廚房設(shè)備安裝施工方案及方法

1、房設(shè)備安裝施工方案及方法1、煙罩安裝工藝（1）依照廚房的平面布置圖，把各組的煙罩按出廠時編號排放好，檢查場地 尺寸是否合乎現(xiàn)有煙罩尺寸的擺放。（2）在焊接煙罩時，要用線調(diào)平煙罩后，再用大力鉗、蝦公鉗把調(diào)平好的煙 罩，按每兩節(jié)夾住焊接。整組煙罩粗點焊后，再次用線檢查平直合格后，即可進(jìn) 行整體粗焊、焊接時，用氫弧焊機(jī)焊接（不得電焊），要求在罩面上各轉(zhuǎn)角處進(jìn) 行點焊點，在罩內(nèi)折邊上進(jìn)行間隔100mm距離的點焊，在污水槽和距污水槽底上 100mm的折邊處全滿焊，最后把煙罩夾板裝上并點焊好。（3）煙罩安裝高度：普通煙罩（墻邊算起）底邊離地1850mm1950mm之間，運 水煙罩（墻邊算起）底邊離地170

2、0mm1800mm之間。（4）起吊煙罩。首先在掛煙罩的墻上劃好要求的高度線（可在此高度線固定 24個角鐵，以煙罩長度定，起吊煙罩時的臨時措施，煙罩裝好后去掉，起吊 煙罩時，背底角可掛在此處.）把煙罩掛在此角鐵上后，可在煙罩背與墻的位置， 打爆炸螺絲（先打上排的爆炸螺絲），上好煙罩后，用線調(diào)平，然后再在每節(jié)（約 2400）煙罩接駁上端的樓板底打一吊桿吊平煙罩外端。（5）無爐背板的煙罩，禁用此方法.可用1850mm-1950mm高的木方24根， 根據(jù)煙罩長度定木方數(shù)量.起吊煙罩時，首先在掛煙罩的墻上劃好要求的高度線， 把木方放在墻邊上，讓人扶好木方，此時煙罩背背角可放好木方上面，檢查高度 無誤，前

3、后調(diào)平時.，即可在煙罩背與墻的位置，打爆炸螺絲（先打上排的爆炸螺 絲），上好煙罩后，用線調(diào)平，然后再在每節(jié)（約2400mm）煙罩接駁上端的樓底板 打一吊桿吊平煙罩外端。（6）在現(xiàn)場，甲方場地都貼上瓷磚，為了不損壞瓷磚，應(yīng)在地面上放好厚紙 板或木板，產(chǎn)品不能在地面上隨意拖動，電焊時，應(yīng)做好保護(hù)工作（采用鐵板擋 住瓷磚）。（7）煙罩吊裝好后，打好未打完的爆炸螺絲，在污水槽和距污水槽底上100mm 的折邊處涂抹上玻璃膠，以防漏油污.要處理好各焊點打磨，上洗鋼水，用清水 清洗洗鋼水，裝好隔油網(wǎng)，每2個隔油網(wǎng)之間相隔100mm間隙。安裝煙罩燈的，可叫電工安裝好煙罩燈，原則上按每位爐眼上方裝一盞煙罩燈，一

4、頭煲仔爐上方裝一盞煙罩燈；(9)吊裝風(fēng)管時，不能在煙罩外斜面上走動。(10)工程完工驗收前，把所有膠紙撕去，并掛上油斗(11)運水煙罩安裝好后要塞好回水口，浪水槽盛滿水24小時，檢查焊接口 是否有滲漏現(xiàn)象以便修補(bǔ).水，電到位后交貨前先進(jìn)行運水調(diào)試。2、爐具安裝工藝(1)在安裝爐具時.，先檢查爐位位置的風(fēng)機(jī)線路是否接好，如未接好，有速 通知有關(guān)人員接好線路。后依照廚房平面布置圖，把相關(guān)的爐具或拼板找出，裝 好爐腳，粗調(diào)平。(2)如燒油的爐具，可按爐煙通相對位置，在煙墻正面開煙通位，煙通口應(yīng) 比煙管長寬各大50mm。(3)按照平面圖，逐一把爐具擺好就位好。(4)精調(diào)平各爐具面，把各爐具(臺)擺平對

5、齊。(方法：拉線、水平尺找平)。(5)在爐具的邊緣不起眼的地方用氧弧焊機(jī)點焊固定。(6)裝好爐頭，焊好生鐵圈、煙通管、爐背板、炸籬架和其他管件(包括風(fēng) 管風(fēng)掣、上下水管等)。(7)用風(fēng)機(jī)螺絲和風(fēng)機(jī)凳裝好風(fēng)機(jī)。注意風(fēng)掣接口不要漏風(fēng)，通常方法是用 玻璃膠粘堵。(8)砌爐磚。材料為耐火泥、耐火磚、耐火水泥。其比例為：耐火泥70%, 耐火水泥30%混合使用。磚斗面要填滿混合后的耐火泥，外面耐火枝縫盡量小, 并用耐火泥擠緊、封實，但不是表面涂抹封實的。特別是爐圍與尾圍之間的過道 空隙，一定要填滿耐火泥，耐火磚要砌得緊密結(jié)實，不然就容易漏火。(9)油管(氣管)、水管有放爐前腳下和爐腳背面。后者比前者少用。

6、管道不 能平放在地面上，要用碼仔隔離地面不少于30mm以上。沒座爐的上氣管、上油 管、水管的接口，都應(yīng)安裝一個辦掣，主要是安全起見和維修方便。氣掣、油掣、 水掣，用途均不一樣，千萬不能混用。(10)氣管安裝：盡量焊接而成。各接口用膠水加密封膠封接，做到不漏氣。 按檢驗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的U型管壓力計測量，10分鐘700mm水柱壓力降不超過20mm為 合格。(n)油管安裝：各接口可用麻絲加油漆后再加二層水膠布包裹后封接，做到不漏油(12)水管安裝：各接口可用水膠布封接，做到不漏水。(13)所有黑鐵部分刷防銹漆和面漆。(14)工程完工驗收前，撕掉表面膠膜。整排爐做好安全接地工作。(15)把爐面清洗干凈，驗收

7、時撕掉膠紙，把水斗、尾撐、鍋架擺上。3、調(diào)理設(shè)備與清潔設(shè)備安裝工藝(1)安裝前的準(zhǔn)備工作，檢查水溝位置是否符合設(shè)計要求，來水管是否到位， 水管、彎頭和配件等準(zhǔn)備好，把設(shè)備預(yù)先擺在設(shè)計要求的位置上。(2)去水管接口處應(yīng)用水膠布封接，去水管與水溝地面的高度大于20mm小于 60mm,下水管管口在水管的寬度范圍內(nèi)。(3)給水管到龍頭之間必須用活動接頭連接，接口處應(yīng)用水膠布封接，檢查 來水是否正常，各接頭、接口是否有水滲漏。(4)把插頭直接插到插座上，檢查是否正常通電，是否存在漏電現(xiàn)象，做好 接地工作。(5)調(diào)整使臺面水平，按設(shè)計要求擺放。(6)工程完工驗收前，撕掉表面膠膜。4、其他設(shè)備安裝工藝(1)水、電的位置應(yīng)符合設(shè)計要求和實際要求：(2)按照平面布置圖的要求和實際要求擺放；(3)調(diào)整子彈腳、使臺面水平；(4)不能有漏水、漏電、漏氣、漏油現(xiàn)象；(5)試用時設(shè)備能正常運行；(6)調(diào)整該設(shè)備與其他設(shè)備之間的配合，應(yīng)在同一平面或同一直線上，確保 整齊美觀；(7)廠制品、外購設(shè)備的擺放，若設(shè)計無特