綠葉中色素的提取和分離實驗課件

1、綠葉中色素的綠葉中色素的提取和分離提取和分離探究實驗探究實驗觀察現象觀察現象提出問題提出問題作出假設作出假設設計實驗設計實驗進行實驗進行實驗結果分析結果分析探究實驗的探究實驗的一般步驟一般步驟為什么綠葉會變黃呢？為什么綠葉會變黃呢？提出問題提出問題提出問題提出問題作出假設作出假設色素提取原理色素提取原理 綠葉中的色素溶于有機溶劑綠葉中的色素溶于有機溶劑無無水乙醇水乙醇而不溶于水，而不溶于水， 可用可用無水乙無水乙醇醇提取色素。提取色素。 葉綠體中葉綠素容易被酸性的細葉綠體中葉綠素容易被酸性的細胞液破壞，所以研磨時需要加入胞液破壞，所以研磨時需要加入碳碳酸鈣酸鈣保護色素。保護色素。設計實驗設計實

2、驗實驗步驟實驗步驟5sio2CaCO3無水乙醇無水乙醇單層尼龍布單層尼龍布棉塞棉塞1、在稱取材料時，選擇葉子的什么部位稱取、在稱取材料時，選擇葉子的什么部位稱取 比較合適？比較合適？2、把葉子剪碎的目的是什么？、把葉子剪碎的目的是什么？3、研磨時加入二氧化硅的目的是什么？、研磨時加入二氧化硅的目的是什么？4、研磨時為什么要迅速充分？、研磨時為什么要迅速充分？分組實驗，探究要點分組實驗，探究要點分離色素的原理分離色素的原理 各種色素在各種色素在層析液層析液中溶解度不同，中溶解度不同，溶解度高的溶解度高的隨隨層析液層析液在濾紙上擴在濾紙上擴散得散得快快，反之則慢，從而使各種，反之則慢，從而使各種色

3、素相互分離。色素相互分離。 設計實驗設計實驗實驗步驟實驗步驟兩角兩角1cm細細 齊齊 直直毛細吸管毛細吸管一兩一兩適量適量濾液細線濾液細線濾液細線濾液細線n1、制備濾紙條時為什么要剪去兩角，否則會出現什么現象？、制備濾紙條時為什么要剪去兩角，否則會出現什么現象？n2、濾液細線為什么不能浸到層析液中？、濾液細線為什么不能浸到層析液中？n3、畫濾液細線為什么要細且直，并待干后重復幾次？、畫濾液細線為什么要細且直，并待干后重復幾次？ n4、為什么裝有濾液和層析液的試管一定要用棉塞塞嚴？、為什么裝有濾液和層析液的試管一定要用棉塞塞嚴？n5、實驗后濾紙條上出現了幾條色素帶、實驗后濾紙條上出現了幾條色素帶

4、?分別是什么顏色分別是什么顏色?n6、從上往下色素帶順序如何？各色素帶寬窄如何？這些說明、從上往下色素帶順序如何？各色素帶寬窄如何？這些說明了什么？了什么？分組實驗，探究要點分組實驗，探究要點實驗結果實驗結果n最寬：葉綠素最寬：葉綠素an最窄：胡蘿卜素最窄：胡蘿卜素n溶解度最大：胡蘿卜素溶解度最大：胡蘿卜素n溶解度最?。喝~綠素溶解度最?。喝~綠素b橙黃色橙黃色：胡蘿卜素：胡蘿卜素黃色黃色：葉黃素葉黃素藍綠色藍綠色：葉綠素：葉綠素a黃綠色黃綠色：葉綠素：葉綠素bn總結實驗注意事項?？偨Y實驗注意事項。實驗總結實驗總結實驗過程實驗過程注意事項注意事項操作目的操作目的提取提取色素色素選取新鮮濃綠的葉片選

5、取新鮮濃綠的葉片使濾液中使濾液中葉綠素的葉綠素的含量高含量高研磨時加入少許的研磨時加入少許的SiOSiO2 2和和CaCOCaCO3 3有助于有助于研磨充分研磨充分和保護和保護葉綠素葉綠素迅速、充分研磨迅速、充分研磨防止防止溶劑揮發(fā)溶劑揮發(fā)，并，并充分溶解色素充分溶解色素分離分離色素色素濾液細線要直、細、齊濾液細線要直、細、齊使分離的色素使分離的色素分層分層，防止色素重疊防止色素重疊濾液細線干燥后重得畫濾液細線干燥后重得畫1212次次使分離的色素帶使分離的色素帶清晰清晰，便于觀察，便于觀察濾液細線不能觸及層析液濾液細線不能觸及層析液防止防止濾液溶解到層析液濾液溶解到層析液中，無法分中，無法分離

6、離n1、用毛細吸管劃濾液細線時很難保證細且直，有什么解、用毛細吸管劃濾液細線時很難保證細且直，有什么解決辦法？決辦法？n2、課下搜集資料，探究其他色素提取和分離的方法、課下搜集資料，探究其他色素提取和分離的方法 。實驗拓展、能力提升實驗拓展、能力提升（2012上海）圖上海）圖6表示葉綠體色素提取分離實驗中紙表示葉綠體色素提取分離實驗中紙層析的結果，據圖判斷用作實驗材料的葉片顏色層析的結果，據圖判斷用作實驗材料的葉片顏色為為 A紅色紅色 B黃色黃色 C綠色綠色 D紫色紫色典例分析典例分析B 【實踐應用實踐應用】 中國的飲食講究中國的飲食講究“色香味色香味”，顏色會影響消費。小李同學擬研，顏色會影響消費。小李同學擬研究究“綠色綠色”食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進行如下實驗：進行如下實驗： 、提取葉綠素、提取葉綠素 、探究、探究pH對葉綠素穩(wěn)定性的影響對葉綠素穩(wěn)定性的影響 取一些葉綠素粗產品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約取一些葉綠素粗產品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25）下進行實驗，方法和結果如下表：）下進行實驗，方法和結果如下表： 小李想了解葉綠素粗產品中是否含有其他小李想了解葉綠素粗產品中是否含有其他色素，請你提供檢測方法并說出主要步驟色素，請你提供檢測方