酒店員工的建議和心聲2013-6-20

1、酒店員工消防培訓(xùn)資料頁(yè)腳內(nèi)容1酒店員工心聲與建議員工的心聲（歸納心聲有 1010條）：心聲一、我想任何企業(yè)的發(fā)展都需要不斷吸取外界的意見和建 議，當(dāng)然酒店也不例外，因?yàn)榉?wù)員比投資者更能明白顧客需要什 么？更能知曉怎樣才能服務(wù)得更好。 我所說(shuō)的這些，是希望領(lǐng)導(dǎo)多了 解服務(wù)員的所想和所需要的是什么？這樣服務(wù)員的心態(tài)自然會(huì)更好， 服務(wù)也會(huì)更好，我們的要求也就只有這些，如果能拉住員工的心，員 工在崗的時(shí)間就會(huì)更長(zhǎng)，這樣更能使酒店穩(wěn)定健康發(fā)展，希望領(lǐng)導(dǎo)能 考慮一下我們所說(shuō)的。董事會(huì)評(píng)議：這樣的員工很難得，希望全體員工向她學(xué)習(xí)，希望 更多的員工關(guān)心酒店的發(fā)展，伴隨酒店一起成長(zhǎng)。心聲二、酒店行業(yè)規(guī)定：所有

2、服務(wù)人員不允許涂指甲， 但有的主 管帶頭涂指甲，不應(yīng)該起到這樣的帶頭作用；董事會(huì)評(píng)議：希望有更多員工了解行業(yè)規(guī)定，才有可能使酒店更 規(guī)范也運(yùn)作；同時(shí)公司會(huì)委派人事監(jiān)審部對(duì)此作調(diào)查或進(jìn)一步了解， 如果確有此人，會(huì)作出相應(yīng)的處理；希望反應(yīng)問題的員工應(yīng)實(shí)事求是， 杜絕帶有個(gè)人觀念，制造是非，影響酒店整體團(tuán)結(jié)。心聲三、如果公司對(duì)員工采取人性化管理，我個(gè)人相信： 每個(gè)員 工都不會(huì)有想要離職的想法，但是作為一名員工，我們應(yīng)該做到最好， 無(wú)論是服務(wù)方面，還是禮貌方面，都要讓客人感覺到溫馨，有如回家 用餐的感覺；其實(shí)在工作中，我們員工沒有做到，酒店的領(lǐng)導(dǎo)同樣也 沒有做到，為什么？酒店員工消防培訓(xùn)資料頁(yè)腳內(nèi)容2

3、董事會(huì)評(píng)議：心聲四、沒有參加培訓(xùn)的我，在服務(wù)過程中難免有服務(wù)不到位的 地方，希望加緊組織培訓(xùn)，從不懂到懂，可以通過學(xué)習(xí)提高自己，相 信以后也會(huì)是一位有能力的人，但作為酒店的一名主管，不應(yīng)該像我 們一樣，對(duì)酒店的餐具名稱都不了解，應(yīng)該很有能力合理分配工作， 否則，大家都不會(huì)信服她；董事會(huì)評(píng)議：公司會(huì)委派人事監(jiān)審部對(duì)此作調(diào)查或進(jìn)一步了解，如果確有此人，會(huì)作出相應(yīng)的處理；希望反應(yīng)問題的員工應(yīng)實(shí)事求是， 杜絕帶有個(gè)人觀念，制造是非，影響酒店整體團(tuán)結(jié)。心聲五、酒店在更換主管時(shí)，需要與被領(lǐng)導(dǎo)的員工溝通一下，對(duì) 特殊崗位的員工或領(lǐng)導(dǎo)不要輕易更換，否則會(huì)造成混亂或不穩(wěn)定現(xiàn) 象；董事會(huì)評(píng)議：盡量不頻繁更換管理人

4、員。心聲六、制度不規(guī)范，導(dǎo)致員工怕出錯(cuò)；由過去見到客人就問好， 變成現(xiàn)在不理不采；由過去天天開心，變成現(xiàn)在工作散漫；與我們的 管理人員應(yīng)該說(shuō)有很大的關(guān)系；董事會(huì)評(píng)議：成立專業(yè)人員制定酒店的管理制度， 在執(zhí)行之前先 下發(fā)至酒店員工學(xué)習(xí)后再執(zhí)行。心聲七、評(píng)服務(wù)明星就要兌現(xiàn)，并加以鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)，才能起到模 范帶頭的作用，否則就失去評(píng)選的意義董事會(huì)評(píng)議：對(duì)此公司表示誠(chéng)懇地接受員工的意見， 理解全體員 工的心聲，在今天的會(huì)議中會(huì)兌現(xiàn)此承諾的，并針對(duì)連續(xù)3 3月或連續(xù)5 5月被服務(wù)明星（優(yōu)秀員工）的同志給予新的調(diào)資鼓勵(lì)政策，由人事 酒店員工消防培訓(xùn)資料頁(yè)腳內(nèi)容3監(jiān)審部宣讀此文件；心聲八、設(shè)立有獎(jiǎng)建議，如果被

5、采納，希望通過發(fā)放小禮品或資 金，或口頭表?yè)P(yáng)的方式，鼓勵(lì)大家，從而提高員工的積極性；董事會(huì)評(píng)議：公司會(huì)作全面性的考慮，感謝大家對(duì)公司的關(guān)懷， 同時(shí)也希望大家與公司同步發(fā)展，見證公司與你一起成長(zhǎng)。心聲九、公司沒有利用好大禾現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)，沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展觀念， 不可以只有單一的經(jīng)營(yíng)酒店的觀念；董事會(huì)評(píng)議：這個(gè)理念是正確的，公司目前正在整合資料，作出 新的規(guī)劃，希望有更多的員工關(guān)注公司的發(fā)展， 或提出更多的合理化 建議，同時(shí)也希望大家用心學(xué)習(xí)，盡快成長(zhǎng)，公司需要你們這樣有愛 心的人才。心聲十、每個(gè)酒店都有自己的特色，希望我們有一個(gè)自己的特色 口號(hào)民，利用加強(qiáng)宣傳；董事會(huì)評(píng)議：公司目前正在尋找營(yíng)銷方面的人才

6、， 準(zhǔn)備成立銷售 中心，如果對(duì)此感興趣，隨時(shí)歡迎報(bào)名，或給我們推薦人才。員工的建議（歸納建議有 1818條）:建議一：酒店廚師不要更換的太快，這樣對(duì)酒店而言不太好，要 花很大的時(shí)間、金錢、人力去適應(yīng)，一般情況下酒店是半年換一次廚 師，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)考慮一下，每次換廚師一定會(huì)給酒店帶來(lái)不少損失吧？董事會(huì)評(píng)議：感謝大家對(duì)酒店的關(guān)愛，這是一個(gè)雙向選擇的話題，酒店要適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和需要，你們的建議是好的，同時(shí)也希望大家 酒店員工消防培訓(xùn)資料頁(yè)腳內(nèi)容4理解。建議二、大禾莊園應(yīng)該像一家人一樣，無(wú)論經(jīng)理、主管、服務(wù)員 應(yīng)該平等相處，這樣對(duì)人對(duì)事都很有好處；董事會(huì)評(píng)議：建議三、督查辦每天檢查次數(shù)適當(dāng)放低一點(diǎn)， 集中力

7、量提高招工 效率；董事會(huì)評(píng)議：請(qǐng)大家用一種平和的心態(tài)對(duì)待督查， 對(duì)過督查能夠 發(fā)展問題，有問題存在才會(huì)主動(dòng)尋找解決問題的辦法， 同時(shí)才會(huì)促進(jìn) 酒店與大家一起進(jìn)步和提升。建議四、結(jié)合對(duì)客服務(wù)對(duì)象，普通話可靈活應(yīng)用；董事會(huì)評(píng)議：從表面上講，可以采納，但從餐飲業(yè)規(guī)范化服務(wù)要求來(lái)講是不符合要求的，因此，普通話服務(wù)應(yīng)該是天天講，餐餐用；建議五、希望公司按月搞聚餐，有利于溝通；董事會(huì)評(píng)議：在適當(dāng)時(shí)候和適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，應(yīng)該考慮聚餐事情，我 們也知道聚餐是一種很好的溝通手段。建議六、服務(wù)員的服務(wù)技能在提高的前提下， 管理人員也要加強(qiáng) 培訓(xùn)和提升，確保酒店整體服務(wù)達(dá)到：大方、得體、流暢；本條建議 有3 3位同志提議

8、；董事會(huì)評(píng)議：建議七、建議公司加快解決問題的速度，不要拖拖拉拉，言而無(wú)信；董事會(huì)評(píng)議：酒店員工消防培訓(xùn)資料頁(yè)腳內(nèi)容5建議八、建議酒店根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，靈活掌握工作時(shí)間，對(duì)中午或晚上下班不作死規(guī)定；董事會(huì)評(píng)議：建議九、一是加強(qiáng)菜肴改進(jìn)，目前的菜肴花樣太少；二是有的客人反應(yīng)菜量比較少；三是提高出菜速度，客人不愿意等待時(shí)間長(zhǎng)；四是缺少創(chuàng)新的活力；董事會(huì)評(píng)議：建議十、傳菜部打掃衛(wèi)生的工具欠缺，希望收臺(tái)時(shí)能使用小車，提高工作效率；董事會(huì)評(píng)議：建議十一：利用節(jié)假日，可散發(fā)宣傳彩頁(yè)，或在周末搞優(yōu)惠活動(dòng)，起到吸引客人董事會(huì)評(píng)議：建議十二：廚房正常安排人員值班，不可以出現(xiàn)早下班或找不到人的現(xiàn)象；董事會(huì)評(píng)議：建議十三

9、：公司在培訓(xùn)過程中，加強(qiáng)預(yù)定方面的知識(shí)，不可以全部給環(huán)境好的包間，應(yīng)該推出湖系列或小山系列，有利于調(diào)節(jié)，應(yīng)該作全面考慮；董事會(huì)評(píng)議：建議十四：在給客人上主食的時(shí)候，適當(dāng)配一點(diǎn)小份量的“特色小菜”;酒店員工消防培訓(xùn)資料頁(yè)腳內(nèi)容6建議十五：制作一本具有特色的精美的點(diǎn)菜單；董事會(huì)評(píng)議：建議十六：在普包和豪包中同時(shí)產(chǎn)生一名領(lǐng)班；董事會(huì)評(píng)議：建議十七：酒店例會(huì)要講究方式方法，才能得到開例會(huì)的意義， 需要對(duì)上午或昨天服務(wù)過程中存在的問題和顧客不滿意的地方找出 來(lái)并加以改進(jìn)，以及前場(chǎng)與后場(chǎng)存在不暢的地方，給予解決掉；董事會(huì)評(píng)議：這個(gè)建議非常好，也是目前餐飲界常用的一種管理 模式，有利于解決當(dāng)天發(fā)生的小問題。

10、建議十八：酒店在人員變動(dòng)的情況下，無(wú)論是服務(wù)員還是主管都 要有離職移交手續(xù)，我來(lái)到酒店負(fù)責(zé)大廳以后，既沒有移交手續(xù)，餐 具管理也不嚴(yán)格，導(dǎo)致大廳餐具可以隨意地被拿走；董事會(huì)評(píng)議：?jiǎn)T工的意見（歸納有9 9條）：一、每月休假的天數(shù)由原來(lái)的 3 3天改為4 4天？本條意見有1212位 同志提出；酒店給予的答復(fù)：同意實(shí)行4 4天休假，但要求廣大員工采取有事 休假1 1天的方式，每位員工在家中有特殊事情的情況下才可申請(qǐng)連休 假，平時(shí)杜絕連休，整體準(zhǔn)假比例為：每天一個(gè)名額，但要做好協(xié)調(diào) 工作。酒店員工消防培訓(xùn)資料頁(yè)腳內(nèi)容7二、停車棚沒有充電插座，有時(shí)電瓶車不夠一個(gè)來(lái)回？酒店給予的答復(fù)：盡快解決，但要求全體

11、員工注意安全。三、每月發(fā)的襪子申請(qǐng)改為4 4雙？因?yàn)? 2雙不夠穿的，所以經(jīng)常 會(huì)有人穿壞襪子上班；酒店給予的答復(fù)：可以改為發(fā)4 4雙，發(fā)放時(shí)間為每月1 1至3 3號(hào)和 1515至1717號(hào)；四、公司在端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)等節(jié)日能否發(fā)放過節(jié)禮品？酒店給予的答復(fù)？五、公司可結(jié)合經(jīng)營(yíng)情況，適當(dāng)考慮給員工增加國(guó)家規(guī)定的法定 假日的假期？酒店給予的答復(fù)：六、員工餐質(zhì)量較差、比較難吃、標(biāo)準(zhǔn)較低，有時(shí)會(huì)吃到頭發(fā)、 蟲子、蒼蠅等，由此而影響到服務(wù)人員的心情，同時(shí)也影響到服務(wù)情 緒；本條意見有1111位同志提出；另有一位服務(wù)員提議：盡量在員工餐中不要放大蒜或洋蔥， 否則 我們的口腔中有異味，不利于服務(wù)；酒店給予的答復(fù)：要求廚房實(shí)行菜單制，每周一輪回，制定統(tǒng)一 標(biāo)準(zhǔn)；盡量少放或不放蒜類物品；七、對(duì)酒店罰款有意見的員工很多，具體有以下幾種提議：（1 1） 、員工犯錯(cuò)誤時(shí)，不能以罰款的一種方式作為處理員工的唯 一方法；酒店員工消防培訓(xùn)資料頁(yè)腳內(nèi)容8（2 2） 、多獎(jiǎng)勵(lì)，少罰款，輕罰款；(3) 、獎(jiǎng)金和罰款應(yīng)該持平，不應(yīng)該獎(jiǎng)少罰多；(4) 、罰款的頻率太高，員工的激情都被罰沒有了；(5) 、一個(gè)好的餐飲管理者，在領(lǐng)導(dǎo)能力和業(yè)務(wù)技能方面是要讓 大家心服口服的，員工才能愿意去做事，而不是總是靠批評(píng)，罰款的 手段處理員工，這樣只能是治標(biāo)不治本。(6