高一生物人教必修一配套生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)PPT學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1高一生物人教必修一配套高一生物人教必修一配套 生命活動(dòng)的主生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第1頁/共57頁第2頁/共57頁氨基酸及其種類氨基酸及其種類 第3頁/共57頁和。氨基氨基羧基羧基同一個(gè)碳原子同一個(gè)碳原子R基基20必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸第4頁/共57頁的數(shù)目至少各1個(gè)，也可以是幾個(gè)。其他的氨基和羧基位于R基上。第5頁/共57頁第6頁/共57頁COOH、R(千萬不要忘記原子團(tuán)前要有短線“”)第7頁/共57頁第8頁/共57頁n答案D第9頁/共57頁蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 蛋白質(zhì)：具有一定的蛋白質(zhì)：具有一定的 .兩個(gè)氨基酸分子兩個(gè)氨

2、基酸分子 多個(gè)氨基酸分子多個(gè)氨基酸分子 空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)第10頁/共57頁第11頁/共57頁第12頁/共57頁第13頁/共57頁第14頁/共57頁基(或羧基)數(shù)R基中的氨基(或羧基)數(shù)肽鏈條數(shù)。第15頁/共57頁形成肽形成肽鏈數(shù)鏈數(shù)形成肽形成肽鍵數(shù)鍵數(shù)脫去水脫去水分子數(shù)分子數(shù)氨基氨基數(shù)目數(shù)目羧基羧基數(shù)目數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量多肽相對(duì)分子質(zhì)量1n1n1至少至少1個(gè)個(gè)至少至少1個(gè)個(gè)na18(n1)mnmnm至少至少m個(gè)個(gè)至少至少m個(gè)個(gè)na18(nm)第16頁/共57頁第17頁/共57頁第18頁/共57頁第19頁/共57頁去_個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫做_。第20頁/共57頁_第21頁/共57頁n 1

3、2第22頁/共57頁蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)的功能 功能功能舉例舉例結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白羽毛、肌肉、蛛絲、毛發(fā)等含有結(jié)構(gòu)蛋羽毛、肌肉、蛛絲、毛發(fā)等含有結(jié)構(gòu)蛋白白催化作用催化作用絕大多數(shù)絕大多數(shù) 是蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)運(yùn)輸作用運(yùn)輸作用如如 能運(yùn)輸氧氣能運(yùn)輸氧氣調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)作用作用胰島素等蛋白質(zhì)類激素胰島素等蛋白質(zhì)類激素免疫功能免疫功能如如 可抵御抗原的侵害可抵御抗原的侵害酶酶血紅蛋白血紅蛋白抗體抗體第23頁/共57頁第24頁/共57頁胰島素。nD蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，而這種改變是可逆的第25頁/共57頁第26頁/共57頁性。第27頁/共57頁氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及脫水縮合反應(yīng)氨基酸的結(jié)構(gòu)特

4、點(diǎn)及脫水縮合反應(yīng) 【例例1】 下下列物質(zhì)中，有的是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是列物質(zhì)中，有的是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是()。NH2CH2COOH；NH2CH2CH2OH；NH2CH2CH2COOHA3、3、2 B1、2、1 C1、3、2 D3、4、2第28頁/共57頁n答案B第29頁/共57頁第30頁/共57頁蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)( (或多肽或多肽) )的有關(guān)計(jì)算的有關(guān)計(jì)算 第31頁/共57頁_。第32頁/共57頁已知氨基酸B、D的R基中分別含有1個(gè)氨

5、基、1個(gè)羧基，故此蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基。第33頁/共57頁第34頁/共57頁NH2(COOH)鏈的兩端和R基中。第35頁/共57頁nD肽鍵中元素組成的不同也是影響蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 第36頁/共57頁不發(fā)生肽鍵的斷裂，主要是空間結(jié)構(gòu)的改變。蛋白質(zhì)中肽鍵的元素組成是相同的。n答案C第37頁/共57頁每一種氨基酸只有一個(gè)的條件下，形成的多肽種類為：n形 成 四 肽 的 種 類 (432124種)n形成三肽的種類(43224種)第38頁/共57頁對(duì)照實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)思路對(duì)照實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)思路 第39頁/共57頁第40頁/共57頁g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈等。第41頁/共57頁_；第42頁/共57頁n()n(4)該實(shí)驗(yàn)的單一變量是_，對(duì)照組是_。第43頁/共57頁第44頁/共57頁第45頁/共57頁答案答案B第46頁/共57頁n答案A第47頁/共57頁第48頁/共57頁2。n答案B第49頁/共57頁第50頁/共57頁第51頁/共57頁第52頁/共