餐廳收銀下半年工作總結(jié)2021范文模板

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！餐廳收銀下半年工作總結(jié)2021范文模板 餐飲行業(yè)是生活中必不行少的一環(huán)，人流量大了自然會讓工作人員變得特別勞碌，柜臺收銀員更是如此。下面就是我給大家?guī)淼牟蛷d收銀下半年工作總結(jié)2021，盼望能關(guān)心到大家! 餐廳收銀下半年工作總結(jié)2021【一】 對于這份工作，我能認(rèn)仔細(xì)真，踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個一般的角色，這個角色不單單是收錢這么簡潔，其中還有許多冗雜的程序。在工作期間我汲取了不少的閱歷，曾添了不少見識。 但是作為收銀員必需要具備一顆主動、熱情、主動、周到的心態(tài)去效勞每一位顧客。在工作中間或會遇到許多不開心的事，但是我都必需克制，不能帶

2、有負(fù)面的心情，因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的看法。 每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應(yīng)供應(yīng)不同的效勞，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：顧客至上。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，供應(yīng)禮貌的效勞，要讓顧客體會到親切感，即使在效勞工作中遇到一些不開心的事情，假如我們?nèi)耘f以笑臉相迎，那么再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂相逢一笑，百事消，這樣一來顧客快樂自己也舒心。 雖然這只是簡簡潔單的一個收銀員，在別人看來是那么微缺乏道，可是從中卻教會人許多道理，進(jìn)步我們自身的素養(yǎng)。不斷地學(xué)習(xí)，不斷地進(jìn)步自己的道德修養(yǎng)，不斷進(jìn)步自己的效勞技巧。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品

3、德，進(jìn)步道德修養(yǎng)，進(jìn)步效勞技巧。哪怕是一般的一個收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天! 以下是我個人在這段工作時間中所感悟到的一些必需懂以及必需自我要求的觀念： 1、急客人之所急，想客人之所想。 每天都會接觸到不同類型的客戶，針對不同類型的客戶們供應(yīng)不同類型的效勞。其效勞本宗旨不變：客戶是上帝! 2、對顧客笑臉。 以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)賬效勞工作遇到不開心的事情，仍能以笑臉相迎，信任再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。 3、不要對客人做出沒有把握的承諾。 當(dāng)客人的需求需由其他部門或個人的幫助下完成時，就應(yīng)當(dāng)詢問清晰后再作打算，因為客人想得到的是最精確的答

4、復(fù)。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切方法為客人解決問題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的，而你的確在盡力關(guān)心他。 很多客人在前臺要求多開發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營點小費(fèi)，計入房費(fèi)工程，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求，但絕不行為附和客人而違反原那么。 4、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人準(zhǔn)時結(jié)賬令客人滿足。 前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個部門，所以通常會在結(jié)賬時向我們投訴酒店的種種效勞，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門或者個人，事不關(guān)己，高高掛起的作風(fēng)最不行取。不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人疑心酒店的管理，

5、從而加深客戶的不信任程度，所以應(yīng)鎮(zhèn)靜冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或者部門講明狀況，懇求關(guān)心，問題解決之后，應(yīng)再次征求客人看法，這時客人往往被你的熱情關(guān)心感化，從而轉(zhuǎn)變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H熱和相互信任的客戶和我們之間的關(guān)系。 5、不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步自己的道德修養(yǎng)，不斷進(jìn)步自己的效勞技巧。 不斷的自我學(xué)習(xí)，不斷磨礪自己的個人品德，進(jìn)步道德修養(yǎng)，進(jìn)步效勞技巧。讓我們邁著強(qiáng)健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。 信任我，我可以把它做的更好，感謝指導(dǎo)的賞識，我喜愛這份工作，我要把它做得最好!各位同事，讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧。加油。 餐廳收銀上半年工作總結(jié)2021【二】

6、 在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名一般收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡潔，其中也是一系列的冗雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是悠閑，要用主動的看法去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去埋怨，因為埋怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為歡樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲乏與乏味。 工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快的熟識了餐廳的根本狀況和收銀的崗位流程，從理論學(xué)問到實際操作，從前臺到接待為客效勞，一點一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時間內(nèi)我就把握了收銀員應(yīng)具備的各項業(yè)務(wù)技

7、能。 在工作中也有過失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓舞，使我對工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓舞。是的，正是這一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步。從今，在指導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很頑強(qiáng)，由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對工作的熱情，得到了上級指導(dǎo)的確定，讓我來會所實習(xí)，剛開頭去時特不習(xí)慣，各方面我都覺得沒餐廳好?？墒墙?jīng)過一段的磨練，最終感受到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人尊敬的名言，經(jīng)過一段時間的努力，指導(dǎo)們對我評價很好，讓我擔(dān)當(dāng)前臺接待這一重任，那一刻我特別快樂，全部的苦。累都很值，同時，我又感到很大的壓力，指導(dǎo)對我如此看重，這是對我的信任，我想

8、，我應(yīng)努力工作，做好我應(yīng)當(dāng)做的責(zé)任，這對于我來說，又是一項新的挑戰(zhàn)。 實習(xí)的一年里，讓我對餐廳的各項管理和文化都有所理解，其中讓我認(rèn)識zui深的是： 1、效勞質(zhì)量 對于餐廳等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高程度的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深入的印象，為其再次光臨打下根底。而且可以使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在我們看到，餐廳指導(dǎo)非常重視效勞質(zhì)量的進(jìn)步，即使對于我們實習(xí)生，也必需經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對老員工進(jìn)展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷進(jìn)步和改善他們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和程度.部門經(jīng)理和主管常常對我們說：你的一舉一動都代表了我們店，你的形象就是我們店的

9、形象?？腿擞谰貌粫e，錯的只會是我們。只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑。 2、餐廳文化 餐廳里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在這里里全部的工作人員都是主人，全部的來賓來到餐廳都會對餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時向餐廳人尋求關(guān)心。因此，我們可以說，餐廳是一個處處充滿著文化和學(xué)問的場所。于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和修養(yǎng)。來賓在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一

10、個層面上覺得不虛此行。 在餐廳的任何一個角落都是謙謙君子的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)進(jìn)步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。餐廳人對此都應(yīng)特別熟識，餐廳只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此餐廳需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的途徑教導(dǎo)。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為解困文化，也就是關(guān)心客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)力量，