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文檔簡介

1、精品文檔 服務行業(yè)個人實習小結(jié) 彈指一揮間，我已走出學校的校門走向社會一年了，這 一年的實習經(jīng)歷給我留下了太多的感慨，我成熟了穩(wěn)重了許 多，想想當初剛走上工作崗位的青澀與稚嫩到如今已是一個 敢說敢做，不再害羞不在膽怯的女孩了。這一年我在一家酒店實習，對于這次在酒店一年的實習 經(jīng)歷我總結(jié)出餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)的服務行業(yè)，以向賓客提供餐 飲服務產(chǎn)品來實現(xiàn)經(jīng)營目標，作為一名合格的餐飲服務員， 應該時刻保持一種親切熱忱的態(tài)度，時刻為賓客著想，使賓 客有種賓至如歸的感覺，而服務則是一種態(tài)度，一種想把事 情做的更好的欲望，餐飲服務是由我們餐飲部的服務人員通 過手工勞動來完成的，所以我們的服務態(tài)度，業(yè)務水平，操

2、作技能等都直觀的反映在賓客面前，其舉手投足，只言片語 都有可能使賓客產(chǎn)生深刻的印象，因此我們要讓賓客在進餐 時享受到主動耐心周到的服務，才能使賓客在生理，心理上 的需求得到最大的滿足。而這次的實習我的職位是一名餐飲服務員，我知道餐廳 中的任何職位的安排都要著眼于更好的為賓客服務這一宗 旨。餐飲服務的崗位分為前臺服務和后臺服務，前臺服務崗 位包括前堂經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，預訂員，迎賓員，吧員，服 務員等，直接接觸賓客，面對賓客服務，而后臺服務崗位就 包括廚師，清潔員，洗碗員等，基本不與賓客接觸，餐飲部精品文檔的主要任務是向賓客提供優(yōu)質(zhì)菜肴，飲料，點心和優(yōu)良的服 務，并通過滿足賓客的各種需求為酒店創(chuàng)造更多的經(jīng)營收 入。餐飲部又是酒店唯一生產(chǎn)，提供實物產(chǎn)品的部門，向賓 客提供以菜肴為主的有形產(chǎn)品是酒店餐飲部最基本的任務， 如今的餐飲部也從傳統(tǒng)意義上的各類餐廳擴展至能夠提供 包括交際活動，休閑娛樂活動在內(nèi)的綜合性多功能配套場 所。餐飲部經(jīng)營的狀況直接影響著酒店的發(fā)展，我深知自己 的工作雖然簡單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒 店的正常運轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客 提供最優(yōu)質(zhì)的服務，面帶微笑，讓每一位賓客都能開心而來 滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很 開心，我非常感謝學校為我們提供了這一年寶貴的實

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