酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū)

1、資料來(lái)源：來(lái)自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū) 酒店經(jīng)營(yíng)目的責(zé)任書(shū)應(yīng)當(dāng)怎么寫(xiě)，有哪些范本?下面我為大家細(xì)心整理了酒店經(jīng)營(yíng)目的責(zé)任書(shū)，盼望能給你帶來(lái)關(guān)心。 酒店經(jīng)營(yíng)目的責(zé)任書(shū)篇一：酒店經(jīng)營(yíng)管理目的責(zé)任書(shū) 常州市通達(dá)大路養(yǎng)護(hù)工程有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)： 清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)： 一、責(zé)任事項(xiàng)： 1、 常州市通達(dá)大路養(yǎng)護(hù)工程有限公司為了酒店的長(zhǎng)效進(jìn)展，公司任命馬國(guó)強(qiáng)經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。 2、責(zé)任期限：xxx年1 月1 日至xxx 年12 月31 日。 3、管理與財(cái)務(wù)制度： 一切要

2、按勞動(dòng)法和公司規(guī)定的原那么進(jìn)展考核員工; 酒店全部開(kāi)支需經(jīng)財(cái)務(wù)部及選購(gòu)人員進(jìn)展咨價(jià)前方可支出，均由選購(gòu)人員進(jìn)展購(gòu)置; 超過(guò)經(jīng)營(yíng)性支出的500元以上開(kāi)支均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一開(kāi)支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)展借支或錯(cuò)支，一經(jīng)發(fā)覺(jué)公司將進(jìn)展懲罰; 酒店的營(yíng)業(yè)性支出由馬經(jīng)理進(jìn)展審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開(kāi)支超過(guò)500元以上及一次性開(kāi)支超過(guò)1000 元以上均由甲方同意前方可開(kāi)支; 酒店全部收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)等人員一并列由乙方進(jìn)展管理會(huì)計(jì)、出納、選購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)管理員、收銀、門(mén)衛(wèi)，全部人員必需服從乙方的管理; 二、責(zé)任指標(biāo) ： (一)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 1、營(yíng)業(yè)收入 全年完成 235萬(wàn)元(其中：客房年?duì)I業(yè)額為215萬(wàn)元

3、，餐廳收入 20萬(wàn)元)。 2、經(jīng)營(yíng)本錢(qián) (酒店的全部開(kāi)支) 全年本錢(qián)掌握在265萬(wàn)元(其中：客房年本錢(qián)為人民幣265萬(wàn)元;不含餐廳本錢(qián))。 (二)、管理指標(biāo) 1、年度管理考核指標(biāo)： (1) 2021 年重點(diǎn)工作方案落實(shí)率100%。 (2) 綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%(客房、餐飲、公共區(qū)域)。 (3) 食品平安質(zhì)量掌握合格率100%。 (4) 入職員工培訓(xùn)率100%。 (5) 員工流淌率不超過(guò)30%。 (6) 員工滿(mǎn)足率到達(dá)80%。 (7) 員工儀容儀表合格率到達(dá)98% (8) 顧客滿(mǎn)足度到達(dá)90%。 (9)員工素養(yǎng)考核：企業(yè)文化(制度政策)、效勞學(xué)問(wèn)、業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)(技能)。 (10)效勞品質(zhì)：黃金定

4、律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見(jiàn)到任何人都是親切有禮的到達(dá)85%。 (11)年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。 (12)逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額 5%。(根據(jù)銷(xiāo)售簽訂協(xié)議及個(gè)人擔(dān)保的回款時(shí)間考核)。 (13)資產(chǎn)維護(hù)：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完好、有效及干凈。 三、年度平安管理考核獎(jiǎng)懲。 年度平安質(zhì)量掌握指標(biāo)，內(nèi)部平安管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，嘉獎(jiǎng)2000 元。 年度管理考核指標(biāo)有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)扣除獎(jiǎng)金1000元，以此類(lèi)推。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品平安事故，或重大內(nèi)部平安管理事故，將視為本年度平安管理不達(dá)標(biāo)。 發(fā)生重大食品平安質(zhì)量事故，重大內(nèi)部平安管理事故，除按責(zé)任追究外，依據(jù)責(zé)任大小，賠

5、償事故損失，對(duì)經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)年獎(jiǎng)金20%-100%。 四、年終績(jī)效獎(jiǎng)金： 1)計(jì)算原那么：年終績(jī)效獎(jiǎng)金以公司審計(jì)確認(rèn)的凈利潤(rùn)指標(biāo)分段計(jì)算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標(biāo)考核得分計(jì)算最終應(yīng)得年終績(jī)效獎(jiǎng)金數(shù)額。 2)年終凈利潤(rùn)考核標(biāo)準(zhǔn)(以此確認(rèn)年終績(jī)效獎(jiǎng)金基數(shù))： (1)xxx任務(wù)為虧損額在50萬(wàn)元以?xún)?nèi)，超過(guò)60萬(wàn)元虧損不派發(fā)年終獎(jiǎng)，公司將組織審核小組對(duì)虧損緣由進(jìn)展核查。 (2)年度目的任務(wù)每減虧2萬(wàn)獎(jiǎng)目的責(zé)任人10%，減虧5萬(wàn)以上局部獎(jiǎng)目的責(zé)任人20%. (3)年度目的任務(wù)每增虧2萬(wàn)扣目的責(zé)任人10%增虧局部，以此類(lèi)推直至50%。 五、其它。 1、本責(zé)任書(shū)未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補(bǔ)充。責(zé)任書(shū)一式兩

6、份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。 甲方：簽字： 簽訂日期： 乙方：簽字： 簽訂日期： 酒店經(jīng)營(yíng)目的責(zé)任書(shū)篇二：餐廳酒店樓經(jīng)營(yíng)管理目的責(zé)任書(shū) 一、托付事項(xiàng)： 1、 百色市歐藝大酒店有限責(zé)任公司為了酒店的長(zhǎng)效進(jìn)展，現(xiàn)我們(劉新民、覃蕭寧)兩位股東共同托付李麗梅為營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理管理歐藝大酒店(主、附樓、餐廳)，行使劉新民、覃蕭寧授予的管理權(quán)。在受權(quán)范圍內(nèi)行使?fàn)I運(yùn)總經(jīng)理助理職責(zé)，代表劉新民、覃蕭寧主持酒店全面工作(公司財(cái)務(wù)部門(mén)除外，另定規(guī)章)，管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。 2、托付期限： 2021 年1 月1 日至2021 年12 月31 日。 3、財(cái)務(wù)制度與管理

7、：一切要按酒店行業(yè)與會(huì)計(jì)法的原那么進(jìn)展考核員工;酒店全部開(kāi)支需經(jīng)財(cái)務(wù)部及選購(gòu)人員進(jìn)展咨價(jià)前方可支出，均由選購(gòu)人員進(jìn)展購(gòu)置;超過(guò)經(jīng)營(yíng)性支出的 3000 以上開(kāi)支均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一開(kāi)支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)展借支或錯(cuò)支，一經(jīng)發(fā)覺(jué)公司將按制度進(jìn)展懲罰;公司的營(yíng)業(yè)性支出由李助理進(jìn)展審核與簽訂前方可開(kāi)支，其它開(kāi)支超過(guò)xx 元以上及一次性開(kāi)支超過(guò)5000 元以上均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一電話懇求甲方前方可開(kāi)支，否那么由財(cái)務(wù)部自行擔(dān)當(dāng);酒店全部收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)等人員一并列入財(cái)務(wù)部進(jìn)展管理會(huì)計(jì)、出納、核、選購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)管理員、收銀(前廳、餐廳)、質(zhì)檢員，全部人員必需服從財(cái)務(wù)部經(jīng)理的管理;該部門(mén)人員的日常行為與待遇

8、由乙方管理，財(cái)權(quán)支配由甲方撐管，任何人不得越權(quán)辦事。 二、責(zé)任指標(biāo)(按百分制進(jìn)展考核)： (一)、經(jīng)濟(jì)主指標(biāo)及副指標(biāo)(50 分) 主指標(biāo)：45 分 1、營(yíng)業(yè)收入(15 分)全年完成600 萬(wàn)元(其中：客房年?duì)I業(yè)額為350 萬(wàn)元，餐飲年?duì)I業(yè)額為250 萬(wàn)元)。 2、經(jīng)營(yíng)本錢(qián)(15 分)(酒店的全部開(kāi)支)全年本錢(qián)掌握在 381 萬(wàn)元(其中：客房年本錢(qián)為55%折合人民幣為193 萬(wàn)元;餐飲年本錢(qián)為75%折合人民幣為188 萬(wàn)元)。 3、凈利潤(rùn)(nop)全年完成219 萬(wàn)元(其中：客房年凈利潤(rùn)為 157 萬(wàn)元，餐飲年凈利潤(rùn)為 62 萬(wàn)元)。(年底考核，多出的局部嘉獎(jiǎng)給助理，并由李助理進(jìn)展安排給其它員工

9、) 副指標(biāo)：(5 分) 全年本錢(qián)381 萬(wàn)元, 其中客房本錢(qián)率55 %，餐飲本錢(qián)率 75%。 (二)、管理指標(biāo)(50 分) 1、月度考核指標(biāo)(按固定指標(biāo)和非固定指標(biāo)進(jìn)展考核) (1)固定指標(biāo)(50 分)。 2021 年重點(diǎn)工作月度方案落實(shí)率100%。 綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%(客房、餐飲、公共區(qū)域)。 食品平安質(zhì)量掌握合格率100%。 當(dāng)月入職員工培訓(xùn)率不低于80%。 員工月流淌率不超過(guò)5%。 (2)非固定指標(biāo)(分值依據(jù)公司階段性重點(diǎn)工作支配臨時(shí)調(diào)整)。(3)月度管理指標(biāo)考核以固定指標(biāo)考核得分為基準(zhǔn)，以非固定指標(biāo)考核得分進(jìn)展加減，得出最終月度考核指標(biāo)分?jǐn)?shù)。 2、季度考核指標(biāo)： 逾期應(yīng)收帳款比率

10、不高于應(yīng)收帳款總額 5%。(根據(jù)銷(xiāo)售部簽訂協(xié)議及個(gè)人擔(dān)保的回款時(shí)間考核) 員工滿(mǎn)足率到達(dá)80%。(調(diào)查員工人數(shù)70%) 顧客滿(mǎn)足度到達(dá)90%。(查顧客60 人) 員工儀容儀表合格率到達(dá)98%。 3 、年度管理考核指標(biāo)： 年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。 員工素養(yǎng)考核：企業(yè)文化(制度政策)、效勞學(xué)問(wèn)、業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)(技能)。 顧客滿(mǎn)足度：到達(dá)90%。(參照季度調(diào)查人數(shù)) 效勞品質(zhì)：黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見(jiàn)到任何人都是親切有禮的到達(dá)85%。 資產(chǎn)維護(hù)：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完好、有效及干凈。 4 、年度平安管理考核獎(jiǎng)懲。 年度食品平安質(zhì)量掌握指標(biāo)，內(nèi)部平安管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，嘉獎(jiǎng)各

11、部門(mén) xx 元(其中每項(xiàng)指標(biāo)嘉獎(jiǎng)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理1000 元)。 年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品平安質(zhì)量事故，或重大內(nèi)部平安管理質(zhì)量事故，將視為本年度不達(dá)標(biāo)。 發(fā)生重大食品平安質(zhì)量事故，重大內(nèi)部平安管理事故，除按責(zé)任追究外，依據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對(duì)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理、各部門(mén)經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金20%-100%，年終按大事發(fā)生的頻次，每次扣除營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理及部門(mén)經(jīng)理年終績(jī)效獎(jiǎng)金平均數(shù)一個(gè)月的獎(jiǎng)金。 5、考核說(shuō)明。 1.月度、季度考核除按績(jī)效考核原那么發(fā)放績(jī)效考核工資外，公司還會(huì)依據(jù)各各部門(mén)月度、季度考核排名進(jìn)展嘉獎(jiǎng)。 2.月度考核。以經(jīng)濟(jì)指標(biāo)+管理指標(biāo)得分排名進(jìn)展考核，排名第一名者，除授予

12、月度銷(xiāo)售冠軍外，其中：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成月度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金嘉獎(jiǎng) xx 元;經(jīng)濟(jì)指標(biāo)未完成月度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金嘉獎(jiǎng)1000 元。 3.季度考核。以當(dāng)季度各月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的總平均分+季度管理指標(biāo)考核分?jǐn)?shù)(月度管理指標(biāo)考核累積平均分占 40%,季度管理指標(biāo)考核得分占60%兩局部相加構(gòu)成)得分進(jìn)展排名，排名第一名者，除授予季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)冠軍外，其中：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成季度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金嘉獎(jiǎng)10000 元;經(jīng)濟(jì)指標(biāo)未完成季度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金嘉獎(jiǎng) 5000 元。 4.年度考核?？己伺琶椒ㄅc季度考核一樣，當(dāng)年獲得 1 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門(mén)，各嘉獎(jiǎng)國(guó)內(nèi)游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理;當(dāng)年獲得 2 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)

13、的部門(mén)，各嘉獎(jiǎng)港澳游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理;當(dāng)年獲得 3 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門(mén)，各嘉獎(jiǎng)新馬泰游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理;當(dāng)年獲得 4 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門(mén)，各嘉獎(jiǎng)歐洲游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理。嘉獎(jiǎng)旅游于次年起 1 年內(nèi)享受完畢，逾期不再享受。 5.各項(xiàng)管理指標(biāo)詳細(xì)考核內(nèi)容公司另文通知，由質(zhì)檢部門(mén)的人員和我們共同進(jìn)展考核; 6.各項(xiàng)管理指標(biāo)所占考核分值可依據(jù)公司階段性工作重點(diǎn)進(jìn)展調(diào)整。 三、因崗位變動(dòng)的年績(jī)效考核方法。 1. 在責(zé)任書(shū)執(zhí)行期間內(nèi)，公司給于乙方調(diào)職、降職、開(kāi)除、退崗、學(xué)習(xí)時(shí)，年度績(jī)效考核獎(jiǎng)金，按當(dāng)年最終完成總績(jī)效的月平均數(shù) 任職期限發(fā)放。 2. 在任職期間內(nèi)，

14、公司給于乙方調(diào)職、降職、開(kāi)除、退崗、學(xué)習(xí)時(shí)，月度績(jī)效考核獎(jiǎng)金在次月將不再享受。 四、勞動(dòng)酬勞和獎(jiǎng)金 1、乙方的年收入實(shí)行年薪制，工資由根底工資、店齡工資、其它津補(bǔ)貼構(gòu)成。其中，以根底工資進(jìn)展績(jī)效掛鉤考核，分解為經(jīng)營(yíng)績(jī)效(50%)、管理績(jī)效(50%)。(不含年度績(jī)效獎(jiǎng)金)(1)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理李麗梅月工資為：根底工資為1400 元，店齡工資200 元， 交通與電話補(bǔ)助400 元，其它津貼補(bǔ)助800 元，合計(jì)2800 元。 (2)部門(mén)經(jīng)理及酒店現(xiàn)有員工的工資按現(xiàn)行的基數(shù)不變，只增不減。 2、月工資績(jī)效考核確實(shí)定原那么。 1)乙方月工資50%掛經(jīng)濟(jì)指標(biāo)(績(jī)效工資)按以下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放： (1)當(dāng)月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)得

15、分低于38 分時(shí)，不予發(fā)放; (2)當(dāng)月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成38 分、50 分的，按實(shí)際完成比例予以發(fā)放。 2)乙方月工資50%掛經(jīng)濟(jì)指標(biāo)(管理工資)按以下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放： (1)當(dāng)月管理指標(biāo)得分48 分時(shí)，按實(shí)際得分比例予以發(fā)放; (2)當(dāng)月管理指標(biāo)得分48 分時(shí)，按100%予以發(fā)放。 3)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和管理指標(biāo)考核相加超過(guò) 100 分時(shí)，超出局部嘉獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)： (1)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理：超出局部分值110 元; (2)部門(mén)經(jīng)理：超出局部分值70 元; 3、年終績(jī)效獎(jiǎng)金： 1)計(jì)算原那么：年終績(jī)效獎(jiǎng)金以公司審計(jì)確認(rèn)的凈利潤(rùn)指標(biāo)分段計(jì)算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標(biāo)考核得分計(jì)算最終應(yīng)得年終績(jī)效獎(jiǎng)金數(shù)額。 2)年終凈利潤(rùn)考核標(biāo)準(zhǔn)

16、(以此確認(rèn)年終績(jī)效獎(jiǎng)金基數(shù))： 總經(jīng)理助理： (1)2021 年度凈利潤(rùn)(nop)預(yù)算任務(wù)為219 萬(wàn)元，低于199 萬(wàn)元時(shí)不計(jì)提年終獎(jiǎng); (2)2021 年nop 完成219 萬(wàn)，199 萬(wàn)元時(shí)按完成總額4% 計(jì)提獎(jiǎng)金。(3)2021 年nop 完成 239 萬(wàn)，219 萬(wàn)元時(shí)按完成總額5% 計(jì)提獎(jiǎng)金。 (4)2021 年nop 完成259 萬(wàn)，239 萬(wàn)局部按7%計(jì)提。 (5)2021 年nop 完成260 萬(wàn)局部按8%計(jì)提，合并計(jì)算最終獎(jiǎng)金。 各部門(mén)經(jīng)理：按營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理的40%計(jì)發(fā)獎(jiǎng)金分紅。 3)年終管理指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)(以此確認(rèn)年終績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放系數(shù))年終管理指標(biāo)考核分?jǐn)?shù)以月度管理指標(biāo)考核

17、累積平均分(換算成百分制計(jì)算，占40%)和年度管理指標(biāo)考核得分(按百分制計(jì)算，占 60%)兩局部相加構(gòu)成。 年度績(jī)效獎(jiǎng)金計(jì)算發(fā)放原那么。 (1)年終管理指標(biāo)考核得分70 分，不計(jì)發(fā)年終獎(jiǎng)金;(2)年終管理指標(biāo)考核得分70 分、80 分的，按50 %予以發(fā)放; (3)年終管理指標(biāo)平均得分80 分、90 分的，按 60%予以發(fā)放; (4)年終管理指標(biāo)平均得分90 分95 分的，按實(shí)際得分予以計(jì)算發(fā)放; (5)年終管理指標(biāo)平均得分95 分的，全額予以發(fā)放; (6)年度累積造成10 萬(wàn)以上(含10 萬(wàn)元)經(jīng)濟(jì)損失的，不計(jì)發(fā)年終獎(jiǎng)。 五、績(jī)效考核 1、考核部門(mén)：劉新民、覃蕭寧等人共同組成的績(jī)效考核小組檢

18、查考核。 2、考核內(nèi)容：月度考核、季度考核、年度考核。 3、考核處理： 當(dāng)月落實(shí)考核結(jié)果。 4、內(nèi)部管理一票否決： 食品平安質(zhì)量掌握。(重大食品平安質(zhì)量事故，管理指標(biāo)一票否決。如：食物、飲用水中毒造成人員死亡或治療費(fèi)用3000 元以上、媒體曝光給公司帶來(lái)惡劣社會(huì)影響、政府職能部門(mén)檢查單次懲罰 xx0 元以上)。 內(nèi)部平安管理。(重大平安質(zhì)量事故，一票否決。如：重傷、死亡、萬(wàn)元以上盜竊案件、重大設(shè)備事故造成損失 5000 元以上，包括人身?yè)p害、設(shè)備損壞、重大刑事治安案件及媒體曝光、政府職能部門(mén)檢查單次懲罰xx0 元以上大事)。 5. 在經(jīng)營(yíng)期間有以下情形之一者，劉新民、覃蕭寧將對(duì)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理、

19、部門(mén)經(jīng)理賜予調(diào)職、降職、開(kāi)除、辭退處理： 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)三個(gè)月gop 率低于70%; 月度管理指標(biāo)中如有一項(xiàng)指標(biāo)連續(xù)三個(gè)月下降; 不服從公司的統(tǒng)一管理，嚴(yán)峻違背公司規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)峻者; 在管理工作中有重大營(yíng)私舞弊行為、嚴(yán)峻瀆職或被依法追究責(zé)任的; 影響公司對(duì)外形象及聲譽(yù)，重大事故媒體曝光三天內(nèi)，沒(méi)有 實(shí)行有效危機(jī)管理(啟動(dòng)應(yīng)急措施); 年度累計(jì)造成5 萬(wàn)元以上經(jīng)濟(jì)損失; 對(duì)所管轄的酒店發(fā)生的重大大事隱瞞不報(bào)者，視情節(jié)予以嚴(yán)厲處理。 (1)(2)(3)(4) 5.預(yù)算內(nèi)必需進(jìn)展的資本性支出、工資支出未按預(yù)算方案執(zhí)行造成破壞性經(jīng)營(yíng)的，年底計(jì)算凈利潤(rùn)(nop)時(shí)，依據(jù)實(shí)際狀況剔除相關(guān)費(fèi)用。 六、責(zé)任

20、書(shū)制定、簽訂、修改、變更 1、本責(zé)任書(shū)的制定、簽訂、修改、變更、執(zhí)行、監(jiān)視和考核由劉新民、覃蕭寧負(fù)責(zé)。 2、本責(zé)任書(shū)涉及的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、管理指標(biāo)以及考核方式，劉新民、覃蕭寧有權(quán)依據(jù)經(jīng)營(yíng)需要進(jìn)展調(diào)整。 3、在經(jīng)營(yíng)期間如遇特別狀況，乙方認(rèn)為有必要對(duì)現(xiàn)任期內(nèi)的指標(biāo)或考核方式進(jìn)展修訂，需提出書(shū)面看法及相關(guān)措施報(bào)公司審批同意后可進(jìn)展相應(yīng)調(diào)整。 七、責(zé)任書(shū)說(shuō)明權(quán)歸覃蕭寧、劉新民。 八、其它。 1、本合同未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補(bǔ)充。附上工作要求一份! 2、托付書(shū)一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。 甲方： 乙方： 簽字： 簽字： 簽訂日期： 簽訂日期： 崗位職責(zé) 執(zhí)行總經(jīng)理 報(bào)告上級(jí)：總經(jīng)理督

21、導(dǎo)下級(jí)：部門(mén)總監(jiān)及經(jīng)理 聯(lián)絡(luò)部門(mén)：酒店各部門(mén) 職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)： 第一、管理指標(biāo) 1、在甲方受權(quán)范圍內(nèi)以科學(xué)、合理和嚴(yán)格的管理手段開(kāi)展工作。 作為公司營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理要堂堂正正、以德立身、信守諾言、布滿(mǎn)自信、富有責(zé)任感、坦誠(chéng)率真、堅(jiān)持原那么、觀感敏銳，懂得批判藝術(shù)和對(duì)酒店的忠誠(chéng)。 三、具備現(xiàn)代開(kāi)通的經(jīng)營(yíng)觀念和以人為主體的管理意識(shí)，并將這些觀念貫徹在酒店管理的各個(gè)方面。 四、將酒店信譽(yù)視為自己的生命，高度重視并且珍惜酒店的良好形象，自覺(jué)為制造酒店知名度和美譽(yù)度等無(wú)形財(cái)寶作戰(zhàn)略性的投資。 五、要努力培育員工對(duì)酒店的認(rèn)同感、歸屬感、榮譽(yù)感，增加酒店內(nèi)部的凝聚力和向心力，步調(diào)全都地樹(shù)立酒店整體形象。 六、要對(duì)酒店總

22、的營(yíng)運(yùn)指標(biāo)(按年、月、日)營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)負(fù)責(zé)，同時(shí)跟據(jù)不同季節(jié)和節(jié)假日做好方案經(jīng)營(yíng)，制定年、季、月的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案和廣告策劃方案和開(kāi)發(fā)促銷(xiāo)方案。七、建立建全客戶(hù)資料和各項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)。 八、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理對(duì)于重大活動(dòng)，工作方向：突發(fā)大事的處理要有正確的決策，要準(zhǔn)時(shí)分授職權(quán)下達(dá)指令，并擅長(zhǎng)任命各部門(mén)的人員。擅長(zhǎng)調(diào)動(dòng)全體成員的主動(dòng)性、協(xié)調(diào)組織內(nèi)部和外部人際關(guān)系，為下屬的工作供應(yīng)有利條件，準(zhǔn)時(shí)檢查并進(jìn)步工作效率。整個(gè)指揮工作要表達(dá)出嚴(yán)格、高效、敏捷、創(chuàng)新的作風(fēng)。 九、要讓下屬明確自己的任務(wù)角色逐步交付工作，讓下屬自己建立目的與方案，讓下屬對(duì)已承受的工作堅(jiān)持究竟，催促下屬理解現(xiàn)場(chǎng)交納報(bào)告，讓下屬負(fù)起應(yīng)負(fù)的責(zé)任。 十

23、、負(fù)責(zé)催促各部門(mén)保持設(shè)備干凈、完好和正確用法，加強(qiáng)餐具、低值易耗品的費(fèi)用掌握，制定餐具管理賠償制度，節(jié)省掌握費(fèi)用本錢(qián)。 十一、負(fù)責(zé)公司各部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，進(jìn)步全員綜合素養(yǎng)。 十二、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)視崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)公司的消防平安工作。 十三、監(jiān)視、檢查、審核每天的業(yè)務(wù)報(bào)表，把握酒店當(dāng)日客情預(yù)備、貨源預(yù)備及廚房預(yù)備工作，理解當(dāng)日的重要客情，以及來(lái)賓的有關(guān)狀況和特別要求，仔細(xì)組織按排預(yù)備工作。 其次、經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 1、執(zhí)行甲方授予管理酒店的權(quán)限，管理酒店的各項(xiàng)決議，完成甲方作出的經(jīng)營(yíng)方案及安排的各項(xiàng)詳細(xì)工作。 2、檢查酒店管理制度、崗位責(zé)任制和效勞程序的落實(shí)、執(zhí)行狀況。

24、 3、根據(jù)酒店的分工支配，督導(dǎo)詳細(xì)業(yè)務(wù)部門(mén)的效勞質(zhì)量，使其到達(dá)酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展考核，把握酒店日常經(jīng)營(yíng)的詳細(xì)狀況。 4、查閱酒店每日經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告甲方，實(shí)行必要措施，予以解決。 5、主持召開(kāi)經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)展協(xié)調(diào)、調(diào)查。 6、就總經(jīng)理提出的酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)化和年度方案提出合理建議，對(duì)旅游市場(chǎng)及酒店經(jīng)營(yíng)管理方針發(fā)表見(jiàn)解，供總經(jīng)理參考。 7、做好甲方交辦的其他臨時(shí)工作。 xxx xxxx年xx月xx日 酒店經(jīng)營(yíng)目的責(zé)任書(shū)篇三：酒店經(jīng)理年度經(jīng)營(yíng)管理目的責(zé)任書(shū) 為充分調(diào)動(dòng)a酒店管理人員主動(dòng)性，確保集團(tuán)下達(dá)給a酒店年度經(jīng)營(yíng)管理目的的實(shí)現(xiàn)，集團(tuán)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)受權(quán)給

25、a酒店責(zé)任人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)負(fù)責(zé)該酒店的經(jīng)營(yíng)管理。 根據(jù)責(zé)、權(quán)、利對(duì)等原那么，雙方在公平、自愿的根底上簽訂xxx年度經(jīng)營(yíng)管理目的責(zé)任書(shū)，以明確雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。本責(zé)任書(shū)一經(jīng)簽訂即對(duì)雙方具有制度約束力，甲乙雙方應(yīng)共同遵守。 一、 目的 在董事會(huì)指導(dǎo)下的經(jīng)理負(fù)責(zé)制的經(jīng)營(yíng)管理制的根底上，在充分調(diào)動(dòng)a酒店經(jīng)營(yíng)管理人員主動(dòng)性的同時(shí)，建立集團(tuán)對(duì)a酒店的經(jīng)營(yíng)管理目的責(zé)任考核體系，以加強(qiáng)集團(tuán)對(duì)a酒店的有效監(jiān)控，同時(shí)推動(dòng)a酒店經(jīng)營(yíng)管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細(xì)和標(biāo)準(zhǔn)的方向進(jìn)展。通過(guò)推行目的責(zé)任體系，用科學(xué)的指標(biāo)體系替代粗線條的考評(píng)，將有力地推動(dòng)a酒店管理手段和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，增加a酒店管理層的抗風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和

26、力量。 二、 經(jīng)營(yíng)考核年度期間 xxx年度考核期間：自xxx年1月1日起至xxx1年12月31日止。 三、經(jīng)濟(jì)目的及管理目的 1、經(jīng)濟(jì)目的 (1)、營(yíng)業(yè)額：確保年?duì)I業(yè)額1800萬(wàn)元; (2)、凈利潤(rùn)：確保年凈利潤(rùn)350萬(wàn)元。 2、管理目的 (1)建立健全的各級(jí)管理的崗位責(zé)任制、考核制度及安排制度; (2)杜絕一切中、大型平安事故及食物中毒事故; (3)員工統(tǒng)一著裝，言行、效勞文明禮貌; 3、責(zé)任人的工作力量和看法。 四、考核兌現(xiàn)方法 以完成年度基數(shù)指標(biāo)為考核主要內(nèi)容，每半年一次兌現(xiàn)上交指標(biāo)，每年年終依據(jù)審計(jì)結(jié)論予以結(jié)算兌現(xiàn)。 凡完成年度指標(biāo)任務(wù)的，高層管理人員工資、獎(jiǎng)金可按經(jīng)理上報(bào)安排方案進(jìn)展

27、安排。凡超基數(shù)指標(biāo)任務(wù)的，按凈利潤(rùn)300萬(wàn)元的30%上交集團(tuán)，其中70%由責(zé)任人安排，安排方案須經(jīng)集團(tuán)審批。未完成年度基數(shù)指標(biāo)的，經(jīng)理的年薪加獎(jiǎng)金不得超過(guò)5萬(wàn)元，并依據(jù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和管理指標(biāo)完成狀況打算其崗位職務(wù)。 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、管理指標(biāo)、工作力量與看法總分值各為100分，標(biāo)準(zhǔn)權(quán)重依次分別為60%、30%、10%。綜合分90分以上為優(yōu)秀，80分以上為良好，70分(含70分)以上為及格。 五、甲方的權(quán)利和義務(wù) 1、甲方必需為乙方經(jīng)營(yíng)過(guò)程活動(dòng)供應(yīng)必要資金、設(shè)備、后勤等支持和保障; 2、甲方有責(zé)任努力降低公共費(fèi)用開(kāi)支，減輕a酒店公共分?jǐn)傎M(fèi)用負(fù)擔(dān); 3、甲方必需按雙方商定的工資標(biāo)準(zhǔn)和方式按月向乙方墊

28、支高層管理人員的工資(詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)和方式等由經(jīng)理制定，報(bào)集團(tuán)審批); 4、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)過(guò)程進(jìn)展檢查和監(jiān)視，并提出改良看法; 5、甲方有權(quán)在乙方消費(fèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)出現(xiàn)失控或重大失誤而乙方又無(wú)有效解決方法時(shí)，修訂責(zé)任書(shū)有關(guān)條款或打算終止本責(zé)任書(shū)的執(zhí)行; 6、連續(xù)兩月未完成相關(guān)業(yè)績(jī)指標(biāo)，甲方有權(quán)向乙方提出警告; 7、連續(xù)三月未完成相關(guān)業(yè)績(jī)指標(biāo)，甲方有權(quán)終止本責(zé)任書(shū); 8、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)進(jìn)展定期的審計(jì)與考核。 四、乙方的權(quán)利和義務(wù) 1、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)各項(xiàng)法律、法規(guī)及集團(tuán)制訂的各項(xiàng)管理規(guī)定; 2、乙方應(yīng)在方案年度內(nèi)完本錢(qián)責(zé)任書(shū)第三條規(guī)定的主要經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo); 3、乙方應(yīng)在雙方簽字生效后半個(gè)月以?xún)?nèi)向甲方供應(yīng)詳細(xì)的可操作的、可測(cè)量的、可實(shí)現(xiàn)的、有時(shí)間性的目的施行具體方案，在獲得甲方批準(zhǔn)后以此作為對(duì)乙方進(jìn)展績(jī)效考評(píng)、監(jiān)視和掌握的根據(jù)。 4、乙方必需定期或不定期地按甲方要求報(bào)送(提交)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的各項(xiàng)文件和資料，包括： (1)年度、月度等各項(xiàng)工作方案執(zhí)行狀況的分析報(bào)告;(2)各種財(cái)務(wù)報(bào)表; (3)年度經(jīng)營(yíng)管理決策及施行狀況的跟蹤報(bào)告;(4)甲方要求供應(yīng)的其它文件和資料;(5)考核當(dāng)月未完成業(yè)績(jī)指標(biāo)，乙方必需向甲方說(shuō)明未完成業(yè)績(jī)的緣由，并拿出改良措施。 5、乙方