其形列順序，肽鏈盤曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。核糖體核糖體脫水縮合，脫水縮合，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)折疊、折

9、疊、高爾基體高爾基體加工、包裝與分泌，加工、包裝與分泌，細(xì)細(xì)胞膜胞膜分泌，分泌，線粒體線粒體供能供能多條肽鏈間多條肽鏈間如何連接？如何連接？R基之間形成化基之間形成化學(xué)鍵或作用力學(xué)鍵或作用力有生理功有生理功能嗎？能嗎？核糖體核糖體蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)是生命活動生命活動的主要承的主要承擔(dān)者擔(dān)者_：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等重要物質(zhì)，如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等_：如絕大多數(shù)酶：如絕大多數(shù)酶_：如載體、血紅蛋白：如載體、血紅蛋白_：如下丘腦、垂體、胰腺分泌的激素：如下丘腦、垂體、胰腺分泌的激素_：免疫過程中產(chǎn)生的抗體：免疫過程中產(chǎn)生的抗體細(xì)胞內(nèi)傳遞信息的物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)傳遞信息的物質(zhì)是不是都是蛋白質(zhì)？是不是都是蛋白質(zhì)？注意：酶不都是蛋白質(zhì)，還可能是注意：酶不都是蛋白質(zhì)，還可能是_； 激素大部分是蛋白質(zhì)，還有激素大部分是蛋白質(zhì)，還有_，比如：比如：_（甲狀腺激素、腎上腺素），（甲狀腺激素、腎上腺素），_（如性激素）等（如性激素）等RNA非蛋白質(zhì)類的非蛋白質(zhì)類的氨基酸類氨基酸類脂質(zhì)類脂質(zhì)類用圓圈圖的形式構(gòu)建：蛋白質(zhì)、酶、激素、載體