腫瘤患者飲食指導(dǎo)

1、腫瘤患者的飲食指導(dǎo)巨鹿縣醫(yī)院：高志峰 2015.11.油25-30克魚蝦類:75-100g蛋類25-50g蓄禽肉類50-75g水果類200-400200-400g250-400g 水1200ml 食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實不然，中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。通過飲食達到調(diào)理身體，強壯體魄的目的。 食療文化源遠流長，食療是一種長遠的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過食療減肥、護膚、護發(fā)。食療是一種健康的健體之道。食療更經(jīng)典的說法是：食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病

2、得到治療、使細胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康。 高級均衡營養(yǎng)素能增強細胞營養(yǎng)代謝功能，使細胞獲得了強大的能量；同時能激活細胞健康免疫基因，使細胞免疫活性增加、免疫細胞的數(shù)量成倍增加；能使免疫細胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細胞的細菌病毒，直接中和清除被細胞吸收的物理化學(xué)物質(zhì)；強壯的免疫細胞可直接吞噬病死的細胞和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細胞恢復(fù)功能，以達到治療疾病的目的。食療誤區(qū) 濫用藥物食品 治療期和康復(fù)期的盲目進補 只要能打營養(yǎng)針,吃不下也沒關(guān)系 飲食療法對放化療病人十分重要，它直接影響了病人的預(yù)后，直接影響著病人的生命，合理安全健康的飲食，是保持放化療正常進行的前提條件。

3、化療期間，合理安全健康的飲食，是保持放化療正常進行的前提條件，在此期間，癌癥病人需要補充所需營養(yǎng)來保證患者的抵抗力，那么，化療期間癌癥患者該如何飲食呢? 化療期間飲食應(yīng)盡量做到多樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物，及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東西，不吃碳酸飲料等產(chǎn)氣食物，少吃熏、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細糧搭配，以保證營養(yǎng)平衡，防止腹脹、腹瀉和便秘。 多吃富含維生素C和維生素A豐富的食物。醫(yī)學(xué)研究證明，維生素C能增強細胞中間質(zhì)功能，是阻止癌細胞生成擴散的第一道屏障。增強全身抵抗力，抑制癌細胞的增生。許多蔬菜水果，如西紅柿、山楂、橙子、檸檬、大棗等，含維生

4、素C比較豐富，應(yīng)多食用。多飲水 正常人每天要攝入2000毫升左右的水分，更何況是化療后的病人，更應(yīng)多飲水，從而通過尿液排出體內(nèi)的毒素。在平時看似很平常的物質(zhì)，其實起到了消化食物、吸收營養(yǎng)、排除廢物、調(diào)節(jié)體溫、滋潤皮膚、加速體內(nèi)新陳代謝等作用，可見到飲水的重要性。提供高蛋白、高維生素、低脂肪的食物 高蛋白食物能提高機體抵抗力，為白細胞恢復(fù)至正常提供物質(zhì)基礎(chǔ)，要選擇禽蛋類，瘦肉類，動物肝、腎、乳類以及豆類及其制品為宜，制成流質(zhì)或半流質(zhì)更易于消化和吸收。 高維生素可以促進細胞的生長發(fā)育，有助于白細胞的分化和增殖，促使恢復(fù)正常，應(yīng)選擇酵母發(fā)面食品、谷類、花生、綠色新鮮蔬菜、水果、果汁等，以補充維生素C

5、、B族和葉酸等，在烹調(diào)時不宜時間過長以免損失維生素。清淡、少油、易消化搭配蔬菜水果 飲食方面要清淡、少油、易消化，如軟飯、稀飯、面包、饅頭、包子、魚肉、雞蛋、雞肉、煲湯、土豆、香蕉、果醬等。菜中可放少量姜汁以調(diào)味，盡可能避免不新鮮的氣味、怪異的蛋白質(zhì)食品及其他食品。家屬要學(xué)會制造良好的進餐氛圍，調(diào)動病人的視、嗅覺以增加食欲，耐心地鼓勵患者多進食。飲食的烹飪方法以蒸煮燴湯為主. 化療后的病人骨髓因為受到抑制，體內(nèi)的白細胞會逐漸減少。那么這個時候我們在飲食上可從健脾、益氣養(yǎng)血和補腎填精這兩方面入手。 多選擇山藥、扁豆、龍眼肉、大棗、花生仁、黑木耳、豬肝、糯米甲魚、豬骨、牛骨、羊骨等食物。 如出現(xiàn)免

6、疫功能下降、白細胞減少、消化道粘膜潰瘍、脫發(fā)等癥狀。宜補充高蛋白質(zhì)食品，如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、赤豆等。河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助于升高白細胞。 為防止化療引起的白細胞、血小板等下降，宜多食血和肉，如動物內(nèi)臟、蛋黃、瘦肉、魚、黃鱔、雞、骨、大棗、桂圓等;同時可配合藥膳，如黨參、黃芪、當(dāng)歸、紅棗、花生等。 可食香菇、蘑菇、猴頭菇、木耳等食品提高免疫功能。 化療中為了減少便秘癥狀，應(yīng)多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。也可用潤腸通便的食療方。 病人在經(jīng)過化療之后，肝臟不同程度的受到損害，主要表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶及黃疸指數(shù)升高，肝區(qū)

7、隱痛不適、腹脹、食欲不振。這種時候加人應(yīng)該選用清利濕熱、疏肝利膽作用的食物來減輕肝臟的損害. 例如赤小豆、西瓜皮、枸杞子、菊花、山楂、甲魚、冬瓜、絲瓜、番茄、芹菜等。 化療引起的肝腎損傷出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高。此時應(yīng)多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳等菌類食品，多吃富含維生素的水果，如獼猴桃、蘋果、葡萄等，多喝綠茶、烏龍茶、蜂蜜水。 如肝功損傷嚴(yán)重，可以用五味子20克，枸杞子20克燉鯽魚湯。 化療藥物還可以引起腎損傷，如順鉑等。臨床上在使用此類藥物時要多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果(堿性食品)。一旦出現(xiàn)腎功損傷要限制蛋白質(zhì)攝入，合并水腫要少吃鹽，多吃動物腎臟、烏魚、菠菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜