河北某地鐵工程項(xiàng)目經(jīng)理部食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案

1、石家莊地鐵一號(hào)線 02 標(biāo) 0 中鐵四局石家莊地鐵一號(hào)線中鐵四局石家莊地鐵一號(hào)線 0202 標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部 食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案 編 制： 審 核： 審 批： 石家莊地鐵一號(hào)線 02標(biāo)項(xiàng)目經(jīng)理部 二o一三年六月 石家莊地鐵一號(hào)線 02 標(biāo) 0 目目 錄錄 一、工程概況及風(fēng)險(xiǎn)分析一、工程概況及風(fēng)險(xiǎn)分析 .2 1.11.1 工程概況工程概況.2 1.21.2 風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)分析.2 二、編制依據(jù)二、編制依據(jù) .2 三、編制目的三、編制目的 .2 四、適用范圍四、適用范圍 .2 五、組織機(jī)構(gòu)職責(zé)五、組織機(jī)構(gòu)職責(zé) .3 5.15.1 應(yīng)急組織體系應(yīng)急組織體系.3 5.25.

2、2 搶險(xiǎn)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)搶險(xiǎn)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé).3 5.35.3 小組成員職責(zé)：小組成員職責(zé)：.5 六、應(yīng)急處理措施六、應(yīng)急處理措施 .5 七、高處墜落事故預(yù)防與后期處置七、高處墜落事故預(yù)防與后期處置 .5 7.17.1 預(yù)防措施預(yù)防措施.5 7.27.2 后期處置后期處置.6 八、保障措施八、保障措施 .7 8.18.1 內(nèi)部應(yīng)急電話：應(yīng)急救援人員分組名單一覽表內(nèi)部應(yīng)急電話：應(yīng)急救援人員分組名單一覽表.7 8.28.2 應(yīng)急措施分工表應(yīng)急措施分工表.7 8.38.3 應(yīng)急物資應(yīng)急物資.8 九九、安全事故報(bào)告程序、安全事故報(bào)告程序 .8 十、獎(jiǎng)懲制度十、獎(jiǎng)懲制度 .9 石家莊地鐵一號(hào)線 02

3、 標(biāo) 1 一、工程概況及風(fēng)險(xiǎn)分析一、工程概況及風(fēng)險(xiǎn)分析 1.11.1 工程概況工程概況 石家莊地鐵 1 號(hào)線 02 標(biāo)段位于石家莊市橋西區(qū)，標(biāo)段工程包括時(shí)光街站 （含）長(zhǎng)城橋站（含）和平醫(yī)院站（不含） ，共 2 站 2 區(qū)間，車站總建筑面 積約 27904m2，區(qū)間雙線長(zhǎng)度約 1993.44m。 車站工程施工內(nèi)容主要有明挖車站：基坑圍護(hù)結(jié)構(gòu)、冠梁、基坑開(kāi)挖、鋼 支撐及鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，暗挖車站：超前支護(hù)、初期支護(hù)及二次襯砌結(jié)構(gòu)； 區(qū)間工程的主要施工內(nèi)容有盾構(gòu)始發(fā)豎井、暗挖豎井，盾構(gòu)區(qū)間：進(jìn)出洞地基 加固、區(qū)間掘進(jìn)、聯(lián)絡(luò)通道施工，暗挖區(qū)間：超前支護(hù)、初期支護(hù)及二次襯砌 結(jié)構(gòu)。 1.21.2 風(fēng)

4、險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)分析 食堂操作人員有操作過(guò)程中容易發(fā)生觸電、炸傷事故，員工飯菜容易出現(xiàn)變質(zhì)、 發(fā)生食物中毒故 特制定此食物中毒預(yù)案。 。 二、編制依據(jù) （1） 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 （2） 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條列 （3） 國(guó)家體突發(fā)公共衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案 （4） 食物中毒事故處理辦法 。 （5）石家莊各級(jí)主管部門(mén)及軌道公司下發(fā)的相關(guān)要求。 三、編制目的三、編制目的 為規(guī)范項(xiàng)目部安全生產(chǎn)事故應(yīng)急管理，防止食物中毒事故發(fā)生，完善應(yīng)急 工作機(jī)制，在工程項(xiàng)目發(fā)生事故狀態(tài)下，迅速有序地開(kāi)展事故的應(yīng)急救援工作， 搶救傷員，減少事故損失。并確保不產(chǎn)生新的危害和損失，制定本預(yù)案。 四、適用范圍四、適用范圍 食堂

5、操作人員有操作過(guò)程中容易發(fā)生觸電、炸傷事故，員工飯菜容易出現(xiàn) 變質(zhì)、發(fā)生食物中毒事故。本應(yīng)急預(yù)案適用于本工程在發(fā)生食物中毒事故時(shí)， 做出應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)。 五、組織機(jī)構(gòu)職責(zé)五、組織機(jī)構(gòu)職責(zé) 5.15.1 應(yīng)急組織體系應(yīng)急組織體系 石家莊地鐵一號(hào)線 02 標(biāo) 2 經(jīng)理： 程斌 現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)組 黃文華 物資設(shè)備 張偉 技術(shù)組 桂金本 副經(jīng)理： 王躍春 安全總監(jiān)： 林永飛 現(xiàn)場(chǎng)治安組 劉恕 綜合組 張建武 醫(yī)療救護(hù)組 任玉生 5.25.2 搶險(xiǎn)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)搶險(xiǎn)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 2.1 應(yīng)急搶險(xiǎn)指揮部 經(jīng)理： 程斌（項(xiàng)目經(jīng)理） 副經(jīng)理： 王躍春（副經(jīng)理） 林永飛（安全總監(jiān)） 2.2 應(yīng)急搶險(xiǎn)隊(duì) 組

6、長(zhǎng)：黃文華 組 員：項(xiàng)目部人員以及工區(qū)全體人員 現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援指揮所設(shè)在各單位工程現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議室，應(yīng)急救援辦公室設(shè)在項(xiàng) 目部辦公室，辦公室電話2.3 各工作組人員安排及職責(zé)如下表： 小組名稱負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人職責(zé)組員備注 現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)組黃文華劉恕 掌握現(xiàn)場(chǎng)事故情 況，控制事態(tài)發(fā) 展，及時(shí)組織人 員進(jìn)行搶救。 王小偉、汪大 培 石家莊地鐵一號(hào)線 02 標(biāo) 3 張建武 1、對(duì)外聯(lián)系： 公安、武警、消 防、人防、衛(wèi)生、 各管線單位、保 險(xiǎn)公司等應(yīng)急聯(lián) 動(dòng)單位 2、組織 事故后保險(xiǎn)理賠 馬永生 汪勤勤 疏散事故區(qū)域 1 和圍觀人員保 2 護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)配 3 合政府治安人員 維護(hù)施工現(xiàn)場(chǎng)秩

7、 序 王劍巖 綜合協(xié)調(diào)組黃文華張建武 落實(shí)救援方案 1 上物資、設(shè)備到 場(chǎng)加強(qiáng)溝通利 2 用社會(huì)資源 謝瑩瑩 現(xiàn)場(chǎng)治安組林永飛任玉生 疏散事故區(qū)域 1 和圍觀人員保 2 護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)對(duì) 3 重要目標(biāo)實(shí)時(shí)保 護(hù)配合政府治 4 安人員維護(hù)施工 現(xiàn)場(chǎng)秩序 袁勃 醫(yī)療救護(hù)組林永飛任玉生 對(duì)傷員進(jìn)行應(yīng) 急處置、急救、 救護(hù)轉(zhuǎn)送合理 2 的醫(yī)院治 李健 4） 、應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)職責(zé)： 經(jīng)理（程斌）：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援的指揮工作，復(fù)查和評(píng)估突發(fā)事 1 故（事件）可能發(fā)展的方向，判斷其可能的發(fā)展過(guò)程；進(jìn)行應(yīng)急任務(wù)分配和人 員調(diào)動(dòng)，有效利用各種應(yīng)急資源，保證在最短時(shí)間內(nèi)完成對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急行 動(dòng)；組織人員進(jìn)行事

8、故的分析和處理，協(xié)助上級(jí)部門(mén)開(kāi)展事故調(diào)查，接受上級(jí) 及政府有關(guān)部門(mén)對(duì)事故的調(diào)查處理；緊急狀態(tài)結(jié)束后，在切實(shí)做好預(yù)防措施和 確保安全的情況下，上報(bào)有關(guān)上級(jí)部門(mén)，爭(zhēng)取盡快批準(zhǔn)恢復(fù)工地的正常生產(chǎn)； 安質(zhì)部長(zhǎng)（任玉生）第一時(shí)間趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助組長(zhǎng)進(jìn)行事故現(xiàn)場(chǎng)應(yīng) 2 急救援指揮，評(píng)估突發(fā)事故（事件）可能發(fā)展的方向，判斷其可能的發(fā)展過(guò)程； 石家莊地鐵一號(hào)線 02 標(biāo) 4 副經(jīng)理（王躍春）：配合組長(zhǎng)組織應(yīng)急所需資源（物資、材料、人員、 3 設(shè)備等） ，負(fù)責(zé)指揮各小組高效、有序的投入搶險(xiǎn)救援工作中； 5.35.3 小組成員職責(zé)：小組成員職責(zé)： 財(cái)務(wù)部（汪勤勤）配合其它工作組開(kāi)展工作，對(duì)危險(xiǎn)區(qū)域人員、物資疏

9、散，提供生活、辦公條件和后勤保障，處理受傷害人員及家屬善后事宜；負(fù)責(zé) 搶險(xiǎn)救援資金到位； 綜合辦（張建武）牽頭、負(fù)責(zé)開(kāi)展醫(yī)療救護(hù)組工作，配合其它工作組的 工作開(kāi)展。具體工作是負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救助，將食物中毒人員及時(shí)送至醫(yī)院救治， 配合其它工作組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)信息發(fā)布，向相關(guān)方匯報(bào)事故搶險(xiǎn)進(jìn)度，向媒體發(fā)布 正確信息，引導(dǎo)輿論方向。負(fù)責(zé)開(kāi)展綜合協(xié)調(diào)組工作，對(duì)外聯(lián)系：衛(wèi)生單位等 應(yīng)急聯(lián)動(dòng)單位； 物資部（張偉）負(fù)責(zé)開(kāi)展物資設(shè)備組工作，指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)物資設(shè)備小組工作， 根據(jù)搶險(xiǎn)方案調(diào)動(dòng)工地現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急物資和設(shè)備，以及確定供貨商和設(shè)備的調(diào)遣 運(yùn)輸工作； 安質(zhì)部（任玉生）負(fù)責(zé)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)治安組工作，疏散事故區(qū)域和圍觀人員， 保護(hù)

10、事故現(xiàn)場(chǎng)，參與事故調(diào)查，負(fù)責(zé)報(bào)送事故報(bào)表； 試驗(yàn)室（魏邦照）配合其它工作組開(kāi)展工作，對(duì)危險(xiǎn)區(qū)域人員、物資疏 散，提供生活、辦公條件和后勤保障，處理受傷害人員及家屬善后事宜。 六、六、對(duì)中毒食物的處理對(duì)中毒食物的處理 在查明情況之前，對(duì)可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況，確 定的食物中毒源，可采取煮沸 15 分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消 毒。食品用具、容器可用 1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。 七、食物中毒事故預(yù)防與后期處置七、食物中毒事故預(yù)防與后期處置 7.17.1 預(yù)防措施預(yù)防措施 7.1.1 食品原料進(jìn)貨關(guān)。采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)，確保所采購(gòu)的 原料符合有

11、關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。 7.1.2 嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人， 庫(kù)房門(mén)口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里 的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。 石家莊地鐵一號(hào)線 02 標(biāo) 5 7.1.3 把餐具消毒關(guān)。食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi) 生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。 7.1.4 對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜 250 克密封好在冷藏箱內(nèi) 保存 24 小時(shí)。 7.1.5 食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食 品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過(guò)程

12、中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按 規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工 作。 7.1.6 控制細(xì)菌污染?？刂萍?xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食 品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品 。防止食品腐爛變質(zhì)。 7.1.7 殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部 溫度達(dá) 80 度時(shí)，經(jīng) 12 分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷 售或使用前必須充分加熱。 7.27.2 后期處置后期處置 7.2.1 發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門(mén)和主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 7.2.2 以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院，無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心 電話“120”請(qǐng)求救助。

13、 7.2.3 立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)。 7.2.4 食堂管理人員封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其 原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)?。配合衛(wèi)生防疫 部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。 7.2.5 辦公室應(yīng)積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。 7.2.6 配合衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料 和樣品。 7.2.7 落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。 人勞科、政工科、工會(huì)立即組織員工代表組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)安排 本部門(mén)人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療 秩序。 7.2.8 分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定

14、的情況進(jìn)行綜合分析，確定事 故原因，汲取教訓(xùn)。 7.2.9 對(duì)發(fā)生食物中毒的員工，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中 毒的原因，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防 措施。 7.2.10 注意事項(xiàng) 石家莊地鐵一號(hào)線 02 標(biāo) 6 a.穩(wěn)定員工情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不 必要的混亂。 b.如有家屬來(lái)校探視，由辦公室做好家屬的思想工作和接待工作。 c.事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的生活秩序和工作秩序，所在部門(mén)負(fù)責(zé)人 要做好食物中毒人員的思想工作。 d.如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)單位有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)同意，未經(jīng)同意， 任何單位和個(gè)人不得接受采訪，以避

15、免報(bào)道失實(shí)。無(wú)論何種突發(fā)事件，經(jīng)校單 位領(lǐng)導(dǎo)同意后，在第一時(shí)間以最快速度上報(bào)主管部門(mén)。并在妥善處理各種突發(fā) 事件的善后事宜后，將結(jié)果上報(bào)主管部門(mén)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門(mén) 和市防疫部門(mén)報(bào)告。 八、保障措施八、保障措施 一旦發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，立即向項(xiàng)目負(fù)責(zé)人（項(xiàng)目經(jīng)理：程斌）和安質(zhì)部（安全總 監(jiān)：林永飛，電話匯報(bào)。項(xiàng)目經(jīng)理接到事故報(bào)告后，立即趕赴 施工現(xiàn)場(chǎng)了解情況，對(duì)事故進(jìn)行判定，需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。 預(yù)警方式：電話報(bào)警、對(duì)講機(jī)通知。 8.18.1 內(nèi)部應(yīng)急電話：應(yīng)急救援人員分組名單一覽表內(nèi)部應(yīng)急電話：應(yīng)急救援人員分組名單一覽表 序號(hào)應(yīng)急組名稱姓 名職務(wù)或

16、崗位聯(lián)系電話 1總指揮程斌經(jīng)2現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)組長(zhǎng)黃文華書(shū)3副指揮王躍春副經(jīng)4醫(yī)療救護(hù)組長(zhǎng)林永飛安全總5保障組長(zhǎng)張偉物資部6現(xiàn)場(chǎng)治安組長(zhǎng)汪勤勤財(cái)務(wù)部7綜合組張建武辦公室主8現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)組任玉生安質(zhì)部部9醫(yī)療救護(hù)組劉恕協(xié)調(diào)部部石家莊地鐵一號(hào)線 02 標(biāo) 7 8.28.2 應(yīng)急措施分工表應(yīng)急措施分工表 序號(hào)項(xiàng)目部門(mén)人員 1 接到事故報(bào)告后，立即組織全體應(yīng)急人 員趕赴現(xiàn)場(chǎng)。 安全總

17、監(jiān)林永飛 2 疏散現(xiàn)場(chǎng)閑雜人員保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，拉起 警戒線。 安質(zhì)部任玉生 3 搶救傷員，并根據(jù)情況撥打 120 急救。綜合辦公室張建武 4 指揮應(yīng)急車輛 安排調(diào)動(dòng)人員綜合辦公室張建武 5 準(zhǔn)備應(yīng)急物資、應(yīng)急機(jī)械物資部張偉 6 醫(yī)療救護(hù)財(cái)務(wù)部汪勤勤 8.38.3 應(yīng)急物資應(yīng)急物資 序號(hào)名稱規(guī)格數(shù)量備 注 1 搶險(xiǎn)車輛輛 1 項(xiàng)目部車輛，出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)專用 2 指揮車輛輛 2 項(xiàng)目部用車，出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)專用 3 對(duì)講機(jī)部 4 用于平時(shí)的工程測(cè)量，應(yīng)急時(shí)優(yōu)先投入 4 擔(dān) 架支 2 地下、地面各配備 1 套 5 急救藥箱支 2 地下、地面各配備 1 箱 6 醫(yī)療氧氣支 2 地下、地面各配備 1 套 九、安全事故報(bào)告程序九、安全事故報(bào)告程序 食物中毒事件發(fā)生后按程序上報(bào)，首先由工區(qū)值班調(diào)度報(bào)告經(jīng)理部調(diào)度室 及現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理，經(jīng)理部辦公室通知搶險(xiǎn)小組所有成員，經(jīng)簡(jiǎn)要分析后按預(yù)定程序 上報(bào)，上報(bào)人員具體分工如下： 程斌：負(fù)責(zé)向業(yè)