旅游管理專業(yè)說專業(yè)PPT

1、 說說 專專 業(yè)業(yè)旅游管理教研室旅游管理教研室（旅游管理專業(yè)）（旅游管理專業(yè)）一、旅一、旅 游游 管管 理理 專專 業(yè)業(yè) 的的 頂頂 層層 設(shè)設(shè) 計計二、二、 專專 業(yè)業(yè) 調(diào)調(diào) 研研 與與 專專 業(yè)業(yè) 定定 位位三、人三、人 才才 培培 養(yǎng)養(yǎng) 模模 式式 的的 構(gòu)構(gòu) 建建 與與 實實 施施四、課程開發(fā)體系的開發(fā)、建設(shè)與實施四、課程開發(fā)體系的開發(fā)、建設(shè)與實施五、五、 專專 業(yè)業(yè) 建建 設(shè)設(shè) 的的 保保 障障六、校企合作、工學(xué)結(jié)合的運作六、校企合作、工學(xué)結(jié)合的運作森林旅游專業(yè)森林旅游專業(yè)（1996年，中專）年，中專）導(dǎo)游與旅游管理專業(yè)導(dǎo)游與旅游管理專業(yè)(2001年年)旅游管理專業(yè)旅游管理專業(yè)(20

2、02年年)旅游管理專業(yè)（導(dǎo)游方向）旅游管理專業(yè)（導(dǎo)游方向）(2009年年)涉外旅游專業(yè)涉外旅游專業(yè)(2007年年)酒店管理專業(yè)酒店管理專業(yè)(2004-2007兩年制，兩年制，2008-三年制三年制)旅游行業(yè)：會展策劃與管理、景區(qū)開發(fā)與管理、旅游行業(yè)：會展策劃與管理、景區(qū)開發(fā)與管理、 高爾夫經(jīng)營與管理、旅行社經(jīng)營與管理高爾夫經(jīng)營與管理、旅行社經(jīng)營與管理管理方向：商務(wù)管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、科技管理管理方向：商務(wù)管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、科技管理城市休閑產(chǎn)業(yè)：茶館、酒吧、咖啡廳等的經(jīng)營管理城市休閑產(chǎn)業(yè)：茶館、酒吧、咖啡廳等的經(jīng)營管理一、旅游管理專業(yè)的頂層設(shè)計一、旅游管理專業(yè)的頂層設(shè)計（一）總目標(biāo)（一）總目標(biāo)

3、 經(jīng)過學(xué)院示范建設(shè)，旅游管理專業(yè)已經(jīng)建設(shè)成師資過硬、教學(xué)設(shè)施齊備、教學(xué)方法、手段先進、具有較穩(wěn)定的辦學(xué)規(guī)模、集校、政、企于一體、在高職旅游教育中具有示范和帶頭作用的品牌專業(yè)。為全國旅游業(yè)輸送更多理論扎實，技能過硬，一專多能，知行并重，能夠適應(yīng)現(xiàn)代旅游行業(yè)需要的應(yīng)用型、復(fù)合型基層管理人才。一、旅游管理專業(yè)的頂層設(shè)計一、旅游管理專業(yè)的頂層設(shè)計（二）預(yù)期目標(biāo)（二）預(yù)期目標(biāo)1.本專業(yè)形成品牌效應(yīng)，有較高的知名度，成為陜西省旅游企業(yè)中、基層管理人員培養(yǎng)的搖籃。每年招生數(shù)穩(wěn)定在120-160名左右，新生報到率高。2.本專業(yè)的畢業(yè)生人格健康，動手能力強，專業(yè)理論功底深厚，就業(yè)率高達100%。上崗以后能短期內(nèi)

4、適應(yīng)崗位工作，同時有良好的職業(yè)可持續(xù)發(fā)展的潛力。3.專業(yè)教師職稱學(xué)位結(jié)構(gòu)趨向合理，理論研究和實踐能力有明顯進步。達到100%的碩士學(xué)位，形成高、中、初職稱結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)團隊。4.教學(xué)改革成果突出，探討和總結(jié)出有學(xué)院特色的旅游人才培養(yǎng)模式。5.實驗室建設(shè)達到省內(nèi)同類學(xué)校先進水平，擁有一批知名度高的旅游企業(yè)為校外實訓(xùn)基地。一、旅游管理專業(yè)的頂層設(shè)計一、旅游管理專業(yè)的頂層設(shè)計（一）旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析（一）旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 1.旅游產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前全球經(jīng)濟中發(fā)展勢頭最強勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一，它對經(jīng)濟的拉動、對社會就業(yè)的帶動以及對文化與環(huán)境的促進作用日益顯現(xiàn)。 2.據(jù)預(yù)測，未來10年間，我國旅游產(chǎn)業(yè)將保持

5、年均10.4%的增長速度。到2020年，我國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大客源輸出國。因此，作為世界三大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)（石油業(yè)、汽車業(yè)、旅游業(yè)）之一的旅游產(chǎn)業(yè)，在今后幾年甚至幾十年內(nèi)必將保持著蓬勃的發(fā)展勢頭。 3.隨著我國改革開放和環(huán)太平洋經(jīng)濟圈的崛起，我國和全球特別是亞太國家的經(jīng)濟聯(lián)系不斷加強，給旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了更多機遇。 4.特別是我國加入世貿(mào)組織以后，各行業(yè)對外開放的連動效應(yīng)，不僅為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利的環(huán)境，更為旅游產(chǎn)業(yè)的對外開放和發(fā)展提供了條件和動力。 5.另外，我國積極參與區(qū)域合作，也為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利環(huán)境。二、專業(yè)調(diào)研與專業(yè)定位二、專業(yè)調(diào)研與專業(yè)定位（二）專業(yè)人

6、才需求狀況分析和預(yù)測（二）專業(yè)人才需求狀況分析和預(yù)測 1.國民經(jīng)濟的發(fā)展為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好條件，使旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟新的增長點的地位得到進一步鞏固。發(fā)達國家發(fā)展旅游業(yè)的經(jīng)驗表明，在人均GDP達到1,000美元以后，旅游的大眾化、普遍化便開始迅猛發(fā)展。我國已經(jīng)接近于這一臨界值，這說明我國的大眾旅游時代很快就要到來。按國際慣例，國際旅游收入與國內(nèi)收入的比例為1：8或1：9，我國目前僅達到了1：2.35，國內(nèi)旅游的潛力很大。 2.旅游業(yè)的持續(xù)升溫和快速發(fā)展與旅游專業(yè)人才短缺的矛盾十分突出。據(jù)世界旅游組織和國家旅游局預(yù)測，到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地國，世界第四大客源輸出國。中國未

7、來十年，每年將增加旅游從業(yè)人員一百萬人，而中國的旅游院校每年僅能提供十萬名畢業(yè)生，旅游專業(yè)人才緊缺。旅游人才的短缺，為旅游院校的興建和發(fā)展提供了前所未有的機遇。 3.旅游業(yè)的發(fā)展迅猛，已經(jīng)成為支撐各地經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游市場急需一批高層次的專業(yè)管理人才。當(dāng)前旅游人才市場上服務(wù)性人才偏多，而高層次管理人才則奇缺，需求出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性不均衡，從事旅游營銷、經(jīng)營、策劃、規(guī)劃、開發(fā)和會展的高級人才嚴(yán)重不足，全國年均缺口達到上萬人。 4.良好的就業(yè)和收入預(yù)測，更多的學(xué)生愿意選擇旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)。業(yè)內(nèi)人士指出，旅游業(yè)是一個充滿誘惑力的黃金產(chǎn)業(yè)，在未來十年內(nèi)，從事旅游酒店管理人才、導(dǎo)游和旅游社管理人才等高級旅

8、游專業(yè)人才，將成為令人羨慕的高薪一族。良好的就業(yè)和收入預(yù)測，會使與旅游密切相關(guān)的職業(yè)成為莘莘學(xué)子追求的職業(yè)，會有更多的學(xué)生愿意選擇旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)，選擇在旅游行業(yè)發(fā)展。 二、專業(yè)調(diào)研與專業(yè)定位二、專業(yè)調(diào)研與專業(yè)定位（三）社會對旅游專業(yè)需求狀況（三）社會對旅游專業(yè)需求狀況旅游服務(wù)業(yè)專業(yè)人員認(rèn)為企業(yè)對學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備以下幾方面的能力：（1）學(xué)生應(yīng)該提高個人素質(zhì)，以滿足旅游企業(yè)對學(xué)生的要求（2）學(xué)生應(yīng)具備一定的靈活性和主動性，掌握與客人溝通的能力（3）熟練掌握旅游行業(yè)主要崗位的技能技巧（4）能懂一定的外語（5）具有一定的團隊合作精神二、專業(yè)調(diào)研與專業(yè)定位二、專業(yè)調(diào)研與專業(yè)定位（四）專業(yè)定位（四）

9、專業(yè)定位 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高綜合素質(zhì)和良好本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高綜合素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，熟悉旅游管理基本專業(yè)理論知識，掌握旅游企業(yè)服務(wù)與的職業(yè)道德，熟悉旅游管理基本專業(yè)理論知識，掌握旅游企業(yè)服務(wù)與管理中的操作技能，具備基本的外語交流與溝通能力，能在旅游行政管理中的操作技能，具備基本的外語交流與溝通能力，能在旅游行政管理部門、旅行社、風(fēng)景區(qū)、旅游星級酒店、旅游培訓(xùn)部門等從事行管理部門、旅行社、風(fēng)景區(qū)、旅游星級酒店、旅游培訓(xùn)部門等從事行業(yè)管理、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店經(jīng)營管理、旅游產(chǎn)業(yè)管理、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店經(jīng)營管理、旅游

10、產(chǎn)品開發(fā)與營銷等及相關(guān)技術(shù)工作的高技能人才。品開發(fā)與營銷等及相關(guān)技術(shù)工作的高技能人才。二、專業(yè)調(diào)研與專業(yè)定位二、專業(yè)調(diào)研與專業(yè)定位 旅游管理專業(yè)“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式在實施中按照“以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心，以學(xué)生為主體”的理念進行三段式培養(yǎng)人才。即：酒店業(yè)務(wù)0.8+0.2半年在學(xué)校學(xué)習(xí)，半年在學(xué)校和酒店進行工學(xué)結(jié)合學(xué)習(xí)和實踐；旅行社業(yè)務(wù)0.8+0.2半年在學(xué)校學(xué)習(xí)，半年在旅行社進行工學(xué)結(jié)合實踐；旅游管理0.5+0.5半年在學(xué)校學(xué)習(xí)，半年在酒店、旅行社、風(fēng)景區(qū)等旅游企業(yè)頂崗實習(xí)。 “工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的特色主要體現(xiàn)在三個結(jié)合上。學(xué)習(xí)與工作結(jié)合：體現(xiàn)為職業(yè)核心能力的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)過程與工作

11、崗位結(jié)合，構(gòu)建“邊工作邊學(xué)習(xí)，為工作而學(xué)習(xí)”培養(yǎng)模式，學(xué)生掌握基本的專業(yè)知識和專業(yè)技能后，安排2個學(xué)期直接到用人單位的具體崗位頂崗實習(xí)，在實際工作實踐中深化對知識的理解，提高專業(yè)技能。學(xué)校與企業(yè)結(jié)合：校企合作共同組建專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會共同實施人才培養(yǎng)，雙方簽訂培養(yǎng)協(xié)議，共同培養(yǎng)雙師型教師，并在企業(yè)設(shè)立實訓(xùn)基地、就業(yè)基地。雙證結(jié)合：把學(xué)歷教育與國家職業(yè)資格證書體系銜接起來，以職業(yè)能力和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為核心，突出實踐動手能力的培養(yǎng)，以此來組織教學(xué)內(nèi)容和課程體系。三、人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與實施三、人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與實施 三、人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與實施三、人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與實施教學(xué)時間教學(xué)地點教學(xué)內(nèi)容學(xué)

12、生角色第二學(xué)期第三學(xué)期第一學(xué)期第四學(xué)期第五學(xué)期第六學(xué)期學(xué) 校學(xué)校、企 業(yè)學(xué) 校學(xué)校、企業(yè)企 業(yè)基本素質(zhì)酒店業(yè)務(wù)導(dǎo)游接待實踐旅行社業(yè)務(wù)實踐旅游管理頂崗實習(xí)學(xué) 生學(xué)生、準(zhǔn)員工學(xué) 生學(xué)生、準(zhǔn)員工學(xué) 生學(xué)生、準(zhǔn)員工學(xué) 校（一）總體思路（一）總體思路 “工學(xué)交替”模式課程體系根據(jù)工作過程導(dǎo)向課程設(shè)計的思想，根據(jù)職業(yè)崗位群工作任務(wù)構(gòu)建將專業(yè)核心課分為酒店業(yè)務(wù)、旅行社業(yè)務(wù)和旅游管理。根據(jù)項目化課程設(shè)計方法，以工作任務(wù)和工作過程分析為參照點，將每門課程設(shè)計為若干項目，根據(jù)每個項目工作任務(wù)中活動與知識關(guān)系，構(gòu)建知識和技能模塊，以工作任務(wù)為中心將理論與實踐教學(xué)融為一體。 在課程編排上遵循“工學(xué)交替”規(guī)律，按照課程

13、性質(zhì)分為三段式工學(xué)交替進行，即： 四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施1第一階段：酒店服務(wù)與管理第一階段：酒店服務(wù)與管理 實施時間：第一、二學(xué)期 培養(yǎng)目標(biāo)：通過基本素質(zhì)教育和酒店技能實訓(xùn)及真實環(huán) 境中的教學(xué)與 實踐，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識和服務(wù)技能，具備酒店服務(wù)員 的基本素質(zhì)和能力，為以后的職業(yè)成長奠定基礎(chǔ)。 職業(yè)崗位群：前廳、客房、餐飲等對客服務(wù)及營銷崗位 核心能力：酒店對客服務(wù)能力、培訓(xùn)督導(dǎo)能力、管理能力 培養(yǎng)途徑：理論學(xué)習(xí)、校內(nèi)實訓(xùn)、頂崗實習(xí) 相關(guān)課程：飯店管理概論、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲 服務(wù)與管理、旅游服務(wù)心理學(xué)、茶藝、調(diào)酒等四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)

14、與實施四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施2第二階段：旅行社經(jīng)營與管理第二階段：旅行社經(jīng)營與管理 實施時間：第三、四學(xué)期 培養(yǎng)目標(biāo)：通過導(dǎo)游員及旅行社業(yè)務(wù)課程相關(guān)項目的學(xué)習(xí)、模擬實訓(xùn) 及在真實環(huán)境中的教學(xué)與實踐，使學(xué)生能夠熟練掌握旅行 社部門業(yè)務(wù)知識，協(xié)調(diào)各種旅游接待活動，初步具備旅行 社管理的能力。 職業(yè)崗位群：旅行社設(shè)立、旅游產(chǎn)品研發(fā)、外聯(lián)銷售、基調(diào)業(yè)務(wù)和導(dǎo)游接待。 核心能力：旅行社設(shè)立能力、計調(diào)能力、外聯(lián)銷售能力、產(chǎn)品研發(fā)能力、導(dǎo)游 接待能力。 培養(yǎng)途徑：理論學(xué)習(xí)、校內(nèi)實訓(xùn)、頂崗實習(xí) 相關(guān)課程：旅行社業(yè)務(wù)四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施3第三階段：旅游管理能力培養(yǎng)第

15、三階段：旅游管理能力培養(yǎng) 實施時間：第五、六學(xué)期 培養(yǎng)目標(biāo)：通過旅游企業(yè)管理類課程的學(xué)習(xí)及模擬操作，使學(xué)生的管理技能、 管理意識得到提升，同時通過在企業(yè)較長時間的頂崗實習(xí)，使學(xué)生 具有一定的管理意識和管理能力，初步具備擔(dān)任管理崗位的素質(zhì)能 力。 職業(yè)崗位群：旅行社、酒店、風(fēng)景區(qū)、旅游行政部門綜合管理崗位（部門經(jīng) 理）。 核心能力：公共關(guān)系能力、市場營銷能力、人力資源管理能力、財務(wù)管理能 力、經(jīng)營管理能力 培養(yǎng)途徑：理論學(xué)習(xí)、頂崗實習(xí) 相關(guān)課程：旅游風(fēng)景區(qū)管理、旅游風(fēng)景區(qū)開發(fā)與規(guī)劃、人力資源管理、旅游財務(wù)管理、 旅游信息系統(tǒng)管理、旅游公共關(guān)系四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)

16、與實施（二）課程體系內(nèi)容（二）課程體系內(nèi)容 以能力培養(yǎng)為中心，“工學(xué)交替”模式課程體系包括公共課、專業(yè)平臺課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課（選修課。四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施必修課公 共 課軍訓(xùn)、入學(xué)及畢業(yè)教育、思想政治理論、英語、體育、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、職業(yè)生涯與發(fā)展規(guī)劃、高職語文、就業(yè)指導(dǎo)專業(yè)平臺課旅游英語、旅游概論、旅游禮儀、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游心理學(xué)、專業(yè)認(rèn)識實習(xí)、飯店管理概論、茶藝、調(diào)酒、導(dǎo)游基礎(chǔ)、陜西導(dǎo)游、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅游公共關(guān)系、模擬導(dǎo)游實習(xí)專業(yè)核心課前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理綜合實習(xí)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、旅

17、行社經(jīng)營與管理綜合實習(xí)、旅游風(fēng)景區(qū)規(guī)劃與管理、旅游企業(yè)人力資源管理、旅游財務(wù)管理、頂崗實習(xí)選修課專業(yè)拓展課旅游美學(xué)、高爾夫經(jīng)營管理、旅游策劃、會展經(jīng)營與管理、管理學(xué)原理（三）形成（三）形成“三段式三段式”實踐教學(xué)體系實踐教學(xué)體系 針對學(xué)生所面向崗位群的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)要求，進一步分析要達到要求所必須具備的職業(yè)能力。通過廣泛的調(diào)查和科學(xué)的歸類分析，明確旅游管理專業(yè)所必備的能力。在此基礎(chǔ)上，圍繞培養(yǎng)目標(biāo)，制定了以“分段培養(yǎng)，逐段遞進，全面提高”為突出特點的實踐教學(xué)的層次結(jié)構(gòu)。如下圖： 四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施酒店服務(wù)技能培養(yǎng)酒店管理技能培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理綜合實

18、訓(xùn)旅行社服務(wù)技能培養(yǎng)旅行社管理技能培養(yǎng)旅行社服務(wù)與管理綜合實訓(xùn)旅游管理技能培養(yǎng)綜 合 頂 崗 實 訓(xùn)旅游基本技能培養(yǎng)（三）形成（三）形成“三段式三段式”實踐教學(xué)體系實踐教學(xué)體系結(jié)合實踐教學(xué)的三個階段，我們設(shè)置了五個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)：專業(yè)認(rèn)識實習(xí)；酒店服務(wù)與管理技能（單項實訓(xùn)+綜合實訓(xùn)）；模擬導(dǎo)游綜合實習(xí)（導(dǎo)游）；旅行社經(jīng)營與管理技能（單項實訓(xùn)+綜合實訓(xùn)）；綜合頂崗實訓(xùn)（酒店、旅行社、風(fēng)景區(qū)等旅游企業(yè)頂崗實訓(xùn))。 四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施四、課程體系的開發(fā)、建設(shè)與實施實 習(xí) 環(huán) 節(jié) 內(nèi) 容專業(yè)認(rèn)識實習(xí)專業(yè)介紹+參觀學(xué)習(xí)酒店服務(wù)與管理技能課程單項實訓(xùn)+課程綜合實訓(xùn)模擬導(dǎo)游綜合實習(xí)導(dǎo)游講解課程旅行

19、社經(jīng)營與管理技能綜合單項實訓(xùn)+課程綜合實訓(xùn)頂崗實訓(xùn)酒店、旅行社、風(fēng)景區(qū)等旅游企業(yè)頂崗實訓(xùn)（一）成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會（一）成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會 在旅游管理系的統(tǒng)一指導(dǎo)和組織下，于2006年12月成立了旅游管理專業(yè)專業(yè)指導(dǎo)委員會。至今共召開四次專業(yè)建設(shè)研討會（校企合作座談會），我們與企業(yè)專家共同探討旅游與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、專業(yè)建設(shè)方向、培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)崗位群分析、專業(yè)職業(yè)能力分析、課程的設(shè)置及改革等方面的問題。五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障（二）構(gòu)建雙師型素質(zhì)教師隊伍（二）構(gòu)建雙師型素質(zhì)教師隊伍 以培養(yǎng)教師職業(yè)能力為核心，以培養(yǎng)“雙師型”素質(zhì)為目標(biāo)，通過選送教師赴國內(nèi)外進修學(xué)習(xí)，獲取職

20、業(yè)資格證書或結(jié)業(yè)證；選送青年教師進行職業(yè)能力實踐鍛煉；通過參加教學(xué)改革，鍛煉教師的職業(yè)能力；成立職業(yè)能力測試小組，鑒定教師職業(yè)能力水平，制訂教師職業(yè)能力培養(yǎng)與測試的指標(biāo)體系。 培養(yǎng)了1名專業(yè)帶頭人，2名專業(yè)骨干教師，高級職稱占16.7%，中級職稱占83.3%，碩士學(xué)位占83.3%，具有資格證的教師100%，所有專業(yè)帶頭人和骨干教師培訓(xùn)比例100%，實踐鍛煉教師100%。制訂了教師職業(yè)能力培養(yǎng)與測試的指標(biāo)體系，雙師型教師比例達到100%；聘請21名四星級以上酒店兼職教師，專兼職教師比例達到1：1。五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障（二）構(gòu)建雙師型素質(zhì)教師隊伍（專職教師）（二）構(gòu)建雙師型素質(zhì)教師

21、隊伍（專職教師） 五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障序號姓 名性別學(xué) 歷職稱承 擔(dān) 課 程備 注1王頂峰男碩 士副教授旅行社經(jīng)營與管理 、陜西導(dǎo)游專業(yè)帶頭人2問建軍男學(xué) 士講師導(dǎo)游業(yè)務(wù)骨干教師3樊雅琴女碩 士（在讀）講師旅游市場營銷、導(dǎo)游基礎(chǔ)骨干教師4張昌貴男碩 士講師景區(qū)開發(fā)與管理、旅游公共關(guān)系5楊 妮女碩士 （在讀）講師旅游心理學(xué)、旅游法規(guī)6張紅娟女碩 士講師旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游策劃（二）構(gòu)建雙師型素質(zhì)教師隊伍（兼職教師）（二）構(gòu)建雙師型素質(zhì)教師隊伍（兼職教師） 五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障序號姓 名性 別學(xué) 歷職 務(wù)工作 單 位聘任時間1袁天軍男本科業(yè)務(wù)經(jīng)理寶運旅行社 2007年1

22、月2殷海涌男本科歐美部經(jīng)理西安招商國際旅行社2007年1月3王凱鵬男本科副總經(jīng)理西安招商國際旅行社2008年7月4朱 軍男本科副總經(jīng)理西安西部國際旅行社2008年7月5武曉靜女本科歐美部經(jīng)理西安康輝國際旅行社2008年7月6高麗霞女本科總經(jīng)理寶雞金橋旅行社2007年6月7謝姍姍女本科人力資源部經(jīng)理上海亞灣酒店管理有限公司2007年1月8姚大勇男本科總經(jīng)理楊凌國際會展中心酒店2007年1月9陳賢龍男本科人力資源部經(jīng)理常州萬豪花都大酒店2007年1月10王建軍男本科人力資源部經(jīng)理北京好苑建國酒店2007年1月11曹亞萍女本科人力資源部總監(jiān)北京西苑飯店2008年3月12吳 婷女本科培訓(xùn)主管北京翠宮飯

23、店2008年3月13蔡 銘男專科人力資源部經(jīng)理北京建國飯店2008年3月14郭莎麗女本科人力資源經(jīng)理西安天翼酒店2008年7月15毛 燕女研究生人力資源總監(jiān)西安中江之旅酒店管理公司2008年7月（二）構(gòu)建雙師型素質(zhì)教師隊伍（實踐鍛煉情況一覽表（二）構(gòu)建雙師型素質(zhì)教師隊伍（實踐鍛煉情況一覽表 ） 五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障序號姓名實踐鍛煉時間和單位獲得證書或證明1王頂峰2005年，北京運河苑度假村 實踐鍛煉證明 2問建軍2007年，上海亞灣酒店管理公司 實踐鍛煉證明 3樊雅琴2007年，上海亞灣酒店管理公司；2008年北京建國飯店 實踐鍛煉證明 4張昌貴2007年，上海亞灣酒店管理公司

24、；2008年，北京建國飯店 實踐鍛煉證明 5楊 妮2007年，上海亞灣酒店管理公司；2008年，北京建國飯店實踐鍛煉證明 6張紅娟2008年，北京建國飯店 ；2010年，河南*飯店實踐鍛煉證明 （三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)（三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò) 校企合作的思路是：立足陜西，面向全國經(jīng)濟發(fā)達的大中城市以至國外，企業(yè)必須是大型的綜合性企業(yè)、高層次企業(yè)、品牌管理模式的企業(yè)。 工作思路是：確立教師在校企合作工作中的主導(dǎo)地位，以教師為主體力量，以頂崗實習(xí)為切入點，使校企合作工作和專業(yè)建設(shè)緊密結(jié)合起來。 采取措施：教師外出考察，尋求合作企業(yè)；結(jié)合外出實習(xí)、培訓(xùn)等機會，

25、利用熟人、朋友、畢業(yè)生等關(guān)系，利用網(wǎng)絡(luò)、報紙、信刊等媒介，尋找企業(yè)進行合作。五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障（三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)（三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò) 目前旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)、就業(yè)的具有國際品牌的酒店24家、旅行社15家、4A級以上風(fēng)景區(qū)、度假村10家，在實習(xí)就業(yè)、教師培訓(xùn)等方面進行了廣泛的合作；與6個縣簽訂了合作協(xié)議，在旅游資源的開發(fā)規(guī)劃、旅游人才培訓(xùn)等做了許多工作，提高了社會服務(wù)能力。基本形成了長江三角洲、珠江三角洲、京津等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)等穩(wěn)定的實習(xí)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實施奠定了基礎(chǔ)。五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障（

26、三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)（酒店）（三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)（酒店） 五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障序號單位名稱星級合作時間合作內(nèi)容1上海亞灣酒店管理有限公司2006年實習(xí)、就業(yè)2上海陜西商務(wù)酒店五2007年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 3北京好苑建國酒店五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 4上海裕景大飯店五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 5上海華怡賓館四2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 6上海棕櫚灘國際度假酒店五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資

27、培養(yǎng)等 7常州萬豪國際花都大酒店四2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 8南京金陵酒店管理公司五2007年實習(xí)、就業(yè)9西安唐華賓館四2008年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 10北京西苑飯店五2007年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 11北京翠宮飯店五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 12北京燕苑國際度假酒店五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 13北京龍熙溫泉度假酒店五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 14北京京海大廈四2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培

28、養(yǎng)等 15北京長安戴斯大飯店五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 16北京漢華國際飯店五2007年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 17北京建國飯店四2007年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 18西安建國飯店五2007年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 19西安東方飯店四2008年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 20東莞豪門大酒店五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 21廣州高山溫泉度假村有限公司五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 22深圳三正集團五2006年實習(xí)、就

29、業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 23深圳觀瀾湖高爾夫球會五2006年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 24楊凌國際會展中心酒店四2005年實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 （三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)（旅行社）（三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)（旅行社） 五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障序號單 位 名 稱合作時間合 作 內(nèi) 容1西安中信國際旅行社有限公司2006實習(xí)、就業(yè)2寶運旅行社2006實習(xí)、就業(yè)3寶雞春暉旅行社2007實習(xí)、就業(yè)4寶雞環(huán)宇旅行社2007實習(xí)、就業(yè)5寶雞市青年旅行社有限公司2007實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課

30、程建設(shè)、師資培養(yǎng)等6寶雞金色假日旅行社2007實習(xí)、就業(yè) 7寶雞紅河谷旅行社2007實習(xí)、就業(yè) 8寶雞太白山旅行社2007實習(xí)、就業(yè) 9西安招商國旅2007實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 10西安康輝旅行社2008實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 11西安西部國際旅行社2008實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 12西安春秋旅行社2008實習(xí)、就業(yè)13西安國內(nèi)旅行社2008實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 14西安鐵路旅行社2008實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 15咸陽光大旅行社2008實習(xí)、就業(yè)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)

31、、師資培養(yǎng)等 （三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)（風(fēng)景區(qū)）（三）深入開展校企合作，構(gòu)建校外實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)（風(fēng)景區(qū)） 五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障序號單 位 名 稱等級合作時間合 作 內(nèi) 容1秦始皇兵馬俑博物館5A 2007年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 2漢陽陵博物館4A 2008年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 3陜西省歷史博物館4A 2008年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 4西安碑林博物館4A 2008年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 5法門寺博物館4A 2006年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 6法門寺文化景區(qū)4A 2

32、011年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 7太白山國家森林公園4A 2009年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 8翠華山國家森林公園4A 2006年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 9楊凌博覽園楊凌3A 2007年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 10新天地農(nóng)業(yè)設(shè)施觀光園3A 2007年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等 11大唐芙蓉園5A 2006年實習(xí)、培養(yǎng)方案研討、課程建設(shè)、師資培養(yǎng)等（四）（四）建立工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式質(zhì)量評價與監(jiān)控體系建立工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式質(zhì)量評價與監(jiān)控體系 1.成立“旅游管理專業(yè)專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會”。聘請旅行社行業(yè)專家、景區(qū)景

33、點的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，本專業(yè)帶頭人、骨干教師等，共同組成旅游管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會。 2.建設(shè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)，完善教學(xué)管理規(guī)章制度。針對“工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式的具體實施，建立健全教學(xué)、實踐各環(huán)節(jié)的質(zhì)量及評價標(biāo)準(zhǔn)；建立和完善各門核心課程的過程考核標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)本專業(yè)核心能力的培養(yǎng)過程特點，制定以能力培養(yǎng)為主要內(nèi)容的旅行社工作實務(wù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)優(yōu)質(zhì)核心課程開發(fā)與建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)核心能力培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)旅游管理專業(yè)教師教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)等教學(xué)工作標(biāo)準(zhǔn)；針對實習(xí)實訓(xùn)等實踐性環(huán)節(jié)聘請企業(yè)、行業(yè)人員參與制定學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)工作手冊實習(xí)實訓(xùn)教學(xué)指導(dǎo)工作手冊等。修訂和完善教學(xué)督導(dǎo)工作制度、學(xué)生評教制度、教師評學(xué)制

34、度、教學(xué)常規(guī)檢查制度等。 3.構(gòu)建教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系。針對人才培養(yǎng)的整個過程，建立學(xué)校、行業(yè)專家和企業(yè)用人單位共同參與的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價與監(jiān)控體系。建設(shè)旅游管理專業(yè)人才需求調(diào)研及畢業(yè)生反饋管理辦法旅游管理專業(yè)學(xué)生工學(xué)交替實施管理辦法等相應(yīng)的管理制度。建立和完善教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)相結(jié)合、過程與結(jié)果相結(jié)合、學(xué)校與社會共參與的教學(xué)質(zhì)量評價體系與教學(xué)過程監(jiān)控體系。定期到企業(yè)檢查學(xué)生頂崗實習(xí)情況和教師參與管理的具體落實情況，實施教學(xué)過程監(jiān)控，階段性地對課堂教學(xué)、實驗實訓(xùn)、頂崗實習(xí)、過程考核、成績評定等主要環(huán)節(jié)進行檢查。開展企業(yè)、社會對專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評價情況調(diào)查、畢業(yè)生對專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量情況調(diào)查，形成完善的人

35、才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控與評價機制，以確保人才培養(yǎng)模式的順利實施。五、專業(yè)建設(shè)的保障五、專業(yè)建設(shè)的保障 目前已完成“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式三個階段三屆學(xué)生的試點，取得了較為明顯的效果。 第一階段：第一階段：“實習(xí)+就業(yè)” 實施時間實施時間: 2005年9月-2008年7月 試點專業(yè)試點專業(yè): 2005級旅游管理專業(yè)05010/11班 運行機制運行機制: 采用“學(xué)校教學(xué)+企業(yè)頂崗實習(xí)+就業(yè)”方式，學(xué)校負(fù)責(zé)教學(xué)；企業(yè)負(fù)責(zé)專業(yè)技能實踐實習(xí)及頂崗實習(xí)，合同管理；雙向選擇就業(yè)。其中，中國婦女活動中心好苑建國酒店、北京法官培訓(xùn)中心、常州萬豪國際花都酒店等承最后一學(xué)期的擔(dān)頂崗實習(xí),并接受學(xué)生就業(yè)。 實施效果實施效果:

36、 2006年4-7月旅游管理05010/11班的學(xué)生在楊凌田園山莊酒店和西安華浮宮酒店進行為期3個月的頂崗實習(xí)，掌握了酒店服務(wù)的基本操作技能，為進入高層次的企業(yè)奠定基礎(chǔ)； 2007年68月在寶雞10家旅行社定崗實習(xí)，掌握了旅行社的基本操作技能；2008年16月在中國婦女活動中心好苑建國酒店、北京法官培訓(xùn)中心、常州萬豪國際花都酒店、進行畢業(yè)頂崗實習(xí)。頂崗實習(xí)結(jié)束后經(jīng)雙項選擇約有80%同學(xué)在實習(xí)單位就業(yè)，畢業(yè)2年后，約有30%學(xué)生走向管理崗位。何江峰同學(xué)已升職為常州萬豪國際花都大酒店西餐廳經(jīng)理。六、校企合作、工學(xué)結(jié)合的運作六、校企合作、工學(xué)結(jié)合的運作 目前已完成“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式三個階段三屆

37、學(xué)生的試點，取得了較為明顯的效果。 第二階段：第二階段：“半工半讀” 實施時間實施時間: 2006年9月-2009年7月 試點專業(yè)試點專業(yè): 2006級旅游管理專業(yè)06012/13班 運行機制運行機制: 采用“學(xué)校教學(xué)+企業(yè)（頂崗實習(xí)+課程教學(xué)）+企業(yè)頂崗實習(xí)+就業(yè)”方式，學(xué)校負(fù)責(zé)教學(xué)；企業(yè)負(fù)責(zé)頂崗實習(xí)與就業(yè)，合同管理(實習(xí)由企業(yè)管理培訓(xùn)學(xué)生,教師上課指導(dǎo)實習(xí))。 實施效果實施效果: 實行了“工學(xué)融合”的帶薪教學(xué)實習(xí)模式，學(xué)生在企業(yè)邊上課邊實習(xí)，使理論知識與實踐緊密結(jié)合，提高了學(xué)生的實踐技能，鍛煉了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和吃苦精神，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的積極性；同時實習(xí)期間學(xué)生有800-1000元的實習(xí)補助，有利于學(xué)生勤工助學(xué)，真正實現(xiàn)校企雙贏。2007年3月至9月，根據(jù)教學(xué)計劃2006級旅游管理和酒店管理4個班150名學(xué)生在上海3家企業(yè)進行為期6個月的頂崗實習(xí)和課堂教學(xué)。這次實習(xí)涌現(xiàn)出的優(yōu)