油煙機清洗技術培訓教材

1、油煙機清洗技術培訓教材目 錄 前 言一、抽煙機的原理、結構及分類二、油煙機的使用方法三、油煙機的保養(yǎng)知識四、抽油煙機安裝注意事項五、油煙機清洗服務流程六、油煙機清洗注意事項附錄1： 選購油煙機的幾點建議附錄2 油煙機的常見故障及處理前 言油煙機不定期清洗，會導致具有毒性的油煙排放不暢，彌散率會增大，對家人的健康危害也加大，清新健康的家居環(huán)境是21世紀現(xiàn)代家庭首要關注的問題。我們專注于專業(yè)油煙機清洗服務 ，對各類家庭油煙機有著很專業(yè)的清洗經(jīng)驗，對家庭油煙機頑固性污漬及油垢有一套細致快捷高效的保潔清新方法。格科 本著“專業(yè)專注，規(guī)范服務”的服務理念誠信經(jīng)營。不存在中途加價；更不存在更換沒有壞的配件

2、。說多少錢就多少錢，規(guī)范經(jīng)營做百年品牌，21世紀服務新理念，服務貴在品質，服務更有售后服務，讓客戶感覺安全，放心，不留后患，對客戶負責，就是對我們自己負責。一、 抽煙機的原理、結構及分類 抽油煙機由風機系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、濾油裝置、外殼與懸吊裝置等組成。 抽油煙機的控制系統(tǒng)由四至五擋琴鍵開關連接有關元件構成，四擋可進行高速、低速、停止及照明控制；五擋琴鍵增加中速擋。帶有自動報警系統(tǒng)的抽油煙機，其自動報警系統(tǒng)在抽油煙機不工作時處于警備狀態(tài)，當有害氣體超過某一指示時，自動使抽油煙機起動，使有害氣體排至室外。使用時，將電源插入220V市電插座，按下琴鍵開關的照明燈按鍵，照明燈亮；按下左或右鍵，左風道風機

3、或右風道風機運轉；按下雙風道按鍵，左右風道風機同時運轉抽油煙；當按下停止按鍵時，各按鍵自動復位，整機停止工作，照明燈熄滅。 (1)萬向風管 （2）止逆閥 （3）主箱 （4）玻璃前板 （5）集煙罩 （6）濾油網(wǎng) （7）油杯 (8)進風圈 （9）手緊螺母 （10）葉輪（11）弧形玻璃 （12）裝飾罩 （13）內裝飾罩2) 工作原理該系列吸油煙機主要是由單電機、離心式葉輪和蝸殼構成縱向導流排風系統(tǒng)及集油煙外罩、過濾網(wǎng)、電路控制系統(tǒng)組成?？刂葡到y(tǒng)工作時，通過電機帶動離心式葉輪高速旋轉，將蝸殼內的空氣由出風口排出，蝸殼內造成負壓，這樣燃氣灶及鍋內產(chǎn)生的有害氣體、油煙和蒸汽在上升過程中被負壓產(chǎn)生的強大氣流

4、通過過濾網(wǎng)過濾吸入蝸殼內，通過旋轉的葉輪再冷卻分離，廢油水由于離心作用沿葉輪邊緣甩到蝸殼內壁上，由腔內最底部開孔導入機殼外集油杯中，經(jīng)過濾網(wǎng)冷卻分離過濾的油污沿著不銹鋼過濾網(wǎng)面流下到底邊緣，最終導入到油杯中,而比較干凈的空氣被通過排風管排出室外。二、 油煙機的使用方法。1、抽油煙機的使用方法： 將電源插頭插入帶有接地裝置的三芯電源插座中， （1）在關機狀態(tài)下，按“強”“弱”鍵，可啟動煙機，運行在強風/弱風狀態(tài)，“強”“弱”鍵具有互鎖功能。 （2）“燈”鍵用于單獨控制照明燈，按一下燈亮，再按一下燈滅。 （3）在開機狀態(tài)下，按“關”鍵，使運行狀態(tài)下的煙機停止工作。 2、注意事項： （1）抽油煙機排

5、出的氣體不應排到用于排出熱水器廢氣或其它燃料的煙霧使用的熱煙道中，以防火災的發(fā)生。 （2）抽油煙機在燃氣灶消耗煤氣或其它燃料時使用，房間必須通風良好。 （3）禁止用灶具的火直接烘烤抽油煙機。 （4）必須使用可靠接地的電源插座。（5）如果電源軟線損壞，必須用專用軟線或從其制造廠或維修部買到的專用組件來更換。 （6）如果不按照說明書規(guī)定方法清洗，抽油煙機有起火的危險。 （7）更換燈泡時，請先拔掉電源，每只燈泡功率不大于20W。 （8）清洗時，請戴上橡膠手套，以防金屬件傷人，拆下的零件要輕拿輕放，以免變形。 （9）清洗風輪時應特別小心，不可碰撞變形或挪動葉片的配重塊，否則造成整機振動，噪音增大。 （

6、10）如果長時間不用要拔掉電源線插頭。三、 油煙機的保養(yǎng)知識。每天下廚房都可能使用抽油煙機，在使用過程中您是否碰到過油煙機嗓音和震動過大、油煙抽不出以及滴油、漏油的情況。我們特意給消費者介紹一些使用保養(yǎng)的基本常識： 1、油煙機的安裝高度一定要恰當，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。 2、為了避免油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，我們應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表面粘油過多。 3、在使用抽油煙機時要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力。 4、不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音

7、；最好讓廠家的專業(yè)人員進行清洗四、抽油煙機安裝注意事項1. 抽油煙機安裝環(huán)境：抽油煙機安裝周圍應避免門窗過多，因為門窗過多時空氣對流過大，使油煙上升未至250mm的有效吸力范圍就已經(jīng)擴散不少，吸排油煙之效果受到影響。 2. 抽油煙機應安裝在產(chǎn)生油煙廢氣的正上方，高度為650700mm較好。 3. 抽油煙機排煙管安裝要求： （1）排風出口到機體的距離不宜過長，轉彎半徑盡可能大且少轉彎，否則影響排煙效果。 （2）排煙管伸出戶外或通進共用吸冷風煙道，接口處要嚴密，不需將廢氣排到熱的煙道中。 4. 抽油煙機機體保持水平：機體安裝后，觀察其水平度。油煙機使用誤區(qū)。抽油煙機現(xiàn)已成為家庭必備的廚衛(wèi)電器。在做

8、飯的過程中，抽油煙機是始終開著，還是看到鍋里的油燒熱產(chǎn)生油煙后再打開，等菜炒好就立刻關掉？估計大多數(shù)人都會選擇后者，一方面是為了省電，另一方面始終開著似乎是多此一舉。其實，這是抽油煙機的使用誤區(qū)。抽油煙機在使用的過程中要早開晚關，它的使用應該貫穿于整個烹飪過程。很多人以為抽油煙機的作用就是把炒菜時產(chǎn)生的油煙抽走，但這只是抽油煙機的一個作用，它還可以排出廚房中對人體碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物。如果只在炒菜時打開抽油煙機，炒完立即關掉，是無法把燃氣燃燒時所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。 正確的使用方法是只要烹調一開始就打開抽油煙機。不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，即使烹調結束了也不要馬上關掉抽油煙

9、機，應該再讓它運轉幾分鐘，以便將廚房內殘留的有害氣體最大程度地排出去。這時再關機，廚房環(huán)境就比較健康安全了。五、 油煙機清洗服務流程。前期準備（1） 帶好所需用品：穿戴整齊，帶好工作證，宣傳頁，各種卡，筆，手套，鞋套，毛巾，清潔刷等。（2）檢查設備。（3）確認客戶信息，地址，聯(lián)系人，上門時間。A、初次登門（免費）清洗流程 第一步：敲門。“您好！我是格科清洗專家的*，這里是*家嗎我是來為您清洗油煙機的，（出示工作證）請您看一下我的工作證。B、預約登門流程第一步：敲門“您好！我是格科清洗專家的*，我是來給您清洗油煙機的，請問您是*嗎？?！比绮皇撬救?，再加一句，我和您家*約好的了，（出示工作證）這

10、是我的工作證，請您看一下?！罢埑鍪灸哪昕??！钡诙剑哼M門注意事項：進門同時穿好鞋套。（注：最好在顧客面前看到的情況下，穿好鞋套。）進住戶家把工具箱擺放整齊，不能隨地亂放。第三步：開始操作 第一、把清洗設備放在油煙機旁準備好，將防水罩套在油煙機上以防水灑出。 第二、把清洗劑噴在油煙機的內外表面，葉輪蝸殼，網(wǎng)罩或墻壁處，（注：最好先噴油煙機的外殼，再噴內壁，其次再噴扇葉和渦輪）。待看到油污變成水滴狀時，即可用海綿或鋼絲球擦洗內外表面及網(wǎng)罩或墻壁。 第三、擦洗完畢后，把折疊桶裝滿水放在清洗機的吸水管旁邊，另一折疊水桶放在油盒的下方，油盒取下。 第四、把吸水管放進折疊桶里，噴槍對準水桶再打開綠色按鈕

11、，待水噴出后再按紅色按鈕加熱，水變熱后即關閉紅色按鈕、綠色按鈕。接著把噴槍對準葉輪蝸殼處再按綠色按鈕，紅色按鈕進行加熱沖洗。 第五、清洗時可左右上下多角度進行，以利清洗更全面、更徹底。 第六、待沖洗葉輪蝸殼處的水變清后，即結束沖洗，關閉清洗機；給客戶做一下清潔收尾工作，以達到整潔如新的目的。（如把油煙機架子，爐具清洗干凈，達到超值服務的目的。）最后問客戶滿意不滿意，有什么意見（目的是推年卡）。 第七、（結束語）收拾完畢，向客戶說感謝您對我們工作的支持，您如果下次需要清洗請和我們聯(lián)系，給客戶留下清洗服務名片。第8、 問客戶的滿意度，麻煩客戶給填寫一張星級服務評價表，加盟商對此表格要嚴加管理。六、

12、 油煙機清洗注意事項。1、 嚴格按照操作面板上的程序進行操作。2、 清洗之前，一定打開油煙機開關，看葉輪能否正常運轉，以確定油煙機沒有問題。3、 讓客戶聽一下油煙機轉動的聲音和轉速（目的是跟清洗后的效果做對比）。4、 清洗時先開綠燈再開紅燈，清洗結束時先關紅燈，等水槍水溫逐漸變冷后，再關綠燈，原因是把里面的蒸汽完全放出來，以防鼓管，影響機器使用。5、 如果利用噴槍進行關閉操作時，切記關閉時間不要超過5秒鐘（原因同上）。6、 如果清洗時油煙機忽然不運轉了，是因為油煙機有過熱保護裝置，不是清洗出問題了，只需過幾分鐘后再進行操作即可，或者，關閉清洗設備的加熱鍵，用涼水降溫。7、 清洗前要詢問客戶以前

13、有無拆洗過。如拆開清洗過，則破壞了油煙機的密封性,清洗時就會出現(xiàn)四處亂濺水的現(xiàn)象。8、 油煙機的油盒在哪里，油道就在哪里。油道流的慢，就用螺絲刀疏通一下（最好準備一個插排，和一個多功能的螺絲刀，最好是十字花和平口的。）使用抽油煙機應注意的問題： 1、安裝煙機以爐灶臺面距離在75公分左右的高度為宜。 2、排煙管內徑的尺寸要與油煙機公共出風口相匹配。 3、經(jīng)常清潔葉輪、集油盒、集油杯、集油罩,清潔前應先切斷電源。 4、琴鍵開關是帶電的部件,嚴禁用濕手操作。 5、每使用一個月,要對主要部件,如氣敏頭、電機等進行清潔。 抽油煙機如何保養(yǎng)？ 1、應定期對煙機進行清洗,可用洗潔精加溫水擦拭外殼和面板。 2

14、、集油盒中的廢油應定時倒掉,否則溢出后會弄臟灶具。 3、使用日久后對導油環(huán)、風葉輪用中性清洗液浸泡清洗。 4、每隔12個月往電動機注油口注入幾滴機油,以保證電機的潤滑。各種油煙機的功能比較： 抽油煙機的使用保養(yǎng)常識 大家每天下廚房可能都要使用抽油煙機,在使用過程中您是否碰到過油煙機噪音和震動過大、油煙抽不出去以及滴油、漏油的情況呢?我們從專業(yè)的角度給消費者介紹一些使用保養(yǎng)的基本常識。 油煙機的安裝高度一定要適當,樣既能保證不碰頭,又能保證抽油煙的效果。近距式油煙機,它能保證同樣的功率有更好的吸煙效果。 為了避免油煙機噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生,我們應定時對油煙機進行清洗,以免電機、

15、渦輪機油煙機內表粘油過多。自動清洗型油煙機,能讓消費者不打開油煙機外殼,不弄臟手就可以輕松地對油煙機進行清洗。 在使用抽油煙機時要保持廚房內的空氣流通,這樣能防止廚房內的空氣形成負壓,保證油煙機的抽吸能力； 消費者最好不要擅自拆開油煙機進行清洗,因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果,且會增大噪音；最好讓專業(yè)人員進行清洗。 附錄2 油煙機的常見故障及處理 （ 信息來自網(wǎng)絡僅供參考） 一、不啟動 1、檢查電源插座是否有電，插頭與插座之間以及電源開關是否接觸不良。 2、檢查啟動電容器是否損壞，若損壞應更換同規(guī)格電容器。 3、若懷疑電機軸承損壞卡死，導致轉軸不能轉動，可撥動風葉判斷是否卡死，若損壞則需

16、更換軸承。 4、若上述幾項均未發(fā)現(xiàn)問題，則可能是電機定子繞組短路或燒毀，一般需更換電機才能排除。 二、抽油煙效果不佳 1、對于新安裝的抽油煙機，應首先檢查安裝位置是否太高，抽油煙機的功率是否太小等，再逐一檢查以下幾項。 2、檢查出風口方向是否合適，若逆風，會使抽油煙機排煙不暢，影響抽油煙效果。 3、檢查密封是否良好，包括抽油煙機周圍及自身的密封條是否變形漏氣，維修方法是堵塞抽油煙機周圍的縫隙或更換密封條。 三、噪音太大 1、軸承磨損嚴重。 2、風葉松動或變形。 四、有漏油現(xiàn)象 1、對于新安裝不久的抽油煙機，漏油可能是安裝角度不佳（主要是仰角不足），調整即可。 2、長期沒有清理油盒。 3、密封條變形失效，造成密封不嚴而漏油，只需更換或修復密封條即可。 五、外殼漏電 1、沒有裝設接地線或接地線接觸不良（有時