網(wǎng)上訂餐管理系統(tǒng)--開題報告

1、本科畢業(yè)設(shè)計(jì)開題報告學(xué)校大連廣播電視大學(xué)專業(yè)軟件工程學(xué)生姓名劉潔學(xué)號1021201200719指導(dǎo)教師王楠職稱本系教師論文題目網(wǎng)上訂餐管理系統(tǒng)文獻(xiàn)綜述隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展、計(jì)算機(jī)與全球互連網(wǎng)絡(luò)相連接，使今天的社會 進(jìn)入了以計(jì)算機(jī)為核心的社會。網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展給我們帶來了無限的商機(jī)與便利。在餐 飲業(yè)，網(wǎng)絡(luò)也同樣能夠發(fā)揮巨大的作用那就是網(wǎng)上訂餐。中國加入WTC以后，我國餐飲業(yè)已經(jīng)形成了高中低多層次，東西南北菜系多樣 化，中西餐相互補(bǔ)充的格局。與此同時，一些先進(jìn)的管理技術(shù)也進(jìn)入中國。目前網(wǎng) 絡(luò)熱潮正沖擊著我們生活的方方面面。具體到餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷，網(wǎng)上訂餐是一種主 要的形式。網(wǎng)上訂餐的發(fā)展是由社會進(jìn)步

2、和經(jīng)濟(jì)發(fā)展決定的，是人民生活水平提高 與生活方式改善的迫切需要，是人們?yōu)檫m應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)，工作與生活節(jié)奏加快， 家庭服務(wù)和單位后勤服務(wù)走向社會化的必然產(chǎn)物。網(wǎng)絡(luò)的普及使人們對網(wǎng)站的設(shè)計(jì)和外觀的要求越來越挑剔了，因此，網(wǎng)頁作為 一個企業(yè)的臉面需要精心設(shè)計(jì)。餐飲業(yè)主可以利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，或者自己的網(wǎng)站，發(fā) 放餐館的信息和菜品信息，每一樣菜都有精美的圖片，實(shí)行餐館企業(yè)的自我推介， 從而吸引上網(wǎng)人員的關(guān)注。設(shè)計(jì)個性化的界面吸引顧客，使消費(fèi)者方便快捷地登錄, 并很方便的預(yù)定需要的菜品。在企業(yè)經(jīng)營管理方面，實(shí)行信息化的網(wǎng)上訂餐的作用更為顯著：網(wǎng)上訂餐可使 餐飲企業(yè)提高效率，節(jié)約成本。通過計(jì)算機(jī)傳單、分單，匯總

3、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、實(shí)時無延 遲。大大提高了速度，省去了客戶的等待時間。網(wǎng)上訂餐為客戶提供的是最方便的飲食方式，以快速，便捷的送貨上門給客戶 提供最好的，最需要的餐飲及服務(wù)，為客戶省去了很多不必要的時間和麻煩，給商 家?guī)砀嗬?，網(wǎng)上訂餐可使餐飲企業(yè)提高效率，節(jié)約成本。通過計(jì)算機(jī)傳單、 分單、匯總數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、實(shí)時無延遲。大大提高了速度。同時，網(wǎng)上訂餐可以輔助餐 飲企業(yè)營銷。通過信息管理，可以記錄餐飲企業(yè)方方面面的數(shù)據(jù)。與傳統(tǒng)的電話訂餐相比，網(wǎng)絡(luò)訂餐有著自己的優(yōu)點(diǎn)。比如，電話訂餐時，往往 由于客戶對餐飲企業(yè)提供的信息不了解或不夠了解，就會進(jìn)行相關(guān)的咨詢，造成一 定程度上的時間浪費(fèi)。電話接收人員在同一天反復(fù)

4、重復(fù)相同的信息，也造成了人力 資源的浪費(fèi)。相比而言，網(wǎng)絡(luò)訂餐提供圖文并茂，及時更新的豐富信息，讓客戶就 像在超市里挑選商品一樣選訂自己喜愛的餐品， 這在一定程度上給了客戶更多的選 擇權(quán)和自由權(quán)。實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)可以將訂餐推廣到更加廣泛的群體，使得訂餐數(shù) 目增多，飯店的知名度增高以及訂餐信息合理規(guī)范的管理。由于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，尤其是局域網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，為餐飲企業(yè)建立管理 信息系統(tǒng)提供了技術(shù)上的支持，而計(jì)算機(jī)硬件資源的價格隨技術(shù)發(fā)展的不斷下降， 又使餐飲企業(yè)應(yīng)用管理信息系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)適用性得到保證。再加上利用多媒體技術(shù)， 使系統(tǒng)具有了圖文并茂令人滿意的各項(xiàng)功能。加上網(wǎng)上購物熱潮的興起，又使得餐 飲

5、業(yè)營銷管理實(shí)現(xiàn)信息化具備了社會條件。網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)向用戶提供的服務(wù)是完全免費(fèi)的， 用戶只需付出自己直接到商店 去買的價格，而不需要任何快遞費(fèi)用。這對于大多數(shù)用戶來說，無疑是非常樂意的, 試想，免費(fèi)的跑腿誰不想要呢？最大的特點(diǎn)就是服務(wù)費(fèi)用為零，顧客不用拿出額外費(fèi)用，之外，餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)會向顧客承諾，將會以顧客為先，將盡最大努 力滿足顧客需要，速度一定保證是最快對于在線服務(wù)，會有專人及時答復(fù)，電子 郵件一般在24小時內(nèi)給予答復(fù)，最多不超過 72小時。對于目前不能解決的問題， 會誠懇的做出解釋。二、選題的目的及意義就餐飲業(yè)而言，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家中發(fā)展的速度及需求遠(yuǎn)比經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的國家要 高很多。因?yàn)榻?jīng)

6、濟(jì)發(fā)達(dá)國家人們的時間觀念很強(qiáng)，對服務(wù)的要求也比較高，更重要 的是其餐飲業(yè)能不斷運(yùn)用先進(jìn)的管理方法和手段特別是信息技術(shù)，充分地利用巨大的信息資源。在世界上經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)，計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用于餐飲業(yè)已經(jīng)十分 成熟，如IBM公司的POS產(chǎn)品已獲得較大范圍的應(yīng)用。2004年在美國100家最有效 利用信息技術(shù)企業(yè)中，美國最大的食品和多種服務(wù)公司ARAGroup Ine,名列第四。目前它利用主要的信息系統(tǒng)使其部門經(jīng)理有更多的時間面向顧客。網(wǎng)上訂餐中多功能性的服務(wù)還可以讓消費(fèi)者從容的網(wǎng)上瀏覽餐館的菜單，或進(jìn)行價格上的比價，來選擇所需要的美食佳肴。目前，通過上網(wǎng)提供外賣和送餐服務(wù) 的餐廳多于獨(dú)立經(jīng)營者，外賣

7、與送餐服務(wù)占餐飲生意額的一半以上。美國餐飲消費(fèi) 者越來越趨向于使用網(wǎng)上訂餐的形式來購買外賣，特別是年輕一族的消費(fèi)者。顯而 易見，網(wǎng)上訂餐將成為餐飲業(yè)擴(kuò)大生意的金礦源，有眼光的餐飲業(yè)業(yè)主應(yīng)該盡早考 慮如何利用英特網(wǎng)上網(wǎng)銷售。目前網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)在我國只是處于形成期，從網(wǎng)站數(shù)量來看，并不很多，專門 從事網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的網(wǎng)站也是鳳毛麟角。 一些較大的星級酒店雖然設(shè)立網(wǎng)站開展網(wǎng) 上訂餐業(yè)務(wù)，但以網(wǎng)上訂房業(yè)務(wù)為主，沒有把兩者聯(lián)系在一起推出去。至于一些中 小餐飲企業(yè)則未涉足網(wǎng)上業(yè)務(wù)，而且有些餐館雖然上了網(wǎng)，但網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)也從未 開展。另外，從網(wǎng)上訂餐企業(yè)的業(yè)績看，并不理想。在我的印象中好像也沒有幾家 運(yùn)用網(wǎng)上訂

8、餐而業(yè)務(wù)火爆的企業(yè)。據(jù)了解，目前大連市最早開展網(wǎng)上訂餐服務(wù)的一 家快餐店是眾所周知的肯德基（KFC , 一開始只是電話訂餐一點(diǎn)一點(diǎn)轉(zhuǎn)移到網(wǎng)上訂 餐并且他們送餐范圍很短，必須錢數(shù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)以上給送，就是這樣目前公司的經(jīng)營 狀況也不太理想。由于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展已深入家庭，網(wǎng)上訂餐這個課題已經(jīng)提出，為了方便人們生活， 提高人們的生活效率，該類根據(jù)現(xiàn)實(shí)訂餐的方式虛擬于網(wǎng)絡(luò)之上，使人們通過網(wǎng)絡(luò) 就可以完成生活中必要的事情（飲食）。系統(tǒng)的完成不僅可以基本實(shí)現(xiàn)客戶訂餐的 功能，還能在此基礎(chǔ)上提供更多的，更貼心的服務(wù)。信息技術(shù)的發(fā)展將更快的推動 互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，訂餐系統(tǒng)的重要性也將越顯其強(qiáng)大的作用。三、研究的重點(diǎn)內(nèi)容網(wǎng)

9、上訂餐主要提供飲食信息、商鋪信息和優(yōu)惠信息的瀏覽和產(chǎn)品的訂購、訂單 確認(rèn)及付款、產(chǎn)品配送等。顧客可以通過訂餐系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)店鋪瀏覽、飲食資訊瀏覽、 網(wǎng)上預(yù)定和付款、送餐服務(wù)、消費(fèi)折扣等；商家可以實(shí)現(xiàn)店鋪展示，顧客需求信息 搜集，發(fā)放廣告等；網(wǎng)站管理員可以對相關(guān)信息進(jìn)行添加、刪除、修改和打印等。本研究課題重點(diǎn)主要包括了五大模塊：商品管理，訂單管理，會員管理，網(wǎng)站 管理和用戶管理。這五個模塊相互獨(dú)立又存在著一定的聯(lián)系，其中用戶管理模塊具 有對商品管理模塊和會員管理模塊的管理權(quán)限。商品管理模塊主要實(shí)現(xiàn)商品更新、商品添加、商品修改、商品刪除等功能。對 商品進(jìn)行分類，更新商品的排序，還可以錄入一些新的商品，還

10、有一塊是促銷的商 品。對商品進(jìn)行及時的管理與操作，這樣能夠讓廣大消費(fèi)者能夠及時的了解到各種 商品的最新信息。訂單管理模塊主要實(shí)現(xiàn)的是對訂單進(jìn)行查詢管理，在訂單管理中可以查看會員 預(yù)定的商品，預(yù)定日期，以及付款的狀況，找到聯(lián)系方式，及時把會員所需的商品 送到目的地，保證及時性，讓會員能及時享用我們所提供的商品。會員管理模塊是消費(fèi)者用戶可以實(shí)現(xiàn)會員對商品的選擇以及在規(guī)定期限內(nèi)的 商品退換與重新選擇商品，同時，商家用戶可以實(shí)現(xiàn)各種留言的上傳與查看等操作， 可以實(shí)現(xiàn)與用戶的交流?？梢圆榭磿T信息，錄入新的會員信息，對會員的信息進(jìn) 行管理。網(wǎng)站管理模塊對整個網(wǎng)站中的信息進(jìn)行管理，可以查看會員留在留言欄中

11、的信息，設(shè)置網(wǎng)站中的參數(shù)等。用戶管理模塊主要實(shí)現(xiàn)用戶添加、用戶修改、用戶刪除 等功能。四、研究方法米用ASP.Net+SQerver2000數(shù)據(jù)庫架構(gòu)，首先進(jìn)行需求分析，依據(jù)分析結(jié)果 建立相關(guān)的數(shù)據(jù)表，并且完成系統(tǒng)的功能模塊圖和E-R圖，確定系統(tǒng)的基本功能，然后完成相關(guān)功能的源代碼編寫，初步完成系統(tǒng)的制作，隨后進(jìn)行細(xì)節(jié)的修改，逐 步完善系統(tǒng)功能。最后進(jìn)行系統(tǒng)測試，檢查系統(tǒng)存在的錯誤，并且進(jìn)行相應(yīng)的修改， 經(jīng)過反復(fù)的測試修改，最終完成系統(tǒng)初期的愿望，并完成文檔的編寫后將論文整理 成冊。五、進(jìn)度安排日期畢業(yè)工作安排2011.11.16理工系向應(yīng)屆畢業(yè)生布置畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 工作，發(fā)放畢業(yè)設(shè)計(jì)工作規(guī)

12、范、選題目錄、 選題申報表等材料。11.16 11.23學(xué)生根據(jù)自己的愛好特長或所從事過的工作 實(shí)際，選擇選題目錄中所列的論文題目 或自薦論文題目，填寫畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 選題申報表，一定要將題目名稱、內(nèi)容、主 要研究的問題、要求以及要達(dá)到的具體目標(biāo) 等認(rèn)真填寫在相關(guān)欄內(nèi)。 在規(guī)定日期內(nèi)將 畢 業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選題申報表文檔發(fā)到“畢 業(yè)設(shè)計(jì)”論壇，過期不報，視為放棄畢業(yè)設(shè) 計(jì)。11.24 11.26專業(yè)責(zé)任教師根據(jù)學(xué)生填報的題目和教師情 況，確定選題分配方案和指導(dǎo)教師，報主管 系主任審定批準(zhǔn)后向?qū)W生公布。11.27指導(dǎo)教師向自己指導(dǎo)的學(xué)生下達(dá)畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)、分發(fā)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書，并做有關(guān)指導(dǎo)。

13、11.28 12.4學(xué)生根據(jù)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書的要 求及教師的有關(guān)指導(dǎo)，搜集相關(guān)資料，查閱 有關(guān)文獻(xiàn)，在充分理解工作目的和意義的基 礎(chǔ)上，考慮研究方案、制定進(jìn)度計(jì)劃，撰寫 出開題報告，交指導(dǎo)教師進(jìn)行開題檢查（可 網(wǎng)上進(jìn)行）。期間，指導(dǎo)教師查閱開題報告， 進(jìn)行開題檢查，并將檢查結(jié)果通知學(xué)生（可 網(wǎng)上）。12.5 12.11開題檢查合格的學(xué)生開始閱讀有關(guān)資料，在 教師的指導(dǎo)下做好課題的需求分析，并寫出 需求分析報告；開題檢查不合格的學(xué)生，需 在一周內(nèi)重新完成開題工作，在規(guī)定時間內(nèi) 不能完成開題報告的，視為放棄畢業(yè)設(shè)計(jì)。 期間指導(dǎo)教師檢查需求分析，并將檢查結(jié)果 通知學(xué)生（可網(wǎng)上）。12.128.

14、18閱讀有關(guān)資料，在教師的指導(dǎo)下做好課題的 概要設(shè)計(jì)，并寫出概要設(shè)計(jì)報告；期間指導(dǎo) 教師檢查概要設(shè)計(jì)，并將檢查結(jié)果通知學(xué)生 （可網(wǎng)上）。12.1912.25閱讀有關(guān)資料，在教師的指導(dǎo)下做好課題的 詳細(xì)設(shè)計(jì)，并寫出詳細(xì)設(shè)計(jì)報告及中期檢查 報告；期間指導(dǎo)教師檢查詳細(xì)設(shè)計(jì)，并將檢 查結(jié)果通知學(xué)生（可網(wǎng)上）。12.30 前指導(dǎo)教師對畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行中期檢查，中期考 核不合格者，退出畢業(yè)設(shè)計(jì)。1.13.31教師指導(dǎo)學(xué)生完成系統(tǒng)設(shè)計(jì)。4.14.6指導(dǎo)教師對畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行結(jié)題驗(yàn)收。4.74.30完成論文書與。5.15.31指導(dǎo)教師對畢業(yè)論文進(jìn)行檢查指導(dǎo)。6.1 6.7嚴(yán)格按畢業(yè)論文的規(guī)范要求，打印論文并交 指導(dǎo)教

15、師評閱。指導(dǎo)教師寫出評閱意見并給 出成績，過期不交論文視為放棄答辯。6.8 6.15指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生做答辯的準(zhǔn)備工作。6.166.30理工系組織分組答辯：答辯小組評定成績； 凡論文沒有指導(dǎo)教師評議意見的取消答辯資 格。答辯的具體要求及安排屆時通知。六、主要參考文獻(xiàn)1 王圣果運(yùn)用信息技術(shù)促進(jìn)中國餐飲業(yè)發(fā)展江蘇商論 2006,（9）;22232 馬瑞新.ASP.NET 2.0程序設(shè)計(jì)案例教程清華大學(xué)出版社.2009.53 楊銘鐸.餐飲概論.科學(xué)出版社.2008 ； 20304 楊為民.基于Web的信息服務(wù)系統(tǒng).計(jì)算機(jī)技術(shù)與發(fā)展，2007（ 9）； 26 林闖.Web數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)與應(yīng)用，中央廣播電視大學(xué)出版社，2004.7 譚浩強(qiáng).網(wǎng)頁制作技術(shù).人民郵電出版社.200