《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)員》理論知識(shí)模擬考試試題及答案判斷題匯總

1、學(xué)習(xí)好資料歡迎下載農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)員理論知識(shí)模擬考試試題判斷題判斷題（請(qǐng)?jiān)谡_的內(nèi)容后面打 v,錯(cuò)誤的內(nèi)容后面打X）。法律法規(guī)類1 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布。（）2 .采用國際標(biāo)準(zhǔn)是指把國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容均直接等同納入我國標(biāo)準(zhǔn)。（）3 .對(duì)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)器械，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)行許可制度。（）4 .農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，應(yīng)當(dāng)自行或委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測(cè)。（）5 .農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組

2、織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個(gè)人銷售農(nóng)產(chǎn)品，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)后方可銷售。（）6 .農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中，可以根據(jù)需要使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料。（）7 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查時(shí)，可以向被抽查人收取費(fèi)用。（）8 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。（）9 .上級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次抽查。（）10 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)經(jīng)考核和計(jì)量認(rèn)證合格后，方可對(duì)外從事農(nóng)產(chǎn)品、 農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)工作。（）11 .考核合格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，可按要求使用資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)志。（）12 .

3、復(fù)檢可以采用快速檢測(cè)方法。（）13 .農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)對(duì)其銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，經(jīng)查驗(yàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為次品銷售。（）14 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具檢測(cè)結(jié)果不實(shí)，造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并撤銷其檢測(cè)資格。（）15 .對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的同一違法行為不得重復(fù)處罰。（）16 .綠色食品生產(chǎn)過程中不允許使用化肥、農(nóng)藥。（）17 .農(nóng)民個(gè)人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。（）18 .可采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會(huì)同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測(cè)。（）19 .禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈

4、、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。（）20 .農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不得設(shè)立檢測(cè)機(jī)構(gòu)，只能委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測(cè)。21 .食品安全法規(guī)定，省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)相互通報(bào)食 品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的相關(guān)信息。（）22 .食品安全法規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會(huì)公布，公開征求意見。（）23 .食品安全法規(guī)定，縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，以及食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安

5、全信用檔案。（）24 .申請(qǐng)人依照食品安全法的規(guī)定可以向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。（）25 .農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時(shí)間。（）26 .農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運(yùn)輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進(jìn)大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。（）27 .經(jīng)營者在銷售農(nóng)藥時(shí)，向購買者正確說明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事項(xiàng)，是其法定的義務(wù)。（）28 .縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織畜牧獸醫(yī)行政主管部門和其他有關(guān)主管部門，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)畜禽飼養(yǎng)環(huán)境、 種畜禽質(zhì)量

6、、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽 交易與運(yùn)輸?shù)谋O(jiān)督管理。（）29 .執(zhí)行獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃時(shí)，用于檢測(cè)的試劑盒必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案。（）30 .只要保證生鮮乳質(zhì)量，個(gè)人也可以申請(qǐng)開辦生鮮乳收購站。（）31 .奶畜在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)產(chǎn)的生鮮乳，不得銷售。（）32 .飼料中不能直接添加獸藥。（）33 .飼料中不能添加激素類藥品。（）34 .飼料在使用過程中證實(shí)對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物有害的，農(nóng)業(yè)部可以作出限用、停用或者禁用決定。（ ）35 .根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定（農(nóng)業(yè)部令第31號(hào)），水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)接受縣級(jí)以上人民政府漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測(cè)。（）檢驗(yàn)檢測(cè)類36 .使用農(nóng)藥

7、殘留速測(cè)儀可對(duì)西紅柿、大白菜、甘藍(lán)、芹菜、黃瓜、韭菜、西葫蘆進(jìn)行檢測(cè)。（ ）37 .使用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀可檢測(cè)有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。（ ）38 .使用NY/T761-2008進(jìn)行有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)，用乙睛提取后分取10mL提取液，要在80 c條件下將乙睛完全蒸干。（）39 .農(nóng)藥殘留速測(cè)樣品處理時(shí)樣品粉碎越細(xì)越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。（）40 .處理重金屬檢測(cè)樣品，樣品粉碎前應(yīng)去掉樣品表面污物并用蒸儲(chǔ)水清洗，然后擦干表面多余水分。（）41 .在基地抽取了 3棵大白菜樣品，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行樣品處理時(shí)，應(yīng)隨機(jī)抽取一棵去除表面污物后用四分法縮分樣品。（）42 .配制農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)

8、溶液的容量瓶的清洗步驟為：先用溶劑涮洗、含有洗滌劑水清洗、自來水沖洗、蒸儲(chǔ)水涮洗并烘干。（）43 .某樣品中含有鼠戊菊酯，在氣相色譜儀上出現(xiàn)兩個(gè)色譜峰，數(shù)據(jù)處理時(shí)應(yīng)將標(biāo)樣和樣品中兩個(gè)峰面積分別加和后代入公式計(jì)算。（）44 .氣相色譜儀火焰光度檢測(cè)器使用時(shí)， 應(yīng)在氣化室和柱溫箱溫度達(dá)到設(shè)定值后點(diǎn)火。（）45 .對(duì)疑似超標(biāo)樣品進(jìn)行復(fù)核檢測(cè)時(shí)應(yīng)使用濃度和樣品含量接近的標(biāo)準(zhǔn)溶液。（）46 .使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)，對(duì)所有蔬菜都適用。（）47 .使用酶抑制法進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)，只適用于有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。（）48 .使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí)，膽堿酯酶的活性對(duì)檢測(cè)結(jié)果沒有影響。（

9、）49 .使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí)，空白酶的反應(yīng)時(shí)間應(yīng)與樣品反應(yīng)時(shí)間一致。（）50 .使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí)，一次測(cè)定的抑制率超過50%或70%,就可以判定該樣品為陽性樣品。（）51 .使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí)，樣品的色素對(duì)檢測(cè)結(jié)果沒有影響。（）52 .使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)時(shí)，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留量較高時(shí)，當(dāng)加入顯色劑時(shí)就不顯色或顏色變化很小。（）53 .農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中儲(chǔ)存。（）54 .植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)，樣品一定要用去離子水洗后再處理。（）55 .基地抽樣原則上應(yīng)抽取待上市的產(chǎn)品。（）56 .實(shí)

10、驗(yàn)室的內(nèi)部質(zhì)量控制計(jì)劃由質(zhì)量監(jiān)督員實(shí)施，以確保所出具的檢測(cè)結(jié)果公正、科學(xué)、準(zhǔn)確、有效。（）57 .用于監(jiān)控的樣品關(guān)鍵是要選擇穩(wěn)定、均勻的樣品。（）58 .實(shí)驗(yàn)室使用濃的硝酸、鹽酸、高氯酸均應(yīng)在通風(fēng)櫥中操作，但使用濃氨水可不必在通風(fēng)櫥中操作。（）59 .開啟氣體鋼瓶前，應(yīng)先關(guān)閉分壓表。當(dāng)總壓表已顯示瓶?jī)?nèi)壓力后，再開啟分壓表。（）60 .實(shí)驗(yàn)室中所需使用的鋼瓶，應(yīng)就近放在實(shí)驗(yàn)室中。（）61 .使用二氧化碳滅火器滅火時(shí)，應(yīng)注意勿順風(fēng)使用。（）62 .稀釋濃硫酸時(shí)，必須先將濃硫酸倒入燒杯中，然后再加水。（）63 .藥品貯藏室最好向陽，以保證室內(nèi)干燥、通風(fēng)。（）64 .少量有毒氣體可通過排風(fēng)設(shè)備排出室外

11、，被空氣稀釋即可。（）65 .新購置的計(jì)量器具，只要經(jīng)該生產(chǎn)企業(yè)出廠檢定合格且具備中國制造計(jì)量器具許可證（CMC）標(biāo)志的，使用前可以不再檢定。（）66 . 25C可以寫成（讀成） 攝氏25度”。（）67 . 0.0032的有效位數(shù)為四位。（）68 . pH=3.67，有效數(shù)字為三位。（）69 .在液相色譜分析中，所用的水應(yīng)符合 GB6682中一級(jí)水的要求。（）70 .配制濃度等于或低于 0.02mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，可直接用基準(zhǔn)物質(zhì)配制。（）71 .在稀釋標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，可將移液管直接插入標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液中吸取。（）72 .配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，可將固體稱量物直接加入容量瓶中，然后加水定容。（）73 .容量

12、分析要求準(zhǔn)確度越高越好，所以記錄測(cè)量值的有效數(shù)字位數(shù)越多越好。（）74 .高溫電阻爐初次使用或長(zhǎng)期停用，必須先用水將爐膛沖洗干凈后再使用。（）75 .長(zhǎng)期不用的酸度計(jì)必須定期通電。（）76 .為了減少誤差，移液管每次都應(yīng)從最上面刻度處為起始點(diǎn)，放下所需體積的溶液。（）77 .抽真空操作結(jié)束后，應(yīng)立即關(guān)閉電源。（）78 .電子天平開機(jī)后，可立即進(jìn)行稱量操作。（）79 . pH=1的鹽酸溶液和pH=2的鹽酸溶液等體積混合后溶液的pH=1.5o （）80 .分析純的固體氫氧化鈉可用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液。（）81 .用玻璃電極測(cè)定溶液的 pH值時(shí)，必須首先進(jìn)行定位校正。（）82 .采集的樣品必須具有充分

13、的代表性，否則不論分析結(jié)果如何精密都毫無價(jià)值。（）83 .隨機(jī)采樣就是隨意采樣。（）84 .新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，應(yīng)能充分代表該批量貨物的全部特征。（）85 .取樣后，實(shí)驗(yàn)室樣品在送到檢測(cè)室后應(yīng)放置一段時(shí)間后方可檢驗(yàn)。（）86 .配制滴定標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，稱量基準(zhǔn)物質(zhì)時(shí)用硫酸紙進(jìn)行稱量。（）87 .配制體積比為1+1的甲醇-水溶液，是將500mL甲醇加入1000mL容量瓶中，加水定容至刻度。（）88 .實(shí)驗(yàn)用一級(jí)水的電導(dǎo)率值是小于等于0.10 （25C） / （mS/m）。（）89 .原子熒光分光光度計(jì)必須使用高純僦氣。（）90 . 0.5mg/L的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液在冷藏條件下保存，可長(zhǎng)期使用。（

14、）91 .分析某樣品中蛋白質(zhì)含量，稱取鮮樣10.2g,結(jié)果表示為x=12.43%。（）92 .配制20%的乙醇溶液，是將20mL乙醇加入100mL容量瓶中，加水定容至刻度。（）93 .精密度是指在相同條件下，多次測(cè)定值之間相互接近的程度。（）94 .隨機(jī)誤差影響測(cè)定結(jié)果的精密度。（）95 .根據(jù)有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則， 0.1542+5.56+3.785的計(jì)算結(jié)果為9.3572。（）96 .系統(tǒng)誤差總是出現(xiàn)，偶然誤差偶然出現(xiàn)。（）97 .根據(jù)有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則， 7.9936 9967-5.02的計(jì)算結(jié)果為3.00。（）98 .系統(tǒng)誤差和偶然誤差都可以避免，而過失誤差卻不可避免。（）99 .隨機(jī)誤差影

15、響測(cè)定結(jié)果的精密度。（）100 .平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差與測(cè)定次數(shù)的平方根成反比。（）101 .為了防止?jié)撛诘牟缓细?，缺陷或其他不希望情況發(fā)生，消除其原因所采取的措施稱之 為糾正措施。（）102 .質(zhì)量監(jiān)督員應(yīng)具有高級(jí)以上職稱，了解檢驗(yàn)工作目的、熟悉檢驗(yàn)方法和程序，以及懂 得如何評(píng)定檢驗(yàn)結(jié)果，每個(gè)部門至少配備一名質(zhì)量監(jiān)督員。（）103 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)人員上崗證應(yīng)標(biāo)明準(zhǔn)許操作的儀器設(shè)備和檢測(cè)項(xiàng)目并在有效期內(nèi)。（）104 .質(zhì)量體系審核包括內(nèi)部審核和外部審核兩種類型。（）105 .質(zhì)量體系評(píng)審的類型是內(nèi)部評(píng)審，主持人為上級(jí)主管部門領(lǐng)導(dǎo)。（）106 .管理體系要素包括管理要求和技術(shù)要求兩大部

16、分。（）107 .管理評(píng)審的目的是質(zhì)量體系現(xiàn)狀對(duì)環(huán)境的持續(xù)的適應(yīng)性、有效性。（）108 .內(nèi)審計(jì)劃應(yīng)包括審核的目的、范圍、依據(jù)、審核組成員及分工和審核的日程安排等，每年至少開展兩次包括質(zhì)量體系全部要素和部門的審核。（）109 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)有三廢”處理措施并制定相關(guān)程序文件。（）110 .為了確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，檢驗(yàn)報(bào)告中制表人、審核人和批準(zhǔn)人可以由同一人負(fù)責(zé)并簽字。（）111 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)中的人事管理后勤服務(wù)等人員與檢測(cè)無直接關(guān)系，可以不建 立技術(shù)檔案。（）112 .掛靠上級(jí)主管部門的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)將主要負(fù)責(zé)人和上級(jí)下達(dá)的檢測(cè)任務(wù)文件放在上級(jí)主管部門的檔案管理部門，便于

17、統(tǒng)一閱處和保管。（）113 .農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)只需要對(duì)使用頻次高的儀器設(shè)備進(jìn)行期間核查。（）114 .修復(fù)的儀器設(shè)備必須經(jīng)過校準(zhǔn)、檢定或檢測(cè)，證明其功能指標(biāo)已恢復(fù)后方能投入使用。（）115 .當(dāng)實(shí)驗(yàn)室面積有限時(shí)，農(nóng)藥產(chǎn)品檢測(cè)和農(nóng)藥殘留檢測(cè)前處理可在同一室。（）116 一個(gè)樣品經(jīng)過10次以上的測(cè)試，可以去掉一個(gè)最大值和最小值，然后求平均值。（）117 .檢測(cè)時(shí)必須設(shè)立陰性和陽性添加對(duì)照組。（）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)員理論知識(shí)模擬考試試題參考答案判斷題（第1題第117題.將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填錯(cuò)誤的填“X” 。）1.2.X3.V4.V5.X6.V7.X8.V9.X10.V11.X12.X13.X14.V15.V16.X17.X18.V19.V20.X21.V22.V23.V24.V25.X26.X27.V28.V29.V30.X31.V32.V33.V34.V35.V36.X37.X38.X39.X40.X41.X42.X43.V44.X45.V46.X47.V48.X49.V50.X51.X52.X53.X