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文檔簡介

1、第四節(jié)第四節(jié) 消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)食物加工廠食物加工廠l消化系統(tǒng)不斷地從外界環(huán)境攝取需要的營養(yǎng)物質(zhì)作為生長、修補(bǔ)和更新組織的材料以及供給人體活動所需要的能量。l消化消化是指在消化道內(nèi)將食物分解為可以被吸收的成分的過程l吸收吸收則是指經(jīng)過消化的食物成分通過消化道壁進(jìn)入血液循環(huán)的過程。一一.消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成l消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分組成。l消化管(消化道)包括口腔、咽、食道、消化管(消化道)包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。胃、小腸、大腸和肛門。l消化腺可分為兩類:一類是位于消化道外的大消化腺大消化腺,如唾液腺、肝臟和胰腺唾液腺、肝臟和胰腺

2、;另一類是在消化道內(nèi)的小腺體小腺體,如胃腺、胃腺、腸腺腸腺等。(圖1-8)l消化腺能分泌消化液。消化腺能分泌消化液。二二.消化管消化管1.口腔口腔l口腔是消化道的起始起始部分。l嬰兒期,口腔粘膜細(xì)嫩、干燥,供血豐富,嬰兒期,口腔粘膜細(xì)嫩、干燥,供血豐富,易受損傷,微生物容易繁殖。易受損傷,微生物容易繁殖。l口腔里有牙齒、舌和三對唾液腺的開口。牙齒牙齒l牙齒是咀嚼器牙齒是咀嚼器的重要組成部分。l在機(jī)體的發(fā)育過程中,先發(fā)育牙體小、牙體小、數(shù)目少、咀嚼功能低下的乳牙數(shù)目少、咀嚼功能低下的乳牙,而后再替換為牙體大、數(shù)目多、咀嚼功能強(qiáng)大牙體大、數(shù)目多、咀嚼功能強(qiáng)大的恒牙。的恒牙。學(xué)前兒童牙齒的特點(diǎn):學(xué)前

3、兒童牙齒的特點(diǎn):l1. 每個牙齒的發(fā)育時間不同每個牙齒的發(fā)育時間不同,但體現(xiàn)出有一定的時間范圍一定的時間范圍、一定的順序一定的順序及左右左右牙齒對稱發(fā)育牙齒對稱發(fā)育的總體規(guī)律規(guī)律。l2.每個牙齒都經(jīng)歷生長期、鈣化期生長期、鈣化期和萌萌出期出期三個階段。l3.嬰兒出生時無牙嬰兒出生時無牙,乳牙的芽孢隱在頜骨內(nèi),被牙齦覆蓋,胎兒時期已經(jīng)鈣化胎兒時期已經(jīng)鈣化。l4.乳牙開始萌出的時間是:早的在出生后4個月,遲的可到10-12個月,出牙時出牙時間的個體差異較大。間的個體差異較大。l5.在乳牙萌出的時候,小兒喜歡咬東西,乳牙萌出的時候,小兒喜歡咬東西,如哺乳時咬奶頭,或?qū)⑹种阜湃肟谥?,這時可為小兒提供能

4、刺激牙齦的食物,以利于小兒牙齒穿透齦粘膜順利萌出。 健康小貼士:健康小貼士:l1.乳牙是學(xué)前兒童的咀嚼器官乳牙是學(xué)前兒童的咀嚼器官,咀嚼功能的刺激,可以促進(jìn)頜骨和牙弓的發(fā)育。l2.恒牙中最早萌出的第一恒磨牙的位置對于建立正常的咬合關(guān)系非常重要。l3.由于乳牙的結(jié)構(gòu)和鈣化程度都不成熟,牙釉乳牙的結(jié)構(gòu)和鈣化程度都不成熟,牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的密度不高,牙齒咬合面的窩溝又質(zhì)和牙本質(zhì)的密度不高,牙齒咬合面的窩溝又較多,容易受致齲因素的影響較多,容易受致齲因素的影響,乳牙列階段是齲齒開始發(fā)生和逐年增多的時期,故要早發(fā)現(xiàn)、早治療,防止乳牙早失造成恒牙錯位畸形。健康的乳牙:健康的乳牙:l營養(yǎng)和陽光營養(yǎng)和陽光l適宜

5、的刺激適宜的刺激l避免外傷避免外傷l漱口和刷牙漱口和刷牙l小牙刷,手中拿小牙刷,手中拿 l我呀張開小嘴巴我呀張開小嘴巴 l刷左邊,刷右邊刷左邊,刷右邊 l上下里外都刷刷上下里外都刷刷 l早上刷,晚上刷早上刷,晚上刷 l刷得牙齒沒蛀牙刷得牙齒沒蛀牙 l張張口,笑一笑張張口,笑一笑 l我的牙齒刷得白花花我的牙齒刷得白花花2.食管食管l新生兒的食管長約10-11CM,1歲時約12CM,嬰兒的食管由于彈力纖維發(fā)育不全,故容易溢彈力纖維發(fā)育不全,故容易溢乳。乳。l幼兒期食管比成人短而窄,粘膜柔嫩,管壁較食管比成人短而窄,粘膜柔嫩,管壁較薄且彈力組織發(fā)育較差,易受損傷薄且彈力組織發(fā)育較差,易受損傷。3.胃

6、胃 l胃在左上腹部,上端開口賁門上端開口賁門與食管連接,下下端開口幽門端開口幽門與十二指腸相通。l嬰兒的胃呈水平位胃呈水平位,隨著小兒學(xué)會行走,胃的位置逐漸變垂直。l學(xué)前兒童的胃粘膜血管豐富,胃肌層發(fā)育較差胃粘膜血管豐富,胃肌層發(fā)育較差,胃壁較薄,消化能力較弱胃壁較薄,消化能力較弱,富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物在胃內(nèi)滯留的時間較長。4.腸腸l腸粘膜細(xì)嫩,發(fā)育較好,富有血管及淋腸粘膜細(xì)嫩,發(fā)育較好,富有血管及淋巴液,全部小腸均有發(fā)育良好的絨毛。巴液,全部小腸均有發(fā)育良好的絨毛。l小腸腸壁通透性好,吸收率高,是營養(yǎng)小腸腸壁通透性好,吸收率高,是營養(yǎng)物質(zhì)的主要吸收場所物質(zhì)的主要吸收場所。但同時腸壁的屏腸壁

7、的屏障功能較差障功能較差。l腸的運(yùn)動有鐘擺式和蠕動式鐘擺式和蠕動式。 健康小貼士:健康小貼士:l嬰兒腸蠕動可能導(dǎo)致: (1)腸套疊、脫肛 (2)易中毒 (3)導(dǎo)致拉肚子l吃含纖維素高的食物可預(yù)防腸癌。三、消化腺三、消化腺 1.唾液腺l唾液腺主要有3對,即腮腺、頜下腺和舌下腺,其中最大的一對是腮腺。l唾液腺在出生時形成,但發(fā)育不足,分泌唾液較少。l出生34個月時,唾液腺分泌量明顯增加,但由于嬰兒口腔較淺,又不會調(diào)節(jié)口內(nèi)過多的唾液,因而出現(xiàn)流涎現(xiàn)象,即所謂的“生理性流生理性流涎涎”。(不同于智力障礙者的假性流涎)。2.肝臟肝臟l功能:功能:l(1)制造膽汁。)制造膽汁。l(2)促進(jìn)各種營養(yǎng)素的代謝

8、。)促進(jìn)各種營養(yǎng)素的代謝。l(3)維持血糖濃度的恒定。)維持血糖濃度的恒定。l(4)具有屏障及抗毒作用。)具有屏障及抗毒作用。學(xué)前兒童肝臟特點(diǎn):學(xué)前兒童肝臟特點(diǎn):l1.嬰兒的肝臟相對比成人大嬰兒的肝臟相對比成人大,新生兒肝臟重量為體重的4%,成人僅為2%。l2.學(xué)前兒童肝臟功能不健全,肝臟分泌膽汁較肝臟功能不健全,肝臟分泌膽汁較少,對脂肪的消化能力較差。少,對脂肪的消化能力較差。l3.肝糖原儲存較少肝糖原儲存較少。l4.肝臟解毒能力較差解毒能力較差。3.胰腺胰腺l胰腺既分泌胰島素又分泌胰腺液胰腺既分泌胰島素又分泌胰腺液,對機(jī)體的新陳代謝起到重要作用。l學(xué)前兒童的胰腺富有血管和結(jié)締組織,實質(zhì)細(xì)富有血管和結(jié)締組織,實質(zhì)細(xì)胞較少,分化不全,胞較少,分化不全,但已具有成人具有的各種消化酶,能夠完成消化作用。l學(xué)前兒童早期胰腺的分泌能力較差,酶的活性胰腺的分泌能力較差,酶的活性較低,較低,因此對淀粉和脂肪的消化能力較弱。四四.消化系統(tǒng)保健要點(diǎn)消化系統(tǒng)保健要點(diǎn)l1.愛護(hù)牙齒,注意用牙衛(wèi)生,定期檢查。愛護(hù)牙齒,注意用牙衛(wèi)生,定期檢查。養(yǎng)成進(jìn)食后漱口的好習(xí)慣,學(xué)前兒童在3歲以后應(yīng)逐漸學(xué)會刷牙,早晚各一次,晚上尤其重要。不用牙齒咬堅硬的東西。l2.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。就餐時要細(xì)嚼慢咽、盡量吃飽、定時定量、少吃零食、不

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