禮儀文化——意大利

1、意大利意大利PastaEspressoSign Languagela vita bellala vita bella 意面在意大利語(yǔ)叫做“pasta”，意面有各種長(zhǎng)度、寬度和形狀，據(jù)說(shuō)在意大利有超過(guò)130種不同形狀，其中除了中國(guó)人認(rèn)為是面條的直身粉外，還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。每種意大利面都有自己獨(dú)特的形狀和料理方法。 意大利面的起源，有人說(shuō)可以追溯到古羅馬，也有人說(shuō)是在元代時(shí)候馬可波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。但意大利面的流行源于西紅柿的出現(xiàn)。 制作意大利面的主要原料杜蘭小麥，是最硬質(zhì)的小麥品種之一，所以意大利面十分耐煮，口感Q彈。 Spa

2、ghettiPenneRotiniFarfalle用餐禮儀 意大利人正確的吃意面方法是先將面盛到碗里，再將醬汁淋在面上，要吃的時(shí)候可以撒上些芝士粉。然后用叉子和湯匙將面和湯汁混合，吃的時(shí)候只用叉子。右手拿叉子，借助碗或盤(pán)內(nèi)壁將意面繞在叉子上。u吃的時(shí)候不可以發(fā)出聲音，而是應(yīng)該一口將面放入嘴里。u千萬(wàn)不要切斷你的面，因?yàn)檫@會(huì)被視為幼稚的表現(xiàn)。u很經(jīng)常在西餐廳中看到很多人吃意大利面的時(shí)候需要用一把湯匙輔助，將叉子上的面放在湯匙上吃，有時(shí)還會(huì)覺(jué)得這種吃法挺優(yōu)雅的。u意大利人認(rèn)為，餐匙一般是給孩子們、外行人以及不懂餐桌禮儀的人用的。 歐洲人常說(shuō)，西餐的歐洲人常說(shuō)，西餐的餐飲文化要?dú)w功于意大餐飲文化要?dú)w

3、功于意大利面，正是因?yàn)樗恼Q利面，正是因?yàn)樗恼Q生，才發(fā)明了刀叉和西生，才發(fā)明了刀叉和西餐的餐桌禮儀餐的餐桌禮儀。意大利的上菜順序開(kāi)胃酒前菜意面肉或魚(yú)甜品咖啡或烈酒 用餐時(shí)，注意不要讓刀叉等餐具碰出響聲，要按照由外向里的順序用刀叉。要小口進(jìn)食或喝湯，以免發(fā)出聲響。 吃魚(yú)時(shí)，吃完上半部分后，不要將魚(yú)身翻過(guò)來(lái)，而是用刀叉取下魚(yú)骨放在盤(pán)邊，然后再吃下面的一半 吃肉時(shí)，不要一次將肉全部切開(kāi)，而應(yīng)當(dāng)切一塊，吃一塊，邊切邊吃。 吃面包，切忌直接咬面包，而是用手掰一小塊下來(lái)，如果愿意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。 意大利人雖然講究美食，喜愛(ài)本國(guó)傳統(tǒng)餐飲，但日常生活并不奢華。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，早餐非常簡(jiǎn)單，常

4、常只喝一杯espresso香濃咖啡或一杯Cappuccino奶沫咖啡，就一個(gè)羊角面包。 他們重視午餐和晚餐，并把正餐當(dāng)作一種交際和聯(lián)絡(luò)感情的方法。意大利人用餐時(shí)往往邊喝酒，邊聊天，餐館也有意拖延上菜時(shí)間，因此一頓飯要吃?xún)蓚€(gè)多小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間。晚餐通常在晚上八點(diǎn)半才開(kāi)始，如果全套吃下來(lái)，常常已經(jīng)是午夜。 咖啡文化 意大利的咖啡主要 有三種：濃香咖啡espresso、奶沫咖啡cappuccino、加奶咖啡cafe latte。其中espresso和cappuccino是意大利餐桌上的精品。 在意大利，濃縮咖啡至少有兩層含義：一個(gè)是快速；另一個(gè)有些古老，大概始于有教化的年代，特指為你而特別準(zhǔn)備的某種

5、東西，這是取悅于人的一種風(fēng)俗。因此，Caffe Espresso (意大利濃縮咖啡)，就是指特別而迅速地為你而制作的一杯咖啡 2015年5月14日，一則由國(guó)際空間站近日發(fā)回的系列照片讓意大利籍宇航員薩曼莎-克里斯托福列提登上了全球各大媒體頭條。照片上薩曼莎從國(guó)際空間站濃縮咖啡機(jī)中“倒”出一袋正宗意式濃縮咖啡飲用。國(guó)際空間站從此告別速溶咖啡，薩曼莎也成為在軌飛行中享用濃縮咖啡第一人。滿(mǎn)街的滿(mǎn)街的BAR，難道意大利人都是酒鬼？，難道意大利人都是酒鬼？其實(shí)不然，其中很大一部分BAR并不是酒吧，而是咖啡吧。 當(dāng)意大利人走進(jìn)咖啡館，他們并不是在向咖啡館中的某一個(gè)熟人問(wèn)候，而是向那里所有的人打招呼。在這里

6、人們自得其樂(lè)，即使早上只花10分鐘坐在咖啡館，他們也會(huì)忙里偷閑地說(shuō)笑，高談闊論或是看看報(bào)紙. 在意大利，咖啡不只是一種休閑放松的生活方式。 對(duì)意大利人來(lái)說(shuō)bar是交朋友、聊天、放松、休閑的地方。他們不需要wifi，更不能想象拿著一大杯塑料杯裝的咖啡在大街上喝。所以意大利的咖啡文化表現(xiàn)著意大利人的熱情洋溢在意大利，起床后要做的第一件事-煮上一杯咖啡，從早到晚杯不離手。喝咖啡時(shí)，加糖后用小勺攪拌一下后，將勺放在碟上，然后直接用杯子喝，切不可用勺喝。 新的 一天從咖啡開(kāi)始更準(zhǔn)確的說(shuō)，是從媽媽?zhuān)ㄒ獯罄彝ブ凶詈诵牡慕巧⒛▔胤旁诓妥郎系哪且豢涕_(kāi)始的。摩卡壺里是新鮮的咖啡，一同上桌的通常還有一壺牛奶

7、。每個(gè)人的面前擺著自己的杯子通常爸爸的最小，因?yàn)樗缓瓤Х?；孩子的最大，因?yàn)樗麄冃枰惯M(jìn)大量的牛奶來(lái)和咖啡混合。意大利人從來(lái)不覺(jué)得小孩子不能喝含有咖啡的飲料卡布奇諾（cappuccino）是意大利小朋友早餐的第一選擇。 “手若綁起來(lái)不會(huì)說(shuō)話(huà)手若綁起來(lái)不會(huì)說(shuō)話(huà)” 據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利人在日常生活中經(jīng)常使用的能準(zhǔn)確示意的手勢(shì)就有250多個(gè)，做手勢(shì)的次數(shù)基本上跟說(shuō)話(huà)的詞語(yǔ)數(shù)是一樣的，就連意大利人自己都笑稱(chēng)“如果把手綁起來(lái)，我們都不知道該怎么說(shuō)話(huà)了?！?意大利人認(rèn)為肢體語(yǔ)言比聲音更能傳遞真情實(shí)感，而說(shuō)話(huà)不愛(ài)打手勢(shì)的人則被認(rèn)為是嚴(yán)肅冷漠、不容易讓人親近的人。這些形形色色的手勢(shì)不僅反映了意大利人開(kāi)放熱情的外向天性，還有著上千年的歷史，尤其是包括西西里島在內(nèi)的意大利南部地區(qū)，手勢(shì)傳統(tǒng)可以上溯到公元前六七世紀(jì)。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)意大利南部成為了希臘的殖民地，意大利人借鑒和引入了希臘人說(shuō)話(huà)時(shí)的手勢(shì)，并在之后為了與法國(guó)、奧地利、西班牙等歐洲移民同居的環(huán)境中保持本國(guó)人的認(rèn)同性而被廣泛使用，最后逐漸形成了一直延續(xù)至今的說(shuō)話(huà)習(xí)慣。 意大利人主張過(guò)著“l(fā)a vita bella”（美好的生活），不需要奢侈富