食堂來年工作計劃范文3篇

1、食堂來年工作計劃范文3篇 食堂為來年的工作制定計劃，本文是我為大家整理的食堂來年的工作計劃范文，僅供參考。 食堂來年工作計劃范文篇一： 為仔細貫徹落實中華人民共和國食品衛(wèi)生法，進一步加強公司食堂衛(wèi)生治理，依據(jù)食品衛(wèi)生法，結(jié)合我公司食堂實際情況，使全員工有一個清潔、舒適的用餐環(huán)境，。特制定食堂工作 計劃如下： 一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作治理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。 二、在干好食堂工作的前提下。不斷提高為全體同事服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。 三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。 四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，

2、凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，果斷不預采購，以防食物中毒。 五、搞好公司食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。 六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。 七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。 八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。 九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供給必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。 十、正確處理食堂人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。 十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。 十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物

3、資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。 十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。 十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要仔細做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。 十五、個人方面要注重：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。 十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，

4、把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。 食堂來年工作計劃范文篇二： 為仔細貫徹落實中華人民共和國食品衛(wèi)生法，進一步加強學校食堂衛(wèi)生治理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下： 一、繼續(xù)加強食堂工作治理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。 二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。 三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，果斷不進入食堂，以防食物中毒。 四、搞好學校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發(fā)生。 五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保

5、溫工作。 六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供給及時，少采勤購，搞好價格成本核算。 七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。 八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。 食堂來年工作計劃范文篇三： 一、 工作目標 餐廳始終堅持服從公司的領(lǐng)導,餐廳以服務師生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，以科學治理、合理的安排作為提高師生用餐質(zhì)量的途徑，切實做好餐廳服務，讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。 二、 仔細做好餐廳預備工作 1、 按餐廳要求做好員工培訓

6、。 2、 檢查食堂狀況，做好餐廳開學預備。 3、 確定食品供給質(zhì)量。 4、 做好餐廳用具餐具衛(wèi)生工作。 三、 具體實施途徑和方法 1、依據(jù)公司要求餐廳緊跟校外市場的治理模式，執(zhí)行標準化、科學化、制度化治理，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協(xié)作，全局為重，仔細履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全。 2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì)，采用從業(yè)人員培訓、學習服務技巧及操作技能來實現(xiàn)這一目標。 3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，仔細做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。非凡是加強食品加工過程的治理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。 4、進一步加強對餐廳餐具用具的清洗、消毒，加強食品一日三餐留樣并及時做好記錄。仔細做好清潔衛(wèi)生工作。仔細做好餐廳工作人員晨檢工作。 5、當日菜采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫電子臺賬，加強原材料治理，保證食品原料安全。 6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。 7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。 8、每周五中午1：30