大蒜種植技術(shù)

1、大蒜的種植技術(shù)大蒜是秦漢時從西域傳入我國，經(jīng)人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。大蒜生長健壯，耐寒性強(qiáng)，抽薹率高，耐貯藏，適于秋天種植，大蒜的種植技術(shù)介紹如下。、生長習(xí)性大蒜是弦狀須根。吸水肥能較弱，鱗莖在土壤中生長、膨大，所以大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應(yīng)性較大，但還是以砂壤土為好。因砂壤土疏松，適宜根系發(fā)育，返青早，抽薹早，蒜頭大且辛辣味濃，起蒜容易。1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26攝氏度。大蒜苗4-5葉期耐寒能最強(qiáng)，時最適宜的越冬苗嶺。2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境

2、下，只適合莖葉生長。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營養(yǎng)：對土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。、種植準(zhǔn)備種植大蒜的地塊在前茬作物收獲后立即耕翻曬垡，在播種前要再整地作畦?；蕬?yīng)在耕翻之前施入。大蒜因生長期長，群體密度高，需肥量大，般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥如糞尿肥、廄肥等 5ooo8ooo千克。并配合2o3o千克磷、鉀肥。有機(jī)肥料要充分腐熟，若使用生肥，發(fā)酵時會燒傷蒜根，還會引起地下蟲害，尤其是地蛆嚴(yán)重發(fā)生。1、整地。耕翻深度般在2o公分左右，要細(xì)耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達(dá)到“齊、松、碎、凈”。根據(jù)水源確定畦的長短，可打長8o1oom，寬4.24.4m的畦。也可打長

3、4o5om、寬4.24.4m的畦。2、選種。人扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進(jìn)行分級，小蒜瓣根據(jù)具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。3、適時播種。大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底1o月初），氣溫17攝氏度左右。播種前要曬蒜瓣12d。4、合理密植。般行距2o公分，株距1617公分，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5公分左右，栽后蒜上方蓋土1公分左右，栽種時要記得澆水。三、田間管理1、灌溉大蒜需水量比較大，整個生長期般需要澆4次水。覆膜水：大蒜播種后需及時澆水，澆足澆透

4、，株不漏，每667平方米澆水1oo立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，為覆蓋地膜提供方便。壯苗水：般在4月上旬左右或地溫在15攝氏度以上時澆水。出苔水：蒜苔剛出尖就澆此水。膨大水：拔完蒜苔就澆此水。2、地膜覆蓋。地膜覆蓋是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵，能提高地溫，有機(jī)質(zhì)分解快，水分蒸發(fā)量減少，大蒜對環(huán)境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后，地還稍微下陷，用覆膜機(jī)或人方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風(fēng)時將地膜揭起。3、放苗。蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進(jìn)行輕耬。4、人滅草。大蒜生長期內(nèi)，氣溫比較低，雜草危害主要

5、在春節(jié)后，因有地膜覆蓋，靠人滅草。方法是用粗鐵條或8毫米鋼筋折“7”字型小溝，將地膜破小鏟除小草苗。5、拔蒜苔。當(dāng)蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜苔的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。6、施肥綠色食品大蒜施肥的原則是以有機(jī)肥為主，配方施少量的化肥。以底肥為主，追肥為輔。底肥：9月下旬，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5ooo千克、尿素2o千克、硫酸鉀1o千克。要求撒施均勻，然后深翻耕地。追肥：笫年的4月上旬，結(jié)合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素1o千克。4月中旬每667平方米用o.5千克磷酸氫鉀溶于5o千克水中噴施。四、病蟲害防治由于綠色食品大

6、蒜種植以有機(jī)肥為主，植株的抗病能強(qiáng)，再加上大蒜生長期內(nèi)氣溫低，大蒜病蟲害發(fā)生比較輕，通常發(fā)生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。1、枯病。葉枯病是大蒜生長過程中的種主要病害，危害嚴(yán)重時大蒜不易抽苔，進(jìn)而影響大蒜的產(chǎn)量，般防治方法是：4月中旬發(fā)病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑1oog，兌水稀釋后噴霧1次即可。2、蒜蛆。蒜蛆般年份發(fā)生不普遍，對蒜蛆偏重發(fā)生的地塊，可結(jié)合整地，在大蒜種植開溝時，每667平方米施草朩灰4o千克，施于溝內(nèi)，能有效控制蒜蛆發(fā)生。但當(dāng)蒜蛆危害比較嚴(yán)重時，可用藥物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用5o%辛硫磷乳油1ooml，兌水稀釋后，向大蒜根部灌藥。3、疫病【發(fā)病癥狀

7、】葉片自葉尖向下呈水漬狀灰綠色，好像被水燙過，斑面隱現(xiàn)云紋，發(fā)病與健康部分分界不明顯病斑般不甚明顯，例如出現(xiàn)稀疏白霉，干燥時易消失?！景l(fā)病規(guī)律】病菌以菌絲體、卵孢子和厚垣孢子在病殘體內(nèi)越冬。般借助雨水濺射和灌溉水傳播，從氣孔侵入，在連綿陰雨的天氣或地勢低洼、排水不良的植地，均易發(fā)生此病?！痉乐畏椒ā恳虻刂埔说倪x用抗病品種。加強(qiáng)肥水管理提高植株抵抗。及早噴藥預(yù)防，用乙膦鋁錳鋅7o%1ooo倍液或霜疫克露。4、大蒜葉枯病【發(fā)病特征】葉枯病主要為害蒜葉，發(fā)病開始于葉尖或葉的其他部位。初呈花白色小圓點，后擴(kuò)大呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，上部長出黑色霉?fàn)钗?，?yán)重時病葉全部枯死，在上散生許多黑色

8、小粒。為害嚴(yán)重時全株不抽苔?！景l(fā)病規(guī)律】病菌以菌絲或子囊殼隨病殘體遺落土中或蒜頭上越冬，笫年在適宜條件下子囊孢子引起初侵染，病部長出分生孢子進(jìn)行再侵染?！痉乐畏椒ā坎デ八巹┘有赂咧ぐ璺N、浸種。蒜頭剝開手5o%的多菌靈可濕性粉劑，用量為蒜頭種子重量的o.3%進(jìn)行拌種。不連作，改種其它蔬菜，對病殘株要及時清理，燒毀或深埋，減少菌源。加強(qiáng)田間管理。合理施肥，合理密植，及時開溝排水，降低溫度增強(qiáng)植株抗病。發(fā)病初期及時進(jìn)行藥劑防治?？捎?o%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑5oo7oo倍，隔71o天次，連續(xù)防治23次。5、紫斑病【發(fā)病特征】田間發(fā)病多始于葉尖或花梗中部，幾天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑點，中央

9、微紫色，擴(kuò)大后呈黃褐色紡錘形或橢圓形病斑，濕度大時，病部產(chǎn)出黑色霉?fàn)钗?，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病斑多具同心輪紋，易從病部折斷。貯藏期染病的鱗莖頸部變?yōu)樯铧S色或紅褐色軟腐狀?！痉乐畏椒ā堪l(fā)病初期噴酒75%百菌清可濕性粉劑5oo6oo倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑5oo倍液、4o%大富丹可濕性粉劑5oo倍液、58%甲霜靈？錳鋅可濕性粉劑5oo倍液、5o%撲海因可濕性粉劑15oo倍液，隔71o天1次，連續(xù)防治34次，均有較好的效果。6、大蒜軟腐病【發(fā)病特征】大蒜軟腐病是種細(xì)菌性病害，低溫高濕有利于發(fā)病。大蒜染病后，先從葉緣或中脈發(fā)病，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，可貫穿整個葉片，濕度大時，病部呈黃

10、褐色軟腐狀。般腳葉先發(fā)病，后逐漸向上部葉片擴(kuò)展致全株枯黃或死亡。治蟲防?。阂驗楹οx在大蒜上造成傷，利于軟腐病菌侵入，有的害蟲體內(nèi)外攜帶病菌，直接傳播病害。所以防治害蟲對軟腐病的防治很重要。早期應(yīng)注意防治金針蟲、螻蛄等地下害蟲，從幼苗期開始就應(yīng)防治黃.曲條跳甲、地蛆等害蟲?！舅巹┓乐巍吭诎l(fā)病前或發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素 3ooo4ooo倍液或47%加瑞農(nóng)wp75o倍液、5o%代森銨1 ooo倍液、新植霉素3ooo4ooo倍液，隔57d噴藥1次，視病情連續(xù)防治23次。應(yīng)以輕病株及其周圍的植株為重點，注意噴在接近地表的植株莖基部。五、采收儲藏1、收獲。大蒜收獲季節(jié)般在5月中下旬，小滿前后。當(dāng)大蒜

11、葉片發(fā)黃，蒜瓣突出時就可以收獲。收獲時要用專用具-蒜別子，不創(chuàng)破不撞傷。收獲后大蒜要及時晾曬使其干透，要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬1oh，然后再把蒜須削掉（削時定要削平、削凈，切不可傷蒜體），放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬，待蒜稈干到八九成時，剪蒜稈2公分下蒜頭，裝袋，放通風(fēng)處繼續(xù)晾曬，但不能直接暴曬。大蒜收獲后，及時清除殘留的地膜。2、分級。干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質(zhì)量分級。綠色食品大蒜按規(guī)格分為特級蒜頭（橫經(jīng)7o毫米，梗柄長15毫米）、級蒜頭（橫經(jīng)6o毫米，梗柄長15毫米）、級蒜頭（橫經(jīng)5o毫米，梗柄長15毫米）、三級蒜頭（橫經(jīng)5o毫米，梗柄長15毫米=。按外觀形態(tài)、品質(zhì)

12、分為等、等、三等。3、包裝。綠色食品大蒜應(yīng)按規(guī)格等級分別包裝，單位重量致，大小規(guī)格致，包裝箱或包裝袋要整潔、干燥、透氣、無污染、無異味，綠色食品標(biāo)志設(shè)計要規(guī)范，包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、品種、凈含量、產(chǎn)地、經(jīng)銷單位、包裝日期等。4、貯運。綠色食品大蒜存放區(qū)要有明顯的標(biāo)識，放入專用的恒溫庫貯存，禁止非綠色食品產(chǎn)品和綠色食品產(chǎn)品混存，綠色食品運輸使用專用運輸具，裝車前按規(guī)程進(jìn)行清洗，保證運輸過程中不污染大蒜產(chǎn)品。東昌府區(qū)大蒜高產(chǎn)的栽培和管理播種大蒜的地要深翻30厘米以上，提前曬垡1015天。綜合深翻，每畝基施優(yōu)質(zhì)圈肥或雞糞40005000公斤，摻勻漚制1015天使用。再每畝施用大蒜專用硫酸鉀型復(fù)合肥50到60公斤，堿性土地還需摻加硫酸亞鐵10公斤。如果重茬種植，大蒜病害