運(yùn)營管理小組作業(yè)賣場商品和設(shè)施布置分析

1、賣場商品和設(shè)施布置分析 以光谷步行街大洋百貨、 家樂福以及群光廣場為例Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design目錄CONTENTS第一部分：家樂福與群光新生活商品和設(shè)施布置分析對比大洋百貨與群光廣場商品和設(shè)施布置對比分析第二部分：Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design第一部分家樂福超市1 1新生活超市2 2家樂福和新生活比較分析3 3我們的感想4 4Part OneTankertanker DesignTankertanker DesignTan

2、kertanker Design家樂福超市家樂福光谷店位于武漢東湖高新區(qū)魯巷珞瑜東路光谷步行街, 營業(yè)面積約6877多平方米。銷售商品主要包括：食品、飲料、日用品、鮮活品、服裝、玩具、家電、文化用品以低價滲透策略為主導(dǎo)，打響商品最低價的口號。沒有刻意的裝修，降低經(jīng)營成本。同時，繼續(xù)倡導(dǎo)著家樂福文化中的“大型超市” 的概念。主張“開心購物家樂?！薄ⅰ耙徽臼劫徫铩钡壤砟?。CarrefourTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design家樂福商品布置F F2 2 F F3 3 進(jìn)門擺在最顯眼的位置主要是商品中利潤率最高的家電、服裝

3、類。往里面走一點(diǎn)是洗發(fā)水、化妝品等生活日用品，放在中間方便 顧客來回走動式挑選購買。最里面擺放的則是銷量或利潤相對較小的商品，諸如自行車、 按摩椅、運(yùn)動器材、書籍、鍋碗瓢盆之類的商品。正對三樓電梯是經(jīng)常性更換的熱銷產(chǎn)品。然后是各種中高檔酒和進(jìn)口商品,較高的利潤率使它們成為食品類“領(lǐng)頭羊“。緊接著的則是飲料，水，零食等副食產(chǎn)品，它們也都緊挨著收銀臺。再接著的是糧油、肉制品、水果，熟食，蔬菜等等，量大且種類繁多，方便家庭一起大批量采購Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design家樂福設(shè)施布置 緊 湊 擁 擠 簡 單 簡 約 濃

4、縮 精 華貨架與貨架之間空間狹小收銀臺距離貨架太近，收銀臺間距小出口和入口的走道窄，有很多小商鋪貨架樣式簡單，沒有過多裝飾裝修簡單，地板、吊頂?shù)榷紱]有什么裝飾娛樂、休息設(shè)施基本沒有收銀臺布置精小，占用面積小儲物柜放在離入口較遠(yuǎn)的過道，擴(kuò)大了入口盡可能縮小配套設(shè)施的面積以擴(kuò)大經(jīng)營面積1 12 23 3Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design群光新生活超市位于洪山區(qū)珞喻路6號群光廣場B1樓，擁有3000平方米的賣場。新生活超市主營日用品、副食品、生鮮品、進(jìn)口食品等。質(zhì)量保證，物美價不廉，服務(wù)周到，環(huán)境衛(wèi)生干凈，是居民購物逛街

5、的優(yōu)質(zhì)選擇。講求品質(zhì)生活，以精致、新鮮、健康為主題，帶給顧客全新的購物概念“精致新生活超市”。新生活超市NewLifeTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design新生活超市商品布置B B1 1 F F入口處是包裝精美十分誘人的新鮮水果和蔬菜旁邊放著的是各類肉制品再往內(nèi)就是各種零食和進(jìn)口商品靠近收銀臺的則是各類洗護(hù)用品Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design新生活超市的設(shè)施布置精致Tankertanker DesignTankertanker Desig

6、nTankertanker Design新生活超市的設(shè)施布置新鮮Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design新生活超市的設(shè)施布置健康Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design新生活超市的設(shè)施布置Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design新生活超市的設(shè)施布置Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design新生活超市的設(shè)施

7、布置Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design家樂福與新生活的比較分析低價策略，要求低成本，低價策略，要求低成本，“大型超市大型超市”商品布置相對雜亂，變化比較大商品布置相對雜亂，變化比較大產(chǎn)品種類繁多，各種檔次適合廣大群眾需求產(chǎn)品種類繁多，各種檔次適合廣大群眾需求不重視商品的擺放和包裝不重視商品的擺放和包裝高品質(zhì)新生活高品質(zhì)新生活商品分區(qū)具體，方便顧客尋找商品商品分區(qū)具體，方便顧客尋找商品商品擺放整齊商品擺放整齊、包裝精美，很有誘惑力包裝精美，很有誘惑力商品比較優(yōu)質(zhì)，價格偏高，適合中高端水平人群商品比較優(yōu)質(zhì)，價格偏高，適

8、合中高端水平人群CarrefourNewLife商品Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design家樂福與新生活的比較分析設(shè)施家樂福新生活1）擁有40個收銀臺，卻依然要排隊(duì)購物，且二樓沒有收銀臺；2）貨物較多，活動空間較小，部分商品區(qū)特別擁擠；3）儲物柜太少且有很多壞的沒有及時修理經(jīng)常存滿而無法存 物，無專門人員看管不安全， 且三樓沒有儲物柜；4）超市內(nèi)部基本上沒有導(dǎo)購指南，地板上和天花板上都很少有 指向牌。對于初次進(jìn)入超市購物的顧客這是很困難的事情；5）出口和入口的過道里有很多小商鋪，有利有弊，沒有顧客休 息場合。1）只有5

9、個收銀臺，但是已經(jīng)很充足，不擁堵；2）商場內(nèi)商品分區(qū)清晰，有導(dǎo)購圖，便于顧客購物；3）商場活動空間大，便于老年人和帶小孩的顧客購物；4）裝修布置頗具情調(diào)，韻味十足，給人以享受；Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design家樂福與新生活的比較分析 家樂福與新生活是兩種概念完全不同的超市，經(jīng)營理念也完全不同。 他們在商品的布置與超市設(shè)施布置上所采取的不同布置方式也是完全可以理解的。 每家超市的布置都既有自己身上別人沒有的優(yōu)勢也有自己沒有做好的地方 那么，究竟什么樣的超市布置才算是好的超市布置？KO? Tankertanker D

10、esignTankertanker DesignTankertanker Design一句話感想不以顧客方便 為目的的超市布置 不是好的布置 Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design10/21/2021第二部分Part 大洋百貨與群光廣場商品和設(shè)施布置對比分析Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design背景介紹群光廣場坐擁江南地區(qū)黃金商圈，擁群光廣場坐擁江南地區(qū)黃金商圈，擁有經(jīng)營面積有經(jīng)營面積9萬平方米，位列華中地區(qū)萬平方米，位列華中地區(qū)單體面積第一位

11、，為具有領(lǐng)導(dǎo)流行、單體面積第一位，為具有領(lǐng)導(dǎo)流行、時尚親切、功能完善、高品位、高格時尚親切、功能完善、高品位、高格調(diào)之全客層百貨公司。她以調(diào)之全客層百貨公司。她以“薈萃國薈萃國際精品、打造時尚生活際精品、打造時尚生活”為經(jīng)營宗旨，為經(jīng)營宗旨，以優(yōu)雅、舒適、輕松以優(yōu)雅、舒適、輕松 的購物環(huán)境，吸的購物環(huán)境，吸引著追求品質(zhì)生活、講求生活情趣的引著追求品質(zhì)生活、講求生活情趣的消費(fèi)者，共同體驗(yàn)新時尚生活的魅力。消費(fèi)者，共同體驗(yàn)新時尚生活的魅力。同時，還有多項(xiàng)人性化的服務(wù)性設(shè)施，同時，還有多項(xiàng)人性化的服務(wù)性設(shè)施，如如1樓總服務(wù)臺、樓總服務(wù)臺、3樓樓VIP廳、廳、6樓育嬰樓育嬰室以及分布在各個樓層的女士化

12、妝間室以及分布在各個樓層的女士化妝間及親子洗手間，讓顧客在購物之余，及親子洗手間，讓顧客在購物之余，身心也都能滿載而歸。身心也都能滿載而歸。Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker DesignB2F 停車場停車場B1F新生活超市新生活超市6F童玩家居館童玩家居館8F風(fēng)味饗宴館5F運(yùn)動休閑館運(yùn)動休閑館7F群光美食館1F仕女名品館仕女名品館2F流行少女館流行少女館4F紳士精品館紳士精品館群群光光廣廣場場3F名媛時尚館名媛時尚

13、館Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design1樓為什么放奢侈品為什么服裝不放在一樓提高檔次吸引顧客拉低檔次引起擁堵增加家長的消費(fèi)機(jī)會1 12 23 3群群光光廣廣場場4 4良好的就餐環(huán)境兒童用品放在高層高級餐廳放在高層Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design10/21/2021群群光光廣廣場場1F分布圖分布圖Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design10/21/2021群群光光廣

14、廣場場Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design2021-10-21群群光光廣廣場場經(jīng)營范疇：淑女裝、少淑女服、羊絨、內(nèi)睡衣、女包旅行 箱包、 天然水晶、琥珀、美甲護(hù)理、香薰沐浴用品、高配飾品、 群光金卡貴賓廳群光金卡貴賓廳 消費(fèi)觀：奢侈品消費(fèi)、高檔、品味特 點(diǎn)：金卡貴賓廳的設(shè)置有益于滿足奢侈品消費(fèi)者的需求3F、名媛時尚館經(jīng)營范疇：流行少女裝、休閑少女服、趣味少女裝、 個性牛仔褲、 少女包少女內(nèi)衣、流行表、流行飾品、 銀飾品、時尚彩妝、 女士雜貨消費(fèi)觀：流行、時尚、個性、花哨2F、流行少女館Tankertanker Des

15、ignTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design1 12 2群光廣場四樓紳士精品館主賣男士西服、休閑服。4層所賣的男士衣物齊全，能滿足男士在服裝方面的全部需求。商場抓住男士消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣，在服裝賣場附近還設(shè)有男士配件（剃須刀/名筆/箱包/皮具/打火機(jī)/煙具/內(nèi)衣）的賣點(diǎn)，既可以吸引顧客也可以促進(jìn)雙方的銷售量。4層還設(shè)有一個修改室，這是一個很人性化的設(shè)置，為顧客提供了極大的便利，同時也體現(xiàn)出群光廣場在服務(wù)及經(jīng)營細(xì)節(jié)方面具有品質(zhì)。它既可以讓顧客節(jié)約

16、時間，在購物時獲得身心愉悅，也可以增加賣場的收益。群群光光廣廣場場Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design2021-10-21 經(jīng)營特色： 迎合了青年消費(fèi)者的興趣（運(yùn)動、旅游、數(shù)碼、攝影），齊全的為消費(fèi)者提供了一體化的購物體系。經(jīng)營范疇： 運(yùn)動休閑服、戶外野營用品、運(yùn)動配件、流行休閑鞋、內(nèi)衣、數(shù)碼產(chǎn)品、光學(xué)數(shù)碼產(chǎn)品、光學(xué)攝影器材、手機(jī)通訊城、移攝影器材、手機(jī)通訊城、移動營業(yè)廳動營業(yè)廳群群光光廣廣場場5FTankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design6F童

17、玩家居館童玩家居館主營：育嬰用品/童車/童床/童鞋/兒童玩具/寢室用品/布藝/小家電/健身器材/廚房用品/游樂場/育嬰室群群光光廣廣場場Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design10/21/2021吸引消費(fèi)者吸引消費(fèi)者群群光光廣廣場場Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design10/21/2021亮亮點(diǎn)點(diǎn)在在哪哪里里為帶孩子的消費(fèi)者提供了方便為帶孩子的消費(fèi)者提供了方便Tankertanker DesignTankertanker DesignTanker

18、tanker Design7層飲食區(qū)分布特點(diǎn)8層分布特點(diǎn)卡友服務(wù)7層是美食區(qū)，有風(fēng)格迥異的美食品種：韓式燒烤，日式料理壽司,臺式餐廳，桂林美食街，北京東來順飯莊，柏拉圖時尚餐廳。環(huán)境幽雅，讓顧客在購物后可享受安靜的氛圍。8層有飲食，美容會所，理發(fā)店，卡友服務(wù)，中心團(tuán)購接待。8層的涵沛SPA美容美體中心和發(fā)源地群光精致店相鄰。這樣的位置安排使得二者相互促進(jìn)消費(fèi)，讓商家在一定的空間獲得最大的利潤。群光屬于高消費(fèi)區(qū)，將卡友服務(wù)設(shè)在8層，這樣可以在消費(fèi)者辦卡的同時刺激他們的購買欲，增加營業(yè)收入。1 12 23 3群群光光廣廣場場Tankertanker DesignTankertanker DesignTankertanker Design地理位置地理位置顧客群體食品區(qū)運(yùn)動休閑區(qū)運(yùn)動休閑區(qū)群光群光VS大洋局部比較大洋局部比較Tankertan