超市賣(mài)場(chǎng)飲食類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店專(zhuān)柜店長(zhǎng)工作手冊(cè)附各類(lèi)流程表格

1、專(zhuān)賣(mài)店手冊(cè)-店長(zhǎng)手冊(cè)*有限公司專(zhuān)賣(mài)店（專(zhuān)柜）店長(zhǎng)工作手冊(cè)超市賣(mài)場(chǎng)飲食類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店（專(zhuān)柜）2011-4-5在此處鍵入文檔的摘要。摘要通常是對(duì)文檔內(nèi)容的簡(jiǎn)短總結(jié)。在此處鍵入文檔的摘要。摘要通常是對(duì)文檔內(nèi)容的簡(jiǎn)短總結(jié)。目錄1 概述31.1 店長(zhǎng)的基本任職要求41.2 店長(zhǎng)必備的基本素質(zhì)41.3 店長(zhǎng)的基本職責(zé)規(guī)范42 店長(zhǎng)的崗位職責(zé)規(guī)范52.1 顧客關(guān)系的管理52.2計(jì)劃管理52.3 員工管理52.4 賣(mài)場(chǎng)管理62.4.1 商品管理62.4.2 設(shè)備用具管理62.4.3 賣(mài)場(chǎng)布置與商品陳列62.4.4 衛(wèi)生檢查62.5 銷(xiāo)售管理62.6 財(cái)務(wù)管理72.7 市場(chǎng)信息管理72.7.1 市場(chǎng)信息的收集72.7

2、.2 市場(chǎng)信息的分析和利用72.8 行政事務(wù)管理82.9 店長(zhǎng)每日工作流程及注意事項(xiàng)83 專(zhuān)賣(mài)店管理工作相關(guān)流程和表格103.1 顧客檔案103.2 顧客投訴處理流程103.3 *專(zhuān)賣(mài)店人員考核記錄單113.4 貨品訂購(gòu)單123.6 補(bǔ)貨訂購(gòu)單133.7 營(yíng)運(yùn)記錄表143.8衛(wèi)生/整理核檢表163.9 競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查項(xiàng)目檢核表173.10 店長(zhǎng)月工作報(bào)告格式183.11 員工考勤表181 概述 *專(zhuān)賣(mài)店的店長(zhǎng)即是店經(jīng)理，即管理者。所謂管理者就是指善于整合人力資源、物質(zhì)資源及時(shí)間資源, 給顧客帶來(lái)滿意和價(jià)值, 并達(dá)成公司營(yíng)業(yè)目標(biāo)的人。不過(guò)，店長(zhǎng)并不是公司的最高管理者，而是深刻了解*企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的和公

3、司經(jīng)營(yíng)方針并忠實(shí)執(zhí)行的中層管理者。作為一名管理者，要經(jīng)常思考如何通過(guò)自身人格、知識(shí)、能力的影響使下屬心悅誠(chéng)服，從而發(fā)揮工作效率。同時(shí)作為一個(gè)管理者，還要經(jīng)常思考如何給予下屬各方面的指導(dǎo)與訓(xùn)練，從而使?fàn)I業(yè)技能不斷提高。*專(zhuān)賣(mài)店的店長(zhǎng)履行職責(zé)包括以下4大要點(diǎn)：l 精神指導(dǎo)：指*專(zhuān)賣(mài)店員工的服務(wù)精神、工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)合作、敬業(yè)精神理念的建立l 銷(xiāo)售技巧：指對(duì)商品知識(shí)、顧客服務(wù)、陳列裝飾、投訴處理等營(yíng)業(yè)技能的熟練掌握和對(duì)員工的有效指導(dǎo)l 溝通技巧：指針對(duì)總部和公司政策、經(jīng)營(yíng)和促銷(xiāo)計(jì)劃、信息配送系統(tǒng)等有關(guān)內(nèi)容，能夠迅速且正確地溝通與傳達(dá)l 人力開(kāi)發(fā)：指店長(zhǎng)要時(shí)刻牢記“以人為本”，通過(guò)以身作則的行動(dòng)、技術(shù)層

4、面的培訓(xùn)和指導(dǎo)、適當(dāng)而公正的管理來(lái)激發(fā)每個(gè)員工的工作的動(dòng)機(jī)，從而發(fā)揮出個(gè)人的潛能1.1 店長(zhǎng)的基本任職要求l 具有北京市戶(hù)口或暫住證 l 年齡在23歲-40歲之間l 高中以上學(xué)歷l 具有熟制食品零售或餐飲業(yè)兩年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)l 具有良好的語(yǔ)言和文字溝通能力l 具有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析能力1.2 店長(zhǎng)必備的基本素質(zhì)l 誠(chéng)實(shí)守信l 勤勉好學(xué)l 公平友善1.3 店長(zhǎng)的基本職責(zé)規(guī)范l 接受并認(rèn)真貫徹*品牌的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)方針l 負(fù)責(zé)完成專(zhuān)賣(mài)店的營(yíng)業(yè)指標(biāo)l 負(fù)責(zé)與加盟商、總部進(jìn)行溝通l 負(fù)責(zé)專(zhuān)賣(mài)店員工的排班l(xiāng) 負(fù)責(zé)對(duì)店員專(zhuān)賣(mài)店員工的工作指導(dǎo)和管理監(jiān)督l 負(fù)責(zé)向總部填報(bào)下周貨品定購(gòu)單l 負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天銷(xiāo)售情況向

5、總部填報(bào)補(bǔ)貨定購(gòu)單l 負(fù)責(zé)每天根據(jù)貨品定購(gòu)單與總部確認(rèn)第二天貨品配送數(shù)量l 負(fù)責(zé)對(duì)每月銷(xiāo)售情況進(jìn)行分析總結(jié)并向加盟商和總部匯報(bào)l 負(fù)責(zé)組織實(shí)施總部統(tǒng)一策劃的促銷(xiāo)活動(dòng)l 負(fù)責(zé)處理顧客投訴l 負(fù)責(zé)與外部的溝通和協(xié)調(diào)l 負(fù)責(zé)檢查和監(jiān)督專(zhuān)賣(mài)店的衛(wèi)生和安全工作l 負(fù)責(zé)在員工休假、請(qǐng)假期間替班2 店長(zhǎng)的崗位職責(zé)規(guī)范2.1 顧客關(guān)系的管理顧客是*專(zhuān)賣(mài)店的基礎(chǔ)。顧客是我們最好的朋友，是*專(zhuān)賣(mài)店的主要服務(wù)對(duì)象。因此顧客關(guān)系的管理是*專(zhuān)賣(mài)店店長(zhǎng)的首要工作。店長(zhǎng)是代表*專(zhuān)賣(mài)店的最高責(zé)任者。顧客和*接觸的唯一場(chǎng)所就是“店”，專(zhuān)營(yíng)店的賣(mài)場(chǎng)就等于是*品牌，若服務(wù)不好，則*的品牌形象就會(huì)受損，所以店長(zhǎng)對(duì)顧客關(guān)系的管理責(zé)任重

6、大。l 店長(zhǎng)的最高責(zé)任不允許被分擔(dān)，原則上營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)店長(zhǎng)都應(yīng)在賣(mài)場(chǎng)。暫時(shí)離開(kāi)時(shí)，應(yīng)找好代理職務(wù)的人。l 店長(zhǎng)要親自掌管顧客檔案的收集、整理和報(bào)告 l 店長(zhǎng)要在每個(gè)新銷(xiāo)售季節(jié)和新品上市到來(lái)前對(duì)老顧客進(jìn)行電話訪問(wèn),并認(rèn)真作好電話訪問(wèn)記錄l 店長(zhǎng)要親自處理每一件顧客投訴2.2計(jì)劃管理專(zhuān)賣(mài)店計(jì)劃管理的目的是提高工作效率。店長(zhǎng)在執(zhí)行計(jì)劃管理過(guò)程中必須做到以下三項(xiàng)：l 了解*特許經(jīng)營(yíng)總部和公司的經(jīng)營(yíng)方針與計(jì)劃l 指揮下屬執(zhí)行計(jì)劃l 確認(rèn)即檢查下屬是否按計(jì)劃工作 2.3 員工管理員工管理的目標(biāo)是讓員工愿意為專(zhuān)營(yíng)店盡力，也就是愿意在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下工作。因此，店長(zhǎng)要堅(jiān)持與員工進(jìn)行溝通，傾聽(tīng)員工意見(jiàn)，維持員工之間的

7、緊密合作，解決員工的矛盾，激勵(lì)員工的士氣。因此應(yīng)特別注意以下各點(diǎn):l 讓員工明白團(tuán)體合作的重要性l 維持員工之間融洽的工作及相處氣氛l(shuí) 定期召開(kāi)小組例會(huì)，讓員工清楚總部的方針及自己的計(jì)劃安排l 分析總結(jié)店的營(yíng)業(yè)狀況，調(diào)動(dòng)員工努力實(shí)現(xiàn)計(jì)劃與目標(biāo)l 適當(dāng)調(diào)配人手，公平管理員工，使他們堅(jiān)守崗位，明確自己的責(zé)任l 合理分工、排班，必要的調(diào)動(dòng)、吃飯、休息等l 確定并督導(dǎo)員工的工作l 分析店鋪繁忙及非繁忙時(shí)間，留意特別的假期，編排適當(dāng)人手應(yīng)付l 注意員工的精神狀態(tài)、工作情況、與顧客推銷(xiāo)的方式方法等，以便提出改進(jìn)意見(jiàn)并以身作則l 定期檢查、考核員工，提倡學(xué)習(xí)之風(fēng)l 對(duì)新招聘的員工，應(yīng)安排熟練人手照應(yīng)，保持店

8、內(nèi)人際關(guān)系良好，避免某員工被冷落；l 聽(tīng)取員工意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)自己的工作方式及方法，提高工作效率2.4 賣(mài)場(chǎng)管理賣(mài)場(chǎng)管理在店長(zhǎng)事務(wù)中是較為煩瑣也是最根本的一項(xiàng)內(nèi)容，管理得當(dāng)與否直接影響到專(zhuān)賣(mài)店的營(yíng)業(yè)狀況。2.4.1 商品管理詳見(jiàn)*專(zhuān)賣(mài)店手冊(cè)-商品管理篇2.4.2 設(shè)備用具管理店長(zhǎng)除了要對(duì)商品的安全負(fù)責(zé)外，還應(yīng)注意設(shè)備用具的管理。尤其是當(dāng)設(shè)備用具必須修理時(shí)。2.4.3 賣(mài)場(chǎng)布置與商品陳列賣(mài)場(chǎng)是*品牌形象的代表。為顧客提供干凈、整潔、舒適的購(gòu)物環(huán)境是我們義不容辭的責(zé)任。l 在賣(mài)場(chǎng)布置方面必須嚴(yán)格按照總部提供的2004年*專(zhuān)賣(mài)店vi識(shí)別系統(tǒng)規(guī)定的裝修及裝飾風(fēng)格執(zhí)行l(wèi) 商品陳列必須遵循*專(zhuān)賣(mài)店手冊(cè)-商品

9、管理篇所闡述的原則和方法并具體接受總部每一季節(jié)陳列主題的指導(dǎo)來(lái)開(kāi)展l *專(zhuān)賣(mài)店的商品陳列工作由店員負(fù)責(zé)執(zhí)行，店長(zhǎng)的責(zé)任在于監(jiān)督和指導(dǎo)。2.4.4 衛(wèi)生檢查*專(zhuān)賣(mài)店的衛(wèi)生工作由店長(zhǎng)親自監(jiān)督實(shí)行。每天店長(zhǎng)要對(duì)賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生進(jìn)行3次檢查并填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表。2.5 銷(xiāo)售管理銷(xiāo)售是實(shí)現(xiàn)*專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的基礎(chǔ)。店長(zhǎng)應(yīng)切實(shí)掌握銷(xiāo)售計(jì)劃，明確每日、每月、每季的銷(xiāo)售指標(biāo)，指揮員工有步驟地執(zhí)行并對(duì)績(jī)效進(jìn)行檢驗(yàn)和評(píng)估。銷(xiāo)售管理的要點(diǎn)如下：l 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督收銀員認(rèn)真填寫(xiě)運(yùn)營(yíng)記錄表 l 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每日認(rèn)真分析銷(xiāo)售記錄和庫(kù)存記錄并結(jié)合市場(chǎng)銷(xiāo)售趨勢(shì)及時(shí)將補(bǔ)貨單發(fā)送至總部信息配送部l 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每日認(rèn)真分析銷(xiāo)售記錄和庫(kù)存記錄并結(jié)合市場(chǎng)銷(xiāo)

10、售趨勢(shì)于次日早會(huì)向全體員工提出當(dāng)日銷(xiāo)售要點(diǎn)和銷(xiāo)售改進(jìn)指導(dǎo)意見(jiàn)l 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每周認(rèn)真分析上周和本周銷(xiāo)售記錄和庫(kù)存記錄并結(jié)合市場(chǎng)銷(xiāo)售趨勢(shì)指定貨品定購(gòu)單提交給總部，以便總部安排下周的采購(gòu)、生產(chǎn)和配送計(jì)劃。l 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每月、每季、每年對(duì)當(dāng)月、當(dāng)季、當(dāng)年銷(xiāo)售情況進(jìn)行總結(jié)和分析并對(duì)負(fù)責(zé)提出下一月、下一季、下一年銷(xiāo)售計(jì)劃建議2.6 財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理是非常重要的，必須謹(jǐn)慎行事。店長(zhǎng)應(yīng)注意以下財(cái)務(wù)管理要點(diǎn):l 保持pos機(jī)整潔,非必要的物品應(yīng)把它們撤離及放置好；l 注意收銀程序l 堅(jiān)持每日進(jìn)行財(cái)務(wù)核對(duì)l 現(xiàn)金每日按時(shí)上繳2.7 市場(chǎng)信息管理2.7.1 市場(chǎng)信息的收集所謂市場(chǎng)信息是指商品及商圈消費(fèi)者變化的情況，以及

11、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等情況。*專(zhuān)賣(mài)店的店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)注意收集下述市場(chǎng)信息：l 本地區(qū)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力l 本地區(qū)消費(fèi)者實(shí)際購(gòu)買(mǎi)狀況l 本地區(qū)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為特征l 本地區(qū)市場(chǎng)季節(jié)性變動(dòng)特點(diǎn)l 本地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)品牌狀況2.7.2 市場(chǎng)信息的分析和利用*專(zhuān)賣(mài)店的店長(zhǎng)應(yīng)充分利用上述收集來(lái)的信息,通過(guò)分析和整理, 作為專(zhuān)賣(mài)店?duì)I運(yùn)管理決策的重要依據(jù)。l 通過(guò)有關(guān)的商品信息，并抓住商品流行的趨勢(shì)，做為促銷(xiāo)活動(dòng)及定貨的參考l 通過(guò)有關(guān)的消費(fèi)者的信息，劃分出顧客層次，決定專(zhuān)賣(mài)店商品應(yīng)有的組合。使商品組合滿足顧客多樣化要求，并清晰地界定出主力商品、補(bǔ)充商品、季節(jié)性商品、特價(jià)商品等l 通過(guò)對(duì)銷(xiāo)售中每一品種商品的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、顧客信息反饋的分析，清

12、晰地界定出主力商品、補(bǔ)充商品、季節(jié)性商品、特價(jià)商品等l 通過(guò)對(duì)銷(xiāo)售中每一品種商品的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、顧客信息反饋、市場(chǎng)商品流行趨勢(shì)的分析，將好賣(mài)的商品的追加訂貨及補(bǔ)貨2.8 行政事務(wù)管理*專(zhuān)賣(mài)店的店長(zhǎng)必須擔(dān)當(dāng)下述行政事務(wù)管理工作：l 日常事務(wù)管理：賣(mài)場(chǎng)事務(wù)（顧客服務(wù)、銷(xiāo)售、衛(wèi)生、商品陳列、員工班次調(diào)整等）、補(bǔ)貨、投訴處理、市場(chǎng)分析、促銷(xiāo)等。l 工作報(bào)告：店長(zhǎng)很重要的工作就是向總部和加盟商匯報(bào)工作?？偛恳竺恳粋€(gè)店長(zhǎng)每月5日前上交給總部一份上月工作報(bào)告。工作報(bào)告內(nèi)容包括：經(jīng)營(yíng)狀況報(bào)告、顧客分析報(bào)告、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析報(bào)告、商品分析報(bào)告。2.9 店長(zhǎng)每日工作流程及注意事項(xiàng)工作階段工作流程注意事項(xiàng)營(yíng)業(yè)前員工報(bào)到店

13、長(zhǎng)記考勤 晨會(huì)早會(huì)由店長(zhǎng)主持，所有員工必須參加，議程包括：l 檢查儀容儀表l 總結(jié)前1天的銷(xiāo)售情況和工作l 介紹當(dāng)日工作計(jì)劃，提出當(dāng)日銷(xiāo)售指標(biāo)（衛(wèi)生. 貨物管理. 服務(wù)態(tài)度）l 提出當(dāng)日工作要求：- 服務(wù)要求- 紀(jì)律要求- 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)- 顧客意見(jiàn)反饋l 注意每位店員的情緒，如有不對(duì)者應(yīng)及時(shí)協(xié)調(diào)處理l 針對(duì)新店員進(jìn)行階段性，有計(jì)劃培訓(xùn)銷(xiāo)售技巧與產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)（尤其是新品上市）l 考核或傳達(dá)上級(jí)工作要求l 鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)優(yōu)秀店員整理l 店長(zhǎng)指導(dǎo)清理店內(nèi)衛(wèi)生，分區(qū)進(jìn)行l(wèi) 店長(zhǎng)指導(dǎo)整理貨品l 店長(zhǎng)依衛(wèi)生整理核檢表檢查（衛(wèi)生/整理核檢表見(jiàn)3.7.）收銀準(zhǔn)備l 店長(zhǎng)指導(dǎo)店員進(jìn)行營(yíng)業(yè)中正式營(yíng)業(yè)l 注意整個(gè)賣(mài)場(chǎng)的氛圍l

14、 注意員工的休息和工作狀態(tài) 空閑安排l 比較空閑時(shí)，可請(qǐng)一位店員介紹貨品的價(jià)格、特點(diǎn)、原料等 l 指導(dǎo)店員整理貨品、清潔衛(wèi)生交接班l(xiāng) 交接班時(shí)要注意店堂安全，以防人多而丟失貨品l 交接班要以訊速、準(zhǔn)確、方便為準(zhǔn)則營(yíng)業(yè)后核定目標(biāo)l 一天銷(xiāo)售情況總結(jié)，核定是否實(shí)現(xiàn)早例會(huì)所訂的目標(biāo)l 分析并解決相關(guān)問(wèn)題，提出相應(yīng)策略，不斷改進(jìn)工作方法，促進(jìn)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)整理顧客檔案l 方便顧客服務(wù)、跟蹤反饋信息完成各種報(bào)表l 包括營(yíng)運(yùn)記錄表、貨品定購(gòu)單、月報(bào)表、員工考核表等貨品清點(diǎn)和補(bǔ)充安全衛(wèi)生檢查3 專(zhuān)賣(mài)店管理工作相關(guān)流程和表格3.1 顧客檔案顧客信息搜集卡（會(huì)員登記卡） 姓名性別年齡住所電話電子郵件地址學(xué)歷職業(yè)收入觀

15、察性格品位嗜好其它交易記錄年 月 日品名價(jià)格描述表達(dá)對(duì)顧客所造成不便的歉意。使顧客從沖動(dòng)性的情緒轉(zhuǎn)為理性的行為3.2 顧客投訴處理流程誠(chéng)心地向顧客表示道歉使顧客抱怨情緒得到發(fā)泄 認(rèn)真地傾聽(tīng)顧客的說(shuō)明使顧客感受到你的接受和認(rèn)同 以理解的話語(yǔ)接受顧客的抱怨判斷問(wèn)題的嚴(yán)重性、影響程度、以及顧客的期望值 認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn),把握問(wèn)題核心向顧客表明對(duì)事件的重視，并引導(dǎo)解決問(wèn)題的方向 確認(rèn)責(zé)任的歸屬提出解決方案3.3 *專(zhuān)賣(mài)店人員考核記錄單*專(zhuān)賣(mài)店人員考核記錄單員工姓名 ： 職責(zé)： 填寫(xiě)人： 月份：日期星期紀(jì)律衛(wèi)生陳列服務(wù)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)總分備注1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15

16、.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.本月累計(jì)分?jǐn)?shù)本月考核成績(jī)3.4 貨品訂購(gòu)單*專(zhuān)賣(mài)店x年x月x日- x年x月x日貨品定購(gòu)單（樣本）no：xxxxxxxxxxxxx品號(hào)品目 周分類(lèi)周一周二周三周四周五周六周日#01鴨脖上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#02鴨掌上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#03鴨翅上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#04鴨肝上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#06鴨腸上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#07鴨頭上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#09花生米上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#10上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#12上周銷(xiāo)

17、售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)#13包裝品上周銷(xiāo)售數(shù)本周銷(xiāo)售數(shù)下周定購(gòu)數(shù)xxx 超市*專(zhuān)賣(mài)店 聯(lián)系電話: 填報(bào)日期: 店長(zhǎng)簽字: 3.6 補(bǔ)貨訂購(gòu)單*專(zhuān)賣(mài)店x年x月x日補(bǔ)貨定購(gòu)單（樣本）no：xxxxxxxxxxxxx品號(hào)品目數(shù)量#01鴨脖#02鴨掌#03鴨翅#04鴨肝#05鴨腸#06鴨頭#07花生米#08#09#10#11包裝品xxx 超市*專(zhuān)賣(mài)店 聯(lián)系電話: 填報(bào)日期: 店長(zhǎng)簽字: 表2第 14 頁(yè) 共 19 頁(yè)專(zhuān)賣(mài)店手冊(cè)-店長(zhǎng)手冊(cè)3.7 營(yíng)運(yùn)記錄表*專(zhuān)賣(mài)店?duì)I運(yùn)記錄表（樣本）品目：鴨頸 單位：只 年 月 日期班次期初數(shù)量入庫(kù)補(bǔ)貨售出數(shù)量報(bào)損數(shù)量結(jié)存?zhèn)渥⒔?jīng)手人入庫(kù)數(shù)量發(fā)貨單號(hào)補(bǔ)貨數(shù)量補(bǔ)貨單號(hào)應(yīng)計(jì)數(shù)

18、量交接數(shù)量盤(pán)盈虧數(shù)量交班人接班人1. 上午下午2. 上午下午3. 上午下午4. 上午下午5. 上午下午。上午下午上午下午31上午下午本月合計(jì)填表說(shuō)明：本班次“期初數(shù)量”=上班次結(jié)存“實(shí)際數(shù)量”本班次“售出數(shù)量”=本班次盤(pán)點(diǎn)時(shí)從pos機(jī)讀取的銷(xiāo)售數(shù)量本班次“報(bào)損數(shù)量”=本班次處理的過(guò)期貨品的數(shù)量本班次結(jié)存“應(yīng)計(jì)數(shù)量”=本班次“期初數(shù)量”+“入庫(kù)數(shù)量”+”補(bǔ)貨數(shù)量”-“售出數(shù)量”-“報(bào)損數(shù)量”本班次結(jié)存“實(shí)際數(shù)量”=本班次盤(pán)點(diǎn)時(shí)實(shí)際清點(diǎn)的數(shù)量本班次結(jié)存“盤(pán)盈虧數(shù)量”=本班次結(jié)存“應(yīng)計(jì)數(shù)量”-“實(shí)際數(shù)量”*專(zhuān)賣(mài)店?duì)I運(yùn)記錄表（樣本）品目：設(shè)備用具及現(xiàn)金 年 月日期班次pos機(jī)驗(yàn)鈔機(jī)冰柜貨架陳列盤(pán)桶衛(wèi)生用具現(xiàn)金(單位：元)備注經(jīng)手人交班人接班人當(dāng)班合計(jì)1. 上午下午2. 上午下午3. 上午下午4. 上午下午5. 上午下午。上午下午上午下午31上午下午本月合計(jì)3.8衛(wèi)生/整理核檢表衛(wèi)生/整理核檢表第一次檢查第二次檢查第三次檢查8:4512:3015:30oknooknookno店外地面店面招牌、門(mén)頭、門(mén)柱、櫥窗玻璃貨架冰柜器皿（陳列盤(pán)）其它備注店長(zhǎng)簽字3.9 競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查項(xiàng)目檢核表競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查項(xiàng)目檢核表項(xiàng)目調(diào)查要素商品l 商品組合如何？有那些商品類(lèi)別？l 各類(lèi)別的主力商品是什么?輔助性商品和關(guān)連性商品是什么?在賣(mài)