綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)課件

1、綠葉中色素的綠葉中色素的提取和分離提取和分離探究實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)觀察現(xiàn)象觀察現(xiàn)象提出問(wèn)題提出問(wèn)題作出假設(shè)作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析結(jié)果分析探究實(shí)驗(yàn)的探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟一般步驟為什么綠葉會(huì)變黃呢？為什么綠葉會(huì)變黃呢？提出問(wèn)題提出問(wèn)題提出問(wèn)題提出問(wèn)題作出假設(shè)作出假設(shè)色素提取原理色素提取原理 綠葉中的色素溶于有機(jī)溶劑綠葉中的色素溶于有機(jī)溶劑無(wú)無(wú)水乙醇水乙醇而不溶于水，而不溶于水， 可用可用無(wú)水乙無(wú)水乙醇醇提取色素。提取色素。 葉綠體中葉綠素容易被酸性的細(xì)葉綠體中葉綠素容易被酸性的細(xì)胞液破壞，所以研磨時(shí)需要加入胞液破壞，所以研磨時(shí)需要加入碳碳酸鈣酸鈣保護(hù)色素。保護(hù)色素。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)

2、驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟5sio2caco3無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇單層尼龍布單層尼龍布棉塞棉塞1、在稱(chēng)取材料時(shí)，選擇葉子的什么部位稱(chēng)取、在稱(chēng)取材料時(shí)，選擇葉子的什么部位稱(chēng)取 比較合適？比較合適？2、把葉子剪碎的目的是什么？、把葉子剪碎的目的是什么？3、研磨時(shí)加入二氧化硅的目的是什么？、研磨時(shí)加入二氧化硅的目的是什么？4、研磨時(shí)為什么要迅速充分？、研磨時(shí)為什么要迅速充分？分組實(shí)驗(yàn)，探究要點(diǎn)分組實(shí)驗(yàn)，探究要點(diǎn)分離色素的原理分離色素的原理 各種色素在各種色素在層析液層析液中溶解度不同，中溶解度不同，溶解度高的溶解度高的隨隨層析液層析液在濾紙上擴(kuò)在濾紙上擴(kuò)散得散得快快，反之則慢，從而使各種，反之則慢，從而使各種色

3、素相互分離。色素相互分離。 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟兩角兩角1cm細(xì)細(xì) 齊齊 直直毛細(xì)吸管毛細(xì)吸管一兩一兩適量適量濾液細(xì)線(xiàn)濾液細(xì)線(xiàn)濾液細(xì)線(xiàn)濾液細(xì)線(xiàn)n1、制備濾紙條時(shí)為什么要剪去兩角，否則會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？、制備濾紙條時(shí)為什么要剪去兩角，否則會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？n2、濾液細(xì)線(xiàn)為什么不能浸到層析液中？、濾液細(xì)線(xiàn)為什么不能浸到層析液中？n3、畫(huà)濾液細(xì)線(xiàn)為什么要細(xì)且直，并待干后重復(fù)幾次？、畫(huà)濾液細(xì)線(xiàn)為什么要細(xì)且直，并待干后重復(fù)幾次？ n4、為什么裝有濾液和層析液的試管一定要用棉塞塞嚴(yán)？、為什么裝有濾液和層析液的試管一定要用棉塞塞嚴(yán)？n5、實(shí)驗(yàn)后濾紙條上出現(xiàn)了幾條色素帶、實(shí)驗(yàn)后濾紙條上出現(xiàn)了幾條色素帶

4、?分別是什么顏色分別是什么顏色?n6、從上往下色素帶順序如何？各色素帶寬窄如何？這些說(shuō)明、從上往下色素帶順序如何？各色素帶寬窄如何？這些說(shuō)明了什么？了什么？分組實(shí)驗(yàn)，探究要點(diǎn)分組實(shí)驗(yàn)，探究要點(diǎn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果n最寬：葉綠素最寬：葉綠素an最窄：胡蘿卜素最窄：胡蘿卜素n溶解度最大：胡蘿卜素溶解度最大：胡蘿卜素n溶解度最小：葉綠素溶解度最?。喝~綠素b橙黃色橙黃色：胡蘿卜素：胡蘿卜素黃色黃色：葉黃素葉黃素藍(lán)綠色藍(lán)綠色：葉綠素：葉綠素a黃綠色黃綠色：葉綠素：葉綠素bn總結(jié)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)?？偨Y(jié)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。實(shí)驗(yàn)總結(jié)實(shí)驗(yàn)總結(jié)實(shí)驗(yàn)過(guò)程實(shí)驗(yàn)過(guò)程注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)操作目的操作目的提取提取色素色素選取新鮮濃綠的葉片選

5、取新鮮濃綠的葉片使濾液中使濾液中葉綠素的葉綠素的含量高含量高研磨時(shí)加入少許的研磨時(shí)加入少許的siosio2 2和和cacocaco3 3有助于有助于研磨充分研磨充分和保護(hù)和保護(hù)葉綠素葉綠素迅速、充分研磨迅速、充分研磨防止防止溶劑揮發(fā)溶劑揮發(fā)，并，并充分溶解色素充分溶解色素分離分離色素色素濾液細(xì)線(xiàn)要直、細(xì)、齊濾液細(xì)線(xiàn)要直、細(xì)、齊使分離的色素使分離的色素分層分層，防止色素重疊防止色素重疊濾液細(xì)線(xiàn)干燥后重得畫(huà)濾液細(xì)線(xiàn)干燥后重得畫(huà)1212次次使分離的色素帶使分離的色素帶清晰清晰，便于觀察，便于觀察濾液細(xì)線(xiàn)不能觸及層析液濾液細(xì)線(xiàn)不能觸及層析液防止防止濾液溶解到層析液濾液溶解到層析液中，無(wú)法分中，無(wú)法分離

6、離n1、用毛細(xì)吸管劃濾液細(xì)線(xiàn)時(shí)很難保證細(xì)且直，有什么解、用毛細(xì)吸管劃濾液細(xì)線(xiàn)時(shí)很難保證細(xì)且直，有什么解決辦法？決辦法？n2、課下搜集資料，探究其他色素提取和分離的方法、課下搜集資料，探究其他色素提取和分離的方法 。實(shí)驗(yàn)拓展、能力提升實(shí)驗(yàn)拓展、能力提升（2012上海）圖上海）圖6表示葉綠體色素提取分離實(shí)驗(yàn)中紙表示葉綠體色素提取分離實(shí)驗(yàn)中紙層析的結(jié)果，據(jù)圖判斷用作實(shí)驗(yàn)材料的葉片顏色層析的結(jié)果，據(jù)圖判斷用作實(shí)驗(yàn)材料的葉片顏色為為 a紅色紅色 b黃色黃色 c綠色綠色 d紫色紫色典例分析典例分析b 【實(shí)踐應(yīng)用實(shí)踐應(yīng)用】 中國(guó)的飲食講究中國(guó)的飲食講究“色香味色香味”，顏色會(huì)影響消費(fèi)。小李同學(xué)擬研，顏色會(huì)影響消費(fèi)。小李同學(xué)擬研究究“綠色綠色”食用色素，他以生長(zhǎng)很快的入侵植物水葫蘆為材料食用色素，他以生長(zhǎng)很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)： 、提取葉綠素、提取葉綠素 、探究、探究ph對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響 取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25）下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，方法和結(jié)果如下表：）下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，方法和結(jié)果如下表： 小李想了解葉綠素粗產(chǎn)品中是否含有其他小李想了解葉綠素粗產(chǎn)品中是否含有其他色素，請(qǐng)你提供檢測(cè)方法并說(shuō)出主要步驟色素，請(qǐng)你提供檢測(cè)方