氣血陰陽虛證食療課件

1、1 虛證的食療 2 主要由各種原因?qū)е氯梭w氣血陰陽的不足主要由各種原因?qū)е氯梭w氣血陰陽的不足 或虛衰或虛衰氣、血、陰、陽虛弱氣、血、陰、陽虛弱 虛 證： 3 一 氣 虛 證 l氣虛證氣虛證 l 是臟腑機能減退所表現(xiàn)的證候。多由勞累過 度，久病傷氣，或稟賦不足，年高體弱，脾胃 虛弱所致。 4 l 臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn) 神疲乏力，少氣懶言，氣怯氣 短，頭昏目眩，自汗，活動后諸癥加重，易感 冒，舌淡苔白，脈虛無力?；蛞娒嫔谉o 華， 顏面虛浮，易感外邪，皮損反復發(fā)作，遷延難 愈。 l治法治法 補氣。 l方劑方劑 四君子湯. l藥物藥物 黨參, 白術(shù), 茯苓, 甘草. 氣氣 虛虛 證證 5 補氣類食物

2、6 馬鈴薯馬鈴薯 l【性味歸經(jīng)】甘，平。入胃、大腸【性味歸經(jīng)】甘，平。入胃、大腸 經(jīng)。經(jīng)。 【功效】益氣健脾，調(diào)中和胃?！竟πА恳鏆饨∑?，調(diào)中和胃。 【應用】【應用】 1.病后脾胃虛寒，氣短乏力：牛病后脾胃虛寒，氣短乏力：牛 腹筋腹筋150g，馬鈴薯，馬鈴薯100g，醬油，醬油15g， 糖糖5g，蔥、姜各，蔥、姜各2.5g，文火煮爛，文火煮爛， 至肉、土豆都酥而入味。至肉、土豆都酥而入味。 2.胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣 性便秘：未發(fā)芽的新鮮馬鈴薯，洗性便秘：未發(fā)芽的新鮮馬鈴薯，洗 凈切碎后，加開水搗爛，用紗布包凈切碎后，加開水搗爛，用紗布包 絞汁，每天早晨空腹下一兩

3、匙，酌絞汁，每天早晨空腹下一兩匙，酌 加蜂蜜同服，連續(xù)半月至二十天。加蜂蜜同服，連續(xù)半月至二十天。 服藥期間忌食刺激性食物服藥期間忌食刺激性食物 【使用注意】【使用注意】 馬鈴薯發(fā)芽，須深挖及削去芽馬鈴薯發(fā)芽，須深挖及削去芽 附近的皮層，再用水浸泡，長時間附近的皮層，再用水浸泡，長時間 煮，以清除和破壞龍葵堿，防止多煮，以清除和破壞龍葵堿，防止多 食中毒。脾胃虛寒易腹瀉者應少食。食中毒。脾胃虛寒易腹瀉者應少食。 7 香香 蕈蕈 l【性味歸經(jīng)】甘，平。入胃經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入胃經(jīng)。 【功效】益胃氣，托痘疹，止血?！竟πА恳嫖笟?，托痘疹，止血。 l【應用】【應用】 1胃痙，反胃嘔吐：皂荑胃痙

4、，反胃嘔吐：皂荑 樹蕈，焙干為末，飯前糖水送下。樹蕈，焙干為末，飯前糖水送下。 (家庭食療手冊家庭食療手冊) 2功能性子宮出血：楊樹功能性子宮出血：楊樹 蕈焙干研末，每服蕈焙干研末，每服3g，溫水下，溫水下， 日服二次。日服二次。(家庭食療手冊家庭食療手冊) 3小兒痘疹干癟，體虛難小兒痘疹干癟，體虛難 出：香菇出：香菇69g，水煎服。，水煎服。(家家 庭食療手冊庭食療手冊) 【使用注意】【使用注意】 痧痘后、產(chǎn)后、病后忌用野痧痘后、產(chǎn)后、病后忌用野 生香蕈，其與毒蕈易混淆，誤食生香蕈，其與毒蕈易混淆，誤食 后中毒，嚴重者可致死亡。后中毒，嚴重者可致死亡。 8 鱔鱔 魚魚 l【性味歸經(jīng)】甘，溫。

5、入肝、脾、【性味歸經(jīng)】甘，溫。入肝、脾、 腎經(jīng)。腎經(jīng)。 【功效】祛虛損，除風濕，強筋【功效】祛虛損，除風濕，強筋 骨，止痔血。骨，止痔血。 l【應用】【應用】 1足痿無力：鱔魚加金針足痿無力：鱔魚加金針 菜共煮。菜共煮。 2內(nèi)痔出血：鱔魚煮食。內(nèi)痔出血：鱔魚煮食。 【使用注意】【使用注意】 凡病屬虛熱者不宜食。凡病屬虛熱者不宜食。 隨息居飲食譜隨息居飲食譜：“時病前后，時病前后， 瘧、痢、脹滿諸病均大忌。瘧、痢、脹滿諸病均大忌?！?【按語】【按語】 鱔魚血外涂治面神經(jīng)麻痹，鱔魚血外涂治面神經(jīng)麻痹， 左斜涂右，右斜涂左，有一定功左斜涂右，右斜涂左，有一定功 效。效。 9 泥泥 鰍鰍 l【性味歸經(jīng)

6、】甘，平。入脾、肺 經(jīng)。 【功效】補中氣，祛濕邪，清熱， 壯陽。 l【應用】 1陽痿早泄：泥鰍煮食。 2脫肛：泥鰍同米粉煮羹 食。 3黃疸濕熱，小便不利： 泥鰍燉豆腐食。(泉州本草) 4肝炎：泥鰍焙干，碾粉， 每日3次，每次10g。 【使用注意】 本品補而能清，諸病不忌。 10 粳 米 l【性味歸經(jīng)】甘，平。入脾、胃經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入脾、胃經(jīng)。 【功效】補中益氣，健脾和胃，除煩渴?！竟πА垦a中益氣，健脾和胃，除煩渴。 【應用】【應用】 1嬰兒吐奶嬰兒吐奶(脾胃虛弱脾胃虛弱)：粳米炒焦，水：粳米炒焦，水 煎服汁。煎服汁。(常見病驗方研究參考資料常見病驗方研究參考資料) 2霍亂狂悶，煩渴，

7、吐瀉無度：淡竹瀝霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度：淡竹瀝 一合一合(約約20ml)，粳米一合，粳米一合(約約20g)，炒黃，以，炒黃，以 水同研，去滓取汁。上二味，和勻頓服之。水同研，去滓取汁。上二味，和勻頓服之。 (圣濟總錄圣濟總錄) 11 鵪 鶉 l【性味歸經(jīng)】甘，平?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。 【功效】健脾消積，滋補肝腎?！竟πА拷∑⑾e，滋補肝腎。 【應用】【應用】 1小兒疳疾：鵪鶉十只，洗凈，加少量油鹽蒸熟，早晚各小兒疳疾：鵪鶉十只，洗凈，加少量油鹽蒸熟，早晚各 吃一次，連吃五日。吃一次，連吃五日。(家庭食療手冊家庭食療手冊) 2肝腎陰虛，腰膝酸痛：鵪鶉一只，杞子肝腎陰虛，腰膝酸痛：鵪鶉一只，杞子

8、30g，杜仲，杜仲9g， 水煮去藥，食肉喝湯。水煮去藥，食肉喝湯。(補藥與補品補藥與補品) 3泄?。葫g鶉肉、小豆、生姜煮食。泄?。葫g鶉肉、小豆、生姜煮食。(嘉佑本草嘉佑本草) 【使用注意】【使用注意】 當外感、痰熱未清時不食。當外感、痰熱未清時不食。 12 氣氣 虛虛 食食 療療 l1. 西洋參 10 , 母雞150, 紅棗6個, 燉服. l2. 太子參30, 瘦肉100, 煲湯. l3. 北芪15, 黨參15, 兔肉150, 紅棗6個,煲 湯. l4. 淮山15, 杞子15, 元肉15, 牛肉100, 燉服. 13 二 血 虛 證 血虛證血虛證 是血液虧虛，臟腑百脈失養(yǎng)而出現(xiàn)的證候。本證常

9、由稟賦不足，失血過多，脾胃虛弱生化不足，以及 七情過度暗耗陰血，或瘀血阻絡新血不足，或腸道 寄生蟲等因素所致。 14 臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn) 面色蒼白或萎黃，唇色淡白，爪甲不榮，頭暈眼花， 心悸失眠，手足麻木，婦女經(jīng)行量少色淡，月經(jīng)后 期，或閉經(jīng)。舌質(zhì)淡，脈細無力?；蛐问?，皮膚干 燥，瘙癢，脫屑，毛發(fā)枯黃。 治法治法 養(yǎng)血補血 方劑方劑 四物湯 藥物藥物 當歸 川芎 熟地 白芍. 血 虛 證 15 補血食物 16 胡蘿卜胡蘿卜 l【性味歸經(jīng)】甘，平。入肺、脾【性味歸經(jīng)】甘，平。入肺、脾 經(jīng)。經(jīng)。 【功效】健脾化滯，潤燥明目?！竟πА拷∑⒒瘻?，潤燥明目。 【應用】【應用】 1小兒消化不良：胡蘿卜小兒消

10、化不良：胡蘿卜 250g，加鹽，加鹽3g煮爛，去渣取汁，煮爛，去渣取汁， 每日每日3次服完，連服次服完，連服2天。天。(家家 庭食療手冊庭食療手冊) 2夜盲癥，角膜干燥癥：夜盲癥，角膜干燥癥： 胡蘿卜六根，水煎服，或用胡蘿胡蘿卜六根，水煎服，或用胡蘿 卜每次三根，用涼開水洗凈，生卜每次三根，用涼開水洗凈，生 食，連續(xù)十天；或胡蘿卜與豬肝食，連續(xù)十天；或胡蘿卜與豬肝 同炒食。同炒食。(家庭食療手冊家庭食療手冊) 【使用注意】【使用注意】 過食胡蘿卜會引起黃皮病，過食胡蘿卜會引起黃皮病， 全身皮膚黃染，與胡蘿卜素有關(guān)。全身皮膚黃染，與胡蘿卜素有關(guān)。 停食停食23月會自行消退。病人不月會自行消退。病

11、人不 宜生食。宜生食。 17 龍龍 眼眼 肉肉 l【性味歸經(jīng)】甘，溫。入心、脾經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，溫。入心、脾經(jīng)。 【功效】益心脾，補氣血，安神，【功效】益心脾，補氣血，安神， 健脾止瀉，利尿消腫。健脾止瀉，利尿消腫。 【應用】【應用】 1脾虛泄瀉：龍眼干脾虛泄瀉：龍眼干14粒，粒， 生姜生姜3斤，煎湯服。斤，煎湯服。 2婦人產(chǎn)后浮腫：龍眼干、婦人產(chǎn)后浮腫：龍眼干、 生姜、大棗，煎湯服。生姜、大棗，煎湯服。 3思慮過度，勞傷心脾，虛思慮過度，勞傷心脾，虛 煩不眠：龍眼干煩不眠：龍眼干15g，粳米，粳米60g，蓮，蓮 子子10g，芡實，芡實15g，加水煮粥，并加，加水煮粥，并加 白糖少許。白糖少

12、許。 4貧血，神經(jīng)衰弱，心悸怔貧血，神經(jīng)衰弱，心悸怔 忡，自汗盜汗：龍眼肉忡，自汗盜汗：龍眼肉46枚和蓮枚和蓮 子、芡實等，加水燉湯于睡前服。子、芡實等，加水燉湯于睡前服。 【使用注意】【使用注意】 內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。 【現(xiàn)代研究】【現(xiàn)代研究】 據(jù)臨床報道，對神經(jīng)性心悸有據(jù)臨床報道，對神經(jīng)性心悸有 一定療效，用量每次一定療效，用量每次3060g 18 落落 花花 生生 l【性味歸經(jīng)】甘，平。入脾、肺經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入脾、肺經(jīng)。 【功效】潤肺，和胃，止咳，利尿，【功效】潤肺，和胃，止咳，利尿， 下乳。下乳。 l【應用】【應用】 1久咳，秋燥，小兒百日咳：

13、久咳，秋燥，小兒百日咳： 花生花生(去嘴尖去嘴尖)文火煎湯調(diào)服。文火煎湯調(diào)服。 2脾胃失調(diào)，營養(yǎng)不良：花生脾胃失調(diào)，營養(yǎng)不良：花生 仁仁30g，糯米，糯米60g，紅棗，紅棗30g，加冰，加冰 糖少許，煮粥食用。糖少許，煮粥食用。 3乳汁少：花生米乳汁少：花生米90g，豬腳，豬腳 一條一條(用前腿用前腿)，共燉服。，共燉服。 4血小板減少性紫癜：以生花血小板減少性紫癜：以生花 生米生米150g，或炒花生米，或炒花生米180g，每日，每日 分分3次服完，連服一周。若血小板計次服完，連服一周。若血小板計 數(shù)仍低，可繼續(xù)服用。數(shù)仍低，可繼續(xù)服用。 【使用注意】【使用注意】 體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。

14、體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服。 霉花生有致癌作用，不宜食。霉花生有致癌作用，不宜食。 19 牛牛 肉肉 l【性味歸經(jīng)】甘，平。入脾、胃經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入脾、胃經(jīng)。 【功效】補脾胃，益氣血，強筋骨。【功效】補脾胃，益氣血，強筋骨。 【應用】【應用】 1虛弱少氣，脾虛等證：黃牛肉虛弱少氣，脾虛等證：黃牛肉500g，糯米，糯米60g，白蘿卜，白蘿卜60g， 蔥、姜、味精、鹽少許，加水煮粥。蔥、姜、味精、鹽少許，加水煮粥。 2大病后極度羸瘦：牛肉膠凍大病后極度羸瘦：牛肉膠凍500g，茯苓，茯苓120g，燉融，空腹伴酒，燉融，空腹伴酒 服用，每次服用，每次912g。 【現(xiàn)代研究】【現(xiàn)代研究】 牛肉

15、蛋白質(zhì)所含必需氨基酸多，營養(yǎng)價值極高。牛肉蛋白質(zhì)所含必需氨基酸多，營養(yǎng)價值極高。 【按語】【按語】 中醫(yī)認為牛肉健脾益胃，理虛弱，益氣血。故凡久病體虛，中氣下中醫(yī)認為牛肉健脾益胃，理虛弱，益氣血。故凡久病體虛，中氣下 陷，氣短，唇白，面色萎黃，大便泄瀉，手足厥冷等，均可用牛肉燉汁陷，氣短，唇白，面色萎黃，大便泄瀉，手足厥冷等，均可用牛肉燉汁 吃。如手術(shù)后病人可用牛肉加紅棗吃。如手術(shù)后病人可用牛肉加紅棗10 枚，能補中益氣，助肌生長，促枚，能補中益氣，助肌生長，促 進愈合。有火熱之證時忌食。進愈合。有火熱之證時忌食。 20 烏賊魚烏賊魚 l【性味歸經(jīng)】咸，平。入肝、腎經(jīng)。【性味歸經(jīng)】咸，平。入肝

16、、腎經(jīng)。 【功效】養(yǎng)血滋陰，通經(jīng)，制酸?！竟πА筐B(yǎng)血滋陰，通經(jīng)，制酸。 【應用】【應用】 1貧血頭暈，經(jīng)閉：烏賊肉貧血頭暈，經(jīng)閉：烏賊肉60g，鵪鶉蛋，鵪鶉蛋2只，只， 煮食。煮食。 2婦女經(jīng)閉：烏賊魚合桃仁婦女經(jīng)閉：烏賊魚合桃仁(12g左右左右)煮食。煮食。 3胃痛泛酸：烏賊蛋胃痛泛酸：烏賊蛋5只，海螵蛸只，海螵蛸9g，同煮。，同煮。 l按語】按語】 烏賊蛋為烏賊的纏卵腺，與烏賊骨一樣，均可入烏賊蛋為烏賊的纏卵腺，與烏賊骨一樣，均可入 藥。李時珍稱烏賊是血分藥，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉藥。李時珍稱烏賊是血分藥，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉 的佳珍。的佳珍。 21 血血 虛虛 食食 療療 l1. 當歸15

17、, 紅棗6個, 雞蛋1只, 煲湯. l2. 阿膠15, 紅棗6個, 元肉15, 母雞150, 燉服. l3. 首烏15, 熟地15, 黑棗6個, 黃精15, l母雞150, 燉服. l4. 黃鱔150, 杞子15, 紅棗6個,煲湯. 22 三 陽 虛 證 陽虛證陽虛證 是指機體感受寒邪傷及陽氣, 或者陽虛陰盛, 表現(xiàn)為機體機能活動受到抑制或者衰退的證候, 本證多由外感寒邪,或內(nèi)傷久病,耗傷陽氣, 陰寒 偏盛所導致. 23 臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn) 面色淡白晦暗，形寒肢冷，精神萎靡，腰膝酸 軟，陽萎，婦女宮寒不孕，帶下清稀，小便清長， 夜尿多，或尿后余瀝不盡，或尿少眼瞼下肢浮腫。 舌淡苔白，脈沉遲無力，

18、兩尺部尤甚。 治法治法 滋補腎陰。 方劑方劑 腎氣丸 藥物藥物 熟地 山萸肉 淮山 澤瀉 茯苓 丹皮 熟附子 肉桂 陽 虛 證 24 助陽食物 25 胡桃仁胡桃仁 l【性味歸經(jīng)】甘，溫。入腎、肺經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，溫。入腎、肺經(jīng)。 【功效】補腎固精，溫肺定喘，潤腸，排【功效】補腎固精，溫肺定喘，潤腸，排 石。石。 l【應用】【應用】 1腎虛腰痛：胡桃仁腎虛腰痛：胡桃仁60g，切細，切細， 注以熱酒，另加紅糖調(diào)服。注以熱酒，另加紅糖調(diào)服。(飲食治療飲食治療 指南指南) 2陽痿遺精：生胡桃仁陽痿遺精：生胡桃仁60g，一日，一日 服完，連服月余。服完，連服月余。(飲食治療指南飲食治療指南) 3肺腎不

19、足氣喘：胡桃肉、人參各肺腎不足氣喘：胡桃肉、人參各 6g，水煎服。，水煎服。(飲食治療指南飲食治療指南) 4腸燥便秘：胡桃肉腸燥便秘：胡桃肉45枚，于睡枚，于睡 前拌少許蜜糖服食。前拌少許蜜糖服食。(中藥學中藥學) 5尿路結(jié)石：胡桃仁尿路結(jié)石：胡桃仁120g，冰糖，冰糖 120g，以香油炸酥胡桃仁，共研為細末，以香油炸酥胡桃仁，共研為細末， 每次用每次用3060g，日服，日服23次，用溫開水次，用溫開水 送下。送下。(飲食治療指南飲食治療指南) 【使用注意】【使用注意】 痰火積熱，陰虛火旺而致咳喘、泄痰火積熱，陰虛火旺而致咳喘、泄 瀉便溏者不宜食用。瀉便溏者不宜食用。 26 韭韭 菜菜 l【性

20、味歸經(jīng)】辛，溫。入肝、胃、【性味歸經(jīng)】辛，溫。入肝、胃、 腎經(jīng)。腎經(jīng)。 【功效】溫陽下氣，宣痹止痛，散【功效】溫陽下氣，宣痹止痛，散 血，降脂。血，降脂。 l【應用】【應用】 1陽虛腎冷，腰膝冷痛：韭菜陽虛腎冷，腰膝冷痛：韭菜 白白400g，胡桃肉，胡桃肉(去皮去皮)100g，用脂，用脂 麻油炒熟，日食之，服一日。麻油炒熟，日食之，服一日。 2反胃：韭菜汁反胃：韭菜汁60g，牛乳一，牛乳一 盞。上用生姜汁盞。上用生姜汁15g，和勻，溫服。，和勻，溫服。 3吐血、嘔血、衄血、淋血、吐血、嘔血、衄血、淋血、 尿血及一切血證：韭菜搗汁，生地尿血及一切血證：韭菜搗汁，生地 黃浸韭菜汁內(nèi)，烈日下曬干，以

21、生黃浸韭菜汁內(nèi)，烈日下曬干，以生 地黃黑爛，菜汁干為度；入石臼內(nèi)，地黃黑爛，菜汁干為度；入石臼內(nèi)， 搗數(shù)千下，如爛膏無渣者，為丸，搗數(shù)千下，如爛膏無渣者，為丸， 彈子大。每早晚各服二丸，白蘿卜彈子大。每早晚各服二丸，白蘿卜 湯化下。湯化下。 4胸痹急痛：生韭菜搗汁服之。胸痹急痛：生韭菜搗汁服之。 【使用注意】【使用注意】 陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均 忌食。忌食。 27 羊羊 肉肉 l【性味歸經(jīng)】甘，溫。入脾、腎經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，溫。入脾、腎經(jīng)。 【功效】益氣補虛，溫中暖下?！竟πА恳鏆庋a虛，溫中暖下。 l【應用】【應用】 1腎陽不足：白羊肉腎陽不足：白羊肉250g，

22、去脂膜，切，以蒜同食之，三日一度。，去脂膜，切，以蒜同食之，三日一度。 (食醫(yī)心鏡食醫(yī)心鏡) 2五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿，密蓋煮爛，食湯及肉。五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿，密蓋煮爛，食湯及肉。(本草綱本草綱 目目) 3反胃，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、反胃，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、 韭空腹任意多少食之。韭空腹任意多少食之。(必效方必效方) 【使用注意】【使用注意】 凡外感時邪或內(nèi)有宿熱者忌服。凡外感時邪或內(nèi)有宿熱者忌服。 【按語】【按語】 羊肉性味甘熱，歷來作為補陽佳品，尤以冬月食之為宜。它的熱羊肉性味甘熱，歷來作為補陽佳品，尤以冬月食之為宜。它的熱 量

23、比牛肉高，冬天吃羊肉可促進血液循環(huán)，以增溫御寒，因此，老年人、量比牛肉高，冬天吃羊肉可促進血液循環(huán)，以增溫御寒，因此，老年人、 體弱者、陽氣虛而手足不溫者吃羊肉有益。體弱者、陽氣虛而手足不溫者吃羊肉有益。 28 狗狗 肉肉 l【性味歸經(jīng)】咸，溫。入脾、胃、腎經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】咸，溫。入脾、胃、腎經(jīng)。 【功效】補中益氣，溫腎助陽，理氣利水?！竟πА垦a中益氣，溫腎助陽，理氣利水。 【應用】【應用】 1脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉 等煮粥，頻吃一二頓。等煮粥，頻吃一二頓。 2氣水臌脹浮腫：狗肉一斤，細切，和米煮粥，空腹吃，

24、作羹吃氣水臌脹浮腫：狗肉一斤，細切，和米煮粥，空腹吃，作羹吃 亦佳。亦佳。 3老年體弱，腰痛足冷：臘月取狗肉煮食。老年體弱，腰痛足冷：臘月取狗肉煮食。 【使用注意】【使用注意】 熱病后忌服。熱病后忌服。 【按語】【按語】 狗肉為冬令常用之滋補食品，因其性溫，營養(yǎng)豐富，有御寒之作狗肉為冬令常用之滋補食品，因其性溫，營養(yǎng)豐富，有御寒之作 用。民間多用熟附煨姜燉狗肉，適于陽痿，夜多小便，四肢怕冷者食。用。民間多用熟附煨姜燉狗肉，適于陽痿，夜多小便，四肢怕冷者食。 番薯燉狗肉適于中年人腎陽虛、夜尿多。番薯燉狗肉適于中年人腎陽虛、夜尿多。 29 陽陽 虛虛 食食 療療 l1. 鹿茸5, 母雞150, 紅

25、棗3個, 燉湯. l2. 海馬15, 杞子15, 元肉15, 瘦肉100,燉 湯. l3. 巴薊子10, 鎖陽10, 杜仲15, 豬骨150, 元肉15, 煲湯. l4. 紫河車15, 元肉15, 紅棗6個, 母雞 150, 燉湯. 30 四 陰 虛 證 l陰陰 虛虛 證證 l 是指感受熱邪傷及陰津, 或者陽盛陰傷.本證 主要是由外感熱邪; 或者素體陽盛; 或者寒邪入 里化熱; 或者情志內(nèi)傷,郁而化火; 或者過食辛 辣, 蓄積為熱, 熱極傷陰, 灼液傷津所致. 31 臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn) 眩暈耳鳴，腰膝酸軟無力，潮熱，盜汗，五心煩熱，形 體消瘦，顴紅，面黑而干焦，口咽干燥，男子陽強易 舉，遺精早泄

26、，女子經(jīng)少經(jīng)閉，或見崩漏，舌紅少苔 而干，脈細數(shù)。 治法治法 溫補腎陽。 方劑方劑 六味地黃湯 藥物藥物 熟地 山萸肉 淮山 澤瀉 茯苓 丹皮 陰 虛 證 32 滋陰食物 33 銀耳 l【性味歸經(jīng)】甘、淡，平。入肺、胃、腎經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘、淡，平。入肺、胃、腎經(jīng)。 【功效】滋陰潤肺?！竟πА孔剃帩櫡巍?【應用】【應用】 1 肺陰虛，咳嗽：銀耳肺陰虛，咳嗽：銀耳6g，竹筍，竹筍6g，淫羊藿，淫羊藿3g。先將銀。先將銀 耳及竹筍用冷水發(fā)脹，取出，加水一小碗及冰糖、豬油適量調(diào)和，耳及竹筍用冷水發(fā)脹，取出，加水一小碗及冰糖、豬油適量調(diào)和， 最后取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服時去淫羊藿、竹筍，銀最后

27、取淫羊藿稍加碎截，置碗中共蒸，服時去淫羊藿、竹筍，銀 耳連湯內(nèi)服。耳連湯內(nèi)服。 2虛勞咳嗽，痰中帶血，陰虛口渴：干銀耳虛勞咳嗽，痰中帶血，陰虛口渴：干銀耳6g，糯米，糯米 100g，冰糖，冰糖10g，加水煮粥食用。，加水煮粥食用。 l【使用注意】【使用注意】 風寒咳嗽，濕熱生痰和外感口干者忌用。風寒咳嗽，濕熱生痰和外感口干者忌用。 34 牛 乳 l【性味歸經(jīng)】甘，平。入心、肺經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入心、肺經(jīng)。 【功效】補虛損，益肺胃，生津潤腸。【功效】補虛損，益肺胃，生津潤腸。 【應用】【應用】 1大病后不足，萬病虛勞：黃牛乳一升，以水四升，煎取一升，如人饑，稍稍飲之，大病后不足，萬病虛勞：

28、黃牛乳一升，以水四升，煎取一升，如人饑，稍稍飲之， 不得過多。不得過多。(千金要方千金要方) 2反胃：牛乳一盞，韭菜汁反胃：牛乳一盞，韭菜汁60g，用生姜汁，用生姜汁15g，和勻溫服。，和勻溫服。(丹溪心法丹溪心法) 【使用注意】【使用注意】 脾胃虛寒作瀉，中有痰濕積飲者慎用。脾胃虛寒作瀉，中有痰濕積飲者慎用。本草拾遺本草拾遺：“與酸物相反，令人腹中癥與酸物相反，令人腹中癥 結(jié)。結(jié)?！?【現(xiàn)代研究】【現(xiàn)代研究】 牛乳營養(yǎng)豐富，除含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素外，尚含泛酸、肌醇、乳清牛乳營養(yǎng)豐富，除含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素外，尚含泛酸、肌醇、乳清 酸。牛乳的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)酸

29、。牛乳的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)酪蛋白，也含白蛋白、球蛋白，此三種蛋白質(zhì)都含酪蛋白，也含白蛋白、球蛋白，此三種蛋白質(zhì)都含 全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量膽固醇。全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量膽固醇。 【按語】【按語】 牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類都低，因此對老人來說也是一種非常適宜的營養(yǎng)食牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類都低，因此對老人來說也是一種非常適宜的營養(yǎng)食 物，國外有學者認為牛奶具有預防胃癌的效能。物，國外有學者認為牛奶具有預防胃癌的效能。 35 雞 蛋 l【性味歸經(jīng)】蛋清甘，涼。蛋黃甘，平。入心、腎經(jīng)。【性味歸經(jīng)】蛋清

30、甘，涼。蛋黃甘，平。入心、腎經(jīng)。 【效用】雞蛋滋陰潤燥，養(yǎng)心安神。蛋清清肺利咽，清熱解毒。蛋黃滋【效用】雞蛋滋陰潤燥，養(yǎng)心安神。蛋清清肺利咽，清熱解毒。蛋黃滋 陰養(yǎng)血，潤燥熄風，健脾和胃。陰養(yǎng)血，潤燥熄風，健脾和胃。 【應用】【應用】 1產(chǎn)后血暈，身痙直，口角與目外毗向上牽急，不知人：雞子一產(chǎn)后血暈，身痙直，口角與目外毗向上牽急，不知人：雞子一 枚，去殼分清，以荊芥末枚，去殼分清，以荊芥末6g調(diào)服。調(diào)服。 2干嘔不息：破雞子去白，吞中黃數(shù)枚。干嘔不息：破雞子去白，吞中黃數(shù)枚。 3小兒驚癇：雞子黃和乳汁，量兒大小服之。小兒驚癇：雞子黃和乳汁，量兒大小服之。 4小兒消化不良：蛋黃油每天小兒消化不良

31、：蛋黃油每天510m1，分二次服，一療程，分二次服，一療程45 天。一般服藥天。一般服藥12天后大便次數(shù)及性狀即明顯好轉(zhuǎn)，用藥天后大便次數(shù)及性狀即明顯好轉(zhuǎn)，用藥45天可全天可全 愈。愈。 【使用注意】【使用注意】 脾胃虛弱者不宜多食，多食則令人悶滿。脾胃虛弱者不宜多食，多食則令人悶滿。 【按語】【按語】 雞蛋是眾所周知的營養(yǎng)食品，其所含的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)。而雞蛋是眾所周知的營養(yǎng)食品，其所含的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)。而 蛋白質(zhì)中主要為嬰幼兒成長需要的卵白蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)中主要為嬰幼兒成長需要的卵白蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質(zhì) 組成相近，吸收率高。雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較

32、牛奶豐富，組成相近，吸收率高。雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較牛奶豐富， 所以是老人、所以是老人、 兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。 36 鱉 l【性味歸經(jīng)】甘，平。入肝經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入肝經(jīng)。 【功效】滋陰，補虛，止瀉，截瘧?！竟πА孔剃?，補虛，止瀉，截瘧。 【應用】【應用】 1陰虛諸損：鱉肉加冰糖燉服，其脂尤佳。陰虛諸損：鱉肉加冰糖燉服，其脂尤佳。(本草備本草備 要要) 2久瀉久?。瑚M卵煮服。久瀉久?。瑚M卵煮服。(醫(yī)林纂要醫(yī)林纂要) 3久瘧不愈：鱉一個，去肝、腸，用豬油燉，入鹽少許服。久瘧不愈：鱉一個，去肝、腸，用豬油燉，入鹽少許服。 (貴州中

33、醫(yī)驗方貴州中醫(yī)驗方) 【使用注意】【使用注意】 脾胃陽虛及孕婦忌服。脾胃陽虛及孕婦忌服。隨息居飲食譜隨息居飲食譜：“痰濕盛者痰濕盛者 忌。忌。” 【按語】【按語】 鱉與烏龜齊名，但后者以滋陰、補血、止血、健骨為主，鱉與烏龜齊名，但后者以滋陰、補血、止血、健骨為主， 本品則清虛熱，通瘀結(jié)之功更勝。甲魚血可治骨結(jié)核。本品則清虛熱，通瘀結(jié)之功更勝。甲魚血可治骨結(jié)核。 37 龜 肉 l【性味歸經(jīng)】咸、甘，平。入肝、腎經(jīng)?！拘晕稓w經(jīng)】咸、甘，平。入肝、腎經(jīng)。 【功效】滋陰，補血，補腎，健骨，降火，止瀉?！竟πА孔剃?，補血，補腎，健骨，降火，止瀉。 【應用】【應用】 1虛勞失血咯血，咳嗽寒熱：烏龜，煮取肉，和蔥、椒、醬、油虛勞失血咯血，咳嗽寒熱：烏龜，煮取肉，和蔥、椒、醬、油 煮食。煮食。(便民食療便民食療) 2痢疾便血：烏龜肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。痢疾便血：烏龜肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。 (普濟方普濟方) 3熱氣濕痹，腹內(nèi)急熱：龜肉同五味煮食之，微泄為效。熱氣濕痹，腹內(nèi)急熱：龜肉同五味煮食之，微泄為效。(普濟普濟 方方) 【使用注意】【使用注意】 胃有寒濕者忌服。胃有寒濕者忌服。 【現(xiàn)代研究】【現(xiàn)代研究】 能抑制腫瘤細胞等，并可增強機體免疫功能。對患有肺結(jié)核、便能抑制腫瘤細胞等，并可增強機體免疫功能。對患有