第8章 能量飼料

1、河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件 目的要求：目的要求：1 1、了解能量飼料的種類、了解能量飼料的種類2 2、每類飼料的典型代表及其、每類飼料的典型代表及其營養(yǎng)特性，營養(yǎng)特性，3 3、掌握這些飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、掌握這些飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及使用時(shí)注意事項(xiàng)。及使用時(shí)注意事項(xiàng)。 第八章第八章能量飼料能量飼料河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件內(nèi)內(nèi) 容容第一節(jié)第一節(jié) 谷實(shí)類飼料谷實(shí)類飼料 第二節(jié)第二節(jié) 糠麩類飼料糠麩類飼料 第四節(jié)第四節(jié) 其他能量飼料其他能量飼料 第三節(jié)第三節(jié) 塊根、塊莖類飼料塊根、塊莖類飼料 一一. .常用常用谷實(shí)類

2、飼料谷實(shí)類飼料 二二. .谷實(shí)類飼料的加工與保存谷實(shí)類飼料的加工與保存 第一節(jié)第一節(jié) 谷實(shí)類飼料谷實(shí)類飼料 河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件一、常用谷實(shí)類飼料一、常用谷實(shí)類飼料禾本科植物成熟的種子禾本科植物成熟的種子（一）谷實(shí)類飼料的共性（一）谷實(shí)類飼料的共性 外殼外殼 籽實(shí)籽實(shí) 種皮種皮( (籽實(shí)最外層籽實(shí)最外層) ) 種種 糊粉層糊粉層( (種皮下面的一層種皮下面的一層) ) 子子 胚乳胚乳( (在糊粉層內(nèi)面在糊粉層內(nèi)面) ) 胚芽胚芽河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（一）谷實(shí)類飼料的共性 種皮：粗纖維、維生素

3、和礦物質(zhì)種皮：粗纖維、維生素和礦物質(zhì) 糊粉層：粗蛋白質(zhì)、糊粉層：粗蛋白質(zhì)、NPNNPN、維生素、維生素 胚乳：淀粉、含部分單糖、二糖，胚乳：淀粉、含部分單糖、二糖， 蛋白質(zhì)含量少蛋白質(zhì)含量少 胚芽：脂肪（達(dá)胚芽：脂肪（達(dá)30%30%以上）、蛋白質(zhì)、礦物以上）、蛋白質(zhì)、礦物 質(zhì)和維生素質(zhì)和維生素( (特別是特別是V VE E) )、營養(yǎng)分布、營養(yǎng)分布河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2 2、營養(yǎng)特點(diǎn)：、營養(yǎng)特點(diǎn)：1 1）適口性好，消化率高，有效能值高）適口性好，消化率高，有效能值高2 2）無氮浸出物含量高）無氮浸出物含量高： 70%-80%70%-80%3

4、3）粗纖維含量低）粗纖維含量低 平均為平均為2%-6%2%-6%。4 4）蛋白質(zhì)含量低，且品質(zhì)差蛋白質(zhì)含量低，且品質(zhì)差 平均在平均在10%10%左右左右(7-13 % (7-13 % ） LysLys和和MetMet比較缺乏比較缺乏5 5）粗脂肪含量低）粗脂肪含量低 2.5%2.5%，不飽和，不飽和FAFA為主為主（一）谷實(shí)類飼料的共性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件6 6）礦物質(zhì)含量不平衡）礦物質(zhì)含量不平衡 鈣磷比例不平衡，鈣磷比例不平衡，鈣少鈣少( (一般低于一般低于0.1%)0.1%)，而，而磷高磷高( (達(dá)達(dá)0.3%-0.3%-0.5%)0.5%

5、)，但主要是植酸磷，利用率低，并可，但主要是植酸磷，利用率低，并可干擾其它礦物元素的利用。干擾其它礦物元素的利用。7 7）維生素含量不平衡）維生素含量不平衡 一般含維生素一般含維生素B B1 1、煙酸、維生素?zé)熕?、維生素E E較豐富，而維生素較豐富，而維生素B B2 2、維生、維生素素D D和維生素和維生素A A較缺乏。較缺乏。（一）谷實(shí)類飼料的共性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件玉米的玉米的能量能量含量在谷實(shí)類籽實(shí)中居首位含量在谷實(shí)類籽實(shí)中居首位 玉米具有玉米具有“飼料之王飼料之王”的稱號(hào)。的稱號(hào)。產(chǎn)量：產(chǎn)量：第三第三，僅次于水稻、小麥，僅次于水稻、小

6、麥 70%70%75%75%：飼料：飼料 15%15%20%20%：糧食：糧食 10%10%15%15%：工業(yè)原料：工業(yè)原料 玉米在食品及釀造工業(yè)上用途極廣，其副玉米在食品及釀造工業(yè)上用途極廣，其副產(chǎn)物如酒糟、玉米蛋白粉、玉米胚芽餅等也產(chǎn)物如酒糟、玉米蛋白粉、玉米胚芽餅等也主要用作飼料主要用作飼料（二）玉米（二）玉米（corn)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1）無氮浸出物無氮浸出物的含量的含量高高，粗纖維粗纖維的含量的含量低低。2 2）消化能消化能含量含量(16.386MJ(16.386MJkg)kg) 高高3 3）粗蛋白粗蛋白含量含量(7-9(7

7、-9) )較較低低，而且蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)品質(zhì)品質(zhì) 差，缺乏賴氨酸、蛋氨酸及色氨酸。差，缺乏賴氨酸、蛋氨酸及色氨酸。4 4）粗脂肪含量高粗脂肪含量高（3-4%3-4%），多為），多為不飽和脂肪不飽和脂肪，其其中中亞油酸亞油酸含量含量高高達(dá)達(dá)2%2%，是谷類籽實(shí)中最高，是谷類籽實(shí)中最高者。者。1、玉米的營養(yǎng)特性、玉米的營養(yǎng)特性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件5 5）粗灰分較少（）粗灰分較少（1%1%），其中），其中鈣少磷多鈣少磷多，但磷多，但磷多以植酸鹽形式存在，對(duì)單胃動(dòng)物的有效性低。以植酸鹽形式存在，對(duì)單胃動(dòng)物的有效性低。6 6）維生素含量少，）維生素含

8、量少，V VD D、V VK K和和B B2 2缺乏缺乏,B,B1 1較多，煙酸較多，煙酸少，并為結(jié)合態(tài)少，并為結(jié)合態(tài) 黃玉米：維生素黃玉米：維生素A A原原 ( (平均平均2.0mg/kg2.0mg/kg，1.3mg/kg1.3mg/kg3.3mg/kg)3.3mg/kg)和葉黃素。和葉黃素。1、玉米的營養(yǎng)特性、玉米的營養(yǎng)特性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2 2、玉米的分類、玉米的分類1）按）按籽粒的形狀和成分分類籽粒的形狀和成分分類2 2）按籽粒顏色分類）按籽粒顏色分類河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件玉米玉米

9、適口性好，能值高適口性好，能值高，是豬、禽飼料中，是豬、禽飼料中最重要的原料，最重要的原料，飼喂效果優(yōu)于其他谷物飼喂效果優(yōu)于其他谷物籽實(shí)籽實(shí)，并可改善動(dòng)物的被毛，有助于皮，并可改善動(dòng)物的被毛，有助于皮膚和腳脛的著色。膚和腳脛的著色。1 1）玉米對(duì)肥育）玉米對(duì)肥育豬豬的飼用效果很好的飼用效果很好 注意：注意：應(yīng)避免應(yīng)避免過多過多飼用，否則豬背膘增厚，飼用，否則豬背膘增厚，瘦肉率下降，甚至產(chǎn)生瘦肉率下降，甚至產(chǎn)生“黃膘肉黃膘肉”。3、玉米的飼用價(jià)值、玉米的飼用價(jià)值河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件 2 2）玉米對(duì)）玉米對(duì)雞雞的飼用價(jià)值很高。并且，黃玉的飼用價(jià)值

10、很高。并且，黃玉米由于含色素，對(duì)雞的皮膚、腳、喙等以米由于含色素，對(duì)雞的皮膚、腳、喙等以及蛋黃的著色有良好的效果。及蛋黃的著色有良好的效果。 注意：注意：避免在雞日糧中避免在雞日糧中過量過量使用玉米，使用玉米，3 3）玉米是）玉米是牛、羊、兔牛、羊、兔等草食動(dòng)物的良好能等草食動(dòng)物的良好能量補(bǔ)充飼料。量補(bǔ)充飼料。 3、玉米的飼用價(jià)值、玉米的飼用價(jià)值河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件4 4、飼喂玉米時(shí)注意事項(xiàng)：、飼喂玉米時(shí)注意事項(xiàng)：1 1）不宜用作豬禽的唯一飼料，應(yīng)補(bǔ)充鈣、）不宜用作豬禽的唯一飼料，應(yīng)補(bǔ)充鈣、磷和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。磷和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。2 2）不宜

11、粉碎過細(xì)，粉碎后不宜久置。）不宜粉碎過細(xì)，粉碎后不宜久置。3 3）用量不宜過多。）用量不宜過多。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件5、玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 我國我國飼料用玉米飼料用玉米(GB(GBT 17890T 178901999)1999)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以粗蛋白質(zhì)、容重、不國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以粗蛋白質(zhì)、容重、不完善粒、水分、雜質(zhì)、色澤、氣味為質(zhì)完善粒、水分、雜質(zhì)、色澤、氣味為質(zhì)量控制指標(biāo)。量控制指標(biāo)。1 1）容重）容重糧食籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，糧食籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克升（以克升（g/Lg/L）表示。）表示。 河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)

12、教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2 2）不完善粒）不完善粒受到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒。包括下列受到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒。包括下列幾種：幾種： 蟲蝕粒：蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。粒。 病斑粒病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。的顆粒。 破損粒破損粒：籽粒破損達(dá)本顆粒體積五分之：籽粒破損達(dá)本顆粒體積五分之一（含）以上的顆粒。一（含）以上的顆粒。5、玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件生芽粒生芽粒：芽或幼根突破表皮的顆粒。：芽或幼根突破表皮的顆粒

13、。生霉粒生霉粒：粒面生霉的顆粒。：粒面生霉的顆粒。熱損傷粒：熱損傷粒：受熱后外表或胚顯著變色和損傷受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒。的顆粒。3 3）雜質(zhì)）雜質(zhì) 能通過直徑能通過直徑3.0mm3.0mm圓孔篩的物質(zhì)、無飼用價(jià)圓孔篩的物質(zhì)、無飼用價(jià)值的物質(zhì)、玉米以外的其他物質(zhì)。值的物質(zhì)、玉米以外的其他物質(zhì)。5、玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件等級(jí)等級(jí) 容重容重 粗蛋白質(zhì)粗蛋白質(zhì) 不完善粒不完善粒 水分水分 雜質(zhì)雜質(zhì) 色澤氣味色澤氣味 g gL L （干基）（干基） 總量總量 生霉粒生霉粒 1 710 10.0 5.0 2.0

14、14.0 1.0 1 710 10.0 5.0 2.0 14.0 1.0 正常正常 2 685 9.0 6.52 685 9.0 6.5 3 660 8.0 8.0 3 660 8.0 8.05、玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（三）小麥（三）小麥（wheat grain)1 1、概況、概況 世界第一，我國第二。世界第一，我國第二。種類：種類： 春小麥春小麥 硬質(zhì)小麥硬質(zhì)小麥 季節(jié)季節(jié) 谷粒質(zhì)地谷粒質(zhì)地 冬小麥冬小麥 軟質(zhì)小麥軟質(zhì)小麥河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2、小麥的結(jié)構(gòu) 種皮

15、種皮 14.5%14.5% 小麥小麥 糊粉層糊粉層 胚乳胚乳 83%83% 胚芽胚芽 2.5%2.5%河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1）有效能值高，但低于玉米；）有效能值高，但低于玉米；2 2）粗蛋白質(zhì)含量居谷實(shí)類之首，一般在）粗蛋白質(zhì)含量居谷實(shí)類之首，一般在12%12%以上，但必需氨基酸尤其是以上，但必需氨基酸尤其是賴氨酸賴氨酸不足不足，因而蛋白質(zhì)品質(zhì)較差；，因而蛋白質(zhì)品質(zhì)較差； 3 3）粗脂肪含量低（）粗脂肪含量低（1.7%1.7%）；）；3 3、小麥的營養(yǎng)特點(diǎn)、小麥的營養(yǎng)特點(diǎn)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)

16、課件）鈣少磷多鈣少磷多，但磷多以植酸鹽形式存，但磷多以植酸鹽形式存在，在，5 5）維生素：）維生素：B B族、族、V VE E多多，V VA A、V VD D、V VC C極少極少6 6）小麥）小麥非淀粉多糖（非淀粉多糖（NSPNSP）含量較多）含量較多，這種多糖不能被動(dòng)物消化酶消化，并且這種多糖不能被動(dòng)物消化酶消化，并且具有黏性。具有黏性。3 3、小麥的營養(yǎng)特點(diǎn)、小麥的營養(yǎng)特點(diǎn)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件 小麥的適口性好，但因小麥小麥的適口性好，但因小麥中中非淀粉非淀粉多糖多糖木聚糖木聚糖的存在，影響限制了其的存在，影響限制了其在豬雞日糧中的用量，

17、在使用時(shí)添加在豬雞日糧中的用量，在使用時(shí)添加非淀粉多糖酶可以取得較好的效果。非淀粉多糖酶可以取得較好的效果。4、小麥的飼喂價(jià)值、小麥的飼喂價(jià)值河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件4、小麥的飼喂價(jià)值、小麥的飼喂價(jià)值1 1）豬豬 適口性優(yōu)于玉米適口性優(yōu)于玉米 肥育豬：等量取代玉米時(shí)，肥育豬：等量取代玉米時(shí)， 可節(jié)約部分蛋白質(zhì)飼料可節(jié)約部分蛋白質(zhì)飼料 改善屠體品質(zhì)改善屠體品質(zhì) 防止背膘變厚防止背膘變厚 但降低飼料利用率（能值）但降低飼料利用率（能值）河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2 2）雞）雞 飼喂效果不如玉米，僅及玉米的

18、飼喂效果不如玉米，僅及玉米的90% 90% 左右。左右。 影響采食（影響采食（不宜細(xì)粉碎）不宜細(xì)粉碎）, ,飼料轉(zhuǎn)化率下降飼料轉(zhuǎn)化率下降原因：非淀粉多糖（原因：非淀粉多糖（NSPNSP）木聚糖木聚糖 增加雞消化道食糜的粘稠度增加雞消化道食糜的粘稠度, ,粘稠度每增加粘稠度每增加一個(gè)單位將導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)一個(gè)單位將導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn), ,化率降低化率降低0.00750.00754、小麥的飼喂價(jià)值、小麥的飼喂價(jià)值河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3 3）反芻動(dòng)物反芻動(dòng)物 很好很好 用量：不宜超過用量：不宜超過50%50%（過酸癥）（過酸癥） 整粒：可能消化不良整粒：可能消化

19、不良 太細(xì)：影響適口性太細(xì)：影響適口性 適宜：適宜：粗粉碎或壓片粗粉碎或壓片 4 4）水產(chǎn)動(dòng)物水產(chǎn)動(dòng)物 小麥?zhǔn)撬泄任镏?，最適于雜食魚和小麥?zhǔn)撬泄任镏?，最適于雜食魚和草食魚的淀粉質(zhì)原料，能改善顆粒硬度。草食魚的淀粉質(zhì)原料，能改善顆粒硬度。4、小麥的飼喂價(jià)值、小麥的飼喂價(jià)值河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（四）大麥（四）大麥(barleygrain)1 1、概況概況 皮大麥皮大麥(普通大麥普通大麥)裸大麥：成熟時(shí)稃皮容易脫落裸大麥：成熟時(shí)稃皮容易脫落美國：飼料大麥約占總產(chǎn)量的美國：飼料大麥約占總產(chǎn)量的60%60%西歐：占西歐：占70%70%90%90%我

20、國：數(shù)量很不穩(wěn)定，主要受釀造我國：數(shù)量很不穩(wěn)定，主要受釀造業(yè)市場和價(jià)格的影響業(yè)市場和價(jià)格的影響河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2、大麥的結(jié)構(gòu) 稃皮稃皮 果皮果皮 糠層糠層 種皮種皮 20%20%25%25%皮大麥皮大麥 糊粉層糊粉層 胚乳胚乳 75%75%80%80% 胚芽胚芽 2%2%裸大麥：糠層、胚乳、胚芽裸大麥：糠層、胚乳、胚芽河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3、大麥的營養(yǎng)特性1 1）粗蛋白）粗蛋白 平均平均 12%12% 國產(chǎn)裸大麥：最高達(dá)國產(chǎn)裸大麥：最高達(dá)20.3%20.3%氨基酸：氨基酸： 賴氨酸、色氨

21、酸、異亮氨酸賴氨酸、色氨酸、異亮氨酸等高于等高于 玉米，賴氨酸高達(dá)玉米，賴氨酸高達(dá)0.6%0.6%河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2 2）粗脂肪含量低，一般小于）粗脂肪含量低，一般小于2%2%，3 3）碳水化合物）碳水化合物 粗纖維：裸大麥粗纖維：裸大麥 2.0%2.0% 皮大麥皮大麥 4.8%4.8%，最高達(dá)，最高達(dá)5.9%5.9%無氮浸出物：無氮浸出物：67%67%以上，主要是淀粉以上，主要是淀粉. .NSPNSP含量較高（含量較高（10%10%），其中主要由），其中主要由-葡聚葡聚糖糖和和阿拉伯木聚糖阿拉伯木聚糖組成組成 3、大麥的營養(yǎng)特性河南科技

22、學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件4)4)能值能值 裸大麥大于皮大麥，僅次于玉米裸大麥大于皮大麥，僅次于玉米有效能較多有效能較多豬豬DE12.64MJ/kgDE12.64MJ/kg雞雞ME11.30MJ/kgME11.30MJ/kg奶牛奶牛NEL6.69MJ/kgNEL6.69MJ/kg3、大麥的營養(yǎng)特性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1） 豬豬 仔豬：皮大麥不宜，裸大麥可取代部分玉米仔豬：皮大麥不宜，裸大麥可取代部分玉米肥育豬：日增重與玉米相當(dāng)肥育

23、豬：日增重與玉米相當(dāng) 飼料轉(zhuǎn)化率不如玉米飼料轉(zhuǎn)化率不如玉米 胴體品質(zhì)優(yōu)于玉米胴體品質(zhì)優(yōu)于玉米 胴體脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦胴體脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多肉多用量用量：不超過：不超過25%25%為宜為宜用法用法：制粒優(yōu)于粉料制粒優(yōu)于粉料河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2 2）雞雞：飼喂價(jià)值明顯不如玉米：飼喂價(jià)值明顯不如玉米用量一般為用量一般為20%20%，最好在，最好在10%10%以下。達(dá)到以下。達(dá)到25%25%以上時(shí)，飼料利用率明顯下降；達(dá)以上時(shí)，飼料利用率明顯下降；達(dá)40%40%時(shí)，影響更為明顯。時(shí)，影響更為明顯。不含色素不含色素，無著色效果。，

24、無著色效果。不宜粉碎過細(xì)，不宜粉碎過細(xì)，否則影響采食和飼料轉(zhuǎn)否則影響采食和飼料轉(zhuǎn)化率（由于化率（由于-葡聚糖、葡聚糖、木聚糖木聚糖的存在）的存在） 措施措施：添加酶制劑添加酶制劑河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3 3） 反芻動(dòng)物反芻動(dòng)物 優(yōu)良精飼料優(yōu)良精飼料 肥育牛：飼喂價(jià)值與玉米等同肥育牛：飼喂價(jià)值與玉米等同 奶牛：大量飼喂時(shí)，可能導(dǎo)致奶牛：大量飼喂時(shí)，可能導(dǎo)致乳脂較硬乳脂較硬， 在精料中的用量以在精料中的用量以40%40%以下為宜。以下為宜。 不應(yīng)粉碎，宜壓扁或磨碎。不應(yīng)粉碎，宜壓扁或磨碎。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用

25、技術(shù)教學(xué)課件（五）高粱（五）高粱(sorghumgrain)1 1、概況、概況 產(chǎn)量世界居第三位。產(chǎn)量世界居第三位。 中國居第五位。中國居第五位。飼用高粱：黃谷高粱，飼用高粱：黃谷高粱，含單寧低或不含含單寧低或不含單寧，單寧，美國飼料中，僅次于玉米美國飼料中，僅次于玉米。 我國，主要用作釀酒，作飼料的較少我國，主要用作釀酒，作飼料的較少 褐色高粱：褐色高粱：高單寧高粱高單寧高粱河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2、高粱的結(jié)構(gòu)類似玉米類似玉米 胚乳胚乳 ：80%80% 胚芽部：胚芽部：11%11% 種皮：種皮：6%6%河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南

26、科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3 3、高粱的高粱的營養(yǎng)特性高粱籽粒結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分含量與玉米非常相似高粱籽粒結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分含量與玉米非常相似。1 1）蛋白質(zhì)：略高于玉米，）蛋白質(zhì)：略高于玉米，11-13%11-13%品質(zhì)：較差，品質(zhì)：較差，缺乏賴、精、組和蛋氨酸缺乏賴、精、組和蛋氨酸。 2 2）脂肪：比玉米低脂肪：比玉米低 脂肪酸：脂肪酸：飽和脂肪酸稍多飽和脂肪酸稍多，因而脂肪酸，因而脂肪酸 的熔點(diǎn)高。的熔點(diǎn)高。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3 3）可利用能值：比玉米低）可利用能值：比玉米低4 4）維生素：）維生素：B B2 2、B B6 6與玉米相當(dāng)，泛酸、

27、煙與玉米相當(dāng)，泛酸、煙酸、生物素含量高于玉米，但煙酸和生酸、生物素含量高于玉米，但煙酸和生物素的利用率均較低。物素的利用率均較低。5 5）灰分中鈣少磷多。）灰分中鈣少磷多。6 6）色素低色素低3 3、高粱的高粱的營養(yǎng)特性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1）雞）雞0.5%0.5%單寧：降低適口性，雞生長受阻；單寧：降低適口性，雞生長受阻；達(dá)達(dá)5.0%5.0%：雛雞：雛雞7-117-11日齡死亡率達(dá)日齡死亡率達(dá)70%70%，飼，飼料蛋白質(zhì)和氨基酸利用率下降，血液膽料蛋白質(zhì)和氨基酸利用率下降，血液膽固醇增多，雛雞關(guān)節(jié)腫脹，產(chǎn)生脛骨短固醇增多，雛雞關(guān)節(jié)腫脹，

28、產(chǎn)生脛骨短粗癥。粗癥。肉雞和蛋雞：飼用高梁肉雞和蛋雞：飼用高梁60%60%，生產(chǎn)性能、，生產(chǎn)性能、繁殖性能、適口性無影響，但繁殖性能、適口性無影響，但影響著色影響著色河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2 2）肥育豬：）肥育豬： 搭配豆粕：效果與玉米相當(dāng)；搭配豆粕：效果與玉米相當(dāng)； 搭配品質(zhì)較差的蛋白質(zhì)飼料搭配品質(zhì)較差的蛋白質(zhì)飼料( (如缺乏賴氨如缺乏賴氨酸的花生粕酸的花生粕) )：效果不如玉米。：效果不如玉米。 飼喂價(jià)值一般相當(dāng)于玉米的飼喂價(jià)值一般相當(dāng)于玉米的95%95%97%97%，但但可提高豬胴體瘦肉率可提高豬胴體瘦肉率。 提高高粱飼喂價(jià)值的措施：提高

29、高粱飼喂價(jià)值的措施：河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（六）稻谷(rice)1 1、概況、概況 世界第一位，占國內(nèi)糧食世界第一位，占國內(nèi)糧食總產(chǎn)量的總產(chǎn)量的40%40%左右，居糧食作物之首。左右，居糧食作物之首。 稻谷脫去殼后的果實(shí)為稻谷脫去殼后的果實(shí)為糙米糙米；糙米再；糙米再經(jīng)精加工成為經(jīng)精加工成為精米精米，是人們的主食。，是人們的主食。稻谷、糙米和及加工副產(chǎn)物米糠均可稻谷、糙米和及加工副產(chǎn)物米糠均可用作飼料。用作飼料。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件 谷谷 殼殼(20%(20%25%)25%)稻稻 谷谷(100%

30、) (100%) 胚胚(2%(2%3%)3%) 糙糙 米米 胚胚 乳乳(91%(91%92%) 92%) (70% (70%80%) 80%) 果皮果皮 皮皮 層層 種皮種皮 ( (糠層，糠層，5%5%6%) 6%) 外胚乳外胚乳 糊粉層糊粉層外糠層外糠層內(nèi)糠層內(nèi)糠層2、稻谷的結(jié)構(gòu)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3、稻谷的營養(yǎng)特性1 1）蛋白質(zhì)：含量比玉米低，約）蛋白質(zhì)：含量比玉米低，約7-9%7-9%，但但品質(zhì)優(yōu)于玉米品質(zhì)優(yōu)于玉米2 2）粗纖維：）粗纖維：較高較高 10%10%左右左右3 3）有效能值低于玉米和小麥等）有效能值低于玉米和小麥等4 4）脂

31、肪：含量不高，）脂肪：含量不高， 1.6%1.6%，主要存在，主要存在于胚，組成以油酸（于胚，組成以油酸（45%45%）和亞油酸）和亞油酸（33%33%）為主）為主5 5）淀粉顆粒較小，易糊化）淀粉顆粒較小，易糊化河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件4、稻谷的飼喂價(jià)值為玉米的為玉米的85%,85%,對(duì)體脂組成影響不大對(duì)體脂組成影響不大. .一般一般不直接喂豬、雞不直接喂豬、雞等單胃動(dòng)物。等單胃動(dòng)物。（因稻殼（因稻殼CFCF含量高）。含量高）。 粉碎后可作為牛、羊的飼料粉碎后可作為牛、羊的飼料。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教

32、學(xué)課件二、谷實(shí)類飼料的加工與保存二、谷實(shí)類飼料的加工與保存（一）谷實(shí)類飼料的加工（一）谷實(shí)類飼料的加工1 1、粉碎、粉碎 可增大谷料與消化酶接觸面，提高消化可增大谷料與消化酶接觸面，提高消化率和利用率。但率和利用率。但不宜過細(xì)不宜過細(xì)。2 2、焙炒、焙炒130-150130-150短時(shí)間焙炒，可使部分淀粉轉(zhuǎn)短時(shí)間焙炒，可使部分淀粉轉(zhuǎn)化成糊精，同時(shí)可消滅有害菌和蟲卵?；珊?，同時(shí)可消滅有害菌和蟲卵。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3 3、壓扁或制粒、壓扁或制粒 將玉米、高粱、大麥等，加入水和蒸汽，將玉米、高粱、大麥等，加入水和蒸汽，壓為片狀后經(jīng)干燥即為成

33、品。可明顯提壓為片狀后經(jīng)干燥即為成品。可明顯提高消化率，主要用于喂牛、馬。高消化率，主要用于喂牛、馬。4 4、微波熱處理、微波熱處理 將谷物經(jīng)過波長將谷物經(jīng)過波長4-6m4-6m的紅外線照射，的紅外線照射，使其中淀粉粒膨脹，易被酶消化，提高使其中淀粉粒膨脹，易被酶消化，提高消化率。消化率。二、谷實(shí)類飼料的加工與保存二、谷實(shí)類飼料的加工與保存河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件5 5、糖化、糖化 利用谷實(shí)和麥芽中的淀粉酶作用，將飼料中利用谷實(shí)和麥芽中的淀粉酶作用，將飼料中淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，從而改善飼料適口性，淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，從而改善飼料適口性，提高消化率。提

34、高消化率。方法：粉碎的谷物方法：粉碎的谷物 裝入木桶裝入木桶 加入加入2-2-2.52.5倍水（倍水（80-8580-85） 攪拌成糊狀攪拌成糊狀 蓋蓋上蓋上蓋3-4h3-4h 糖化飼料不宜久貯糖化飼料不宜久貯二、谷實(shí)類飼料的加工與保存二、谷實(shí)類飼料的加工與保存河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件6 6、發(fā)芽、發(fā)芽1 1）長芽）長芽 6-8cm 6-8cm 主要提供維生素主要提供維生素2 2）短芽）短芽 3-5cm 3-5cm 利用其中含有的各種酶，供制作糖利用其中含有的各種酶，供制作糖化飼料或促進(jìn)食欲、幫助消化化飼料或促進(jìn)食欲、幫助消化 7 7、制漿、制漿

35、 谷物粉碎后用水浸泡，經(jīng)過谷物粉碎后用水浸泡，經(jīng)過2-32-3天后就可變成泔水漿天后就可變成泔水漿8 8、發(fā)酵、發(fā)酵 是通過微生物發(fā)酵來獲得新的營養(yǎng)特性。通常用是通過微生物發(fā)酵來獲得新的營養(yǎng)特性。通常用酵母。酵母。二、谷實(shí)類飼料的加工與保存二、谷實(shí)類飼料的加工與保存河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（二）谷實(shí)類飼料的保存（二）谷實(shí)類飼料的保存 主要是防霉主要是防霉。在空氣相對(duì)濕度低于。在空氣相對(duì)濕度低于70%70%；飼；飼料水分含量低于料水分含量低于14%14%；溫度低于；溫度低于-2.2-2.2；氧氣；氧氣含量少于含量少于0.5%0.5%時(shí)，霉菌的生長可

36、被抑制。時(shí)，霉菌的生長可被抑制。1 1、冷藏、冷藏2 2、減少飼料中的、減少飼料中的“有效水有效水”3 3、保持飼料顆粒的完整、保持飼料顆粒的完整4 4、飼料的化學(xué)防霉技術(shù)、飼料的化學(xué)防霉技術(shù)5 5、飼料的綜合防霉技術(shù)、飼料的綜合防霉技術(shù)二、谷實(shí)類飼料的加工與保存二、谷實(shí)類飼料的加工與保存河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件一一. .小麥麩小麥麩 二二. .米糠米糠第二節(jié)第二節(jié) 糠麩類飼料糠麩類飼料 三、其他糠麩三、其他糠麩河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1）粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素、礦物族維

37、生素、礦物質(zhì)等含量高于原糧質(zhì)等含量高于原糧2 2）無氮浸出物、有效能低于原糧。無氮浸出物、有效能低于原糧。3 3）結(jié)構(gòu)疏松、體積大、容重小、吸水膨結(jié)構(gòu)疏松、體積大、容重小、吸水膨脹性強(qiáng)脹性強(qiáng) 糠麩類飼料的特點(diǎn)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件 小麥麩又叫麩皮，其成分可因小麥面粉小麥麩又叫麩皮，其成分可因小麥面粉的加工要求不同而不同的加工要求不同而不同。一般生產(chǎn)精面粉時(shí)。麥麩約占小麥總量的一般生產(chǎn)精面粉時(shí)。麥麩約占小麥總量的3030，生產(chǎn)粗面粉時(shí)。麥麩約占小麥總量，生產(chǎn)粗面粉時(shí)。麥麩約占小麥總量的的2020。一一. .小麥麩小麥麩(wheat bran)(w

38、heat bran)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1）粗蛋白質(zhì)含量）粗蛋白質(zhì)含量高于小麥高于小麥(12.5(12.5- -1717) )，且，且質(zhì)量較好質(zhì)量較好；特別是賴氨酸含量；特別是賴氨酸含量(0.67(0.67) )較高較高2 2）粗纖維的含量較）粗纖維的含量較高高(8.5(8.5一一1212) ) 3 3）B B族維生素含量高族維生素含量高，核黃素為，核黃素為3.5 g/g3.5 g/g；硫硫胺素胺素8.9g/g8.9g/g。 4 4）鈣磷含量不平衡鈣磷含量不平衡，鈣含量為，鈣含量為0.160.16，而磷為，而磷為1.311.31，比例為，

39、比例為1 1：8 8 ，鐵、錳、鋅較高鐵、錳、鋅較高。 1、小麥麩的營養(yǎng)特點(diǎn)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1）對(duì)家畜都是良好的飼料，可調(diào)節(jié)飼糧能）對(duì)家畜都是良好的飼料，可調(diào)節(jié)飼糧能量濃度（限飼作用）量濃度（限飼作用）限飼對(duì)象：限飼對(duì)象： 育肥豬、育成雞和蛋雞、種畜育肥豬、育成雞和蛋雞、種畜限飼目的限飼目的：防止過肥、保持種用體況、降：防止過肥、保持種用體況、降低飼料成本、提高肉品質(zhì)。低飼料成本、提高肉品質(zhì)。2 2）對(duì)種畜有）對(duì)種畜有保健作用，可保健作用，可防止便秘和過肥防止便秘和過肥；特別對(duì)特別對(duì)臨產(chǎn)前和泌乳期母畜臨產(chǎn)前和泌乳期母畜 2、小麥麩的飼

40、喂價(jià)值河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3 3）麥麩中粗纖維的含量較高，難消化，所）麥麩中粗纖維的含量較高，難消化，所以以不宜用作仔豬的飼料不宜用作仔豬的飼料，飼糧中的用量一，飼糧中的用量一般控制在：生長育肥豬為般控制在：生長育肥豬為15-25%15-25%以內(nèi)；肉以內(nèi)；肉雞為雞為5%5%以內(nèi)；種雞和產(chǎn)蛋雞為以內(nèi)；種雞和產(chǎn)蛋雞為5-10%5-10%4 4）麥麩）麥麩是牛、羊、兔、馬屬動(dòng)物等草食動(dòng)是牛、羊、兔、馬屬動(dòng)物等草食動(dòng)物的良好飼料，用量可占其飼糧的物的良好飼料，用量可占其飼糧的25-30%25-30%注意：飼喂時(shí)注意：飼喂時(shí)應(yīng)適當(dāng)搭配高能值的谷實(shí)類及

41、應(yīng)適當(dāng)搭配高能值的谷實(shí)類及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。 2、小麥麩的飼喂價(jià)值河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件二、米糠(rice screening)1 1概況概況 谷殼（礱糠）谷殼（礱糠） 稻谷稻谷 連槽糠或統(tǒng)糠連槽糠或統(tǒng)糠 副產(chǎn)物副產(chǎn)物 米糠米糠 由糙米皮層、胚和少量胚乳（約由糙米皮層、胚和少量胚乳（約10%10%） 構(gòu)構(gòu)成，約占糙米重量成，約占糙米重量8%8%11%11%河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件 1 1）蛋白質(zhì)：）蛋白質(zhì)： 含量：比玉米高含量：比玉米高 13-15%13-15% 品質(zhì)：品質(zhì)：賴氨酸等

42、高于玉米，氨基酸平賴氨酸等高于玉米，氨基酸平衡優(yōu)于其他谷物籽實(shí)衡優(yōu)于其他谷物籽實(shí)2 2）粗脂肪）粗脂肪 含量：含量：高高 ，10-17%10-17%，最高可達(dá)，最高可達(dá)22.4% 22.4% 品質(zhì)：品質(zhì)：多為多為不飽和不飽和脂肪酸；脂肪酸；油酸及亞油酸及亞油酸占油酸占79.2%79.2%。2、米糠的營養(yǎng)特性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3 3）粗纖維：）粗纖維： 高于玉米高于玉米 10-15%10-15%4 4）有效能值：較高，與玉米相當(dāng)）有效能值：較高，與玉米相當(dāng)5 5）礦物元素：）礦物元素： 鈣少（鈣少（0.08%0.08%）磷多（）磷多（1.57

43、%1.57%），），鈣磷比鈣磷比例極不平衡例極不平衡。鐵、錳：豐富。鐵、錳：豐富。6 6）維生素：）維生素： B B族、維生素族、維生素E E豐富，維生豐富，維生素素A A、維生素、維生素C C、維生素、維生素D D缺乏缺乏2、米糠的營養(yǎng)特性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件7 7）含有）含有較多抗?fàn)I養(yǎng)因子較多抗?fàn)I養(yǎng)因子：胰蛋白酶抑：胰蛋白酶抑制劑、植酸、制劑、植酸、NSP NSP 、生長抑制因子等。、生長抑制因子等。8 8）含脂肪水解酶：易氧化酸敗和水解）含脂肪水解酶：易氧化酸敗和水解酸敗酸敗 2、米糠的營養(yǎng)特性河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科

44、技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件適口性：新鮮米糠好適口性：新鮮米糠好 豬：很好的能量飼料豬：很好的能量飼料生長豬：可用生長豬：可用10-12%10-12%肥育豬：可用到肥育豬：可用到30%30%，但影響肉質(zhì)，但影響肉質(zhì) 最好為最好為15%15%雞：效果不如豬，但亞油酸含量高，可提雞：效果不如豬，但亞油酸含量高，可提高蛋重。高蛋重。 牛：能值高，肉牛和奶牛均可使用牛：能值高，肉牛和奶牛均可使用 魚：含有肌醇，因而飼喂效果較好。魚：含有肌醇，因而飼喂效果較好。3、米糠的飼喂價(jià)值河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1）因含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，故宜熟喂。）因含有抗?fàn)I養(yǎng)因

45、子，故宜熟喂。2 2）因脂肪含量高，易氧化酸敗，故不宜）因脂肪含量高，易氧化酸敗，故不宜久存。久存。3 3）陳米糠和變質(zhì)米糠可使動(dòng)物消化功能）陳米糠和變質(zhì)米糠可使動(dòng)物消化功能紊亂而致腹瀉。紊亂而致腹瀉。4 4）礱糠和統(tǒng)糠影響米糠的質(zhì)量）礱糠和統(tǒng)糠影響米糠的質(zhì)量5 5）為了安全有效的使用米糠，一是）為了安全有效的使用米糠，一是脫脂脫脂；二是二是使用新鮮米糠。使用新鮮米糠。4、使用米糠時(shí)注意事項(xiàng)河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件三、其他糠麩三、其他糠麩（一）玉米麩（皮）（一）玉米麩（皮）（hominy feed)hominy feed)CFCF含量高，含量高，

46、 EEEE含量變化較大，且多為不飽和脂肪酸含量變化較大，且多為不飽和脂肪酸蛋白質(zhì)品質(zhì)差，缺少賴氨酸。蛋白質(zhì)品質(zhì)差，缺少賴氨酸。含有黃曲霉毒素的玉米，其麩中毒素含含有黃曲霉毒素的玉米，其麩中毒素含量約為原料的量約為原料的3 3倍。倍。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（二）高粱糠（二）高粱糠(sorghum gluten feed)(sorghum gluten feed)有效能值較高有效能值較高蛋白質(zhì)含量高于小麥麩蛋白質(zhì)含量高于小麥麩含有單寧，適口性差，一易引起便秘，含有單寧，適口性差，一易引起便秘，應(yīng)控制喂量。應(yīng)控制喂量。三、其他糠麩三、其他糠麩河南科技

47、學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件一一. .甘薯甘薯 二二. .馬鈴薯馬鈴薯第三節(jié)第三節(jié) 塊根、塊莖類飼料塊根、塊莖類飼料 三、木薯三、木薯四、甜菜渣四、甜菜渣河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件 塊根、塊莖及瓜類飼料包括紅薯、塊根、塊莖及瓜類飼料包括紅薯、木薯、飼用甜菜、甘藍(lán)、馬鈴薯、木薯、飼用甜菜、甘藍(lán)、馬鈴薯、菊芋塊莖、南瓜、胡蘿卜等。菊芋塊莖、南瓜、胡蘿卜等。 第三節(jié)第三節(jié) 塊根、塊莖類飼料塊根、塊莖類飼料 河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件1 1、水分含量很高，一般為、水分含量很高

48、，一般為7575一一9090 2 2、無氮浸出物的含量豐富，而且多是糖分、無氮浸出物的含量豐富，而且多是糖分、淀粉可消化性很高。淀粉可消化性很高。 3 3、纖維素含量低，一般為、纖維素含量低，一般為0.40.4一一2.22.2。4 4、蛋白質(zhì)含量很低，一般為、蛋白質(zhì)含量很低，一般為0.50.5一一2.22.2。5 5、礦物質(zhì)中、礦物質(zhì)中CaCa、P P極少，極少，K K豐富豐富6 6、VitVit變化大，變化大，B B族維生素缺乏族維生素缺乏 塊根、塊莖及瓜類的營養(yǎng)特點(diǎn)：河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件塊根、塊莖及瓜類使用時(shí)注意事項(xiàng)1、收獲集中，產(chǎn)量也高

49、，應(yīng)注意貯存；、收獲集中，產(chǎn)量也高，應(yīng)注意貯存；在南方要防止霉?fàn)€，北方既要防霉?fàn)€，在南方要防止霉?fàn)€，北方既要防霉?fàn)€，又要防凍；又要防凍；2、特別適合飼喂單胃動(dòng)物，也是反芻動(dòng)、特別適合飼喂單胃動(dòng)物，也是反芻動(dòng)物冬季主要的青飼料補(bǔ)充。物冬季主要的青飼料補(bǔ)充。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件一、甘薯一、甘薯又稱為紅薯、紅苕、地瓜等。又稱為紅薯、紅苕、地瓜等。主要的薯類作物，種植面積和總產(chǎn)量僅次主要的薯類作物，種植面積和總產(chǎn)量僅次于小麥、玉米和水稻，居第四位。于小麥、玉米和水稻，居第四位。（一）營養(yǎng)特點(diǎn)（一）營養(yǎng)特點(diǎn)水分高達(dá)水分高達(dá)60%-80%60%-80%干

50、物質(zhì)干物質(zhì) 20%-40%20%-40%干物質(zhì)中干物質(zhì)中CPCP含量低，品質(zhì)差含量低，品質(zhì)差 NFENFE含量高含量高 CFCF含量低含量低河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（二）飼喂價(jià)值（二）飼喂價(jià)值1 1、鮮薯屬大容積飼料，但多汁，具甜味，適口、鮮薯屬大容積飼料，但多汁，具甜味，適口性好，并含有有機(jī)酸（如檸檬酸、延胡索酸等）性好，并含有有機(jī)酸（如檸檬酸、延胡索酸等）和酶，和酶，易于消化吸收易于消化吸收。2 2、生喂或熟喂，豬都愛吃，特別是對(duì)肥育豬和、生喂或熟喂，豬都愛吃，特別是對(duì)肥育豬和泌乳母豬，有泌乳母豬，有促進(jìn)體脂沉積和泌乳促進(jìn)體脂沉積和泌乳的作用

51、。的作用。 熟熟喂喂可顯著提高蛋白質(zhì)的消化率并能增加采食可顯著提高蛋白質(zhì)的消化率并能增加采食量量10%10%17%17%一、甘薯一、甘薯河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件3 3、鮮薯含有一定量的、鮮薯含有一定量的胰蛋白酶抑制劑胰蛋白酶抑制劑，影響蛋白質(zhì)消化利用。影響蛋白質(zhì)消化利用。（三）使用鮮薯時(shí)注意：（三）使用鮮薯時(shí)注意：1 1、儲(chǔ)存，因鮮薯怕凍，保存溫度在、儲(chǔ)存，因鮮薯怕凍，保存溫度在1313左右為宜，溫度高于左右為宜，溫度高于1818，易發(fā)，易發(fā)芽。芽。2 2、滋生霉菌的甘薯（黑斑甘薯）含有、滋生霉菌的甘薯（黑斑甘薯）含有黑芭霉酮毒素黑芭霉酮毒素，易

52、引起中毒。，易引起中毒。一、甘薯一、甘薯河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件二、馬鈴薯二、馬鈴薯（一）營養(yǎng)特點(diǎn)：（一）營養(yǎng)特點(diǎn)： 干物質(zhì)中干物質(zhì)中CFCF含量低含量低 蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值高蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值高（二）飼喂價(jià)值（二）飼喂價(jià)值1 1、是、是豬豬的優(yōu)質(zhì)飼料，的優(yōu)質(zhì)飼料，熟喂比生喂好熟喂比生喂好，蒸，蒸煮后可提高其消化率。煮后可提高其消化率。2 2、對(duì)草食動(dòng)物生喂、熟喂?fàn)I養(yǎng)相似。、對(duì)草食動(dòng)物生喂、熟喂?fàn)I養(yǎng)相似。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（三）注意事項(xiàng)（三）注意事項(xiàng)1 1、未成熟的、發(fā)芽的、青皮或腐爛的馬鈴、未成

53、熟的、發(fā)芽的、青皮或腐爛的馬鈴薯中含有較高的薯中含有較高的毒素毒素龍葵素（茄素）龍葵素（茄素），采食過多會(huì)引起動(dòng)物中毒。采食過多會(huì)引起動(dòng)物中毒。2 2、飼用時(shí)挖去芽眼、青皮及腐爛部位，或、飼用時(shí)挖去芽眼、青皮及腐爛部位，或煮熟后再喂。煮熟后再喂。3 3、對(duì)馬鈴薯秧和粉渣、對(duì)馬鈴薯秧和粉渣 也應(yīng)煮熟后再喂。也應(yīng)煮熟后再喂。二、馬鈴薯二、馬鈴薯河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件三、木薯三、木薯（一）營養(yǎng)特點(diǎn)（一）營養(yǎng)特點(diǎn)1 1、干物質(zhì)中無氮浸出物含量高，、干物質(zhì)中無氮浸出物含量高，2 2、有效能值高、有效能值高3 3、CPCP含量低含量低4 4、礦物質(zhì)、維生素

54、缺乏、礦物質(zhì)、維生素缺乏5 5、有毒物質(zhì)、有毒物質(zhì)氫氰酸氫氰酸。河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（二）飼用價(jià)值（二）飼用價(jià)值適口性好，可作為適口性好，可作為豬、雞、牛等的飼料豬、雞、牛等的飼料（三）注意事項(xiàng)（三）注意事項(xiàng)飼用前要測(cè)定氫氰酸的含量，若超標(biāo)飼用前要測(cè)定氫氰酸的含量，若超標(biāo)（100mg/kg100mg/kg以上以上) )，應(yīng)進(jìn)行，應(yīng)進(jìn)行脫毒脫毒處理處理（水煮、烘干等）。（水煮、烘干等）。 三、木薯三、木薯河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件四、甜菜渣四、甜菜渣（一）營養(yǎng)特點(diǎn)（一）營養(yǎng)特點(diǎn)1 1、干物質(zhì)中無氮浸

55、出物含量高，、干物質(zhì)中無氮浸出物含量高，2 2、有效能值高、有效能值高3 3、CPCP含量低，品質(zhì)差，尤其缺乏蛋氨酸含量低，品質(zhì)差，尤其缺乏蛋氨酸4 4、CFCF含量高，但易消化。含量高，但易消化。5 5、礦物質(zhì)中鈣、鎂、鐵較多，磷、鋅等較少、礦物質(zhì)中鈣、鎂、鐵較多，磷、鋅等較少6 6、維生素缺乏、維生素缺乏河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（二）飼用價(jià)值（二）飼用價(jià)值1 1、好適口性、對(duì)母畜有催乳作用。、好適口性、對(duì)母畜有催乳作用。2 2、主要用作反芻動(dòng)物的飼料、主要用作反芻動(dòng)物的飼料3 3、不宜作仔豬、雞的飼料、不宜作仔豬、雞的飼料4 4、母豬、肥育豬

56、、馬應(yīng)少喂。、母豬、肥育豬、馬應(yīng)少喂。四、甜菜渣四、甜菜渣河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（三）注意事項(xiàng)（三）注意事項(xiàng)1 1、若加熱過度，則利用率下降、若加熱過度，則利用率下降2 2、若有長纖維絲或過粗，應(yīng)加以粉碎、若有長纖維絲或過粗，應(yīng)加以粉碎3 3、若水分含量過多，不易貯存，應(yīng)充分干制。、若水分含量過多，不易貯存，應(yīng)充分干制。四、甜菜渣四、甜菜渣河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件一一. .油脂油脂 二二. .乳清粉乳清粉第四節(jié)第四節(jié) 其他能量飼料其他能量飼料 三、糖蜜三、糖蜜河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河

57、南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件一、油脂一、油脂 動(dòng)物油脂動(dòng)物油脂飼用脂肪油脂飼用脂肪油脂 植物油脂植物油脂 飼料級(jí)水解油脂飼料級(jí)水解油脂 粉末油脂（固體脂肪）粉末油脂（固體脂肪）河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（一）添加油脂的目的1、營養(yǎng)目的營養(yǎng)目的1 1）提高飼糧能量濃度，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能。）提高飼糧能量濃度，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能。肉雞：能量濃度提高，生產(chǎn)性能改善，肉雞：能量濃度提高，生產(chǎn)性能改善，產(chǎn)蛋雞：產(chǎn)蛋量和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著提高產(chǎn)蛋雞：產(chǎn)蛋量和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著提高。仔豬：仔豬：2-4W2-4W添加添加3%3%飼用動(dòng)物油脂或向日葵飼用動(dòng)物油脂或向日

58、葵 油，油，ADGADG提高提高10%-14%,10%-14%,每千克增重節(jié)約飼料每千克增重節(jié)約飼料8%-10%8%-10%，死亡率幾乎減少一半。，死亡率幾乎減少一半。 河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件母豬：產(chǎn)前和泌乳階段飼喂高脂肪飼糧，每母豬：產(chǎn)前和泌乳階段飼喂高脂肪飼糧，每 頭母豬可多得頭母豬可多得0.40.4頭仔豬。頭仔豬。生長肥育豬：添加生長肥育豬：添加3%3%5%5%的脂肪，體重提高的脂肪，體重提高5%5%，飼料轉(zhuǎn)化率提高飼料轉(zhuǎn)化率提高10%10%2 2）為動(dòng)物提供必需脂肪酸）為動(dòng)物提供必需脂肪酸3 3）降低熱增耗）降低熱增耗（一）添加油脂的目

59、的河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2、非營養(yǎng)性目的、非營養(yǎng)性目的（一）添加油脂的目的河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件2 2）改善飼料的外觀，利于銷售。）改善飼料的外觀，利于銷售。3 3）減少飼料機(jī)械的磨損，延長使用壽命，）減少飼料機(jī)械的磨損，延長使用壽命， 降低生產(chǎn)成本。降低生產(chǎn)成本。飼糧脂肪添加量飼糧脂肪添加量 妊娠妊娠- -泌乳母豬泌乳母豬 10%10%1515 仔豬仔豬 5%5%10%10% 生長肥育豬生長肥育豬 3%3%5%5% 肉雞肉雞 5%5%8%8% 產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋雞 3%3%5% 5% （一）添加油脂的

60、目的河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（二）添加油脂的不便之處1 1、增加飼料的成本投入；、增加飼料的成本投入；2 2、油脂的運(yùn)輸、貯存、保管難度大，在、油脂的運(yùn)輸、貯存、保管難度大，在用量少的情況下，可能購買的油脂使用用量少的情況下，可能購買的油脂使用期過長；期過長；3 3、增加抗氧化劑的使用，飼料面臨氧化、增加抗氧化劑的使用，飼料面臨氧化酸敗的風(fēng)險(xiǎn)；酸敗的風(fēng)險(xiǎn)；4 4、添加油脂需要特殊的設(shè)備，生產(chǎn)的飼、添加油脂需要特殊的設(shè)備，生產(chǎn)的飼料需要特殊的包裝。料需要特殊的包裝。 河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件河南科技學(xué)院飼料配方實(shí)用技術(shù)教學(xué)課件（三）使用