第十一單元課題1生活中常見(jiàn)的鹽

1、制作教師：張婧指出下列物質(zhì)中那些是酸指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿那些是堿?那些是鹽那些是鹽?h2o caco3 hcl h2o2 na2co3 ca(oh)2 mno2 h2so4 naoh酸:hcl h2so4堿:naoh ca(oh)2 鹽:caco3 na2co3 酸:在水溶液中解離時(shí)在水溶液中解離時(shí),生成的陽(yáng)離子全部是氫離子的化合物生成的陽(yáng)離子全部是氫離子的化合物堿:在水溶液中解離時(shí)在水溶液中解離時(shí),生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物鹽:由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的化合物由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的化合物 快速判別酸堿鹽的方法:酸:第一個(gè)字母為h,

2、不是水和雙氧水就是酸堿:最后兩個(gè)字母是oh鹽:其他的為鹽指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?nahco3 koh hno3 k2co3 nano3 h2co3 mg(oh)2一些常見(jiàn)物質(zhì)的化學(xué)式及俗稱一些常見(jiàn)物質(zhì)的化學(xué)式及俗稱俗稱食鹽純堿蘇打燒堿火堿雙氧水鹽酸明礬化學(xué)式na2co3分類鹽酸俗稱灰錳氧大理石膽礬藍(lán)礬小蘇打 生石灰熟石灰化學(xué)式分類 從前有一個(gè)國(guó)王,他很喜歡吃糖,于是他就問(wèn)他的廚師說(shuō):”這個(gè)世界上什么東西最好吃?”廚師說(shuō):”這個(gè)世界上最好吃的是鹽.”國(guó)王很生氣,于是把廚師關(guān)了起來(lái),同時(shí)命令全國(guó)人民只能吃糖,不準(zhǔn)吃鹽.過(guò)了一段時(shí)間后,他發(fā)現(xiàn)他的國(guó)民個(gè)個(gè)都愁眉苦臉的,而且有很多人

3、出現(xiàn)了不同的癥狀.于是他不得不取消了這項(xiàng)命令.從這個(gè)故事里,結(jié)合書(shū)本,你對(duì)食鹽的作用了解了多少?1 重要的調(diào)味品重要的調(diào)味品2 人體正常生理不可缺少的物質(zhì)人體正常生理不可缺少的物質(zhì)3 日常生活中用來(lái)腌制食品日常生活中用來(lái)腌制食品4 工業(yè)的原料工業(yè)的原料:氯氯-堿工業(yè)堿工業(yè)食鹽的實(shí)用價(jià)值食鹽的實(shí)用價(jià)值 食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。你能說(shuō)出幾種嗎？（1）清晨喝一杯鹽開(kāi)水，可以治大便不通。喝鹽開(kāi)水可以治喉嚨痛牙痛。（2）誤食有毒物，喝一些鹽開(kāi)水，有解毒作用。（3）每天用淡鹽開(kāi)水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。（4）洗浴時(shí)，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)

4、健。（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開(kāi)水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。粗鹽提純的步驟:1 稱量(左物右碼)2 溶解3 過(guò)濾 :過(guò)濾的要點(diǎn)(一貼二低三靠)4 蒸發(fā):(是否需要把水全部蒸干再熄滅酒精燈?)5 稱量6 計(jì)算產(chǎn)率在溶解 過(guò)濾 蒸發(fā)中都用到了玻璃棒,它的作用分別是什么?溶解:攪拌,加速固體的溶解過(guò)濾:引流蒸發(fā):防止液體受熱不均勻,液滴飛濺碳酸鈉碳酸鈉(na2co3 ) 碳酸氫鈉碳酸氫鈉(nahco3 ) 碳酸鈣碳酸鈣(caco3) 名 稱 主 要 用 途 碳酸鈉用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡織、洗滌劑 碳酸氫鈉發(fā)酵粉的主要成分、治療胃酸過(guò)多的藥劑 碳酸鈣可作作補(bǔ)鈣劑。石灰石、大理

5、石作作建筑材料、也用于實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳饅頭里的小房子是誰(shuí)造的？饅頭里的小房子是誰(shuí)造的？饅頭是大家常吃的食品，但是，饅頭里的學(xué)問(wèn)大家也許并不知道。當(dāng)你切開(kāi)一個(gè)饅頭時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭里有許許多多的小洞洞，象一間間小房子一樣。你知道這是怎么形成的嗎？要想解開(kāi)這個(gè)謎，必須先從饅頭是怎么做出來(lái)的開(kāi)始了解。 首先在面粉里放些水，再加上酵母和鹽，和勻后蓋起來(lái)，讓它發(fā)酵。酵母遇到潮濕的面團(tuán)，迅速繁殖。它們把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。這些二氧化碳都想從面團(tuán)里跑出來(lái)，可是粘韌的面團(tuán)把它們阻攔住了。慢慢地二氧化碳?xì)怏w越來(lái)越多，把面團(tuán)頂了起來(lái)，于是，面團(tuán)就發(fā)胖脹大了。等面團(tuán)發(fā)酵好了，做成一個(gè)個(gè)饅頭，上蒸籠去

6、蒸。饅頭里的二氧化碳?xì)怏w，受熱后膨脹起來(lái)，最后從面團(tuán)里跑出來(lái)，饅頭里留下了無(wú)數(shù)的小洞洞，饅頭蒸熟了，也就變得又大又松了。原來(lái)，饅頭里的小洞洞，都是二氧化碳居住過(guò)的小房子。 碳酸鈣與鹽酸反應(yīng) caco3+2hcl=cacl2+h2o+co2 請(qǐng)書(shū)寫出碳酸鈉、碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式na2co3+2hcl=2nacl+h2o+co2nahco3+hcl=nacl+h2o+co2 組成里含有co32-（或hco3-）離子的鹽，都能跟鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，利用此反應(yīng)可以檢驗(yàn)鹽的組成中是否含有co32-（或hco3-）caco3+2hcl=cacl2+h2o+co2koh+hcl=kcl+h2

7、o na2co3+ca(oh)2=2naoh+caco3復(fù)分解反應(yīng)：由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)條件：生成物中有沉淀或氣體或有水生成生成物中有沉淀或氣體或有水生成na2co3 + hcl 1、交換位置：、交換位置： cl+ co3na h2、定化學(xué)式：、定化學(xué)式：nacl+h2co3例：3、配、配 平：平：2hcl+na2co32nacl+h2o+co2hcl+na2co3hcl+na2co3基本反應(yīng)類型比較：基本反應(yīng)類型比較：化 合 反 應(yīng)分 解 反 應(yīng)置 換 反 應(yīng)復(fù) 分 解 反 應(yīng)定義由兩種或兩種以上物質(zhì)生成另一種物質(zhì)的反應(yīng)由一種物質(zhì)生成兩種或兩種以上其它

8、物質(zhì)的反應(yīng)由一種單質(zhì)與一種化合物反應(yīng)，生成另一種單質(zhì)與另一種化合物的反應(yīng)由兩種化合物互相交換成分生成另外兩種化合物的反應(yīng)類型 a+bababa+b+ ab + ca +bcab + cd ad+ bc特征反應(yīng)物為多種而生成物只有一種，即“多變一”反應(yīng)物只有一種而生成物有多種，即“一變多”反應(yīng)物與生成物都是兩種，且都是單質(zhì)和化合物反應(yīng)物和生成物都為化合物2、下列各組物質(zhì)的溶液，不能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的是 ( ) a、hcl，ca(oh)2 b、na2co3，h2so4c、agno3，bacl2 d、kcl，cuso41、下列反應(yīng)不屬于分解反應(yīng)的是( )下列物質(zhì)能否發(fā)生反應(yīng)下列物質(zhì)能否發(fā)生反應(yīng)?寫出能發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方寫出能發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式程式,并注明反應(yīng)類型并注明反應(yīng)類型(1)銀與稀鹽酸銀與稀鹽酸 (2)銅與硫酸鋅溶液銅與硫酸鋅溶液 (3)鋁與硝酸銀溶液鋁